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Hätte ich mal geahnt, das dieses Pesto so lecker ist…! Was habe ich schon Karottengrün weggeschmissen, weil ich so lange nicht wusste, dass man das noch verwerten kann. Leider ist es ja auch nicht immer schön frisch und saftig. Beim letzten Bund Karotten war aber so ein toller Strauss an […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Schlutzkrapfen sind ähnlich wie Ravioli… nur wird der Teig aus Roggen- und Weizenmehl gemacht. In der Regel werden sie zu einem Halbkreis geformt… sicher schmecken sie aber auch in jeder anderen Form sehr gut. Ich habe die Schlutzkrapfen mit einer Mischung aus Kartoffeln, Babyspinat und Ricotta gefüllt. Dazu gab es […] D... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche nicht immer dran, dieses Gemüse auch aufzubrauchen. So ging es mir diese Woche mit einem Kopf Broccoli. Da wir große […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Bei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel am besten… schon alleine wegen der Farbe, aber auch weil er mehr Geschmack hat. Die Spargelspitzen habe ich nicht im […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich habe das erste Mal Rote Bete Knödel gemacht und bin schwer begeistert davon. Wieder ein neues vegetarisches Gericht und noch dazu eine gute Möglichkeit trocken gewordenes oder nicht geratenes Brot aufzubrauchen. Wichtig ist, dass die Knödel nicht wie üblich in Wasser, sondern im Dampf gegart werden. So werden sie […] Der Beitrag... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich liebe es, immer wieder neue vegatarische Bratlinge zu kreieren. Ein Essen, was sich gut vorbereiten lässt und immer wieder lecker ist. Diese Broccoli-Bratlinge gehören mittlerweile zu unseren Favoriten. Dazu brauchen wir nicht mehr als eine leckere Soße und einen gemischten Salat. Das Rezept kann wahlweise mit und ohne Thermomix […]... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Es gibt so unglaublich viele Möglichkeiten, Pastasoßen zuzubereiten. Mit diesem Rezept habe ich mal wieder eine neue kreiert. Frische Champignons und Tomaten gehören zu den Dingen, die ich immer im Haus habe. Und Zucchini gibt es momentan mehr wie genug… entweder im eigenen Garten oder vom Nachbarn oder eben gekaufte! […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich experimentiere immer wieder, um gute vegetarische Frikadellen hinzubekommen. Jetzt sind mir endlich mal wieder welche gelungen, die wir richtig lecker fanden. Verwendet habe ich dafür vorallem fein geriebenes Kürbisfleisch und ganz viel Cornflakes… natürlich ohne Zucker. Statt den Cornflakes kann man auch Getreideflocken oder Semmelbrö... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Hier kommt mal wieder ein Alltagsrezept von mir, nach dem ich von LeserInnen schon öfter gefragt worden bin! Ich mache schon so lange Käsespätzle und habe viel rumprobiert, weil ich nie so richtig zufrieden war. Bis ich letztes Jahr endlich den ultimativen Tipp von eine lieben Freundin bekommen habe – […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich hatte vom Backen noch einen kleinen Rest Rote Bete Saft übrig… daher wurde der Teig für die Ravioli mal damit eingefärbt. Wunderschön muss ich sagen… ich hätte nicht gedacht, dass der Teig so schön rot wird und auch nach dem Kochen noch ganz toll aussieht. Außerdem passt die Farbe […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Diese Ravioli sind so lecker, dass sie mittlerweile zu einem Highlight für uns geworden sind. Es ist unglaublich, was für ein Unterschied selbstgemachte Ravioli zu den gekauften sind. Dazu gibt es dann nur noch Nussbutter, geröstete Pinienkerne und ein wenig  gehobelten Pecorino… ein Träumchen. Sehr ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Seit ich Ravioli selbst mache, liebe ich diese Dinger… es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diese zu füllen und zu formen, dass man die eigentlich einmal in der Woche essen könnte, ohne dass es langweilig wird. Den Teig habe ich dieses Mal mit etwas Kurkuma gemacht, so wird er richtig […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Für den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz eigenes Rezept gemacht… mit Paprikaschoten, Zucchini und einem Dressing nach meinem Geschmack. Bulgur wird oft mit... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich bin ja ein großer Fan von Pesto… das uns allen bekannte normale Basilikumpesto mit Pinienkernen mache ich aber eher selten… ich experimentiere lieber! Mit diesem Experiment ist mir mal wieder ein super leckeres Pesto gelungen, das ab sofort wohl zu unseren Lieblingssorten gehört. Mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl, getrock... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Diese Quiche war mal wieder ein Rumfort-Essen… alles was noch übrig war und weg musste… das waren bei mir Karotten und 1 Bund grüner Spargel, den es eigentlich zu Steaks geben sollte. Dann kam aber „vegetarischer“ Besuch dazwischen und ich habe etwas ganz anderes gemacht und […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Provolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch hergestellt, heute ist er in der Regel aus Kuhmilch. Die Bezeichnung Provolone ist wie auch Parmesan geschützt… er darf nur […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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In letzter Zeit habe ich große Lust, mehr vegetarische Rezepte zu entwickeln. Das ist auch mein guter Vorsatz für das neue Jahr… mehr vegetarisch zu essen. Wie ich gute vegetarische Frikadellen hinbekomme, habe ich mittlerweile raus. Meine neueste Kreation sind diese Blumenkohl-Brot-Frikadellen mit leicht orientalischem Touch. Mit Blumenko... mehr auf brotbackliebeundmehr.com