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Tag schmorgericht

Stoofvlees – Belgische Schmorküche zum Zuhause‑Nachkochen 17.02.2026 08:32:38

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Ich musste letztens echt schmunzeln. In einem Radiointerview wurde ich nach meinen liebsten Gerichten aus der belgischen Küche gefragt – und ich wollte natürlich direkt hier auf mein Rezept für Stoofvlees verweisen. Hab’s gesucht … und festgestellt: Ich hab’s nie verbloggt! Obwohl ich das in meinem Instagram‑Reel groß angekündigt hatte. Aber das... mehr auf kuechenjunge.com

Geflügel aus dem Römertopf 20.12.2015 14:02:00

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Man glaubt es kaum, aber ich habe noch nie mit einem Römertopf gekocht. Als ich kürzlich in einem syrischen Restaurant auf der Karte Tajine-Gerichte sah, also Köstlichkeiten, die in einem Tontöpfchen geschmort werden, erinnerte ich mich, dass in unserem Gemeinschaftskeller noch irgendwo ein alter Römertopf aus einer Erbmasse rumstehen müsste. Diese... mehr auf schlichte-gerichte.de

Faules Ochsenschwanzragout mit Nudeln 07.10.2014 14:02:01

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Wenn die Tage schon um 6 Uhr zu Ende sind, weil es draußen dunkel wird, die Blätter an den Bäumen Farbe …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

Souvenir de France 24.09.2015 08:15:05

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Meine neuste Errungenschaft für die Küche stammt aus Frankreich. Sie ist blau und sauschwer. Schon lange wollte ich mir etwas wie sie anschaffen, fand jedoch immer, ihresgleichen sei etwas gar teuer. Nicht so dieses Exemplar, das ich im Supermarkt für 65 Euro erstanden habe. Der original Gusseisentopf von Le Creuset kostet weit über 200 Euro. [R... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Pulled Beef mit Kartoffelwaffeln und Karotten-Kichererbsen-Salat 08.09.2015 18:30:00

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Ich hatte euch ja schon von der AEG Taste Academy zum Thema "From Nose to tail" berichtet und darin auch eine "Hausaufgabe" erwähnt. Denn Anfang August habe ich Post bekommen. Gut verpackt un... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Geschmorte Lammhaxen 06.11.2015 07:30:00

haxe lamm schmorgericht fleisch
Premiere! Das erste Mal Lamm. Das erste Mal Haxe. Und vor allem: Alles das erste Mal selbst zubereitet. Dafür hat es wunderbar geklappt - das Fleisch schmeckte fein, war herrlich zart und fiel quasi vom Knochen ab (woran mein ... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com

Gulasch mit Kalbsfuß 14.10.2015 21:00:00

gulasch semmelrolle schmorgericht rind
Als ich den Kalbfuß beim Metzger abgeholt habe, da fragte die Verkäufern  natürlich was ich denn damit machen wollte. ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

Vom Ende einer Kuh 29.02.2016 18:58:01

essen schmorgericht chuchichäschtli geniessen ochsenschwanz fleisch kochen
Den Anfang nahm dieses Ende – wie schon so oft – mit dem Lesen eines Blogbeitrags. Das Rezept, das ich darin fand, fand ich gar köstlich und es animierte mich vom Fleck weg, so etwas mal nachzukochen. Allerdings fehlte es mir an der kulinarischen Grundlage. Denn… … Ochsenschwanz – wo gibt es so was? Ich […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Rezept: Geschmorte Kalbsbäckchen 10.04.2016 13:58:13

schmorgericht rezepte bäckchen rezept soße kartoffel rind kalb rotweinjus jus kalbsbäckchen bohnen rotwein püree sellerie rinderbäckchen sauce grüne bohnen
Gestern sollte mal wieder für Gäste gekocht werden. Die beiden Damen welche ich bekochen sollte schränkten die Auswahl etwas ein – kein Fisch, kein Lamm, keine Nüsse und kein Obst. Ok, das ist nun nicht wirklich schwer, ich legte mich…... mehr auf gastro-le.de

Ratatouille 12.04.2016 17:35:49

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Vegan, vollwertig, glutenfrei, preiswert – Zeit: 45 Min. – Schwierigkeit: leicht Kürzlich war ich mit einer Freundin bei mir zum Kochen verabredet. Sie kam mit einem Berg Paprika an, den sie bei Foodsharing vor dem Mülltonnentod gerettet hat. Da wir noch etwas vor hatten, machten wir eine schnelle Kartoffelsuppe. Anderntags verarbeitete... mehr auf einfachbewusst.de

