Tag gartenk_che
Caponata – ein Stück Sizilien auf dem Teller!Dieses würzige Auberginengemüse vereint gebratene Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln, Staudensellerie und Kapern. Rotweinessig und ein wenig Honig sorgen für das typisch süß-säuerliche Spiel der Aromen, das die Caponata so besonders macht.Das Schöne daran:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Frisch gebackenes Sauerteigbrot oder duftende Körnerbrötchen begleiten uns durch den Alltag und schenken echte Genussmomente. Die wilden Hefen des Sauerteigs verleihen vertrauten Lieblingsgebäcken ein tieferes Aroma und eine spürbare handwerkliche Qualität. Das gilt auch für meinen unangefochtenen Favoriten auf der Kaffeetafel – den Apfelkuchen.... mehr auf bananenschneckerl.de
Ein feines Zischen durchbricht die morgendliche Stille meiner Küche. Ich öffne die schwere Bügelflasche und winzige Bläschen steigen an die Oberfläche. Das bernsteinfarbene Getränk duftet zart nach reifen Aprikosen und einem Hauch von herbem Schwarztee. Heute setze ich eine neue Charge Kombucha an.
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Diese Tomatensuppe lebt von der Qualität ihrer wenigen Zutaten: sonnengereifte, aromatische Fleischtomaten sorgen für einen wunderbar intensiven Tomatengeschmack. Besonders lecker wird sie natürlich, wenn die Tomaten – wie bei uns – direkt aus dem eigenen Garten kommen und vollreif geerntet… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Hier draußen im Fachwerkhaus, eingerahmt von alten Eichen, nähert sich meine Versorgungslage einem kritischen Höhepunkt. Einkaufsmöglichkeiten sucht man im Dorf vergebens. Unlängst schloss sogar der benachbarte Bauer seinen Hofverkauf für Kartoffeln und Gemüse – Vandalismus. Wir leben in...
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Auf meinem Lieblings-Biobauernhof wunderte man sich, dass ich erkältet sei (saarländisch: „die Freck hann“). „Du musst auch jeden Morgen einen ‚Schmusie‘ trinken!“ wurde ich ermahnt. Ach so, ja! Mach ich… Green Smoothie ist so trendy! Wenn schon grün, dann würde … ... mehr auf boulancheriechen.wordpress.com
Mediterrane Zoodles mit Chorizo sind die perfekte Sommerküche: leicht, aromatisch und scchnell zubereitet.Statt klassischer Pasta sorgen frische „Zucchini-Nudeln“ für eine wunderbar leichte Alternative, die hervorragend mit der würzigen Chorizo und einer kräftigen Tomatensauce harmoniert. Die mitgekochte Parmesanrinde verleiht der Sauce... mehr auf cahama.wordpress.com
Sie suchen nach einer robusten Außenküche mit starkem Grill, bei der Ihre individuelle Note nicht auf der Strecke bleibt? Oder wollen Sie einem renommierten Hersteller komplett bei der Komponentenwahl und beim Design Ihrer Außenküche vertrauen? Egal, in welche Richtung Sie sich bewegen oder ob Sie sich irgendwo dazwischen ansiedeln wollen: Mit H... mehr auf blog.gardelino.de
Leckere Pizzen wie beim Lieblingsitaliener und das im eigenen Garten – heute stellen wir Ihnen den Pizzaofen von Clementi vor. Der italienische Hersteller produziert seit 1975 elegante und hochwertige Pizzaöfen für jedermann. Die bereits vorgefertigten Holz-Pizzaöfen von Clementi können direkt in Betrieb genommen werden. Nach der Anheizpha... mehr auf blog.gardelino.de
