Tag saisonale_k_che
Wenn der Herbst noch einmal alles auffährt, was er an schönen Farben und leckeren Zutaten zu bieten hat, dann kann daraus schon mal ein richtig schöner Salat werden! Knackige und leicht herbe Blattsalate treffen auf gebratenen Hokkaido-Kürbis, süße Feigen und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kürbis kann nicht nur als Suppe oder gebacken aus dem Ofen richtig lecker sein, sondern macht auch als Salat eine gute Figur! Für diese herbstliche Variante wandern Hokkaido, braune Champignons und rote Zwiebeln gemeinsam in den Backofen. Dazu kommen knackige… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Herbst hat kulinarisch so einiges zu bieten und das nicht nur in Form von deftigen Eintöpfen! Bei diesem Salat treffen knackiger Radicchio und zarter Feldsalat auf gebratenen Hokkaido, leicht karamellisierte Birne, süße Feigen und knackige Walnüsse. Dazu ein fruchtig-würziges… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lammfleisch, grüne Bohnen, Kartoffeln und ein bisschen geräucherter Bauchspeck, mehr braucht dieser Eintopf nicht. Dazu etwas Weißwein, Lammfond und reichlich Thymian und Bohnenkraut und schon schmort alles ganz gemütlich vor sich hin.Das Ergebnis ist ein kräftiger, würziger und wunderbar aromatischer… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Caponata – ein Stück Sizilien auf dem Teller!Dieses würzige Auberginengemüse vereint gebratene Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln, Staudensellerie und Kapern. Rotweinessig und ein wenig Honig sorgen für das typisch süß-säuerliche Spiel der Aromen, das die Caponata so besonders macht.Das Schöne daran:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Manchmal darf Pasta ruhig ein bisschen aus der Reihe tanzen! Hier treffen herzhafter Guanciale, cremige Puffbohnen und aromatischer Salbei auf süße, karamellisierte Birne – und erstaunlicherweise funktioniert das richtig gut! Die feine Zitronennote in der Bohnencreme sorgt dabei für Frische… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich reise allein durch Japan! Damit ich mich nicht einsam fühle, teile ich meine Reiseeindrücke und Gedanken mit meinen Lieblingsmenschen. Heute ist meine Freundin Anna aus Berlin, die mich auf KitchHike aufmerksam gemacht hat, an der Reihe.... mehr auf kulinarische-momentaufnahmen.de
Birne und Käse, eine Kombination, die schon für sich genommen wunderbar funktioniert. Wenn dann noch würziger „Saint Albray“, etwas Bacon und Frühlingszwiebeln mit im Spiel sind, wird daraus eine richtig herzhafte Tarte mit einem schönen Spiel aus süß, würzig und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Hallo ihr Lieben,vergangene Woche hatte ich eine spontane Eingebung!Für einen gemütlichen Abend mit Freunden war ich noch auf der Suche nach einem Dessert. Da ich wusste, dass meine Gäste große Rhabarberfans sind und die Saison aktuell in vollem Gange ist, sollte es eine Leckerei mit Rhabarber werden - doch was?!... mehr auf sarahskrisenherd.blogspot.com
Hier präsentiere ich euch meine Art eine Kürbissuppe zu machen. Zu der Menge muss ich sagen, dass diese Suppe gut für 4 Personen reicht oder bei weniger Personen mehr als einen Tag. Es ist aber… Mehr... mehr auf blogtrott.de
Dieser einfache Tomaten-Gurken-Salat ist Sommer auf dem Teller: saftige Tomaten und knackige Gurken, dazu rote Zwiebel und reichlich glatte Petersilie. Für unseren Salat wandern natürlich Tomaten und Gurken frisch aus dem Garten in die Schüssel, viel besser kann saisonale Küche… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn im Spätsommer die ersten aromatischen Pfifferlinge auf den Tellern landen, ist es Zeit für eine feine Pasta mit ganz viel Geschmack! Für dieses Gericht werden die Pilze zunächst kräftig gebraten, sodass sie etwas Farbe und ein schönes Röstaroma bekommen,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Hallo ihr Lieben,es ist zwar Samstag, aber es wird mal wieder Zeit für ein #afterworkmeal bei mir auf dem Blog. Der nächste Montag ist ja nicht weit entfernt, nech ;DIm März hatte ich privat viel um die Ohren (im positiven Sinne) und kam nicht oft zum Kochen. Aber so langsam kehrt wieder etwas mehr Ruhe in meine Kochroutine ... mehr auf sarahskrisenherd.blogspot.com
