Tag asiatische_k_che
Heute gibt es mal wieder eine leckere Hauptmahlzeit, welche wir uns auch gerade direkt zuleibe geführt haben – mhmmm lecker – Ihr braucht für 2 Portionen: 125g Glasnudeln 500g asiatischer Gemüsemix (TK & ungewürzt, von Frosta) 1-2 EL Öl 3 EL Soja Soße Gewürze:(Mehr dazu findet ihr im Gewürzlexikon) Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Kno... mehr auf kochwelt-blog.de
Burger sind ja bereits seit einiger Zeit sprichwörtlich in aller Munde. Wo man auch hinschaut, überall gibt es Burger. Ich reihe mich in die Schar der Burgerjunkies ein, denn auch ich lasse so einiges für einen saftigen Burger mit Käse, knusprigem Speck und geschmorten Zwiebeln stehen - wahlweise auch gerne noch mit gebratenen Champignons, Avocado... mehr auf kuriositaetenladen.com
Vor ein paar Tagen habe ich gesehen, dass es auf Tomateninsel.de diesen Monat um vegetarische georgische Rezepte geht. Und, so seltsam das manchmal ist, seitdem sehe ich überall georgische Rezepte...Ich war zwar schon im US-Staat Georgia (das nach eine... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Bereits gestern habe ich Euch zum Frühstück Beeren serviert und das wird sich, wie ich gerade in meinem "Blogplan" gesehen habe, diese Woche auch nicht ändern, denn bis inkl. Freitag enthalten alle drei noch folgenden Rezepte Beeren. Da die Erdbeersaison bei uns ja bekanntlich nicht so dolle ausfällt, weiche ich auf andere Beeren aus, es gibt ja g... mehr auf kuriositaetenladen.com
Heutzutage gibt es ja mindestens genausoviele Kochzeitschriften wie Koch- sendungen im Fernsehen. Viele kommen und verschwinden auch genauso schnell wieder, aber nur wenige bleiben dauerhaft bestehen. Die essen & trinken gibt es dagegen schon so lange ich denken, bzw. kochen kann.
Ein Muss waren für mich schon früher immer die Ausgaben in der Vor... mehr auf kuriositaetenladen.com
Hallo ♥! Heute möchte ich euch einen neuen Hotspot für kulinarische Hochgenüsse in Nürnberg vorstellen :-)! In den letzten Wochen habe ich die Gastro Szene von Nürnberg nicht mehr genauer verfolgt, aufgrund der Klausuren und dem anschließendem Urlaub in Vietnam. Deshalb war ich umso dankbarer dafür, dass B. einer der vier Gründer von „Coco &#... mehr auf kawaii-blog.org
Kürzlich habe ich mir das Buch Drei gute Dinge auf dem Teller vom Engländer mit dem schwierigen Namen Hugh Fearnley-Whittingstall gegönnt. 180 genial einfache Rezepte aus dem River Cottage lautet der Unt... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Zu einem unserer letzten Foodbloggertreffen hier in Hamburg brachte Daniela diese großartigen kleinen Reishappen mit, die kaum länger als 5 Minuten überlebt haben und schneller vom Servierteller verschwunden waren, als man "Onigiri mit Karotten-Kinpira" sagen kann.
Ich hab sie seitdem bereits einige Male gemacht, aber jedes Mal gedacht "Ach, ein ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Hallo ♥! Meine Mutter ist seit geraumer Zeit einer internationalen vietnamesischen Kochgruppe auf Facebook verfallen. Die Community bringt ihr viel Freude, sie hat angefangen sich intensiv mit der traditionellen vietnamesischen Küche zu beschäftigen. Zeitweise produzierte sie Unmengen von den Teigtaschen „Banh Bao„, leider berücksichtig... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Meine Mutter ist seit geraumer Zeit einer internationalen vietnamesischen Kochgruppe auf Facebook verfallen. Die Community bringt ihr viel Freude, sie hat angefangen sich intensiv mit der traditionellen vietnamesischen Küche zu beschäftigen. Zeitweise produzierte sie Unmengen von den Teigtaschen „Banh Bao„, leider berücksichtig... mehr auf kawaii-blog.org
Zimt, Kardamom und Nelke - beim Klang dieser Namen denken viele an Advent und Weihnachten. Wie Foodina, die diesmal den Blog-Event im Kochtopf ausrichtet, ging's mir früher auch so. Inzwischen wissen wir beide... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Es ist heiß! Endlich! Fast wie in Asien, hoffentlich ist bald Urlaub und ein Flug nach Thailand... mehr auf culinarypixel.de
Die ersten Kohlrabi in meinen Hochbeeten sind reif. Es ist ganz interessant zu sehen, dass sie in dem Beet mit direkter Sonne gut gewachsen sind und im schattigen noch kaum Knollen bilden. Dort werden die Blätter auch fleißig von Schnecken gemampft...... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Enoki werden in Japan gerne gegessen, ich hatte sie dort in verschiedenen Gerichten, roh, in einer Art Salat, in Nudelsuppe oder natürlich gebraten.Enoki wachsen in der Kälte und brauchen Frost, daher bekommt man sie vor allem im Winter. In ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Wir lieben Thailand und wir lieben die thailändische Küche. Wir haben auch vor Jahren mal in einem Garten mitten im thailändischen Dschungel einen privaten Kochkurs bekommen…ich erinnere mich auch Heute noch sehr gerne an diesen Tag zurück : -) Oft kochen wir uns ein Chicken Curry, was ich auch schon ein paar Mal bei Instagram […]... mehr auf schonausprobiert.wordpress.com