Orientalische Gewürze, zartes Lammhack und aromatische Auberginen ergeben zusammen ein Gericht, das nach Urlaub und mediterranem Sommer schmeckt. Die im Ofen weich gegarten Auberginenscheiben umhüllen eine würzige Füllung und werden anschließend in einer fruchtigen Tomatensauce fertig gebacken – herrlich saftig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es gibt viele Grills, in denen man mit etwas Kreativität Pizza backen kann. Und es gibt viele Pizzaöfen, in denen man Fleisch braten kann. Doch so hunderprozentig zufrieden ist man dann doch nicht immer mit den Grill- oder Backergebnissen eines Produkts, das ursprünglich auf etwas Anderes ausgelegt ist. Dieser Blogbeitrag stellt Ihnen eine Grill... mehr auf blog.gardelino.de
Weihnachten ist vorbei, die letzten Plätzchen sind vertilgt. Es waren auch nicht so viele letztes Jahr. Es war einfach zu wenig Zeit. So blieb — mal wieder — die Idee liegen, vegane Springerle zu versuchen. Das verregente Wochenende, nass kalt und trübe war dann schuld: warum eigentlich nur an Weihnachten. Duftende Anisplätzchen zu einem heißen... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Das hängt […] damit zusammen, dass es sich bei der Nahrungsaufnahme um einen Vorgang der substantiellen und materiellen und damit der buchstäblichen Welteinverleibung handelt. Die Welt, die wir in uns hineinnehmen, hat Farben, Konsistenz, Geruch und Geschmack, sie ist kau- und schluckbar und hinterlässt eine differenzielle Wirkung. (Hartmut Rosa: R... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Ein Bauernhof ist ein Ort der Großzügigkeit, des Teilens und der Geselligkeit. Ein lukullischer Ort, der den Körper ernährt und das Herz erfreut. (Perrine und Charles Hervé-Gruyer: Unser Leben mit Permakultur. Ein Haus, 6500 Quadratmeter Land in der Normandie, den Kopf voller Träume) junifreuden, die den körper ernährten und das herz erfreuten: [1]... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Wenn im Sommer Zucchini und dicke Bohnen – auch als Saubohnen oder Puffbohnen bekannt – gleichzeitig erntereif sind, ist dieser aromatische Salat die perfekte Möglichkeit, beide Gemüsesorten gemeinsam zu genießen. Die gebratenen Zucchini bringen feine Röstaromen mit, während die zarten… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es lässt sich nicht leugnen: Der Herbst klopft an die Tür. Mit ihm beginnt eine der schönsten Jahreszeiten bei uns in München. Dennoch fällt mir der Abschied von den langen, warmen Sommertagen schwer und so genieße ich jede Minute, die ich im Garten verbringen kann. Heute Morgen habe ich – in meiner kuscheligen Strickjacke bibbernd […... mehr auf bananenschneckerl.de
Rund um niedrigere Gebäude mit direktem Zugang zum Freien haben Ereignisse drinnen und draußen ganz andere Möglichkeiten zu „fließen“. Im Gegensatz zu Hochhäusern bedarf es hier keiner großen Vorbereitungen und Entscheidungen, um ins Freie zu gehen. Man kann mühelos kurz hinausgehen, um zu sehen, was draußen los ist oder einen Kaffee au... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Mein-Pflanzenblog
Gefüllte Weinblätter, Hummus und Tabouleh – Gartenkräuter mal anders genießen Wenn im Garten alles sprießt und die Sonne die Kräuter aufheizt, zieht es mich kulinarisch oft in den Süden – genauer gesagt, in die Levante-Küche. Dort, wo Petersilie nicht Deko, sondern Hauptzutat ist. Wo Aromen wie Zitrone, Minze, Kreuzkümme... mehr auf mein-pflanzenblog.de
Sieh! Wie hier die DirneEmsig Pflaum und BirneIn ihr Körbchen legt!Dort mit leichten Schritten,Jene, goldne QuitteIn den Landhof trägt! Johann Gaudenz von Salis-Seewis: Herbstlied. Strophe 3 pflaumen, birnen und quitten haben wir im september nicht geerntet, doch tomaten [1], zwiebeln [2], kräuter und physalis [19] landeten (neben den frisch geback... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Juni ist mein Kirschen Monat, Zeit für einen "cherry" post
es gab eine kleine Blogpause.... neue Arbeit ... neue Aufgaben und ein Urlaub.
