Tag mehlspeisen
Leben in kargen Zeiten. Das Eier- und das Buttergeld waren meist das einzige Einkommen, über das die Bäuerinnen früher selbst verfügen konnten. Dort, wo die Wochenmärkte gut erreichbar waren, konnte viel mehr verkauft werden. Im Bezirk Völkermarkt hat man mir erzählt, dass es in den 1950er- und 1960er-Jahren in den Orten Frauen gab, die Eier, Butte... mehr auf lovntolerin.com
Wohl das typischste Gericht unserer Küche sind die Kärntner Nudeln. Dieses Rezept für Kärntner Nudeln mit Zwetschkenfülle stammt aus dem Kochbuch von Katharina Prato, Die Süddeutsche Küche, herausgegeben in Graz im Jahr 1911.... mehr auf lovntolerin.com
Aus drei überreifen Bananen und einer offenen Packung gemahlenem Mohn lässt sich was schönes backen! Und fix zusammengerührt ist der Kuchen auch noch… Für 1 Kastenform (mit 1 l Fassungsvermögen): 120 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 3 sehr reife Bananen 200 g Mehl (davon nach Belieben 100 g … ... mehr auf dottikocht.de
Wie gerne würde ich öfters mal auswärts frühstücken gehen. Einfach schnell vor der Arbeit ein Cafe oder Lokal besuchen, etwas Köstliches zu mir nehmen und dann Abmarsch in die Arbeit. Doch leider befindet sich in der Nähe meiner Arbeitsstelle (und auch nicht auf dem Weg von meiner Wohnung bis zur Arbeit) keine großartigen Möglichkeiten um […]... mehr auf myimpressions4u.wordpress.com
Als neulich bei Instagram mal wieder synchrongekocht, bzw. diesmal -geknödelt wurde, habe ich mich sofort für Germknödel entschieden. Nicht, weil ich sie so unwahrscheinlich gerne esse, sondern im Gegenteil, weil ich sie bisher weder gegessen, geschweige denn selbst gemacht habe.
Ich kenne Germknödel eigentlich nur aus der Ferne, nämlich vom Brem... mehr auf kuriositaetenladen.com
Wien ist momentan der Hotspot schlechthin, was Veranstaltungen betrifft. Erst am Samstag fand der jährliche Life Ball statt. Was der Life Ball ist wird sicher jedem von uns ein Begriff sein: Europas größte Charity Veranstaltung zu Gunsten HIV-infizierten und AIDS-kranken Menschen. Ein Riesenspektakel am Wiener Rathausplatz, hinter dem eig... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Langsam muss es den Anschein haben, dass ich mich durch sämtliche Pancake-Rezepte durchteste und mich morgens von Pancakes ernähre. Das ist auch halb richtig, nämlich dass ich mir gerne (aber auch meist nur an den Wochenenden) Pancakes mache. Da es eine ganze Reihe an unterschiedlichen Varianten und Rezepte gibt könnte man es auch als durc... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Damit ich mit den Pancakes-Rezepten nicht nachlässig werde schicke ich gleich einmal die nächsten in die Runde: und zwar diese Pikelets nach Donna Hay. Was Pikelets nun mit Pancakes zu tun haben? Viel sogar, denn es unterscheidet sich eigentlich nur die Bezeichnung. Pancakes werden in Australien Pikelets genannt. Immer diese unterschiedliche... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Ich kann den Frühling schon richtig riechen oder eher spüren. Die Sonnenstrahlen der letzten Tage haben sich hoffentlich nicht nur kurz zu uns verirrt, sondern bleiben bald dauerhaft. Die Stimmung hebt sich da doch merklich, oder was meint ihr? Das trübe Wetter habe ich nämlich schon langsam satt. Auch wenn die Sonnenstrahlen richtig einla... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Kaum ein Frühstücksrezept habe ich schon oft und in den unterschiedlichsten Varianten ausprobiert wie Pancakes. Pancakes in der amerikanischen Variante aus einem zähflüssigen Teig, in dem meist ein Backtriebmittel wie Backpulver oder Natron enthalten ist. Kurz gesagt: diese kleinen runden, fluffigen Dinger.
