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Sie sind in Ingolstadt also doch nicht ausgestorben! Es gibt sie noch – Zeltl und auch Glatte. Die letzten mir bekannten Exemplare habe ich hier besorgt. Jetzt habe ich gleich beide(!) beim „Würzburger“ in Gerolfing entdeckt. Der kleine Lebensmittelladen hat eine eigene Bäckerei (seit 1896). Die Zeltl sind hervorragend. Die Glatte... mehr auf extraprimagood.de
Im oberfränkischen Gößweinstein (Fränkische Schweiz) liegt das Forsthaus Schweigelberg. Mitten im Wald. Außer der Wirtin kommt da niemand mit dem Auto hin. Allein das ist schon wohltuend. Die Wirtin heißt Marga Linhard. Sie hat sich schon vor langer Zeit in den Slow Food Genussführer gekocht. Und ich weiß am Ende nicht, wer mehr voneinander lernen ... mehr auf extraprimagood.de
Ingolstadt hat keinen Starnberger See. Und auch keinen Chiemsee. Wir haben unseren Baggersee. Der Größe nach steht er in Bayern auf Platz 76. Wenn es Richtung Herbst geht und sein Wasser noch wärmer als die Luft ist, dann dampft er in der frühen Morgensonne. Das sind großartige Genussmomente! Am 16. September 2012 – zwischen sieben und acht U... mehr auf extraprimagood.de
Das OLMA-Plakat 2026 ist da! Es lädt zur 83. Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung vom 8.-18. Oktober 2026 in St. Gallen. Wie schon einmal 2024 gibt es heuer mehrere Aufmacher. Sie stammen diesmal von der St. Galler Alltag Agentur. Wenn ich die Plakate für die Ausstellung seit 1943 betrachte – hier finden sich alle, samt Erklärung ... mehr auf extraprimagood.de
Seit sechs Jahren ist das Georgianum in Ingolstadt eine Baustelle. Und mit ihm große Teile des Platzes vor der Hohen Schule (1503-1800 Sitz der ersten bayerischen Landesuniversität). Die Geschichte strebt allerdings (endlich) ihrer Vollendung entgegen. So wurde am Dienstag dieser Woche der Bauzaun stark zurückgenommen. Damit ist der Platz und die v... mehr auf extraprimagood.de
Unerwartet und spontan kam im Juli 2024 in den Reihen von Slow Food Ingolstadt die Idee auf, ein ganzes Schwein (Naturschwein, man beachte den Schwanz|Metzgerei Joseph Huber) zu grillen. Wenn sowas auf fruchtbaren Boden fällt, wachsen die Bäume schnell in den Himmel. Und wenn dann jemand noch einen See hat … Schwein am See … es war... mehr auf extraprimagood.de
Mit dem Slow Food Genussführer lässt es sich sinnenfreudig leben. Und immer besser als ohne ihn. Wer zu Tisch daran interessiert ist, woher Speis und Trank kommen, sich am Wechsel der Jahreszeiten erfreut, Lebensmittel- und Kochhandwerk einen besonderen Wert beimisst sowie Menschen und ihrer Geschichte(n) zugetan ist, der hält mit diesem Nachweis a... mehr auf extraprimagood.de
Im Innenhof vom großartigen Beckerwirt (Slow Food Genussführer) in Böhmfeld – zwischen Wirtshaus und Biergarten – steht seit einiger Zeit ein Holzbackofen. Aus ihm kommen jeden Freitag feine Bio-Roggenbrote (Sauerteig). Vorbestellt, können sie ab 17 Uhr abgeholt werden. Den Mittwoch darf man sich merken, wenn es eine Holzofenpizza sein ... mehr auf extraprimagood.de