Ich kaufe Rüben und Rettiche auf dem Viktualienmarkt, schwelge in den bunten Farben, als sich plötzlich die Markthändlerin von ihrem Kunden abwendet und mir etwas zuraunt. „Ich habe Finger Limes!“ Da stehe ich nun mit meinen Rüben und habe Mühe, nicht sofort alles fallen zu lassen, die Arme hoch in die Luft zu recken und […]... mehr auf dinnerumacht.de
Zu Weihnachten habe ich mir das Buch Jerusalem von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi geschenkt. Das Buch gibt's ja schon eine Weile, viele besitzen es und einige haben auch schon daraus gebloggt. Die beiden Autoren, ein Jude und ein Palästinenser, sind beide ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Hier ein Rezept, das ich schon im Frühjahr gemacht habe, dabei ist es eigentlich typisch für den Herbst... Ich hatte in einem Asienladen abgepackte Lotossamen (sie werden auch Lotosnüsse genannt) bekommen, die ich verarbeiten wollte.Da noch ein Päckchen getrocknete Gojibeeren im Schrank lag, fiel mir ein, dass ich beides schon einmal zusamm... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Die drei Pflanzen auf dem Hochbeet liefern immer noch reichlich Zucchini, zwei mal grüne und eine nicht ganz so fleißig wachsende gelbe Sorte. Das Gelb lockert Gerichte auf, finde ich, das macht sich optisch schön.Letzte Woche hatte ich in meiner Mittagspause Lust auf frisches Gemüse und auf Gewürze. Die üblichen Zucchirezepte fand ich lang... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Ich finde es immer wieder klasse, wenn etwas abseits der üblichen Abläufe passiert: Normale Restaurants kennt jeder, aber ein Pop-Up-Restaurant im beschaulichen Nürnberg?! In der Stadt, in der die Foodtruck-Bewegung in Deutschland ihren Siegeszug antrat, nun eine weitere kulinarische Neuerung, die mir gefällt.Drei Abende pro Woche gibt es t... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Dieses Jahr kam der erste Nachtfrost relativ spät erst im Oktober, so dass meine Kürbisse genug Zeit hatten, reif zu werden. Besonders schön wuchsen einige Spaghettikürbisse, die sich zum Glück gut lagern lassen und jetzt nach und nach gegessen werden.Mit Spaghettikürbis gibt es seit 2007 ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Kürzlich hatte ich wieder frischen Pak Choi bekommen und überlegte, wie ich ihn zubereiten soll. Oft rührbrate ich ihn einfach im Wok so wie hier oder ich packe Pilze dazu, ähnlich wie ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Ich will mir mal wieder richtig die Hände schmutzig machen. Ich habe Schwarzwurzeln gekauft. Klebriger, dunkler Saft. Von wegen. Besser sind doch Handschuhe. Meine Großmutter hat sie immer in einer seidigen Béchamel Sauce serviert. Mit nur einem Hauch von Säure – sie waren göttlich. Große Liebe. Diese Schwarzwurzeln gehören mit zu den schönsten Kin... mehr auf dinnerumacht.de
Zurzeit wächst auf vielen Feldern als Gründüngung Senf, der schön grün aussieht, irgendwann gelb blüht und dann meist untergepflügt wird. Er lockert durch seine großen Pfahlwurzeln den Boden und wird gerne vor Weizen, Mais o.ä. angepflanzt.
Hierzulande wird meist Gelbsenf angebaut. Senf gehört zur Familie der Kreuzblütler, man sollte ihn nicht vor... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Gestern in meiner Mittagspause hatte ich Appetit auf knackiges Gemüse. Wenn ich wenig Zeit habe, mache ich oft Pastagerichte oder asiatische Rezepte... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Das sog. Stapelkochen, das viele Thermomixnutzer sehr schätzen, also das zeitgleiche Kochen und Dämpfen von Speisen im Mixtopf und Varoma ist ja, darauf bin ich in meiner Gerätevorstellung am Montag bereits eingegangen, so eine Sache, bzw. es ist eindeutig nicht meine.
Ich habe bereits einige Rezepte, die unter anderem auf YouTube begeistert getei... mehr auf kuriositaetenladen.com
Manchmal brauchst du genau dieses eine Gericht: schnell, würzig, sättigend und bitte mit ganz viel Geschmack. Genau da kommt gebratener Reis mit Hähnchen (oder vegetarisch mit Ei und Gemüse) genau richtig. Knackiges Gemüse, saftiges Fleisch und dieser leicht rauchige Wok-Geschmack. Klingt nach Take-away? Kannst du besser. Viel besser.Wenn du einmal... mehr auf zimtliebe.de
Es gibt Kochbücher, in die verliebt man sich sofort. Weil sie schon von außen so hübsch aussehen. Und innen tolle Fotos und Rezepte haben, die...
