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Supperclub, März 2016 - Das Menü 06.04.2016 00:35:34

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Kraut Wie plant man ein Menü? Die Regeln, denen "man" sich zu unterwerfen hat, sind vielfältig und dennoch oft sinnvoll - wer möchte schon den Käse zur Vorspeise und das Dessert als Hauptgang genießen? Viele Regeln unseres Lebens entspringen dem gesunden Menschenverstand, andere dienen dem Zusammenhalt von Geschichte und Kultur; nur wer Regeln ken... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Kalbsrücken 38 Tage dry aged in der Salzgrotte, Blumenkohlpüree, Jamaika-Thymian [Supperclub] 04.04.2016 10:22:53

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4. Gang Kalbsrücken dry aged abseits meiner Supperclub-Regel Mein Supperclub folgt einer ehernen Regel: Ich esse immer mit meinen Gästen zusammen! Aus diesem Grund lade ich nicht zu Tisch mit 20 oder gar mehr Plätzen, diese Art von "underground restaurant" liegt mir persönlich nicht, auch nicht als Gast. Da kann ich gleich in Mainz in jedes be... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Dry aged Lammlachse vom schottischen Weidelamm, Blumenkohlpüree mit BÄM-Faktor und frittierter Jamaica-Thymian 29.09.2015 11:09:23

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Ein Essen mit zwei Hauptdarstellern 1. Hauptdarsteller: Lammlachse vom schottischen Weidelamm, samt Fettdeckel 10 Tage trocken am Knochen gereift Ja ich weiß. Eigentlich sollte hier als nächstes der Schweinebauch im Teriyaki-Lack erscheinen, aber ich kaufe so einen Schweinebauch ja nicht irgendwo und auch nicht irgendeinen. Insofern müsst ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Blumenkartoffelstampf mit fruchtigem Rosenkohl 08.01.2017 13:11:22

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Hallo meine Lieben, heute habe ich hier eine Variation eines Gerichtes, welches ich vor einigen Jahren bei der Franzi von "Wo geht´s zum Gemüseregal" gefunden hatte. Ich habe es danach einige wenige Male nachgemacht, aber wo ich das Rezept noch einmal in einer Datei auf dem PC wiederfand, hatte ich den Geschmack direkt wieder im […]... mehr auf kochwelt-blog.de

ein nicht ganz so großes Abenteuer: Steak mit Caponata und Blumekohlpüree 17.09.2013 09:50:57

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Als Abenteurer habe ich mir bisher nicht gerade einen Namen gemacht. Ehrlich gesagt, ich bin eher ein kleinermittelgroßer Angsthase. Ein Freund sagte mal zu mir im Kino: Klasse! Mit Dir […]... mehr auf essenundlieben.wordpress.com

Blumenkohlpüree mit Balsamico-Schalotten, Kikokhähnchen und Karotten 14.03.2019 21:33:08

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