Tag jus
Eingewickelt
In der Kategorie shortcut stelle ich in gebotener Kürze Rezepte, Bücher, Erlebnisse etc. vor. Hier veröffentlichte Rezepte sind deswegen nicht zwingend schnell zubereitet.
Ein Spiel mit Süße und Säure für 4 Personen
Hokkaido-Kartoffelstampf:
400 g Hokkaido-Kürbis
75 ml Olivenöl
Salz
4 Körner Kampotpfeffer, rot
4 Körner Sz... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Gestern sollte mal wieder für Gäste gekocht werden. Die beiden Damen welche ich bekochen sollte schränkten die Auswahl etwas ein – kein Fisch, kein Lamm, keine Nüsse und kein Obst. Ok, das ist nun nicht wirklich schwer, ich legte mich…... mehr auf gastro-le.de
Vor Jahren habe ich das erste mal in meinen Lieblingsrestaurant Wild und Schokolade zusammen im Hauptgang gegessen. Seit dem lässt mich diese Kombination nicht mehr los und mein Wunsch war das einmal in eigener Version nach zu kochen. Damals war es ein Hirschfilet, das von einer wunderbaren Zartbitter-Schokoladen-Jus umfloßen wurde. Ich h... mehr auf kuechenjunge.com
Gestern gab es endlich mal Lamm, leider isst Conny keins, aber der Besuch hat sich sehr gefreut :) Das Stück Lammkotelette von der Fettdecke befreien und die Knochen freilegen. Die Rester werden zur Soße weiterverarbeitet. Ofen auf 150°C vorheizen. Das…... mehr auf gastro-le.de
Wer Röstaromen sucht, ist hier falsch! 🍽️ Was man hingegen findet, ist ein Huhn, das sanft gegart und dementsprechend saftig daherkommt. Dazu feines Gemüse und das Beste, ein Jus, Fond oder gar eine Suppe, die betörend riecht und grossartig schmeckt. Christian Seiler hat’s versprochen … und wie meist auch gehalten! Wie geraten habe ich ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Allen, besonders aber den Leicht- und Gutgläubigen, die meinen ‚Die da oben werden schon …‘ und ‚Unsere Rechte sind doch festgeschrieben‘, möchte ich die Lektüre unseres Verfassungsgesetzes empfehlen. Ich bin Lichtjahre von juristischem Denken entfernt. Dennoch habe auch ich gedacht, da wären Bürgerrechte festgeschrieb... mehr auf payoli.wordpress.com
[Dieser Beitrag enthält Werbung für unseren Partner Nikon Deutschland] Nehmt Platz am großen tricky Esstisch,…
Der Beitrag Lammkarree mit Rosmarin-Pistazie... mehr auf trickytine.com
Warum sollte ich diesen Artikel lesen: Weil ich hier nicht alltägliche Informationen über Abläufe und Denkweise von Staatsanwaltschaft und Gericht in einem Strafverfahren erfahre. Wie lange brauche ich, ihn zu lesen: etwa 6 min Letzte Woche hat ein Waldbrand oberhalb von Absam tagelang ganz Tirol in Atem gehalten. Ein 18-jähriger Wanderer löste ver... mehr auf gplusseo.at
Nein, keine Angst. Dies werden keine mehrteiligen Fangesänge. Wobei, wer weiß. Aber es gibt zumindest keinen Plan dafür. Mit dem neuen Jahr wurde in meinem momentanen Lieblingsrestaurant die Karte – nicht unerwartet – überarbeitet und wartet mit allerlei neuem auf. Sonntagmittag Schmorgerichte haben was. Und sie werden klischeesk immer ... mehr auf herdnerd.de
Mal sehen, wie viele Teile meine “Herbstliche Trilogie” wohl bekommen wird. Konrad Beikircher fasste seinerzeit auch mehrere seiner Programme zu einer rheinischen Trilogie zusammen, und waren es am Ende 12 oder 16 Teile? Egal*. So viel wird es bei mir nicht, denn der Winter naht und die Feiertage werfen ihre Schatten voraus. Intermezzo ... mehr auf herdnerd.de
In regelmäßigen Abständen schwappt das Thema Abmahnungen wegen fehlendem Impressum durch meine Timeline auf Facebook und Twitter. Diese Woche war es Allfacebook, die über ein neues Urteil berichteten, demnach es nicht missbräuchlich sei, innerhalb einer Woche über 180 Facebookseiten (auch Massenabmahnung genannt) wegen Impressumsfehlern abzumahnen.... mehr auf gplusseo.at