Aus Valentinas Küche: Boeuf Niçoise 10.06.2017 14:00:03

festtage schmorgericht ragout tomate + aubergine + paprika + co. kochen am wochenende mit zeit hauptspeise französische küche rindfleisch grüne bohnen + erbsen + spinat wenn freunde kommen gruß aus der küche
Schmorgerichte gehören zu meinen kulinarischen Lieblingen. Bereits der Duft, der lange vor dem Essen-ist-fertig!-Ruf durch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Mediterrane Lammkeule mit Oliven 13.06.2017 07:00:24

oliven mediterran lammkeule italien schmorgericht italienisch lamm
Manchmal inspiriert eine einzelne Zutat, ein Gewürz oder ein Kräutchen zu einem ganzen Gericht. Dann habe ich den Geschmack quasi schon auf der Zunge, den Teller vor Augen und fange an, die einzelnen Komponenten um die Zutat herum zusammenzusetzen. Einige […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Kau Boy! 29.03.2015 15:18:38

zähes fleisch schmorgericht ärger chuchichäschtli rindsvoressen kochen
Die Misere begann im Grunde genommen schon lange bevor mein innig geliebter Mitbewohner und ich uns an den Tisch setzten. Vielleicht war es ja falsch gewesen, das Fleisch beim Discounter zu kaufen. Ich begann zu grübeln, ob es gar grundsätzlich falsch war, irgend etwas beim Discounter zu kaufen. Doch dafür war es zu spät. Nicht […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Kitchen (im)possible: Boeuf Bourguignon (Slowcooker, Thermomix oder Herd) 12.02.2020 13:55:41

kitchen impossible boeuf bourgignon tim mälzer rindfleisch rotwein für slowcooker thermomix frankreich slowcooker tim mã¤lzer fã¼r gã¤ste tm6 franz keller schmorgericht einfach zubereiten für gäste
Kitchen Impossible? Nein, Kitchen Possible. Denn ein französisches Boeuf Bourguignon (Rindfleisch in Burgunder) schmort sich von alleine am Herd, wie Franz Keller es in Nuits-Saint-Georges zeigt. Der geht nämlich während des TV-Kochbattles einfach mal zur Weinprobe und vergisst dabei fast, warum er eigentlich in Frankreich ist. Und auch der Sl... mehr auf crockpot-rezepte.de

Adventssonntag im Blauen Land und Kocheler Adventsmarkt 27.11.2022 15:29:13

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Nach dem gestrigen heftigen Schneegraupelschauer während meiner Heimfahrt ummara halb Drei vom Kocheler Werkeltag bei Ohlstadt hätte man kaum glauben können, dass es schon rund eine gute Stunde später wieder halbwegs sonnig im Blauen Land sein würde. Doch genau so ist es dann bisweilen hier bei uns im Oberland und dann erlebt man hier abends [̷... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Rouladen mit Feigen, Pancetta und Pilzen 22.03.2025 14:35:12

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Rouladen sind ein Essen für die Seele. Sie sind pure Emotion und sie kochen sich quasi von allein. Die klassischen Rouladen meiner Mutter machen glücklich und zufrieden. Würde mir das mit nicht ganz so klassischen Rouladen, wo anstelle von Gürkchen Feigen zum Einsatz kommen, auch gelingen? Ich bewege mich auf dünnem Eis. Was ich jedoch […]... mehr auf dinnerumacht.de

Gulaschtopf mit grünen Bohnen & Kartoffeln 09.08.2019 00:30:00

weizenmehl tomaten schmorgericht gemüsezwiebeln möhren gemüsefond knoblauch rindergulasch tomatenmark gulasch suppe & eintopf suppe & eintopf grüne bohnen kartoffeln
Zum Glück scheint der Sommer nicht so heiß zu werden wie erwartet und die Temperaturen lassen mich schon an herbstliche Schmorgerichte denken. Dieser Gulaschtopf ist praktisch ein One Pot-Gericht genau wie der Rouladentopf, alles wird in einer Pfanne oder einem Topf zusammen gegart und verbindet sich zu einem köstlichen Bauchwärmer. Damit ic... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Kalbsvorderhaxe im Gemüsebett 07.11.2014 04:00:26

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So langsam ist es kühl außen und der Herbst macht sich in allem möglichen bemerkbar: dem Wetter, den Anziehsachen und natürlich auch im Essen. Heute habe ich für Euch ein deftiges Gericht, das wunderbar passt wenn es draußen gerade regnet … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

