Tag schmorbraten
Rinderbäckchen, ein Klassiker unter den Schmorgerichten! Aus guten Grunde!Das Fleisch braucht seine Zeit, belohnt dafür aber mit einer wunderbar zarten Konsistenz und kräftigem Geschmack. Zusammen mit Dornfelder, Rinderfond und ein paar ausgewählten Gewürzen entsteht eine herrlich würzige, sämige Sauce.Da braucht… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nenad Mlinarevic und Andreas Caminada standen einst gemeinsam in der Küche. In derjenigen von Hanspeter Hussong. Dort lernten sie diese Raviolis zu machen. Ihr Lehrmeister Hussong wollte den Teig so dünn wie möglich … denn so hatte er es seinerzeit bei Horst Petermann im Ascolago gelernt. A propos, hatte ich schon mal erwähnt, dass auch [R... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
TK-Vorräte sind was Feines. Für dieses Stück Kalbsnierenbraten, das ich vor einem Jahr auf Eis gelegt hatte, schlug nun aber sein Stündlein. Im Allgemeinen lagern bei mir TK-Vorräte nur bis eben längstens ein Jahr im Eisfach. Auch bei Gemüse und Zutaten wie Brennesseln, Radieschenblättern, usw., die ich blanchiert und zu kleinen Portionen geformt f... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Hallo Ihr Lieben!
Ich mag ja dieses kalte, trockene Wetter, wenn es draußen knackig friert. Das ist dann die Zeit wo ich gerne Schmorgerichte mache. Ich liebe es wenn der Schmorbraten langsam im Ofen gart und der Duft sich im ganzen Haus verbreitet. Einfach nur herrlich. Schmorbraten kann man auf so vielfältige... mehr auf salzig-suess-lecker.de
Erkältungswetter – und das hat mich voll erwischt! Da tut ein wärmendes Schmorgericht mit vielen köstlichen Aromen Körper und Seele gut. Der Bloody Mary Braten nach Jamie Oliver ist so ein Wohlfühl-Gericht oder Comfort Food, von dem wir immer eine kleine Portion „für Notfälle“ eingefroren haben. Schmeckt köstlich zu Kartoffelpü... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
