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Der deutsche Klassiker gelingt im Slowcooker bestens: Das Rindfleisch ist butterzart, die Sauce mit Pumpernickel, Rübenkraut und Rosinen wunderbar aromatisch. Der Titel dieses Artikels ist irreführend. Denn bei uns wird es sicherlich keinen Sauerbraten zu Weihnachten geben – ich mag ihn nämlich nicht besonders. Das weiß ich übrigens erst s... mehr auf slowcooker.de
Schlichte Heimatküche, gut und günstig: Dieser deftige Eintopf mit Speck nach Tim Mälzer überzeugt auch Steckrübengegner (wie mich)! Nicht erst seit Kitchen Impossible finde ich Tim Mälzer toll. Seitdem ich vor zig Jahren mal gesehen habe, wie er in “Schmeckt nicht, gibts nicht” ein Curry hoffnungslos überschärft hat (“Mälzer, ... mehr auf slowcooker.de
Dieses italienisch angehauchte Schmorgericht schmurgelt arbeitssparend im Slowcooker. Das Fleisch ist so zart, dass man es in der tomatigen Sauce zerzupft. So, ich geb es zu: Ich koche lange nicht mehr so häufig mit dem Slowcooker wie früher. Seitdem die Kinder aus dem Haus sind, muss Essen nicht mehr pünktlich zu Schulschluss auf dem Tisch steh... mehr auf slowcooker.de
Prager Schinken ist aromatischer Pökelbraten, der im Slowcooker zart und saftig gelingt. Unter dem Backofengrill bekommt die Kruste am Ende eine schöne Bräune. Von “Prager Schinken” hatte ich schon öfter mal gelesen – ihn aber noch nie gegessen. Und so richtig vorstellen konnte ich mir darunter auch nichts. Das hielt mich aller... mehr auf slowcooker.de
Zur kulinarischen Weltreise in die Niederlande gibts bei mir einen Stamppot (Eintopf aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und Rucola) mit Kibbeling-Fischhappen dazu. Die kulinarische Weltreise in unseren Blogs ist für mich diesmal keine Reise, sondern höchstens ein kurzer Ausflug. Es geht nämlich in die Niederlande und die ist von unserer Haustür... mehr auf slowcooker.de
Habt ihr auch den Eindruck, dass sich Euer Geschmack über die Jahre hinweg gewandelt hat? Ich tendiere seit einiger Zeit zu starken Aromen – jaja, vermutlich werde ich einfach alt, schmecke schlechter und muss daher mehr Bums an mein Essen geben 😉 Auf jeden Fall mag ich inzwischen Oliven und Blauschimmelkäse (hätte ich noch vor zwei Jahren so... mehr auf crockpot-rezepte.de
Habt ihr schon mal ein ganzes Hähnchen im Slowcooker zubereitet? Nein? Solltet ihr aber – ganz ehrlich. Schon lange hat mich kein Gericht so begeistert wie dieses supersaftige Geflügel, das seine Gemüsebeilage schon mitbringt. Tut euch allerdings selbst den Gefallen und kauft ein wirklich gutes Stück Fleisch. Also kein Industrie-Hähnchen aus ... mehr auf crockpot-rezepte.de
Supersaftiges Pulled Pork in Bier gegart und in einer tollen BBQ-Sauce: Das bekommt ihr im Slowcooker ohne viel Arbeit hin. Das Rezept ist für einen 3,5-l-Topf berechnet. Das würzige zerzupfte Schweinefleisch ist seit Jahren ein großer Renner in der deutschen BBQ-Community. Klar, authentisches Pulled Pork kommt vom Smoker. Habt ihr keinen (und w... mehr auf crockpot-rezepte.de
Liebe Leserin, lieber Leser – ich habe heute kein Rezept für dich. Doch, ich habe eines, aber das werde ich selbst sicherlich nicht nochmal nachkochen. Wie ich überhaupt das Thema „Mac’n’Cheese im Slowcooker“ für mich abschließe. Soviel Nudeln – und vor allen Dingen guten Käse – ich in den letzten vier Woch... mehr auf crockpot-rezepte.de
Massaman-Curry ist ein mittelscharfes, kokosbasiertes Curry der Thai-Küche – mit Kartoffeln als Gemüseeinlage und Erdnüssen als Crunch. Die Zubereitung im 3,5-l-Slowcooker macht ganz wenig Vorbereitungsarbeit. Jedesmal wenn ich die Kühlschranktür öffne, schaut sie mich quasi vorwurfsvoll an: Die Plastikdose mit Massaman-Curry-Gewürzmischun... mehr auf slowcooker.de
