Tag gem_segericht
Auberginen, würzige Chorizo, rauchiger Speck und eine ordentliche Portion Knoblauch und Chili – da kommt ordentlich Geschmack zusammen! Die ausgehöhlten Auberginenhälften werden mit der herzhaften Mischung gefüllt, vorgebacken und am Ende mit Käse bestreut und in der Heißluftfritteuse goldbraun überbacken.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Caponata – ein Stück Sizilien auf dem Teller!Dieses würzige Auberginengemüse vereint gebratene Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln, Staudensellerie und Kapern. Rotweinessig und ein wenig Honig sorgen für das typisch süß-säuerliche Spiel der Aromen, das die Caponata so besonders macht.Das Schöne daran:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Manchmal mache ich solche Sachen. Da rede ich einfach nur über Essen. Also rein grundsätzlich könnte ich die ganze Zeit über Essen reden, über Gewürze, über Zubereitungsarten, über die Besonderheiten der Länderküche. Das tue ich fast so gerne, wie essen oder fremde Länder zu besuchen. Aber besonders ist es dann, wenn eine Kamera davor läuft. [̷... mehr auf dinnerumacht.de
Bis zum 21. August 2016 kann noch für mein außergewöhnliches Gemüsegericht "Gemüse wie gemalt!" abgestimmt werden. Wer es noch nicht getan hat: hier geht's zur Abstimmung: woobox.com/5bmbyb - dort bitte nur für das "Gemüse wie gemalt!" abstimmen!
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Gemüse für Antipasti habe ich bisher immer in der Pfanne angebraten, was immer mit einigem Zeitaufwand und Fettspritzern verbunden ist. Dieses Mal habe ich einfach alles im Backofen gegart, das geht schnell, sauber und unkompliziert und zaubert ruckizucki eine große Portion, die sich als Beilage zum Beispiel zum Gr... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Couscous war mal wieder fällig. Seit Wochen schon steht er präsent in erster Reihe im Küchenschrank und schaut irgendwie vorwurfsvoll. Zumindest mir kommt es so vor. Meist brauche ich ihn für Tabouleh. Jenen französisch-orientalischen Salat mit frischer Tomate, Gurke und viel Minze. Die Minze auf dem Balkon wächst zwar so üppig und voll, wie ich [&... mehr auf dinnerumacht.de
Nach dem Wochenende blieb bei uns etwas Gemüse übrig, das dringend weg musste. Aber auf einen Gemüseauflauf hatte ich so gar keine Lust, ebensowenig auf eine Gemüsesuppe. Allerdings hatte mich kurz zuvor das Fernweh gepackt… Mehr... mehr auf jezabelbotanica.wordpress.com
Dieser vegane Kartoffel Gratin mit Miso Weißkohl und Mandel Crumble schmeckt cremig, saftig, würzig und knusprig. Continue reading Weißkohl Kartoffel Gratin mit Miso und Mandel Crumble ... mehr auf leckerlife.de
Ein klassisches Ratatouille ist das nicht, aber was ist schon klassisch oder gar das Originalrezept? Nach einem Tip von Martina Kömpel brate ich das Gemüse immer nacheinander nach Sorten getrennt in meiner Wokpfanne an und mische es erst ganz zum Schluß, so bleiben die einzelnen Aromen sehr gut erhalten und es wird kein Einheitsbrei. Einzelne Gemü... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Eigentlich wähnte ich mich schon im #teamherbst2025, als letzte Woche auf dem Weg zur Arbeit schon der erste Nebel über den Feldern stand. Aber Pustekuchen, er ist wieder da, der Sommer. Mit Temperaturen immer häufiger über 30 Grad zählt er absolut nicht zu meiner Lieblingsjahreszeit, aber jammern und meckern hilft da ja auch überhaupt nicht. Statt... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Hallo ihr Lieben, keine Sorge, das mit den Sketchnotes soll hier in den nächsten Beiträgen auch nicht Überhand nehmen, aber es macht mir gerade so viel Spaß und ich habe ein paar Ideen, welche ich langfristig gerne umsetzen möchte. Da muss ich mich daher gerade einfach ein bisschen drin üben und möchte euch daran teilhaben lassen, denn vielleicht i... mehr auf kochwelt-blog.de
Ich esse omnivor – dennoch, für diesen knusprigen Tofu lasse ich viele andere Gerichte sofort stehen. Der Crispy Tofu als Rice Bowl mit Gemüse...