Die feine Säure reifer Stachelbeeren und eine goldbraun gebackene, leicht süße Teigdecke, genau dieses Zusammenspiel macht einen Stachelbeer-Cobbler so unwiderstehlich. Beim Backen werden die Früchte herrlich saftig, während der lockere Teig außen zart knusprig und innen angenehm weich bleibt. Besonders… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn Josef Willenbrink zu „Rezepte aus Omas Küche“ einlädt, ist sein Restaurant schon Wochen vorher ruckzuck ausgebucht. Auf dem hundert Jahre alten Porzellan seiner Großmutter und eben nach Rezepten seiner beiden Omas serviert der Inhaber des Gasthof Willenbrink in Lippborg an diesen besonderen Abenden ursprüngliche, reizvolle, qualitativ hochwert... mehr auf paulapumpernickel.com
Leider neigt sich die Erdbeersaison schon wieder ihrem Ende entgegen – Grund genug, die roten Sommerfrüchte noch einmal gebührend zu feiern. Für diesen besonders leckeren Erdbeerkuchen kombinieren wir einen saftigen Schoko-Biskuitboden mit einer Vanillecreme und reichlich aromatischen Erdbeeren. Ein Hauch… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Seid ihr bereit für eine himmlisch süße Erdbeer-Verführung? Dann habe ich hier ein tolles Rezept für die leckersten Erdbeer-Mandel-Törtchen mit Vanille-Creme. Pures…
Der Beitrag Erdbeer-Mandel-Törtchen mit Vanille-Creme erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de
Diese Feigen-Caprese ist eine sommerliche Variante des italienischen Klassikers und verbindet süße, aromatische Feigen mit cremigem Mini-Büffelmozzarella. Gesalzene Pistazien sorgen für einen schönen Crunch, während Basilikum und ein mildes Dressing aus Olivenöl und Condimento bianco die Aromen wunderbar abrunden. Schnell… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Rhabarberkuchen mit Schmandguss gehört zu den großen Klassikern der Frühlingsküche. Wenn die ersten Stangen…... mehr auf legourmand.de
Wenn Zucchini und bunte Tomaten in Hülle und Fülle frisch aus dem Garten kommen, sind solche Pastagerichte genau das Richtige!Unsere sommerlichen Tagliatelle verbinden zarte, frische Nudeln mit einer cremigen Mascarpone-Zucchini-Sauce und fruchtigen Cocktailtomaten. Geröstete Pinienkerne sorgen für feinen Biss, während… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Immer wieder faszinieren mich scheinbar unmögliche Kombinationen von Zutaten und es gibt viele Artikel und Bücher über das Zusammenspiel von Geschmackskomponenten und Aromastoffen. Aber eigentlich hilft uns auch manchmal die Natur, um wirklich interessante Kombinationen zu finden. Es wird wohl nicht ganz zufällig sein, dass der Spargel und die Radi... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Dieser Dreierlei Bohnensalat bringt Farbe und jede Menge frischen Geschmack auf den Teller. Grüne und gelbe Buschbohnen aus dem eigenen Garten treffen auf unsere bunten, sonnengereiften Cocktailtomaten, ergänzt durch Kapern, Sardellenpaste und frisches Bohnenkraut. Das Zitronen-Olivenöl-Dressing sorgt für eine angenehm… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Strahlend weißer Zuckerguss auf saphirblauem Fondant: Der Blick in den Himmel über dem Kiepenkerlplatz schweift unvermeidlich zum Dach des Fachwerkensembles. Schneeweiß heben sich die drei Giebel des Restaurants Kleiner Kiepenkerl nun wieder ab und sind der perfekte Bilderrahmen für das Traditionshaus in Münsters Altstadt. Alle Holzelemente der Fas... mehr auf paulapumpernickel.com
Dieses Knoblauchrauke-Pesto ist ein toller Brotaufstrich oder als Beigabe zu Soßen, zu Kartoffeln oder Nudeln - ein wahrer Frühlingsschatz aus der Natur.Continue reading Knoblauchrauke-Pesto ... mehr auf leckerlife.de
Hier präsentiere ich euch meine Art eine Kürbissuppe zu machen. Zu der Menge muss ich sagen, dass diese Suppe gut für 4 Personen reicht oder bei weniger Personen mehr als einen Tag. Es ist aber… Mehr... mehr auf blogtrott.de
