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Sonne im Glas: Calvados-Geheimnisse aus der Normandie entdecken 16.02.2024 09:00:16

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„Calvados ist ein Sonnenstrahl in flüssiger Form“, schwärmte einst Guy de Maupassant. Stimmt das? Um dieser Frage nachzugehen, reise ich in die Normandie, die Heimat des edlen Apfelbrandes, tauche ein… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf vielweib.de

Spezialitäten aus dem Elsass – 15 Leckereien 10.08.2023 09:49:40

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Die elsässische Küche ist bekannt für ihre deftigen Speisen mit geräuchertem Speck, würziger Wurst und Sauerkraut. Die kulinarischen Spezialitäten aus dem Elsass ähneln oftmals der deutschen Küche, haben aber durchaus etwas Eigenes. Neben Flammkuchen gibt es also noch vieles zu entdecken. The post ... mehr auf zimtundchili.com

Rachel Khoo – Meine Französische Küche – Rezension 02.11.2014 17:51:28

schokolade rachel khoo nachgebacken mini-törtchen rezension einfach ein schönes leben französische küche
Wie ich Rachel Khoo kennen lernte, ihr Buch geschenkt bekam und dann nicht mehr fähig war, eine objektive Rezension zu schreiben!... mehr auf cafeschoenleben.de

Bouillabaisse de poulet - Bouillabaisse mit Hühnchen 24.08.2015 08:00:00

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Heute gibt es ausnahmsweise mal einen Sonntags- braten in Form eines wunderbaren Eintopfes. Wie es sich für einen anständigen Sonntagsbraten gehört, sollte es den eigentlich schon gestern geben, da lag ich aber nach einer ausgedehnten Burger- und Pizzaorgie am Samstag in Köln noch in Sauer. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr die Details und einige tolle kul... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Martin Walker: Gâteau meringué aux noisettes 04.06.2015 11:00:09

festtage süße beeren geliebter kuchen jederzeit frische milchprodukte: ricotta + quark... trockenfrüchte französische küche bitte ein dessert!
Köstliche und auch optisch sehr schöne Haselnusstorte. Unbedingt mit einem Elektromesser aufschneiden, sonst wird die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Soufflé-Omelette mit Käse 29.05.2016 09:00:00

rezept frühstück sonntagsfrühstück vegetarisch eierspeisen französische küche
Viele kennen mich ja unter anderem als diejenige, die ganz verrückt nach Speck ist. Je mehr ich mich aber mit meinen Sonntagsfrühstücken beschäftige, desto öfter stelle ich fest, dass Speck nur eine meiner Leidenschaften sind, Eier ist die andere. Ein Sonntagsfrühstück ohne Ei ist für mich quasi undenkbar, in irgendeiner Form schummelt sich immer ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Aurélie Bastian: Ratatouille – Gemüsepfanne aus der Provence 09.06.2016 11:00:42

veggie jederzeit feine kräuter klassiker tomate + aubergine + paprika + co. vegan gurke + zucchini + radieschen glutenfrei französische küche schnelle küche kleine speise + begleiter aurélie bastian
Nach der angegebenen Kochzeit von 10 Minuten noch etwas bissfest, aber leicht weil wenig Öl […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Walker: Aiguillettes de canard miel et moutarde 05.06.2015 11:00:12

geflügel wenn freunde kommen jederzeit hauptspeise französische küche schnelle küche
Eine schnelle und sehr leckere Variante von Entenbrust mit Honig-Senf-Sauce. Doris ORIGINALREZEPT von Martin Walker: […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Brioche Nanterre 07.02.2016 09:00:00

sonntagsfrühstück rezept brot französische küche brotkorb
Auf dem sonntäglichen Frühstückstisch dürfen knusprige Brötchen oder ein leckeres Brot natürlich nicht fehlen und deshalb bekommt Ihr im Rahmen meines Sonntagsfrühstücks zukünftig auch immer mal hierfür die passenden Rezepte.  Als Erstes möchte ich Euch ein Brioche Nanterre vorstellen, d.h. ein in einer Kastenform gebackenes Brioche. Anders als be... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Bertrand Larcher: Galette Complète 29.12.2015 11:00:54

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Der Klassiker mit Schinken, Ei und Käse beglückt und entzückt. Annick ORIGINALREZEPT von Bertrand Larcher: […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Walker: Tarte Tatin aux oignons rouges et au fromage de chèvre 03.06.2015 16:00:07

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Die karamellisierten roten Zwiebeln mit Balsamico und Ziegenkäse ergeben eine wunderbare Kombination. Den Croustade-Teigboden bevorzuge […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Boeuf Niçoise 03.10.2015 09:00:03

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Schmorgerichte gehören zu meinen kulinarischen Lieblingen. Bereits der Duft, der lange vor dem Essen-ist-fertig!-Ruf durch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Kintrup: Knoblauch-Zitronen-Confit 08.10.2015 16:00:36