Wieder zurück aus Dänemark steht unser Kirschbaum voller reifer Früchte da.
Diese knackige Kirschen Party kann ich euch nicht vorenthalten.
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Zum Fleisch eine leckere Soße oder auch mal Nudeln zum Steak – dafür müssen Sie während des Grillens nicht Ihre Außenküche verlassen. Mit praktischen Kochfeldern können Sie die Zubereitungsmöglichkeiten Ihrer Outdoorküche erweitern. Wir stellen Ihnen drei Varianten von Seitenbrennern vor. Ihre Außenküche sollte sich nicht nur auf das Grill... mehr auf blog.gardelino.de
Heike, die überaus sympathische Südtirolerin die ich im Juni in Salzburg zur Salt in the City kennen gelernt habe, möchte von uns wissen, was typisch für den Monat Juli ist. Das kann ich in einem Satz zusammenfassen: Wir leben eigentlich im Garten.
Da wir das Glück haben, trotz Stadtgebiet über einen schönen großen Garten am Haus zu verfügen,... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Einfach, schnell und gesund grillen – die Planchas von Pla.net machen es möglich. Wir stellen Ihnen die neue Art des mediterranen Grillens vor und zeigen Ihnen die zahlreichen Möglichkeiten der Plancha vom italienischen Marktführer. Mit den hochwertigen Planchas kann nicht nur Fleisch gegrillt werden, in nur wenigen Minuten ist die Plancha... mehr auf blog.gardelino.de
Schwarze Nüsse einmachen, Teil 1: Wir beginnen damit, grüne Nüsse zu pflücken, zu pieken und zu wässern
Von grünen Nüssen zu schwarzen. Teil 1
Im letzten Herbst habe ich Euch versprochen, in diesem Frühjahr gemeinsam mit Euch grüne Nüsse einzulegen, bzw. schwarze Nüsse zu machen/zu fermentieren. Und da die Vegetation in diesem Jahr zumindest ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Was war 2018 für ein großartiger Sommer! Zumindest für mich: Sonnige Tage am Münchner Lußsee oder im Englischen Garten wechselten sich ab mit lauen Sommernächten mit Freunden und gutem Essen in der Heide. Der Geschmack des Sommers zaubert auch an kälteren Tagen Sommergefühle auf den Teller – zum Beispiel mit leckeren Gerichten, die nicht s... mehr auf bananenschneckerl.de
Ui, lange her seit dem letzten Rezept. Das hat unterschiedliche Gründe: Tatsächlich ist der Blog mehr ein Rezepteheft, als Bedürfnis, nach außen zu kommunizieren. Ich koche und esse also wirklich das in dem Moment für mich, was ich hier poste. Und sooooo oft wird dann eben doch nichts Neues ausprobiert. Mein Repertoire ist relativ eng... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Hallo again! Keine Ahnung, ob jemand mich vermisst hat … vermiest hatte mir die Datenschutzgrundverordnung etliche Monate die Freude am Bloggen. Ich war völlig überfordert von all dem, was ich wohl nun soll, nicht verstehe, nicht weiß, aber muss … Aber nun müsste alles gefixt sein. So überfordert war ich, dass ich irgendwann genervt die... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Geige tönt und FlöteBei der AbendröteUnd im Mondenglanz;Junge WinzerinnenWinken und beginnenfrohen Erntetanz. Johann Gaudenz von Salis-Seewis: Herbstlied. Strophe 5 mondenglanz gab es im september eher weniger. aber eine gulli-sonne aus kreide [2] hat der märzjunge (neben einer kutsche [4], einem auto [6], einem – ungeplanten – fußabdru... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