Dieses Knuspermüsli hat das Aroma von Äpfeln, Nüssen und Zimt, hmmm! Ihr könnt es im Slowcooker (am besten ein eckiger, flacher) rösten oder natürlich im Backofen. Wer foodbloggt, tut das meist solo(-selbständig). Und kann nicht mal eben über den Schreibtisch hinweg Kolleg*innen fragen, wie man Insta-Reels ansprechender umsetzt. Oder mit welchem... mehr auf crockpot-rezepte.de
Ein würziges Chili ohne Bohnen (natürlich aus dem Slowcooker) ist in Coney Island ein typisches Topping für Hot Dogs – am besten auf selbstgemachtem Brötchen! Das ist das wohl langsamste Fast Food ever 😉 Ich habe das Chili für die Coney Island Chili Hot Dogs nämlich in meinem Slowcooker zubereitet. Und die Würstchen werden auch... mehr auf crockpot-rezepte.de
Kitchen Impossible? Nein, Kitchen Possible. Denn ein französisches Boeuf Bourguignon (Rindfleisch in Burgunder) schmort sich von alleine am Herd, wie Franz Keller es in Nuits-Saint-Georges zeigt. Der geht nämlich während des TV-Kochbattles einfach mal zur Weinprobe und vergisst dabei fast, warum er eigentlich in Frankreich ist. Und auch der Sl... mehr auf crockpot-rezepte.de
Für diese köstliche Tomatensauce wird das Gemüse erst im Backofen angeröstet, dann im Slowcooker (3,5 l Inhalt) fertig gegart. Das Ergebnis ist superaromatisch. Warum um Himmels Willen den Backofen anwerfen, wenn man hinterher dann doch den Slowcooker benutzt? Ja, das ist eine berechtigte Frage. Denn bei meiner einfachen Marinara-Tomatensauce un... mehr auf slowcooker.de
Mit dem vegetarischen Rezept für Mattar Paneer verabschiede ich mich von meinem internationalen Slowcooker-Kochbuch “Langsam kocht (überall) besser” und dem Kochbuchshop auf dieser Webseite. Habt ihr in eurer Region einen Inder? Wir leider nicht. So ist es immer ein besonderes Fest für mich, wenn ich Gelegenheit habe, in einer andere... mehr auf crockpot-rezepte.de
Westfälisches Möhrengemüse ist ein gehaltvolles, günstiges Traditionsgericht. Mit seiner milden Würze ist dieser Eintopf echte Familienküche. Sowas nennt man antizyklisches Kochen: Im Sommer Wintergerichte kochen. Aber erstens war der Sommer kein wirklicher, zweitens brauche ich das Rezeptfoto dringend für die Neuauflage von Langs... mehr auf crockpot-rezepte.de
Welche Slowcookergerichte sollten Anfänger kochen? Welche Rezepte gelingen garantiert? Hier habt ihr meine neue Liste mit 10 Top-Rezepten. Was haltet ihr von der mehr als 11 Jahre alten Liste “10 beste Einsteigergerichte für den Slowcooker“, hatte ich auf meiner Facebook-Fanseite gefragt. Danke für die wirklich vielen, konstruk... mehr auf crockpot-rezepte.de
Sommer: Im Garten fällt ein Haufen Gemüse an, im Bauernladen gibts das tollste Obst und die Supermärkte überschlagen sich mit Sonderangeboten. Um den Überfluss zu verwerten, könnt ihr nicht nur einfrieren und einkochen – nein, auch euer Slowcooker kann euch helfen. Daher habe ich euch unten die besten 10 Slowcooker-Rezepte für die Einmachzeit... mehr auf crockpot-rezepte.de
Es muss nicht immer Chili sein: Als fleischlose Alternative empfehle ich euch diese vegetarische Black Bean Soup, wie sie bei TGI Friday auf der Karte stand. Sie enthält viel Gemüse und macht wenig Arbeit. Als ich früher in den USA war, bin ich sehr gern zu TGI Friday’s gegangen. Dort gabs fast immer eine Happy Hour mit günstigen Cocktails... mehr auf slowcooker.de
Von amerikanischen Kleinstädten geht die Sage, dass dort niemand sein Auto abschließt. Außer im Spätsommer, denn dann könnte es vorkommen, dass man unvermittelt auf der Rückbank eine Tüte mit Zucchini vorfindet… Ja, das Wuchspotential dieses grünen Gemüses ist gewaltig. Wohin damit, wenn man schon ohne Ende Zucchinisuppe oder Ratatouille(tart... mehr auf slowcooker.de