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Eine ungewöhnliche Ergänzung zu so ziemlich Allem ist dieses Knoblauch-Zitronen-Confit. Der Autor empfiehlt es zu […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Backbuch von Aurélie Bastian: Tartes & Tartelettes 12.07.2015 09:00:43

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Ein Leben ohne französische Tartes ist denkbar, aber sinnlos. Möglichst wenig Teig, möglichst leckere Crème, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Kochwerkstatt: Coq au Vin mit Apfelwein 22.05.2015 16:00:00

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Im Rezept steht zwar Poularde, aber ich liebe Perlhuhn. Dieser himmlische Geschmack, einfach “mmmhhh”. Und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Aurélie Bastian: Gougères aux épinards – Spinatwindbeutel 01.04.2016 11:00:32

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Zum Aperitif passen die kleinen mit Spinat und Käse gefüllten Gougères hervorragend. Wie beim Brandteig […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bertrand Larcher: Apéro Galette Roll 28.12.2015 11:00:49

kleine speise + begleiter französische küche frische milchprodukte: ricotta + quark... hauptspeise glutenfrei vorspeise wir lieben fisch + meeresfrüchte zwiebeln orange + zitrone + co. feine kräuter festtage jederzeit asia
Bretonisches Sushi ist ein großartiger Snack, knusprig, würzig, überraschend gut. Und die Lachsbutter darf es […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Kartoffelgratin mit Steinpilzen 09.01.2016 10:00:00

französische küche kleine speise + begleiter festtage unsere kartoffelknolle jederzeit pilze
Vor einigen Jahren stieß ich auf dieses Rezept von Katy Sparks. Seither ist es mein […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Hollywood: Fougasse 26.01.2016 11:00:03

zeit fürs frühstück vegan französische küche kleine speise + begleiter picknick im grünen veggie jederzeit festtage brot + brötchen paul hollywood
Die französische Focaccia-Variante, in die Löcher geschnitten werden, so dass sie die Form eines Blattes […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Fabio Haebel: Linsensalat mit Ziegenkäseröllchen 18.09.2015 11:00:04

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Keine Neuerfindung, der Linsensalat, trotzdem immer wieder eine tolle Kombination zum Ziegenkäse mit Speck. Doris […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Leo & Karl Wrenkh: Pissaladière mit Artischocken und Rohschinken 28.01.2016 11:00:09

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Mein absoluter Favorit! Die Kombination Artischocken, Weißwein-Zwiebeln, Rucola, Grana und Prosciutto war ein echter Hit!! […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alain Ducasse: Île Flottante auf Vanillecreme 21.01.2017 11:00:14

bitte ein dessert! glutenfrei französische küche alain ducasse jederzeit festtage klassiker
Allein der großartige Mandelkrokant ist es wert, diesen französischen Dessertklassiker einmal nach dem Rezept aus […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Eclairs mit Schoko-Whiskycreme 13.05.2016 08:00:00

pudding rezept schokolade französische küche chocoholics only desserts brandteig thermomix
Der erste Teig, den ich mit dem Thermomix zubereitet habe, war ein süßer Hefeteig, aus dem ich einen Hefezopf gemacht habe. Das Ergebnis hat mich ein wenig irritiert, der Zopf war zwar wunderbar aufgegangen und sah hervorragend aus, die Krume war aber irgendwie merkwürdig.  Im Gegensatz zum Hefeteig, der mit der Knetmaschine zubereitet wird, war d... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept aus Fabelhaft Französisch: Hähnchenbrustrouladen mit frischen Kräutern der Saison 29.09.2015 11:00:43

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Das aufgewickelte Hähnchenfilet zieht nur kurz im heißen Wasserbad und bleibt so wunderbar zart. Der […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Éric Kayser: Baguette 21.10.2015 16:00:46

französische küche jederzeit eric kayser brot + brötchen klassiker
Natürlich müssen zuerst die Baguettes getestet werden, für mich der französische Inbegriff von Brot. Das […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marco Baudone: Risotto Brillat-Savarin 13.04.2015 16:00:43

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Bis vor ein paar Jahren war Risotto eines dieser No-go Gerichte für mich. Heute schätze […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniel Galmiche: Pochierte Hähnchenbrust mit Limettenblättern 01.10.2015 16:00:35

jederzeit asia kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse daniel galmiche wenn freunde kommen geflügel unsere kartoffelknolle feine kräuter festtage kochen am wochenende mit zeit französische küche hauptspeise
Ein Gedicht! Zu pochierter Hähnchenbrust, zarten Kohlstreifen und Bouillonkartoffeln gibt es eine feine, zart nach […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marco Baudone: Rotweinsauce 14.04.2015 11:00:45