In ihrem [= Claire Waldoffs] Gesang habe «die ganze Philosophie der Berliner Hinterhäuser» gelegen [schreibt der Jounalist Walther Kiaulehn], «das genügsame Glück der emaillierten Kaffeekanne, der Muckefuckseligkeit, zwei Lot Zichorie und ein Lot Kaffee, Rollmops und Streuselkuchen». (Ute Scheub: Verrückt nach Leben. Berliner Szenen in den zwanzige... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Hurra, die Grillsaison ist eröffnet! Nun ja, wir grillen eh rund ums Jahr, sodass bei uns immer Grillsaison ist. Aber das tut der Freude darüber, dass sich nun wieder Tausende Menschen unserem Grillvergnügen anschließen, keinen Abbruch. Auch auf die vielen anstehenden Grillfeste freue ich mich sehr und werde meinen Lieben wie immer jede Menge neuer... mehr auf bananenschneckerl.de
Langsam ebbt sie ab, die Brombeerflut. Der Vorratsschrank biegt sich unter den lasten von Saft, Gelee, Marmelade … Heute hat sich kurzfristig Kaffeebesuch angesagt, und irgendwie dachte ich: einmal frische Beeren zum Kuchen verarbeiten wär doch auch mal was. Rezepte rumgelesen, mich inspirieren lassen und folgendes „kreiert“. Sieht rich... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Das Rezept für einen VEiersalat habe ich irgendwo im WWW gesehen, leider habe ich mir nicht gemerkt wo, weshalb ich den Urheber nicht nennen kann (Allerdings habe ich mir das Rezept auch nur grob gemerkt und an meinen Geschmack gleich angepasst, deshalb möge man es mir verzeihen). Davon abgesehen war ich beim Lesen ich viel... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Sie saßen vor Nisses Räucherei auf den Ufersteinen und die Sonne ging draußen im Fjord unter mit roten Wangen von der sommerlichen Wärme. Nisse reichte ihnen Bücklinge, goldbraune, duftende Bücklinge, so viel sie essen konnten. Märta stiftete Butter und Kartoffeln und selbstgebackenes Graubrot und Melcher hielt eine Rede. Es war ein Lobgesang auf d... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Dieser Sommer hat es wirklich in sich. Sonne seit April … Lass mich nicht lügen, seit Ostern ein kräftiger Regen. Was sind wir glücklich, dass das Auenland so fruchtbar ist und durch eine tiefe Lehmschicht das (recht hohe) Grundwasser sehr gut hält. Was bedeutet … ein Segen im Garten. Kein Licht ohne Schatten. Der Segen... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
In jeden Garten gehört ein Holunderstrauch. Das wussten schon die Altvorderen, er galt als Lebensbaum, aushacken oder gar Verstümmeln des Buschs war mit Unglück oder gar Tod verbunden. In ihm wohnen die guten Hausgeister, eine wohltuende Vorstellung. Als ich das Auenland übernommen habe, war klar: Holunder muss her. Die ersten Versuche misslangen... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Schnelles Gartenessen. Frühlingsanfang und noch eine Menge zu tun im Auenland. Kompost sieben, umsetzen, neu schichten, Beete auflockern, erste Saaten legen … wenig Zeit für die Küche. Immerhin, die ersten Kräuter spitzeln schon: Schnittlauch, Knobluchkraut … bin ganz gierig auf das Grün und könnte es fast halten wie Madame Wuff, die ne... mehr auf scratchysgarden.wordpress.com
Autodidakt zu sein heißt natürlich nicht, dass man sich das Handwerk des Bestimmens komplett allein erarbeiten muss. Die meisten von mir Befragten waren früher oder später an einen Mentor geraten: einen erfahrenen Vogelkundler, häufig den Leiter einer lokalen ornithologischen Arbeitsgemeinschaft, oder auch – ja, natürlich gibt es das! –... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