Im Gegensatz zum Piemont gab es 2025 in Sachen Umbrien kein vom Wege abkommen. Gott sei Dank! Auf meinem Notizzettel finden sich ➜ die Weingüter: Tenuta dell’Ugolino, Cantina Valdangius und Valdonica. Diesmal ging es auch deutlich Richtung Westen, tief in die Toskana. Ich habe Martin Kerres – ein hellwacher, imposanter Charakte... mehr auf extraprimagood.de
Das erste Slow Food Magazin 2016 ist da! Wer Lust hat, kommt hier vorbei. Habe noch drei Freiexemplare. Reserviere diese bis Aschermittwoch. Vor gut zwei Wochen (wir hatten noch Schnee) traf sich der „harte Kern“ von Slow Food Ingolstadt in … Weit... mehr auf extraprimagood.de
Jeder kennt im Ingolstädter Westen die Antoniusschwaige. Und seit Anton Wittmann dort den Stab führt – bereits im zweiten Jahr – gehe ich wieder gerne dorthin! Gleich neben der Schwaige liegt der landwirtschaftliche Hof der Familie Höcker: Und wiederum jeder … ... mehr auf extraprimagood.de
Der Zuschlag ist erteilt! Informationsbedürftige schauen zunächst hier und dann dort. Der Würstelbuden-Schimpanse hat ein neues Zuhause gefunden. Und was für eines – die Geschichte ist sehr, sehr erfreulich ausgegangen! Nämlich so: Als ich das Objekt auf der mitgebrachten Staffelei platzierte, entdeckte ich auf der Rückseite den alten, origin... mehr auf extraprimagood.de
Gibt es einen Lieblingsmonat? Ich mag mich nicht entscheiden. Jede Jahreszeit – und gerade auch deren Übergänge – haben ihre ganz eigenen Verlockungen. Wie so oft macht es die Vielfalt! Müsste ich mich aber auf einen Monat festlegen – es … Weiterlesen ... mehr auf extraprimagood.de
Wie bereits im April – beim Reinen Bier – haben wir wieder einen Tisch ins Museum für Konkrete Kunst gestellt. Diesmal mittenrein, die Besucher der Veranstaltung drumherum. Daran Platz genommen haben: Franz-Josef Fischer (Müller in der Lehenmühle), Wolfgang Erhard (Bäcker … ... mehr auf extraprimagood.de
The year after. Das Jahr eins nach den letztjährigen Feierlichkeiten zum 500. Geburtstag des Reinheitsgebots. Erster Eindruck: An der Donau nichts Neues. Ingolstadt vollzog soeben zum vierten Mal sein „Fest zum Reinen Bier“. Mit dabei: Danielbräu, Herrnbräu, Nordbräu, Schwalbenbräu, Hofbrauhaus … ... mehr auf extraprimagood.de
Angebot! Familie Rehm aus Schrobenhausen liefert ihren vorzüglichen (nicht nur plastikfreien) Spargel – diesen hier – nunmehr einmal wöchentlich nach Ingolstadt. Das funktioniert so: I. Es gibt (jeweils Kilopreise): – Spargel Klasse I – 13,00 EUR, Spargelspitzen Klasse I – … ... mehr auf extraprimagood.de
Februar-Stammtisch von Slow Food Ingolstadt (Termine immer hier). Zum ersten Mal in Pfaffenhofen. Das PAF´S Bar & Grill in der Scheyerer Straße 36 bietet eine angenehme Atmosphäre, eine tolle Küche, einen ausgezeichneter Service und eine beachtliche Bar: Küchenchef Andreas Welker … ... mehr auf extraprimagood.de
Anlässlich der letztjährigen Feierlichkeiten zum 500. Geburtstag des Reinheitsgebots, bespielte Slow Food Ingolstadt an drei Abenden das Museum für Konkrete Kunst und transformierte es dabei zunächst in einen Stammtisch – Reines Bier – und dann in eine Bäckerei – Reines … ... mehr auf extraprimagood.de
Wer sein Brot aus dem Verkaufsschlitz eines Discounter-„Back“automaten bezieht, lebt vom Bäcker-Handwerk (leider) sehr, sehr weit entfernt. Seine Distanz zum Müller-Handwerk ist unermesslich… Woher kommt das Essen? Wer hat es bei seiner Reise auf unsere Teller wie begleitet? – das … ... mehr auf extraprimagood.de
