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Zucchini einkochen 20.08.2026 05:54:09

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Zucchini gibt es im Sommer im Überfluss, da bietet sich das Einkochen geradezu an, um einen Teil der Ernte für die kommenden Monate zu bewahren. Für dieses Rezept haben wir unsere Zucchini „Soleil“ und „Diamant“ verwendet und zusammen mit roter… Weiter... mehr auf cahama.wordpress.com

Eingekochte Cocktailtomaten im würzigen Essig-Sud 18.08.2026 06:01:11

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Zur „Tomatenschwemme“ im Sommer gehört für uns auch das Haltbarmachen der kleinen, aromatischen Früchte. Diesmal landen gemischte Cocktail- und Mini-Datteltomaten in einem würzig-süßlichen Essig-Sud. Rosmarin und Lorbeer geben dem Sud eine feine Kräuternote, während der Essig für eine angenehme Säure… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Eingemachte Gurken nach Großmutters Art 21.07.2026 06:04:22

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Wenn die Einlegegurken im Garten „richtig in Fahrt kommen“, gibt es oft reichlich zu ernten. Genau dann ist Einkochen die ideale Möglichkeit, den Sommerertrag haltbar zu machen – so, wie es schon unser Großmütter mit viel Erfahrung und einfachen Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Stachelbeeren einkochen 18.07.2026 05:53:59

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Stachelbeeren einzukochen ist eine wunderbare Möglichkeit, die Ernte haltbar zu machen und auch größere Mengen Obst vor dem Verderben zu bewahren. Schon unsere Mütter und Großmütter wussten, wie praktisch diese traditionelle Methode ist, um den Geschmack des Sommers für viele… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffeln im Glas DIY 01.05.2026 06:07:02

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„Kartoffelrettung, Klappe die dritte“.Wie schon bei den „Aufback-Rösti DIY“ und den „Gnocchi di patate III“ beschrieben, haben wir dieses Jahr ein wahres „Luxus-Problem“!Wir haben noch reichlich Kartoffeln aus der letztjährigen Ernte im Keller, die neue Keime auszubilden und/oder „runzelig“... mehr auf cahama.wordpress.com

Aufback-Rösti DIY 27.04.2026 06:27:45

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Wir haben dieses Jahr ein wahres „Luxus-Problem“!Die letztjährige Kartoffelernte fiel bei allen Sorten phänomenal gut aus.Nun haben wir über den Winter schon reichlich davon genossen, aber immer noch reichliche Bestände.Langsam fangen sie nun aber an Keime auszubilden und/oder „runzelig“/“welk“ zu… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Soleier „Old School“ 23.01.2026 06:17:04

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Manchmal „verkalkuliert“ man sich einfach, was die Menge an Eiern angeht, die man kauft…In solch einem Fall greifen wir gerne mal auf eine alte Art zurück, die Eier länger haltbar zu machen.Und, so ganz nebenbei: manchmal „verkalkulieren“ wir uns auch… ... mehr auf cahama.wordpress.com