Tag bouquet_garni
Wie wäre es mit einem feinen Hirschbraten zu Weihnachten, ganz zart und langsam gegart und dazu eine vorzügliche Rotweinsauce mit...
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Zu einem schönen Braten passt immer eine leckere Bratensauce. Aber wie macht man das, wenn man ein veganes oder vegetarisches...
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Gerade in den letzten Wochen war man immer froh, wenn man eine leckere Hühnersuppe zur Hand hatte. Einfach ... mehr auf strickoholikerin.de
Kennt ihr die „Vichyssoise“? Das ist eine Lauch oder Porree Suppe mit Kartoffeln. Lustigerweise wurde ich in letzter Zeit so...
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Herzhafte Kuchen sind perfekt zum Picknick, Aperitif oder Mittagessen in der Schule. Ich mag sie so sehr, dass ich sie...
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Ich hatte euch ja schon erzählt, dass es zum vergangenen Weihnachtsfest einmal ein neues Gericht gab. Der Metzger unseres Vertrauens hatte zu Weihnachten Gams empfohlen und so haben wir für zwei Personen Gämsenfleisch von der Keule, ohne Knochen bestellt. Es handelt sich um besonders mageres Wildfleisch und damit es bei der Zubereitung nicht zu tro... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Unserer Sonntagsbraten war heute ganz klein und echt schnell zubereitet: Entenbrust in einem guten Eisentopf, ausgewählte Kräuter dazu, Wein, Feigen...... mehr auf franzoesischkochen.de
Geschmortes Fleisch in Rotwein gehört zu unseren klassischen Rezepten. Die bekanntesten sind Boeuf Bourguignon, Coq au vin oder noch die...
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Mamas Rezepte sind immer die besten! Diese gebratene Hähnchenbrust mit Senfsauce ist einfach soooo gut! Das perfekte Rezept, wenn das...
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Wenn ich keine Lust zum Kochen habe, gibt es oft Ofengemüse. Heute wollte ich einfach meine kleine Idee mit euch...... mehr auf franzoesischkochen.de
Manchmal hat man einfach Lust auf etwas Cremiges, Warmes und Altmodisches. Ich habe gemerkt, dass ich noch kein Paupiettes-Rezept auf...
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Hier geht es weiter mit dem Thema einfache Rezepte für das Abendessen oder das Aperitif, also, wenn es wieder mal...
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Cotechino und Linsen sind in dieser unzertrennliche Kombination das perfekte Festtagsgericht zum Neuen Jahr. Nicht weit von meiner Wohnung gibt es einen kleinen italienischer Lebensmittelladen, der von einem liebenswerten älterem Herrn geführt wird. Ein kleiner Laden, so etwas, was man „Tante-Emma-Laden“ nennt. … ... mehr auf toettchen.eu
Alltagsgerichte, die öfter im Menü bei mir zu Hause sind: Hähnchen-Blanquette mit Äpfeln. Es ist unsere französische Art, Hähnchenpfanne zu...
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Weil gerade Pilzsaison ist, habe ich heute ein leckeres Rezept für eine Pfifferling-Hähnchen-Pfanne aka: „Blanquette de poulet aux chanterelles“....
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Klassische Terrinen mit Fleisch und trockenen Früchten wie diese Kaninchenterrine mit Pflaumen kommen immer beim „Apéro dinatoire“ (also das französische...
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