Der Fuchsbräu in Beilngries hat für 2015 das Jahresmotto „Fuchs gibt Voigas“ ausgegeben. Der Slow Food-Geneigte zuckt bei solchen Losungen unwillkürlich… Es war freilich nur ein kurzes Zucken. Der Fuchsbräu hat den Halt nicht verloren – im Gegenteil! Es ging … ... mehr auf extraprimagood.de
Der Mogli Billesberger hat einen tollen Bio-Hof (Naturland) in Moosinning. Der Koch Otto Geisel war mal Vorsitzender von Slow Food Deutschland. Der Professor Volkmar Nüssler leitet das Tumorzentrum München und hat gerade das Buch „Stark gegen Krebs“ geschrieben. Und der … ... mehr auf extraprimagood.de
Handwerkliche Milchveredelung in München. Käse! Unter sehr löblichen Rahmenbedingungen. Im Sommer 2021 beteiligte ich mich mit dieser Zielsetzung bei einem Crowdfunding. Letzte Woche – gute Dinge brauchen ihre Zeit – durfte ich dafür (mit gleich allen drei Gründern zusammen!) köstliche Exemplare probieren. Dazu zum jeweiligen Käse ausge... mehr auf extraprimagood.de
Die Hausmesse von Kössler & Ulbricht (einer der besten, wenn nicht der beste Weinhändler im Lande) findet seit 2022 leider nur noch alle zwei Jahre statt. Blick voraus: Am 24. und 25. April 2026 ist es wieder soweit – Details und Programm hier. Große Vorfreude! Blick zurück: Meine Momentaufnahmen von der letzten Zusammenkunft 2024: Jetzt ... mehr auf extraprimagood.de
Im Winter tut sich der Wochenmarkt schwer. Und der Mittwoch ist im Vergleich zum Samstag der schwächere Markttag. Trotzdem kann man Flagge zeigen. Sogar in Abwesenheit. An einem Mittwoch. Als hätten sie eine eigene Marketing-Abteilung… großartig! (41) – Marginalie – … ... mehr auf extraprimagood.de
… und was eine Brennnesselsuppe bewirken kann. Ich will diese Notiz gar nicht schreiben! Es ist hochbetrüblich. Es wird wehtun. Nein, das tut es schon jetzt. Und ich weiß nicht, wie ich es schonend beibringen kann. Vielleicht so: Wer Lust … Weite... mehr auf extraprimagood.de
23.04.1516. 499 Jahre und 363 Tage. 21.04.2016. Erlassen wurde das Reinheitsgebot bekanntlich in Ingolstadt. Wenn das keine Steilvorlage für Slow Food Ingolstadt ist. Und selbstverständlich nehmen wir den Ball auf! Zwei Tage vor dem großen Geburtstag. Als guter Partner spielt … ... mehr auf extraprimagood.de
Er ist sooo einfach zu haben, der kleine, große Genuss im Alltag. Ein gutes Brot. Gute Butter (gerne diese). Nach Lust und Laune vielleicht noch eine Prise Salz oder ein paar frische Kräuter. Fertig. Das Brot? Vom handwerklich arbeitenden Bäcker … Weiterlesen ... mehr auf extraprimagood.de
Heute: Wieder in der VHS Ingolstadt. Seit Jahren hier auf Sendung – Robert Winter. Er ist einer der drei, für mich der, Käsehändler auf dem Wochenmarkt (Mittwoch und Samstag hier, freitags da). Sowohl im Frühjahrs- als auch im Herbstsemester präsentiert … ... mehr auf extraprimagood.de
Im Münster wurde ich getauft. In der Piuskirche folgten die Erstkommunion, die Firmung und die Pfadfinderweihe. Meine eigentliche spirituelle Heimat aber fand ich schon früh in der Klosterkirche der Ingolstädter Franziskaner (heute Kapuziner). Das begann als kleiner Bub, als mir … ... mehr auf extraprimagood.de
