champignons duroc durocschwein pilzsoße schweinefilet iberico schweinische rezepte pilze filet
Ab und an bekomme ich Duroc- oder Iberico-Schweinefleisch… meistens Rücken oder Filet. Wenn ihr das irgendwo bekommt, kann ich euch sehr empfehlen, es mal auszuprobieren. Für dieses Gericht habe ich Durocfilet verwendet. Das Durocschwein ist […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

geflügel fleisch pute marinieren buttermilch hähnchen, pute und co. aus der küche einlegen schweinische rezepte
Ich habe mal versucht Putenschnitzel in etwas Buttermilch einzulegen. Sie wurden zusammen mit ein paar Gewürzen 4 Stunden mariniert. Ich war selbst überrascht, wie lecker und zart sie dadurch geworden sind. Ich werde Putenschnitzel nie wieder anders machen! Probiert es einfach mal selbst. Das geht übrigens auch mit Schweine- oder […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

eichelmast schweinische rezepte besh eichelmastschwein bäuerliche erzeugergemeinschaft schwäbisch hall schweinebraten
Eines der schönen Dinge am Herbst und kommenden Winter ist, dass es jetzt wieder mehr Braten und Ragouts gibt. Das gehört für mich in diese Jahreszeit. Ich käme im Sommer garnicht auf die Idee, einen […] Der Beitrag Zwiebe... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

kotelett zwiebelsoße cidre dry aged roscoffzwiebeln schweinische rezepte cidresoße schweinekotelett
Mein Metzger hat seit letztem Jahr die Dry-Aged-Methode für Fleisch entdeckt. Dry Aged bedeutet Trockenreifung, das Fleisch hängt dabei oft mehrere Wochen in einem speziellen Reifeschrank. Es reift quasi trocken und die austretende Flüssigkeit verdampft […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

fleisch schäufele fleischgerichte schweinefleisc sauerkraut aus der küche badisches essen schweinische rezepte ninja rezepte für den ninja 500
Schäufele ist eines der wenigen Gerichte, die ich immer vermisst habe, seit ich nicht mehr im Badischen lebe. Vor einigen Jahren habe ich bei meinem Metzger entdeckt, dass er in den Wochen vor Weihnachten Schäufele macht… und seit dem gibt es das bei uns immer um die Weihnachtszeit und ich […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

fleischtopf auflauf fleisch gerichte aus dem backofen schweinische rezepte aus der küche hähnchen, pute und co.
Ich kann mich erinnern, dass es früher so ein Gericht gab, dass sich Räubertopf nannte. Das war immer mit Fleisch, Paprika und Champignons – und oft noch diese grausliche Barbecue-Fertigsoße… und zwar gleich eine ganze Flasche. So was in der Art ist dieses leckere überbackene Gericht. Nur ohne diese Barbecuesoße […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

schweinefleisch sonntagsessen knödel schweinische rezepte aus der küche kartoffeln, gnocchi, knödel & co. schweinebraten kartoffelknödel fleisch
Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Herbst- und Winterzeit ist für mich Braten- und Gulaschzeit. Zumindest mache ich im Frühjahr und Sommer nie Braten… warum auch immer? Geht es euch auch so? Für meine Brotteige verwende ich sehr gerne Buttermilch. Sie werden dadurch besonders aromatisch und schön fluffig. Buttermilch ist aber [... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

schinken schweinefilet estragon spieße schweinische rezepte filet
Geht es euch auch so, dass ihr Lieblingsrezepte einfach mal jahrelang vergesst zu machen, weil es so eine Fülle von Lieblingsrezepten gibt? Mir geht es immer wieder so, dass mir plötzlich Gerichte einfallen, die wir […] Der Beitrag F... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

fleisch überbacken allgemein aus der küche schweinische rezepte schnitzel schnelle küche einfache küche
Schnitzel „Elsässer Art“ ist ein ganz einfaches, ganz schnelles und ganz leckeres Gericht. Dazu werden Schnitzel mit einem Belag aus Schmand, Speck, Zwiebeln und geriebenem Käse getoppt und überbacken. Bei uns gab es dazu Sesamkartoffeln aus dem Optigrill-Backrahmen (wir machen gebackene Kartoffeln nur noch darin, die werden so was v... mehr auf brotbackliebeundmehr.com