Tag haltbar_machen
Zucchini gibt es im Sommer im Überfluss, da bietet sich das Einkochen geradezu an, um einen Teil der Ernte für die kommenden Monate zu bewahren. Für dieses Rezept haben wir unsere Zucchini „Soleil“ und „Diamant“ verwendet und zusammen mit roter… Weiter... mehr auf cahama.wordpress.com
Zur „Tomatenschwemme“ im Sommer gehört für uns auch das Haltbarmachen der kleinen, aromatischen Früchte. Diesmal landen gemischte Cocktail- und Mini-Datteltomaten in einem würzig-süßlichen Essig-Sud. Rosmarin und Lorbeer geben dem Sud eine feine Kräuternote, während der Essig für eine angenehme Säure… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kann man Gebäck und Kekse im Glas haltbar machen? Hast du dich jemals gefragt ob man Kekse im Glas haltbar machen kann,… Continue Reading Kekse im Glas haltbar machen
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Ich hab heuer ganz arges Einkochfieber - z.B. für Marmelade! Außerdem gibt's Marmeladenetiketten zum Ausdrucken für euch.... mehr auf fraeuleincupcake.at
Wenn Du nicht auf einen Supermarkt oder ähnliche Vorzüge der modernen Zivilisation zugreifen kannst, wirst Du Deine Nahrung selbst sammeln, anbauen oder jagen müssen. Es hat Vorteile, da Du somit unabhängig bist und im Krisenfall weißt, wie Du an Nahrung kommst. Wenn Du Dich selbst versorgst, musst Du jedoch auch wissen, wie man Lebensmittel konser... mehr auf krisenvorsorge-treffen.de
Fliederblüten ernten und als Sirup haltbar machen Wusstest du, dass die Blüten des gewöhnlichen Flieder, auch gemeiner Flieder, Edelflieder oder Syringa vulgaris… Continue Reading Fliederblüten Sirup
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Schneller Pesto-Dip mit Feta! Dieser Dip ist nicht nur in nur 10 Minuten fertig, sondern auch würzig, cremig und perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Grillen, als Brotaufstrich oder als Dip mit knusprigem Brot und Gemüsesticks. Komm, lass mal dippen! Warum der Pesto-Dip mit Feta ein Muss ist: Schnell gemacht: In nur 10 Minuten […]... mehr auf trickytine.com
Normal 0 21... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com
Wenn ich derzeit morgens laufen gehe, begegnen sie mir im Dutzend. Nein, keine Zombies (wobei…), sondern hektisch rennende Eichhörnchen, die mit dicken Backen Nüsse und Kram ins Winterquartier bringen. Sie wirken, als wären sie dem Aufruf der Bundesregierung gefolgt, sich mit Vorräten einzudecken für den Fall, dass die Infrastruktur zusammenb... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Kräuter wie Giersch, Gundermann, Brennnesseln, Taubnesseln, Vogelmiere, Wegerich, Wiesenbärenklau, Ringelblumen, Malvenblüten und/oder Klee zermatschen und in einem großen Glas mit grobem Meersalz oder Steinsalz aufschichten. Ein paar Tage stehen lassen, Glas täglich mehrfach drehen. Wie es weiter geht, gibt’s hier bzw. am Beispiel Ruc... mehr auf selbstgehext.de
Und es ist sehr kostbar, denn davon habe ich nur sehr wenige Gläser produziert in diesem Jahr.... mehr auf duesselblume.blogspot.com
Das Sauerkraut gesund ist, das wusste schon meine Oma. Es ist vitaminreich, kalorienarm, wirkt probiotisch und schmeckt lecker. Besonders gut schmeckt es, wenn man es selber macht. Das industriell hergestellte Sauerkraut wird pasteurisiert um es haltbar zu machen. Dadurch verliert es Vitamine, Bakterien werden abgetötet und die probiotische Wirkung... mehr auf diese-rombergs.de
Er wächst und wächst und … erdrückt mittlerweile regelrecht den Rest des neuen Blumenbeets. Deshalb musste ich heute ernten. Das ganze Haus duftet, es riecht wie in einer italienischen Casa. Und weil die Ausbeute so üppig war gibt’s wohl Pesto UND getrocknetes Basilikum. Aber erst morgen. Heute war ein guter Tag – wie geplant ist ... mehr auf meinesichtderwelt.wordpress.com
Die Verwertung der Ernte läuft auf Hochtouren!Da unser Ratatouille-Vorrat aufgebraucht ist und sich hier die Zucchini und Auberginen stapeln, beschloss ich welches einzukochen. Hier im Blog wollte ich nachschauen, w... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com
Egal ob aufgrund eines Sonderangebotes oder aus Lust und Laune heraus – Manchmal kaufen wir mehr als wir brauchen. Das Resultat ist wie so oft: Die Lebensmittel verderben. Mit diesen 9
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Einkochen, Haltbarmachen, Dörren und Fermentieren – saisonale Lebensmittel verarbeiten und die Vorratskammer füllen. Ich liebe alles was sich mit diesen Themen auseinandersetzt… Continue Reading „LandLust Einmachen“ – Buchrezens... mehr auf kathyloves.de