Ossobuco in Bianco – Kalbshaxe im Weißweinsud 15.01.2018 08:00:34

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Was wir als Ossobuco kennen, sind Beinscheiben von der Kalbshaxe, die in Tomate und Wein geschmort werden. Es gibt keinen Zweifel: Ossobuco ist das Allerbeste was aus Beinscheiben des Kalbs werden kann. In köstlicher Sauce, dazu eine breite Pasta die die Soße aufsaugt! Vielleicht auch eine Polenta. Oder Risotto, was die Soße meiner Meinung nach ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Cranberry Sauce – Die perfekte Beilage für Wild & Schmorgerichte! 16.10.2024 08:53:46

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Cranberry Sauce – Die perfekte Begleitung für Wild & Schmorgerichte! Es gibt diese eine Soße, die jedes Wildgericht auf ein neues Level hebt: Cranberry Sauce! Die perfekte Mischung aus süß, sauer und würzig passt einfach ideal zu kräftigen Schmorgerichten oder festlichen Wildspezialitäten. Und das Beste? Diese Cranberry-Soße ist kinderleicht un... mehr auf trickytine.com

Schmorpfanne mit zweierlei Bohnen, Kartoffeln & Möhren 07.10.2025 00:01:00

knoblauch tomatenmark schmorgericht möhren gemüsefond grüne bohnen grã¼ne bohnen kartoffeln gemã¼sefond riesenbohnen mã¶hren hauptgericht mit gemã¼se hauptgericht mit gemüse tomatenpolpa
Angeregt von einem griechischem Gericht mit Bohnen und Kartoffeln (Fasolakia me patates) ist das Rezept für diese Schmorpfanne entstanden. Gemüse geschmort in einer leichten Tomatensauce, die durch die Schmorzeit eindickt und sich um das Gemüse legt - einfach nur köstlich. Da ich noch Baconwürfel zu verwerten hatte, sind diese in der Pfanne ge... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Coq au Vin aus dem Ofen oder Slow Cooker 04.11.2020 07:41:29

huhn rotwein abendessen geflügel geflã¼gel hauptgerichte einfach ofengerichte slow cooker schmorgericht rezepte coq au vin
Heute gibt es Coq au Vin aus dem Ofen. Das Schmorgericht aus Frankreich ist bei uns ein gern gesehenes Abendessen zu Weihnachten. Das Huhn wird langsam in Rotwein gegart, bis es schön zart ist. Das Rezept ist einfach und eignet sich nicht nur für den Backofen, sondern auch für den Slow Cooker. Rezept mit Video! The post ... mehr auf zimtundchili.com

Ossobuco Rezept – Geschmorte Kalbshaxe Mailänder Art 14.11.2017 07:00:29

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Um dieses Ossobuco Rezept, also geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art zuzubereiten, benötigen Sie in erster Linie einige dicke Scheiben von der Kalbshaxe. Also nicht vom Rind, nicht vom Lamm und auch nicht vom Hirsch. Zuwiderhandlungen werden keinesfalls strafrechtlich verfolgt, man hat aber bei Verwendung anderer Fleischsorten halt kein echte... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi: Rinderschmorbraten mit Kräuter-Paste 20.12.2017 11:00:43

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Ein köstlicher Braten! Nelken und Speck werden als Paste in das eingeschnittene Fleisch gedrückt und führen in der Tat zum versprochenen vielschichtigen Aroma! Beim Schmoren ruhig mehr Wein und Wasser nach Bedarf hinzugießen. Thomas ORIGINALREZEPT von Katie & Giancarlo Caldesi: … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Nudeln mit Ragù vom Rehschäufele 12.12.2021 14:46:17

ragù italienisch rezepte schmorgericht winter nudeln länderküche nach saison festliches pasta reh mit fleisch
Gestern habe ich mir Gedanken zum Thema Duft gemacht. Ich bin in die Innenstadt gefahren, weil ich verschiedene Dinge besorgen musste und landete zu guter Letzt in der Parfümerieabteilung eines großen Kaufhauses, welches sich darauf spezialisiert hat, nur solche Düfte anzubieten, die man nicht in jeder besseren Drogerie kaufen kann. Und es gab e... mehr auf dinnerumacht.de

