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Imitation Game: Mock Duck & Broccoli Stir Fry 25.03.2016 09:28:00

broccoli vegan fischsauce kokosöl mock duck ketjap manis vegetarisch ghee
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QuickPress: geklärte Butter 18.04.2015 15:34:00

butter geklärte butter grundrezept grundrezepte butterschmalz selbstgemacht quickpress ghee
Butterschmalz oder geklärte Butter oder Ghee kann man käuflich erwerben, oder mit geringen Aufwand selber machen. 250g Butter in Würfel schneiden und in einem Topf bei niedrig-mittlere Hitze schmelzen. Die Butter solange leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist und das Milcheiweiß sich langsam bräunt. Zwischendurch Rühren und ggf. den ent... mehr auf nachgekocht.com

selbstgemachtes Ghee 26.09.2012 11:55:22

butter geklärte butter rezepte laktosefrei braten ayurvedisch ghee paleo
Ghee hat einen wunderbar nussigen Duft und verträgt – im Gegensatz zur Butter – hohe Temperaturen beim Anbraten. Selbstgemachtes Ghee …Weiterlesen →... mehr auf cookkooc.wordpress.com

Brasato al Nero d'Avola e Cioccolata 27.11.2016 10:28:00

fleischiges rosmarin stangensellerie schokolade karotten lauch schalotten gewürznelken kakaobutter thymian lorbeer zimtblüten ghee rosinen
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Ghee mit oder ohne Maschinchen 29.04.2015 06:10:00

cooking-chef butter geheimnisse der kochkunst ghee
Um Butterschmalz (eingesottene Butter, Butterreinfett) herzustellen, wird Butter bei niedriger Temperatur geschmolzen, die Temperatur langsam erhöht, dabei kocht das Wasser, etwa 15%, weg. Alles längst bekannt. Das Milcheiweiss schwimmt als Schaum obenauf und wird fleissig abgeschöpft, während der Milchzucker sich am Boden absetzt. Zum Schluss wird... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Mildes Eiercurry 13.08.2017 12:35:00

amchur schalotten zimt kochen bockshornklee tomaten koriander chili vegetarisch lorbeer garam masala ingwer ghee curry kurkuma zimtblätter
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Geräucherter Aal, Mango-Salsa, Miso-Crème und Pak Choi 17.08.2017 09:00:00

sommer zitronengras geflügelbrühe butter pak choi mango sesamöl 45min fisch & meeresfrüchte winter mandeln herbst shiso yuzu zitronen miso togarashi aal crème fraiche eier ingwer best of 2017 helle sojasauce ghee
Geräucherter Asl, schonend im Dampf warmgezogen, dazu eine fruchtig-scharfe Mango-Salsa mit Togarashi, Pak Choi und Miso-Crème. Der Beitrag Geräucherter Aal, Mango-Salsa, Miso-Crème und Pak Choi... mehr auf highfoodality.com