Der Besuch von Weinmessen ist bei mir vornehmlich wie der Weg, der das Ziel ist. Es geht um die Räumlichkeit, die Atmosphäre darin, um die Menschen, den Austausch mit ihnen und natürlich um die dargebotenen Weine. Als Blogger mache ich … Weiterlesen &#... mehr auf extraprimagood.de
Anspiel der Biergartensaison 2016. Gleich zum Vatertag. Mit der Familie! Im Schutterhof. Frühling in der Luft. Und Allerlei der Jugendblasmusik Zuchering. Im Krug der Nordbräu 1516 Jubiläums-Sud. Es folgt ein wunderbares „Farm to table“ sowie „Shake the hand that feeds … ... mehr auf extraprimagood.de
Seit zwei Wochen ist er da. In seiner dritten Ausgabe. Endlich. Der Slow Food Genussführer Deutschland 2017/18“. Mein guter Rat: Besorgen! Auch Slow Food Ingolstadt hat dazu seine Hausaufgaben gemacht und lieferte neun Empfehlungen. Eine davon ist der Fuchsbräu in … ... mehr auf extraprimagood.de
Wo kauft man anständiges Essen ein? Getreu dem Rat Michael Pollans – „Shake the hand that feeds you“ – beim Erzeuger. Im Austausch mit ihm kann – soll! – man sich davon überzeugen, ob sein Angebot gut, sauber und fair … ... mehr auf extraprimagood.de
First Flush 2016. Erntedank noch im Winter. Er ist da! Und schon wieder weg. Die nächsten Wochen werden erbaulich frisch.... mehr auf extraprimagood.de
Heute ist Donnerstag. Der einzige Tag der Woche, an dem das Golden mittags geöffnet hat. Wo war ich heute beim Mittagessen?!!! Dabei fiel mir ein – ich schulde noch eine Nachtragung. Zum Burgerliebe-Buch „Die 100 Burger Deutschlands“: Ein Projekt von … Weite... mehr auf extraprimagood.de
Foto-Überbleibsel aus Arbeitsgruppen von Slow Food Ingolstadt. Beim letzten Termin der Produzentenführer-Gruppe, die zukünftig wohl am Slow Food „Einkaufsführer“ arbeiten wird, ging es um Kartoffeln der Bauern Alexander Fuchs (Bioland) aus Schrobenhausen, Michael Stöckl (Naturland) aus Ehekirchen, Josef Glöckl aus … ... mehr auf extraprimagood.de
Vorgestern Abend gab es dazu einen Bericht bei heute+ (ZDF). Gestern im heute-journal (ZDF). Ein Wink für mich, die Geschichte hier ebenfalls kurz hochzuhalten. Auch als bekennender Leitungswassertrinker. Es geht um die wunderbare Wasserinitiative Viva con Agua: „Viva con Agua … ... mehr auf extraprimagood.de
Eine meiner liebsten Einspielungen der Matthäus-Passion. Wohl von 1971. Gewandhausorchester Leipzig, Thomanerchor Leipzig, Dresdner Kreuzchor, Peter Schreier, … Kelche gehen vorüber. Oder auch nicht. Und es gibt solche und jene, diese und welche. (74) ᐊ Marginalie ᐅ (76)... mehr auf extraprimagood.de
Heute: In der VHS Ingolstadt bietet Norbert Schmidl seit geraumer Zeit Bier-Verkostungen an. So auch gestern: Schmidl ist Journalist (Donaukurier), Vorsitzender des Ingolstädter Presseclubs und der Moosgmoi Tischgesellschaft – und – Biersommelier. Schmidl ist ein wohltuender Zeitgenosse! Wir probierten 10 … ... mehr auf extraprimagood.de
Ich behaupte, die Mehrzahl der Wirte schieben mit dem Wägelchen durch die unendlichen Hochregalreihen der Großhändler, oder lassen sich gleich von diesen beliefern. Wer so die Speisekarte befüllt, kennt die Bauern oder handwerklichen Veredler seiner Lebensmittel natürlich nicht. Wobei – … ... mehr auf extraprimagood.de