Kalbsvorderhaxe im Gemüsebett 07.11.2014 04:00:26

kalb bräter herbstlich gemã¼se brã¤ter fleisch schmorgericht herbstrezept gemüse rezept .rezepte kalbfleisch rind
So langsam ist es kühl außen und der Herbst macht sich in allem möglichen bemerkbar: dem Wetter, den Anziehsachen und natürlich auch im Essen. Heute habe ich für Euch ein deftiges Gericht, das wunderbar passt wenn es draußen gerade regnet … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

ofengeschmortes Gulasch mit Champignons 27.07.2018 13:22:00

gulasch rindfleisch zigeunersauce zwiebeln schmorgericht hauptgericht mit rind backofengericht
Ach, ich weiß jetzt gar nicht, wie ich Dir das beichten soll. Ich habe ein Fertigprodukt verwendet! #sorrynotsorry ;o) Ja, das kommt auch vor in meiner Küche - aus Gewohnheit, weil man das Rezept schon immer so macht und mag oder auch aus Bequemlichkeit. Aber ehrlich, als ich mir bei diesem Mal die Zutatenliste angeschaut habe, habe ich mir gesch... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Die perfekte Pilz Bourguignon ohne Fleisch 16.10.2022 15:42:58

vegetarisch schmorgericht rezepte umami kräutersaitlinge vegan nach saison pilze kaiserling rezeptart steinpilze parasol herbst
Ich muss unbedingt auf den Viktualienmarkt. Nirgendwo sonst (außer auf dem Großmarkt bei der Pilzbörse) bekomme ich Pilze in so einer Auswahl und ich bin im Moment ganz verrückt nach Pilzen. Ich will große Parasol-Pilze und Kräutersaitlinge. Den Kaiserling entdecke ich erst, als ich vor dem Pilzstand stehe. Während alle um mich herum die riesige... mehr auf dinnerumacht.de

Rezept von Manuela Rüther: Mediterrane Rouladen 30.11.2018 11:00:00

kräuter - die verfeinerer bacon hauptspeise rouladen schmorgericht italienische küche oliven manuela rüther herbst und winter rindfleisch
Rouladen machen wir häufig, hier hat uns die mediterrane Füllung gereizt. Die ist zwar etwas salzlastig durch getrocknete Tomaten, Bacon und Oliven, aber uns hat sie sehr gut gemundet. Rouladenfleisch aus der Oberschale ist einfach großartig mürbe und erdig, wenn … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Letscho 23.02.2018 08:42:00

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Letscho ist ein ungarisches Schmorgericht, welches hauptsächlich aus Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln und Speck besteht. Traditionell verwenden die Ungarn eine gelbe Spitzpaprika, in meinem Rezept ist es aber die normale rote Paprika. Ich verwende auch keinen Speck, sondern Kabanossi, weil sie … ... mehr auf zimtundchili.com

Gefüllte Rinderwade 11.05.2025 07:38:21

zwiebel schmorgericht salbei rind wade schmoren fleischgerichte gefüllt fleisch gefã¼llt
Trotz der Außentemperaturen gab es nochmals ein Schmorgericht!Das lag daran, dass es ohne weitere Aufsicht vor sich hin schmurgeln konnte, während wir uns um den Garten kümmern konnten.Die gefüllte Rinderwade, war so butterzart, dass man sie fast nicht schneiden konnte!Sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

ofengeschmorte Kasslerbrocken in Balsamico-Sauce 02.12.2025 00:01:00

wacholderbeeren schmorgericht balsamico tomatenmark lorbeerblã¤tter suppengrã¼n suppengrün hauptgericht mit schwein kasslernacken zwiebeln kalbsfond lorbeerblätter
Mal ehrlich, bei einem Braten sind die Endstücke am leckersten, oder? Und wie schade, daß es immer nur zwei gibt? Wer jetzt zustimmend nickt, dem wird das folgende Rezept sehr gut gefallen.Kasslernacken ist aktuell in der Herbst - und Winterzeit oft im Angebot, er bleibt beim Schmoren wunderbar saftig durch das enthaltene Fett und zerfällt am Ende ... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Etli Taze Fasulye ~ geschmortes Rindfleisch mit grünen Bohnen 12.03.2018 00:19:00

hauptgericht mit rind kulinarische weltreise tomatenmark tomaten schmorgericht grüne bohnen zwiebeln rindfleisch pul biber
Eine Handvoll Zutaten, die mit wenig Aufwand zu einem phantastischen Gericht werden, sowas mag ich. Die türkische Küche ist, genau wie die italienische, voll davon und in diesem Fall verschmelzen Rindfleisch und breite grüne Bohnen, die ich ohnehin gern mag, zu einem wundervollen Schmorgericht. ... mehr auf greenway36food.blogspot.com