rindfleisch sauce + marinade + chutney + vinaigrette französische küche lauch + möhren + fenchel jederzeit feine kräuter tomate + aubergine + paprika + co. zwiebeln
Ärgerlich, dass in der Zutatenliste „Kalbsfonds“ auftaucht, es hierfür im Buch aber kein eigenes Rezept […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniel Galmiche: Quiche mit Ziegenkäse & Kräutern 02.10.2015 11:00:38

tarte + pizza + co hauptspeise picknick im grünen französische küche artischocke feine kräuter käse daniel galmiche lauch + möhren + fenchel jederzeit veggie
Galmiche bestreicht den Tarteboden mit einer Balsamicoreduktion und verwandelt dadurch eine einfache Quiche in etwas […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Mimi Thorisson: Winterlicher Gemüseintopf 05.10.2015 11:00:20

kochen am wochenende mit zeit feine kräuter schweinefleisch kalte tage herbst und winter eine feine suppe lauch + möhren + fenchel kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse hauptspeise französische küche
Dem Titel zum Trotz ein sehr herbstlicher Eintopf, gelblicher Kürbis bringt (farblich) sogar noch einen […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Jane Hornby: Tarte au Citron 26.07.2015 10:00:57

orange + zitrone + co. klassiker geliebter kuchen tarte au citron jederzeit jane hornby französische küche
So säuerlich lecker und trotz der vielen Eier wirklich nur zitronig. Der reinste Sommer ist […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bertrand Larcher: Galette Batter 27.12.2015 10:00:46

französische küche glutenfrei hauptspeise veggie jederzeit klassiker
Wer die Galette in der Pfanne brät, vertraue dem Tipp des Autors und ersetze 10-20% […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Mimi Thorisson: Apfeltarte mit Calvados und Crème Fraîche 04.10.2015 10:00:17

geliebter kuchen herbst und winter äpfel + birnen + quitte + granatapfel französische küche tarte + pizza + co
Eine feine Tarte. Der Calvados agiert als natürlicher Geschmacksverstärker für die Äpfel, die Eiercreme mit […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alain Ducasse: Kräuterquark mit Crostini 19.01.2017 11:00:16

alain ducasse frühjahr und sommer fingerfood festtage feine kräuter brot + brötchen warme tage frische milchprodukte: ricotta + quark... schnelle küche französische küche
Ein tolles Beispiel dafür, dass gerade auch die einfachen Rezepte voll überzeugen können. Der Kräuterquark […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Joël Robuchon & Loïc Biennassis: Trouchia 13.01.2017 11:00:13

grüne bohnen + erbsen + spinat jederzeit veggie feine kräuter käse ei mittagspause to go hauptspeise glutenfrei kleine speise + begleiter picknick im grünen französische küche
Ein wunderbares Rezept, in dem man Unmengen an Mangold „verschwinden“ lassen kann (die Gärtner unter […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Hollywood: Flamiche 24.01.2016 10:00:57

ei hauptspeise frische milchprodukte: ricotta + quark... tarte + pizza + co französische küche lauch + möhren + fenchel jederzeit veggie kochen mit zeit: wochentage paul hollywood käse
Ein schönes Sitz-ich-mal-gemütlich-mit-dem-Mann-in-der-Küche-Rezept. Die Kombination aus Lauch und Camembert in einer Crème-double-Ei-Mischung ist wirklich toll. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept Couscous Huhn Garnelen 01.11.2016 23:48:40

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Literarisch-kulinarische Weihnachten – Geschenketipps für Kochliebhaber 18.12.2016 21:09:37

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Ihr Lieben, das Weihnachtsfest rückt näher und sicher sind einige von euch noch auf der Suche nach schönen Geschenken und da möchte ich euch als kleiner Weihnachtswichtel heute mal ein paar tolle Vorschläge in Buchform machen. Spätestens seit es Kochsendungen und vegane Trendsetter ohne Ende gibt, ist Kochen wieder im wahrsten Sinne des Wortes in [... mehr auf nostalgiaqueen.wordpress.com

Rezept von Mimi Thorisson: Birnen in Rotweinsirup 06.10.2015 11:00:00

äpfel + birnen + quitte + granatapfel herbst und winter bitte ein dessert! französische küche
Sehr gelungene Interpretation eines französischen Klassikers. Annick ORIGINALREZEPT von Mimi Thorisson: Birnen in Rotweinsirup Für […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Tomatentarte mit Ziegenkäse 08.08.2016 08:00:00

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Wir starten mit einem meiner aktuellen Lieblingsrezepte in die neue Woche, diese Tomatentarte könnte ich nämlich zur Zeit jeden zweiten Tag essen und damit Ihr die Tomatensaison genauso intensiv ausnutzen könnt wie ich, möchte ich das Rezept so schnell wie möglich unter die Leute, resp. Leser bringen. Eigentlich ist diese Tarte gar nichts Besonder... mehr auf kuriositaetenladen.com