Hirtenmakkaroni sind eine Art “Alpenbolognese” – eine würzige Sauce mit Hack, Speck und Erbsen, die über Pasta serviert wird. Das Rezept wird im 3,5-l-Slowcooker gekocht und macht wenig Vorbereitungsarbeit. Die StammleserInnen wissen: LKEB steht für Langsam kocht (einfach) besser und ist mein Slowcooker-Kochbuch für besonders s... mehr auf crockpot-rezepte.de
Die Versuchsreihe mit den gebrannten Mandeln aus dem Slowcooker (siehe hier) hat mich seinerzeit Nerven (und zwei Pfund zusätzlich auf den Hüften) gekostet. Insofern bin ich extrem dankbar, wenn mir jemand die Testarbeit mit Crockpot-Süßkrams abnimmt! In diesem Fall ist das Silke – verdiente, kocherfahrene und fototalentierte Moderatorin bei... mehr auf crockpot-rezepte.de
Spargel im Slowcooker: Funktioniert das? Ja, das tut es – auch wenn ich das erst nicht glauben wollte. Worauf ihr achten müsst, lest ihr in diesem Artikel. Eigentlich bin ich ein Verfechter der These “Kann, aber muss nicht“, wenn es darum geht, alle (un)möglichen Gerichte im Slowcooker zuzubereiten. Roastbeef, Risotto, Pasta, P... mehr auf crockpot-rezepte.de
Beim Ferienhausurlaub, wo ich einen Slowcooker, aber keinen Backofen hatte, habe ich es probiert: Wie gut gelingt Brotbacken im Slowcooker? Ergebnis plus Rezept findet ihr in diesem Artikel. Auf die Idee, regelmäßig Brot im Slowcooker zu machen, bin ich – anders als andere Slowcooker-KöchInnen- noch nicht gekommen. Aber in den Facebookgruppen... mehr auf slowcooker.de
Diese Chicken Tortilla Soup ist schön würzig, sehr wandelbar und ohne viel Arbeit fertigt. Sie enthält Bohnen, Mais und zartes Hühnchen und wird durch Käse und Frischkäse schön cremig. Was Suppen angeht, ist sich unsere vierköpfige Familie uneins. Tochter und Mann sind absolute Suppenfans, Sohn und ich kämen quasi nie auf die Idee, welche zuzube... mehr auf crockpot-rezepte.de
Dieses Elsässer Traditionsrezept hat mir Leser Federico gesendet. Es handelt sich um einen Eintopf mit Fleisch und Gemüse, der in Wein und Brühe geschmort wird. „Kann man Bäcköffje im Slowcooker zubereiten?“ Bei dieser Frage von Federico, die mich per Mail erreichte, musste ich dann doch passen: Was ist denn Bäcköffje? Hatte ich noch... mehr auf crockpot-rezepte.de
Marokkanische Hähnchenkeulen: Bei diesem Gericht werden günstige Hähnchen-Unterkeulen in einer würzigen Sauce aus Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und nahöstlichen Gewürzen geschmort. Das funktioniert im Slowcooker und im Multikocher. In der losen Reihe “Günstig kochen” bringe ich euch diesmal Hähnchenkeulen in einer marokkanisch insp... mehr auf crockpot-rezepte.de
Inzwischen müsste ich es doch besser wissen: Jedesmal, wenn ich im Backofen Knuspermüsli röste (weil ich gleich zwei Kilo fertig bekommen möchte) brennt es mir an. Im Hintergrund höre ich zwar die Eieruhr, die mich alle fünf Minuten ans Umrühren erinnert. Aber im Vordergrund bin ich gerade mit Tippen, Bügeln, dem Hund, Social Media, Kaffee trinken ... mehr auf slowcooker.de
Diese würzige vegane Kürbissuppe mit asiatischen Aromen kocht sich fast von allein im Slowcooker. Grundlage ist Kürbispüree, dass ihr ebenfalls mit Hilfe des Schongarers herstellt. Das Rezept passt für einen 2,4 oder 3,5 l Slowcooker. Dass ich da nicht selbst drauf gekommen bin 😉 In der Facebook-Gruppe Slowcooker Girls & Boys erzählte Inka, ... mehr auf crockpot-rezepte.de
Ein Auflauf aus dem Slowcooker: Cremig-süß-fluffige Quark-Grießmasse, herber Rhabarber… Diese Süß- oder Mehlspeise schmeckt ganz wunderbar und macht sehr wenig Arbeit. Wer viele Foodblogs liest, könnte auf die Idee kommen, dahinter stecken die Überflieger-Super-Duper-Wahnsinnsköchinnen, denen einfach alles gelingt. Die kochen UND sch... mehr auf slowcooker.de