Auch mal schön als kleine Anekdote am Rande. Nach dem 1. Advent kann man ja schon mal langsam an die kulinarische Planung der Weihnachtsfeiertage gehen. Und mir waberte dabei die Idee durchs Hirn, das Kochen doch mal outzusourcen. Und weil ich gerade am kulinarischen Lieblingsort war, fragte ich dort nach. Vor einem Jahr hatte ich … ... mehr auf herdnerd.de
Es ist die Zeit, wo man sich Gedanken über das Weihnachtsmenü macht. Und ich stehe vor dem Problem, wie ich eine schöne aromatische Soße zu einer gebratenen Entenbrust bekomme. Ohne viel Pulver und Chemie. Und primär auch erstmal ohne die Entenbrust … Na, ich hoffe mal auf Tipps und Suchmaschine. Sonntagmittag Wer hätte das gedacht? … ... mehr auf herdnerd.de
Meine lieben Mitfresserlein, ich lasse euch ja wirklich nur äußerst ungern so lange alleine, gelobe prompte Besserung, aber was soll ich euch sagen – mir waren die Hände gebunden –…... mehr auf siebentodsuenden.com
Wieder eine Neuerscheinung, wieder aus dem „C.H.Beck-Verlag“, wieder als E-Book gelesen und diesmal ist es von einer besonderen Autorin, mit einem besonderen Schreibstil, würde ich so sagen, hat doch die 1965 geborenene KarinKalisa mit ihrem Debut „Sungs Laden“ einen Bestseller gelandet. Das Buch habe ich einmal, mit Rechnun... mehr auf literaturgefluester.wordpress.com
Hier habe ich Kasseler in Scheiben gesch... mehr auf nudelheissundhos.de
Der Name „Jakobsmuschel“ bezieht sich auf den heiligen Jakobus, der als Schutzpatron der Pilger gilt. Er erhielt die Jakobsmuschel als Erkennungszeichen postum zugedacht und trägt sie in Darstellungen in der Regel am Hut, am Mantel oder auf seiner Tasche. Aufgrund dieses Attributes wurde die Jakobsmuschel bereits im Mittelalter zum Symbol der Pilge... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Netzaffine Menschen wähnen sich unter dem Schirm der Meinungs- und Pressefreiheit meist absolut sicher. Nun gelten aber auch auf Blogs, Facebook, Twitter & Co eine ganze Reihe von Rechtsnormen, die den Vorlauten mitunter teuer kommen können – Unwissenheit schützt bekanntlich vor Strafe nicht. In dieser neuen Artikelreihe möchte ich einige... mehr auf gplusseo.at
Manchmal ist die Suchmaschine im Internet auch zu was nutze, zumindest, um sich selbst zu informieren. In Vorbereitung für diesen Beitrag habe ich mal “Gerichte mit Spätzle” in die Bildersuche einer Suchmaschine eingegeben und Appetit bekommen. Mit Spätzle kann man wirklich viel machen. Wobei das eigentlich falsch ist. Besser wäre die F... mehr auf herdnerd.de
Weiter geht es mit dem „Holzbaum-Lesen“ und den Cartoons, denn da gibt es jetzt, neben den für „Therapeuten“, zum „Ruhestand“, zur „Hochzeit“, für „Hunde“, „Katzen“, „Fußball“, „Wien“, „Kunst“, „Weihnachten“, etcetera, jetzt auch ... mehr auf literaturgefluester.wordpress.com
Muss man mittlerweile Jus studieren, um auf Twitter etwas schreiben zu dürfen? wurde ich vor einigen Wochen von einem emotional leicht erregbaren Zeitgenossen gefragt. Die Antwort darauf ist eigentlich ziemlich simpel, ich möchte dafür aber gerne eine Parabel bemühen. Wir stellen uns also den Operationssaal einer bekannten TV-Serie vor – McDreamy u... mehr auf gplusseo.at
Während unseres Rhön-Kurzurlaub konnten wir auf einem Bio-Hof bestes Lammfleisch vom Rhönschaf erwerben. Eigentlich wollten wir dieses noch im Urlaub zubereiten…eigentlich.Aber, wie so oft, kam etwas dazwischen und wir musste das Fleisch mit nach Hause nehmen.Na ja, so konnten wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
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