In Wermut geschmorter gefüllter Wirsing 02.11.2019 15:07:29

herbstküche winter wirsing schmorgericht rezepte nach saison länderküche mit fleisch herbst deutsch rezeptart
Es ist also wieder soweit. Auf dem Markt gibt es immer mehr Kohl. Sogar der erste Rosenkohl wurde bereits gesichtet. Das ist ja auch richtig so, denn der Herbst ist da. Es gibt zwei Gerichte, die mir immer wieder weiche Knie bescheren und nach denen ich mich sehne, wenn es draußen kälter wird. In der […] Der Beitrag ... mehr auf dinnerumacht.de

Klassisches Rindergulasch – Mom’s cooking friday 22.11.2019 06:00:02

gulasch einfach ungarisch fleisch & fisch schmorgericht gelingsicher kinder-lieblingsessen klassisch
Heute gibt es Soulfood von Mutti! Sagen wir so: für mich ist Rindergulasch Soulfood! Ich weiß nicht, wie das für Euch so ist, aber so ein Tellerchen voll erinnert mich immer sehr an meine Kindheit, an Omas kleine Küche oder aber an Sonntage in der Familie, wenn unsere Bäckerei geschlossen hatte und wir alle zusammen […] Der Beitrag ... mehr auf zimtkeksundapfeltarte.blogspot.com

Geschmorte Ochsenbäckchen in Lembergersoße mit Hokkaido-Kartoffelstampf – butterzart und gelingsicher! 18.10.2019 08:42:56

tricky soulfood weihnachten heimatliebe fleischgericht rezept schmorgericht winter fleisch & fisch hallo herbst! tricky family & friends festlich fleisch herbst ochsenbäckchen soulfood schmoren baden-württemberg raffiniert geniesserland
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Tourismus Baden-Württemberg] Womöglich wurde es schon ganz früh in meinen… Der Beitrag Geschmorte Ochsenbäckchen in Lembergersoße mit Hokkaido-Kart... mehr auf trickytine.com

Rinderrouladen mit Backpflaumen, Nüssen und Südtiroler Speck 09.10.2020 00:01:00

schmorgericht tomatenmark rinderfond rohschinken hauptgericht mit rind senf suppengemüse nã¼sse backpflaumen rotwein rindfleisch suppengemã¼se zwiebeln nüsse
Die Freundin flüstert Rouladen ins eine Ohr, der Kollege mit Backpflaumenfüllung ins andere - schön, wenn einem die Entscheidung für´s Sonntagessen im Gespräch über Wochenendschlemmereien 'abgenommen' wird und sich dazu das Rezept beim Einkaufen wie ein Selbstläufer im Kopf zusammenbraut.Die Kombination aus Nüssen, Backpflaumen (auch Trockenpflaume... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Ossobuco alla Milanese nach italienischem Originalrezept – butterzart geschmorte Kalbshaxen in Weißweinsoße 12.12.2020 09:28:27

fleisch festlich festessen familienessen ossobuco schmoren tricky soulfood familie markthalle tricky family & friends italien schmorgericht fleisch & fisch risotto
  Tine, wir sind am Wochenende in der Markthalle und kochen dann Ossobuco zur Probe…... mehr auf trickytine.com

Boeuff Bourguignone 13.02.2016 14:46:40

boeuff bourguignone fleisch tim mälzer rindfleisch rotwein champignons französische küche eintopf pilze schalotten möhren speck schmorgericht
Manchmal muss es einfach ein herzhaftes Schmorgericht sein, dessen Soße mit viel Rotwein , Kräutern und Gemüse geköchelt, unvergleichlich aromatisch …Weiterlesen →... mehr auf anjakocht.wordpress.com

10 Gründe, warum Sie immer ein paar Gläser selbstgemachter Sauce von Braten im Vorrat haben sollten 08.03.2022 12:00:00

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Wenn Sie regelmässige Hereinblinzler meines Schmankerlblogs sind, haben Sie sicher schon hie und da den Tipp vor allem bei der Zubereitung von Braten immer reichlich Sauce zuzubereiten gelesen, damit Sie einige Gläser davon – mit oder ohne Portionen vom jeweiligen Bratenfleisch – in Ihren Vorrat nehmen können. Ganz besonders aromatisch ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com