Es ist schon eine langjährige Tradition, dass wir unseren Müttern zum Muttertag mit einem Menü besonders Danke sagen. Etwas Besonderes ist auch dieses Dessert aus der Jahreszeitenkochschule Frühling. Nicht nur wegen der Tonkabohne, die ja noch recht einfach zu organisieren ist, sondern durch den Maiwipferlsirup. Aber was bitte sind Maiwipferl ̷... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn die Stachelbeeren im Sommer ihre volle Reife erreicht haben, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, ihren fruchtig-säuerlichen Geschmack für den Rest des Jahres einzufangen. Selbst gekochtes Stachelbeer-Gelee überzeugt nicht nur mit seinem intensiven Aroma, sondern enthält auch genau die Zutaten,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zartes Duroc-Filet und gegrillte Feigen: eine Kombination, die wunderbar nach spätsommerlicher Küche schmeckt. Die Feigen werden mit Rosmarin und etwas braunem Zucker gewürzt, mit dünnem geräuchertem Bauchspeck umwickelt und auf der Grillplatte schön gebräunt. Dazu gibt es saftig gebratenes Duroc-Filet,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die milden Temperaturen haben die erste Frühlingsbotschaft in den Gasthof Willenbrink in Lippetal schweben lassen. Ein befreundeter Pilze- und Kräutersammler beschert Josef Willenbrink seit Jahren saisonal passende Leckerbissen aus Wald und Flur, so z.B. Waldmeister, Wildkräuter, Mairitterlinge oder Morcheln im Frühling. Die Pilze sammelt er in den... mehr auf paulapumpernickel.com
Es ist der erste Freitag im Monat und deshalb gibt es heute Bärlauchpestoschnecken frisch aus dem Ofen für unsere neue Runde Saisonal…
Der Beitrag Bärlauchpestoschnecken – Saisonal is(s)t besser erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de
Zusammenfassung Blogevent Herbstgenuss
Mit dem Klick, auf die im Beitrag erwähnten Blogger kommt ihr auf andere Webseiten, die eventuell Werbung beinhalten können!
Dies nur als Hinweis, um den undurchschaubaren Gesetzen Genüge zu tun.
Weiterlesen ... mehr auf giftigeblonde.wordpress.com
Wir starten in die Kürbiszeit und passend dazu haben wir für unsere Oktober- Runde Let’s Cook Together das Thema Pumpkin Pie ausgesucht.…
Der Beitrag Pumpkin Pie – Let’s cook together erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de
Was wäre der Frühling nur ohne Rhabarberglück? Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn die zartrosanen Stangen endlich wieder auf dem…
Der Beitrag Rhabarber-Cheescake-Blätterteig-Törtchen erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de
Saisonale Küche meets Bella Italia! Neulich stand mir wieder einmal der Sinn nach Pasta und weil ich unbedingt etwas Leckeres mit Bärlauch…
Der Beitrag Bärlauch-Conchiglioni – Gefüllte Muschelnudeln mit Bärlauch-Ricotta und Garnelen erschien zuer... mehr auf fernwehkueche.de
Heute ist ein besonderer Tag, denn heute ist für mich mein ganz persönlicher Tag des Erdbeerkuchens. Um diesen Tag gebürtig zu feiern,…
Der Beitrag Bolacha Maria-Erdbeer-Cheesecake mit weißer Schokolade & Zitro... mehr auf fernwehkueche.de
Das muss ein „schmorn“ (aka nichts gescheites 😜) sein, wenn ein „Schmarrn“ nicht süß ist. So was geht in Österreich oder zumindest bei mir ja gar nicht! 😉 Das ist aber nur bis gestern so gewesen. Dann bin ich bei meinem Blogger-Kollegen Alex über ein originelles Spargel Rezept gestolpert. Er hat doch glatt einen „Sparg... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Dieses Jahr kosten wir die Spargelzeit so richtig aus! Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem leckeren Spargel-Hirsotto? Es muss ja…
Der Beitrag Spargel-Hirsotto erschien zuerst auf Fernwehküche.... mehr auf fernwehkueche.de
Wir starten in den September mit einer neuen Kochrunde Saisonal is(s)t besser! Für die neue Kochrunde gibt es gegrillte Zucchini und Aubergine mit Tomatensugo…
Der Beitrag Gegrillte Zucchini und Aubergi... mehr auf fernwehkueche.de
Willkommen bei unserer August-Kochrunde Saisonal is(s)t besser! Wir starten in den Erntemonat, der uns mit Hülle und Fülle an saisonalen Lebensmitteln beglückt.…
Der Beitrag Auberginen im Sichuan-Style erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de
Bist du schon auf der Suche nach den ersten Weihnachtsrezepten? Ich arbeite schon seit einigen Tagen fleißig an meinem Plan für die…
Der Beitrag Kürbisschnecken mit Frischkäse-Frosting erschien zuerst auf ... mehr auf fernwehkueche.de