Ich weiß gar nicht, wie oft ich diese Bolognese schon gekocht habe. Sehr oft und vermutlich inzwischen in Hektoliter-Mengen. Da sollte ich mich doch schämen, dass hier auf der Webseite diese familien- und kindgerechte Nudelsauce noch in einer Version von 2009 steht, mit sehr ungenau berechneten Mengen. Daher hier das Update: Die weltbeste Bolognese... mehr auf crockpot-rezepte.de
Im Moment habe ich wieder eine eher planlose Phase. Das heisst: Meine To-Do-Liste ist ellenlang, die Zahl der Baustellen endlos und ich hangele mich von Termin zu Termin. Was dabei auf der Strecke bleibt, ist eine vernünftige Essensplanung und damit manchmal auch der Einsatz des Slowcookers. Vor diesem Hintergrund habe ich den Crock-Pot Express (Ge... mehr auf crockpot-rezepte.de
Knapp daneben ist auch vorbei: “Kulinarische Reise durch das Rheinland” lautet das Thema, das Chef, der Metzger hat gesagt für das aktuelle Food-Blog-Event in Zorras Kochtopf ausgesucht hat. Hmm, das Rheinland ist zwar nur 20 km von hier entfernt, aber das Gericht, das es am Sonntag bei uns gab, hat keine rheinischen Einflüsse, so... mehr auf crockpot-rezepte.de
Seid ihr auch so große Beerenfans? Ich könnte sie schälchenweise naschen, egal ob Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren… Ich bemühe mich allerdings, meine Begeisterung zu bremsen und auf regionale Freiluftware zu warten. Denn Erdbeeren aus Andalusien zu Weihnachten oder Blaubeeren aus Peru braucht man nicht wirklich, fi... mehr auf slowcooker.de
Rohe Rote-Bete-Knollen lassen sich wunderbar auch im Slowcooker garen – und werden anschließend in ein köstliches lauwarmes Carpaccio mit Ziegenkäse verwandelt. Dazu gesellt sich ein Wintersalat mit Walnüssen. Kennt ihr diese in Plastikfolie eingeschweißten Rote-Bete-Knollen? Genau, bäh. Wie überhaupt Rote Bete für mich eher bäh ist, weil so ... mehr auf crockpot-rezepte.de
Pflaumenmus aus dem Slowcooker ist dick, dunkel und würzig – und kommt mit ganz wenig Zucker aus, wenn ihr wollt. Bei der Zubereitung müsst ihr kaum rühren. Dass der Slowcooker eine große Hilfe ist, im Sommer und Herbst aus Obst- und Gemüseüberschuss leckere Vorräte zu zaubern, hatte ich in diesem Artikel ja schon geschrieben: Die 10 besten S... mehr auf crockpot-rezepte.de
Schön würzig und gemüsig: Dieses vegetarische Chili mit Kürbis symbolisiert für mich herbstlichen Genuss. Ich habe es im 5,5-l-Slowcooker zubereitet. Die Menge passt aber auch in einen 6,5er Topf. Kaum ist es Herbst, habe ich schon wieder die Nase voll davon. Den ganzen Sommer habe ich über die Dürre im Münsterland gejammert, kaum regnet es jetz... mehr auf crockpot-rezepte.de
Der deutsche Klassiker gelingt im Slowcooker bestens: Das Rindfleisch ist butterzart, die Sauce mit Pumpernickel, Rübenkraut und Rosinen wunderbar aromatisch. Der Titel dieses Artikels ist irreführend. Denn bei uns wird es sicherlich keinen Sauerbraten zu Weihnachten geben – ich mag ihn nämlich nicht besonders. Das weiß ich übrigens erst s... mehr auf slowcooker.de
Dieses Rezept ist eine typische “Casserole” nach US-Machart. Sprich: Die grobe Simplifizierung eines im Ursprung sehr komplexen Gerichtes, den Tamales. Die stammen aus der mexikanischen Küche und es handelt sich dabei um kleine Pasteten aus Maismehlteig, gefüllt mit Gemüse oder Fleisch, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Klingt n... mehr auf slowcooker.de
Bitte eine Runde Mitleid 😉 Als Rezeptentwickler muss man so oft neue Dinge kochen, dass man bewährte Klassiker vollkommen aus den Augen verliert. So auch diese Putenrouladen mit würziger Spinatfüllung, die ich bestimmt fünf Jahre nicht mehr gekocht habe. Warum nicht? Keine Ahnung – denn sie sind wirklich ausgesprochen lecker, erfordern wenig ... mehr auf crockpot-rezepte.de