Vom Grillen ist noch Gemüse übrig? Ich fange den Geschmack des Sommers gerne ein. 4 rote Paprika (geviertelt, entkernt, gegrillt und enthäutet) 400 ml Olivenöl 3 EL Apfelessig 6 Zehen Knoblauch (in Scheiben geschnitten) 1 TL ganze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 EL Salz Oregano, Dill, Thymian Paprika salzen und mit Essig marinieren. Mit den... mehr auf kaosblog.de
Vor einigen Jahren hab ich Euch schon mal meine selbst eingelegten und eingekochten Vorräte gezeigt... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com
„Kartoffelrettung, Klappe die dritte“.Wie schon bei den „Aufback-Rösti DIY“ und den „Gnocchi di patate III“ beschrieben, haben wir dieses Jahr ein wahres „Luxus-Problem“!Wir haben noch reichlich Kartoffeln aus der letztjährigen Ernte im Keller, die neue Keime auszubilden und/oder „runzelig“... mehr auf cahama.wordpress.com
Stachelbeeren einzukochen ist eine wunderbare Möglichkeit, die Ernte haltbar zu machen und auch größere Mengen Obst vor dem Verderben zu bewahren. Schon unsere Mütter und Großmütter wussten, wie praktisch diese traditionelle Methode ist, um den Geschmack des Sommers für viele… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Was tun, wenn man auf zu viele Gurken hat? Klar, Gurkensalat, Gurkencurry. Schmorgurken, Gurken-Feigensalat, Gurkensüppchen, „Holländisches Sushi“, Gurkenhappen usw. daraus machen, aber wenn dann immer noch Gurken übrig sind? Dann werden sie für den (bevorstehenden strengen, eisigen, finsteren, kalten 🙂 ) Winter konserviert! Zutaten für... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Sommer ist nun vorbei und der Herbst macht sich bemerkbar. Um das... mehr auf diese-rombergs.de
Wintergemüse verwerten und haltbar machen Bist du auch auf der Suche nach leckeren und einfachen Rezepte, um dein Wintergemüse haltbar zu machen?… Continue Reading Grünkohl Pesto
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Vorratskammer organisieren leicht gemacht mit GRATIS Vorratsliste Vorräte organisieren spart Zeit, Geld und verhindert Lebensmittelverschwendung – vorausgesetzt, man behält den Überblick. In… Continue Reading Vorräte organisieren
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Hallo ihr Lieben! Die Erdbeersaison ist im vollen Gange und letztens war ich mit meiner Mum doch tatsächlich auf dem
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Aprikosen-Chutney ist DAS Must-cook dieses Sommers! (Ok, neben meinem heiß geliebten tricky Aprikosenketchup). Es schmeckt…... mehr auf trickytine.com
gerade bin ich zufällig auf dieses video gestoßen und habe es mir angesehen. es ist sehr schön gemacht und vor allen dingen sehr informativ. wer lebensmittel einmachen, fermentieren, verarbeiten und haltbar machen möchte, kann hier einige anregungen finden. die erntezeit ist für das meiste durch, aber vielleicht ist es für einen anderen zeitpunkt a... mehr auf stadtzottel.wordpress.com
Noch nie etwas von „trocken einkochen“ gehört? Ist bzw. war für uns auch vollkommen neu!Aber neugierig, wie wir nun mal sind, musste es ausprobiert werden!Und: es klappt super! Zutaten für 4 Einmachgläser à 1 Liter: Zubereitung: Äpfel schälen, schadhafte Stellen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Liebst Du Heidelbeermarmelade (Heidelbeerkonfitüre) genauso wie wir? Und findest Du sie püriert auch am Besten, weil Du keine Fruchtstückchen in der Marmelade magst? Dann ist dieses Rezept genau richtig für Dich. Die Zubereitung dieser Heidelbeermarmelade erfolgt ganz klassisch und dazu noch sehr einfach. Du kannst sowohl frische Heidelbeeren aus d... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Heute kochen wir selbstgemachtes Zwetschgenketchup! Hast du auch schon mal darüber nachgedacht, dein eigenes Ketchup herzustellen? Glaub mir, es ist einfacher, als du denkst, und das Beste daran: Du weißt genau, was drin steckt! Nix wie ran an die Zwetschge – wir kochen tricky Ketchup! Dieses raffinierte Ketchup aus Zwetschgen ist nicht nur s... mehr auf trickytine.com
Cranberry Marmelade mit Moosbeeren?! Zugegeben, der Titel soll für Verwirrung sorgen. Nur Wenige wissen, dass die bei vielen bekannte und vor allem… Continue Reading Cranberry Marmelade mit “Moosbeeren”
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Nachdem die diesjährige Feigenernte doch dann mal ein Ende gefunden hatte, waren immer noch jede Menge kleine, grüne, unreife Feigen am Baum. Eigentlich so wie jedes Jahr, nur dass es dieses Jahr unglaublich viele waren!Da diese unreifen Feigen im Winter… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Hallo ihr Lieben! An der Ostsee habe ich an einem sonnigen Nachmittag wunderschöne Hagebutten gesammelt. Diese wollten natürlich zu Konfitüre
Der Beitrag Hagebuttenkonfitüre und -sirup erschien zuerst auf dulci... mehr auf dulcipessa.com