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Ein sommerlicher Salat muss nicht immer mit Nudeln oder Kartoffeln zubereitet werden, auch knusprig angebratene Gnocchi machen sich darin hervorragend. Zusammen mit frischem Gemüse, knackigen Blattsalaten, aromatischem Pesto und gerösteten Haselnüssen entsteht ein mediterranes Gericht, das wunderbar leicht und gleichzeitig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Vor Jahren aß ich auf einer Dienstreise in einem Fürther Hotel einen Spargelsalat und war zuerst etwas überrascht - und ich gebe zu, auch enttäuscht - als mein Teller serviert wurde. Einige Stangen Spargel badeten in einem säuerlichen Sud, der etwas Schnittlauch enthielt und entsprach so gar nicht meiner Vorstellun... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Nicht nur ich bin nach dem wohlverdienten Urlaub wieder da, sondern mit mir auch der Herbst, der sich nach ein paar Regentagen von seiner wunderbaren Seite zeigt. Beim Kühlschrankbefüllen fiel uns ein wunderbar frischer Wirsing in die Hände und sofort war klar, daß nicht eine Kürbissuppe, sondern ein geschmorter Wirsing meine liebste Jahreszei... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Dieses Mal hätte ich gerne alles richtig gemacht. Keine gelben Finger, keine verfärbten Arbeitsflächen. Und doch hat mich die frische Kurkuma hinterhältig dann doch attackiert. Klebte am Messer, und als ich die Handschuhe schon ausgezogen hatte, wanderte der verbleibende Rest sofort auf meine Handinnenfläche. Hab sofort die Hände gewaschen. Und ... mehr auf dinnerumacht.de
Dieses einfache Reisgericht aus gebratenem Reis mit Kokos-Spinat und Pilzen ist einfach und schnell gemacht, vegan und glutenfrei. Continue reading Gebratener Reis mit Kokos-Spinat und Pilzen ... mehr auf leckerlife.de
Zwiebeln kommen bei mir in fast jedem herzhaften Rezept vor, allerdings tue ich mich in rohem Zustand etwas schwer mit ihnen. In gepickelter Variante in einem leichten Essigsud mariniert jedoch verlieren sie ihre bissige Schärfe und ich mag sie sehr gern zum Beispiel auf einem Salat oder Burger. Eigentlich passen sie überall, wo ein frischer, knack... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Noch vor nicht allzu langer Zeit hätte ich beim Putzen eines Blumenkohls die äußeren Blätter entfernt und entsorgt. Das tue ich längst nicht mehr. Ich schneide sie entweder in feine Scheiben und brate sie – so irgendwie asiatisch mit Soja Sauce und Chiliöl – oder ich gebe sie als Aromengeber in eine Gemüsebrühe. Wenn ich […]
Der Bei... mehr auf dinnerumacht.de
Wenn ich eines nicht verstehen kann, warum man Schwarzwurzeln als „Arme-Leute-Spargel“ bezeichnet hat (und es gerne immer wieder wiederholt). Schwarzwurzeln sind eine Köstlichkeit, die für mich den gleichen Stellenwert hat, wie Spargel. Gut, es gibt keine Schwarzwurzelschälstellen auf den Märkten. Die erdige Wurzel macht auch ansonsten optisch n... mehr auf dinnerumacht.de
Tepsi Badinjan: Arabisches Ofengemüse mit Aubergine und Lammfleisch. Ein authentisches irakisches Rezept aus der Kindheit meines Vaters in Baghdad.... mehr auf magischer-kessel.de
Am Wochenende waren wir im Bauernlädchen eines Nachbarortes einkaufen und mich lachten allerlei Gemüse an, die den Japp auf ein leckeres Ofengemüse weckten. Ich habe eine bunte Auswahl zusammengestellt, Du kannst natürlich auch Gemüsesorten austauschen - ganz wie es Dir gefällt.
Zutaten
1 Rondini (runder Zucchino) oder 1 kleiner grüber Zu... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Dieses Frühlingsgemüse mit Knoblauch-Bohnen-Hummus ist ein frisches und einfaches Frühlingsgericht mit einer besonderen Note. Continue reading Frühlingsgemüse mit Knoblauch-Bohnen-Hummus ... mehr auf leckerlife.de
Gefüllte Champignons gibt es bei uns immer, wenn ich im Gemüseregal recht große Exemplare finde, in die auch eine gewisse Menge Füllung paßt und so gibt es hier im Blog schon
gefüllte Backofen-Champignons mit Fetacreme
gefüllte Portobello-Champignons mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten Balsamicozwiebeln
gefüllte Portobello-Champignons au... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Nudeln machen glücklich. Die Kombination aus Kohlehydraten und cremiger Soße – dazu ein Schluck Weißwein – tröstet nach jedem anstrengenden Arbeitstag oder hebt die Stimmung, wenn es draußen mal wieder nicht richtig hell werden will.… Mehr... mehr auf jezabelbotanica.wordpress.com
Mein Weg in Valencia führte mich in die Küchenabteilung von El Corte Inglés. Könnte ja schließlich sein, dass es hier etwas gibt, was es zuhause nicht gibt, mal abgesehen von der Vielfalt der Paella-Pfannen. Ich wurde natürlich fündig. Der spanische Hersteller meiner Lieblingsfermentationsgläser präsentiert einen sogenannten „Veggie Ricer“ (Link... mehr auf dinnerumacht.de