Bei uns in Europa wird diese SüÃ... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Na, wird es euch schon zu fad und nervig, dass in letzter Zeit vermehrt Pancake-Rezepte kommen? Ich gestehe ja, dass es für mich absolut nicht langweilig wird, da ich mich im Moment durch die verschiedensten Pancake-Rezepten durchteste und jedes Rezept andere Zutaten oder Mengenverhältnisse durchteste. Und ihr glaubt ja gar nicht, wieviele un... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Ich gebe zu, dass die Bilder von diesen Kinderschokoladen-Palatschinken absolut unspektakulär aussehen. Das mag schon stimmen, aber leider kann ich euch anhand den Fotos nicht den Geschmacken zeigen, denn alle unter uns, die Kinderschokolade (meine momentane Sucht, wenn ich etwas Süßes brauche aber nicht mit großartigem schlechten Gewissen... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Starten wir den Tag heute mit diesen Pumpkin Spice Pancakes. Wie? An einem Montag, werdet ihr euch vielleicht denken? Nein, ich hab mich auch nicht im Tag gerirrt. Hier in Österreich haben wir heute nämlich einen Feiertag und da er heuer glücklicherweise auf einen Montag fällt haben wir somit ein verlängertes Wochenende (yayyy). Und die... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Den Germknödel und mich verbindet eine lange Beziehung, die vom ersten stürmischen Verliebtsein über eine abrupte räumliche Trennung und die Zuwendung zu anderen kulinarischen Affären bis hin zu einer innigen Wiederbelebung im letzten Skiurlaub reicht. Flauschige Studentenliebe Kennen- und liebengelernt habe ich diese vorzügliche Mehlspeise währ... mehr auf eintopfheimat.com
Ewig lang hab ich jetzt schon keine Pancakes mehr gemacht. Eine zeitlang ist das fast schon ausgeartet meine Probiersucht nach neuen Pancake-Rezepten und auch eigene Kreationen zu machen. Und ihr glaubt ja gar nicht wieviele Variationen es von Pancakes es gibt. Ein paar haben es auch schon auf meinen Blog geschafft, und ich denke ich werde mal... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Die Lavanttaler Hochzeitstafel
Pfarrer Mathias Decrignis beschreibt seinem im Jahr 1812 fertiggestellten Bericht „Der Lavantthaler Bauer“ ausführlich, wie vornehme Hochzeiten im Lavanttal abliefen. Das erste Essen wurde ...... mehr auf lovntolerin.com
Zum heutigen Sonntag gibt es wieder ein Frühstücksrezept, denn Sonntags heißt es bei mir im besten Fall lang schlafen (soweit es natürlich schaffbar ist) und den Tag erst einmal mit einem guten, ausgiebigen Frühstück beginnen. Diesmal habe ich eine Pfannkuchenvariate im Großformat für euch: Apfelpfannkuchen. Einmal eine andere Varian... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Sonntag Morgen. Aufgewacht, aber noch nicht gewillt aufzustehen. Kennt ihr das? Sonntags lümmle ich gerne noch ewig lang im Bett herum, bevor ich mich dazu aufraffen kann aufzustehen. Meist greife ich als erstes zum Handy und schaue was sich so während meines Schlafes getan hat (ihr hört den Sarkasmus heraus?), meistens bleibe ich dann län... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Mit den warmen sommerlichen Temperaturen (hach, wie toll fühlen sich die Sonnenstrahlen auf der Haut an) entdecke ich auch wieder meine Vorliebe für Fruchtknödel. Die passen für mich nämlich total in den Sommer als in den trüben Herbst und Winter, wo das frische Obst auch sehr eingeschränkt vorhanden ist. Mein inzwischen liebstes Rezept... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Eigentlich wollte ich schon gestern ein Rezept posten, hat sich das doch irgendwie schon so eingespielt, dass montags, mittwochs und freitags ein Rezept kommt. Denkste, mein Leben 1.0 kommt mir in letzter Zeit (leider) immer wieder in die Quere - öfters als mir lieb ist, somit kommt das Mittwochrezept erst heute: Reisauflauf. Ich liebe Reisau... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Ich habe allen ernstes am Wochenende zum aller ersten Mal French Toast selber gemacht. Psst, aber nicht weitersagen. Mir ist das ja fast schon selber peinlich, dass ich das an dieser Stelle verrate. Den Grund kann ich gar nicht sagen, denn als ich mich Hals über Kopf in dieses "Ich-mache-endlich-auch-French-Toast"-Abenteuer gestürzt habe, ha... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Ich liebe süße Knödel (nur esse ich sie nicht allzu oft, sind sie ja doch ein wenig arbeit und nicht ratzfatz zubereitet) und ganz besonders Knödel nicht aus klassischen Topfenteig oder Kartoffelteig, nein, sondern aus Brandteig. Jap, ihr habt richtig gelesen. Auf die Idee den Knödelteig aus Brandteig zu machen kam ich letztes Jahr durch ... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Grießbrei oder Grießpudding sind nicht nur Kindern vorbehalten. Ich esse auch gerne Pudding, oder alles wo Schokolade drinnen ist. Das ist dann sowieso meines. Ein Grund mehr dieses Schoko-Grießpudding Rezept auszuprobieren, das ich letztens entdeckt habe. Zum Kochen und Backen komme ich in letzter Zeit nicht allzu viel (bis gar nicht) wesh... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Kartoffelmaultaschen! Ein kulinarischer Traum auf Bayrisch! Ich habe ja vor einiger Zeit schon mal die Kartoffelmaultaschen mit einer Füllung aus Saurem Rahm und Äpfeln vorgestellt. Ein Familien-Klassiker, der eigentlich so auch nicht verändert werden darf. Weil es einfach zu gut schmeckt. Nun habe ich aber doch etwas gewagt, weil es mich einfach i... mehr auf carolinarikumcom.wordpress.com
Jetzt gab es hier schon länger kein Frühstücksrezept, das perfekt für das Wochenende ist, wo die Zeit (meistens) keine Rolle spielt. Und weil French Toast so vielseitig und variabel ist, dachte ich mir dass ich anstelle von Toastbrot mit einem Briochezopf (hierzulande auch Striezel genannt) ausprobiere und daraus (wie auch anders zu erwart... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Heute folgt das zweite Frühstücksrezept in dieser Woche. Nach dem pikanten Frühstücksomelette von Montag folgt heute eines für die süßen Frühstücker unter uns. Ich variiere bei meinen aufwendigeren Frühstücks am Wochenende ganz gerne. Mal süß, manchmal soll es pikant sein. Beim süßen Frühstück mache ich mir ab und zu (leider v... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Damit alle Gerichte im Zukunft noch einfacher zu finden und damit auch nach zu kochen sind, finden sich diese in einer neu angelegten Rezeptsammlung. Ich wünsche viel Freude beim Stöbern!... mehr auf lovntolerin.com
Wenn man eine ganze Weile lang einen Blog führt, findet automatisch eine Entwicklung statt. Die Ansichten verändern sich, der Geschmack ändert sich und mit ihm auch die Art der Rezepte und die Texte.
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Sonntagskochen „Kulinarisches Österreich“ (Teil 2: Nachspeise) Zutaten: 3 Eier 250 ml Milch 200g Mehl 50 g Bio-Rohrzucker Kürbiskernöl frische Minze 200 g Himbeeren Zitronensaft Zubereitung: Eier, Milch und Rohrzucker zusammen aufschlagen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Das Mehl hineinsieben (verhindert Klümpchenbildung) und all... mehr auf heinrichundmathildeblog.wordpress.com
bei interesse: 