Zuerst erschienen auf GourmetGuerilla
... mehr auf gourmetguerilla.de
Dieses Jahr fordert mich bisher mehr und anders als ich das geplant hatte; daher ist es hier auf dem Blog so ruhig. Der erste und hoffentlich letzte Todesfall des Jahres ist einer meiner Backenzähne, der mir ziemlich Stress gemacht hat. Auf der linken Seite konnte ich zwar essen, aber die Energie fehlte, um neben Arbeit und Essen und Schlafen noch ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
So, heute verraten wir euch auch noch, wozu das Indische Naan als „Beilage“ serviert wurde: zu diesem wunderbar aromatischen „Rote Linsen Dal“. Dal (auch: Daal oder Dhal) stammt aus dem indischen Raum und bezeichnet Gericht, die auf Basis von Hülsenfrüchten hergestellt werden. Dazu noch „reichlich“ Gewürze und ei... mehr auf cahama.wordpress.com
Hallo ihr Lieben! Die Sonne scheint morgens zum Fenster rein, Vögel zwitschern, es blüht alles und es wird immer wärmer. Der Sommer kommt, man kann es nicht mehr infrage stellen. Und die Tatsache, dass der Sommer vor der Tür steht, heißt im Umkehrschluss, dass schon fast wieder ein halbes Jahr um ist. Die Hälfte von … ... mehr auf littlenecklessmonsterfood.wordpress.com
Ich finde es ja immer schön, wie man klassische Gerichte je nach Lust und Laune abwandeln kann. Dabei lasse ich mich immer von dem, was gerade da ist (Garten, Kühlschrankinhalt, Speisekammer) und meinem Appetit inspirieren.Da kürzlich noch eine aromatische rote Spitzpaprika und ein Rest Seidentofu im Vorrat waren, habe ich den ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Die Hochbeete im Garten bieten zurzeit einiges an frischem Gemüse, das ich gerne kurz anbrutzle und dann esse. Kürzlich war mir nach einem grünen Kürbis, von dem ich nicht weiß, wie er heißt. Er hat Ähnlichkeit mit grüner Zucchini, muss sich auch nicht schälen lassen, aber ist von der Farbe her etwas anders und von der Konsistenz bleibt... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Hallo ♥! Meine Mutter ist seit geraumer Zeit einer internationalen vietnamesischen Kochgruppe auf Facebook verfallen. Die Community bringt ihr viel Freude, sie hat angefangen sich intensiv mit der traditionellen vietnamesischen Küche zu beschäftigen. Zeitweise produzierte sie Unmengen von den Teigtaschen „Banh Bao„, leider berücksichtig... mehr auf kawaii-blog.org
Ich bin kein großer Fernseh- oder gar Seriengucker, sehe höchstens mal sonntags den Tatort und Serien in der Regel gar nicht, eine der ganz wenigen Ausnahmen waren vor ca. 12 Jahren die Gilmore Girls. Ich war seit der ersten Folge begeistert dabei und sogar mein Mann hat sie auf eigenen Wunsch jede Woche mitgeschaut.
Ich kenne keine Serie, deren ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Das zweite Gericht des chinesisch inspirierten Abendessens kürzlich, wieder mit einem sehr ... äh: authentischen Foto, schnell geknipst im Halbdunkel. Anders geht's derzeit nicht, außerdem wäre es trotz des vorgewärmten Tellers siche... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Schon vor ein paar Tagen hat mich ein neues Buch aus dem Bassermann Verlag erreicht. Über das Bloggerportal ist das Buch bei mir eingetroffen und ich habe es angefragt, da ich die asiatische Küche sehr liebe. Was inzwischen nun wirklich kein Geheimnis mehr sein sollte. ... mehr auf sakuyasblog.blogspot.com
Wie ich im letzten Beitrag schrieb, habe ich letztes Jahr zwar viel gekocht, aber doch meist vergessen, darüber zu bloggen. Das fiel mir kürzlich wieder auf, als ich verzweifelt ein Rezept für Kichererbsen-Curry auf dem Blog suchte. Oft gekocht, nie verbloggt... Letztes Jahr hatte ich das mal unterwegs gegessen und danach ein paar Mal dahei... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Heute wird’s knusprig, würzig und ziemlich lecker. Wir machen gemeinsam ein Gyoza Rezept, das dich garantiert umhaut. Diese kleinen, goldbraun gebratenen Teigtaschen sind nicht nur optisch ein Knaller, sondern auch geschmacklich ein echtes Umami-Fest. Mit einem aromatischen Mix aus Rinderhack, Frühlingszwiebeln, Weißkohl, Ingwer und Knoblauch zeige... mehr auf zimtliebe.de
Was bei asiatischen Gerichten auf keinen Fall fehlen darf? Die richtige Gewürzpaste! Bei Gochujang handelt es sich um eine fermentierte – scharfe, koreanische Gewürzpaste, dieweiterlesen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
