Tag reisessig
Foodtrends aus sozialen Medien lasse ich gern meist aus bzw. hinke auf der Zeitachse der Nachmachens sowas von hinterher. Überhaupt stehe ich manchem selbsternannten 'Contentcreator' recht skeptisch gegenüber, aber wenn es Kochmuffel dazu bringt, sich überhaupt in die Küche zu stellen anstatt Fertigfutter zu konsumieren, dann soll es mir Recht sein... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Ich gebe es zu - ich liebe meinen Gefrierschrank und kann nicht ohne ihn. Regelmäßig füttere ihn mit vielen leckeren Dingen, so dass er meistens prall gefüllt ist und noch nicht mal ein Eis am Stiel mehr hinein passt. Auch wenn ich das Tetris Spi... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com
Je nach Saison und Angebot kaufe ich sehr gerne nach Lust und Laune verschiedene Gemüsesorten ein. Anschließend entscheide ich dann oft spontan welches Gericht ich daraus zaubere: Meist beginne ich mit dem Gemüse schnibbeln, lasse mich von meiner Sammlung aus verschiedenen Gewürzen und vorrätigen Basic- Zutaten ins... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com
Zu einem unserer letzten Foodbloggertreffen hier in Hamburg brachte Daniela diese großartigen kleinen Reishappen mit, die kaum länger als 5 Minuten überlebt haben und schneller vom Servierteller verschwunden waren, als man "Onigiri mit Karotten-Kinpira" sagen kann.
Ich hab sie seitdem bereits einige Male gemacht, aber jedes Mal gedacht "Ach, ein ... mehr auf kuriositaetenladen.com
"Überhaupt! Frittiert mehr Gemüse!" tönt es aus einer Ecke der Küche. Ok - Gerne. Heute: Wildschwein-Miso-Tatar mit Schwarzwurzel-Salat. Und frittiertem Schwarzkohl.
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Heute auf der Tageskarte: Eine Burger-Variation aus Taiwan, die Ihr nachkochen müsst. Das ist keine Empfehlung, sondern ein Befehl! Schneekönig, kennt Ihr, oder? Ich habe mich am letzten Wochenende wie ein solcher gefreut, wieder einmal einen neuen Geschmack für mich entdeckt zu haben. Ich probiere ja wirklich viel und versuche auch, immer Neues se... mehr auf highfoodality.com
"Yu Xiang Qiezi" bedeutet so viel wie "Auberginen mit Fischgeschmack", was irreführend ist: Das Gericht ist vegan und schmeckt nicht nach Fisch, riecht noch nicht einmal so.
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Grüner Spargel vom Grill ist im Frühsommer ein beliebter Klassiker auf meiner Tageskarte. Gewürzt mit einem aromatischen Miso-Dressing kommt der Klassiker ungewohnt schwungvoll in neuem Gewand daher. Eigentlich habe ich mich bislang für einen sehr geduldigen Menschen gehalten. Aber in Sachen “Leben ohne Küche” und “warten auf die ... mehr auf highfoodality.com
Ein Mehrerlei vom Rosenkohl (in brauner Butter gebraten und in Tonic-Lake eingelegt) mit Mandarinen und in Entenfett confierter Ente.
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Christian Mittermeiers Rezept "Pulpo mit falschem Sushi-Reis und Ingwer" kommt gänzlich ohne Röstaromen aus: alle Komponenten wurden im Niedrigtemperatur-Verfahren gegart. Sein Rezept findet sich heute exklusiv bei HighFoodality.
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Was eine Vorspeise! Der Lachs wird bei 45°C für 20 Minuten sous-vide gegart und mit Gurkensalat, der in Tonic-Lake mariniert wurde, serviert. Dazu gibt's Lakritz-Sauce.
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WERBUNG, weil man das heute so macht als Bloggerin, weil ich euch mit leckerem Essen anfixen will und wegen der Amazonlinks. Außerdem wegen Bodennebel..! Ich bin voll angenervt von diesen neuen Regelungen und den Unsicherheiten, die dadurch entstehen. Demnächst poppen vor dem Betreten eines Foodblogs Warnhinweise auf a la „Nachkochen könnte H... mehr auf foodina.eu
Koreanisches Essen ist ja gerade der boomende Food-Trend. Während vor ein paar Jahren die thailändischen Restaurants mit Kokossuppen sowie roten, grünen und gelben Currygerichten an...
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Kürbissuppe mit viel Ingwer, Apfel-Schmand, gerösteten Haselnüssen und Kürbiskernen, Curry-Äpfeln, Kürbiskernöl und Kapuzinerkresse.
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Ich versuche ja, mich immer von verschiedenen Quellen inspirieren zu lassen. Egal ob es mir „ganz allein“ einfällt, das Kind oder der Gatte eine Idee/einen Wunsch hat, eine Kochzeitschrift oder ein Kochbuch mit im Spiel ist oder ich, wie dieses … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Im Juli postete Toondebacker von surprising.recipes ein sehr leckeres Rezept mit Huhn, Cashews und Frühlingszwiebeln. Ich schrieb ihm damals, daß ich es gerne nachkochen würde. Er meinte, sag mir wie es dir gefallen hat. Also – super! Ich habe nur Kaiserschoten hinzugefügt, um etwas mehr Gemüse zu haben, und, weil sie auch schön knackig sind.... mehr auf heatneat.wordpress.com
Puuuuh da habe ich jetzt aber lange gesucht, bis ich das richtige Suchwort für diesesn Beitrag herausgefunden hatte! Denn dieses Rezept ist schon etwas speziell. Was sollte ich bloss schreiben? Na gut, die Lösung die jetzt drüber steht ist also eher eine Krücke. Aber egal- ich weiß ja, dass Ihr so treu seid, Ihr findet mich schon irgendwie, oder... mehr auf glasgefluester.wordpress.com
Ich habe die Frühlingszwiebelpfannkuchen aus “Molly’s Kitchen”* gemacht, ohne allzu große Erwartungen an das Rezept zu haben. Einfach deshalb, weil ich schon immer mal Frühlingszwiebelpfannkuchen machen wollte, aber immer etwas dazwischen kam. Und auch, weil die Pancakes mit einem Karottensalat serviert werden, und ich hatte mal w... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Ich weiß noch ganz genau, wie meine Mutter in den Endsiebzigern nach einem Plastikdosenverkaufsabend von einer Freundin im Dorf nach Hause kam und von der Bihun-Suppe schwärmte, die es dort gegeben hatte. Ob sie aus Dose oder dem Tiefkühler stammte, kann ich nicht genau sagen, aber sie war wohl für die Damen vom platten Land geschmackstechnisch ein... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Was? WIEVIEL? Ich kneife die Augen zusammen und versuche das Preisschild zu entziffern. 4,29 Euro? Das kann nicht stimmen. Was aber offensichtlich stimmt ist, dass...
Zuerst erschienen auf GourmetGuerilla
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Der Asiate wird vermutlich einen Krautsalat nie so essen, aber für mich ist er asiatisch, da Reisessig, Sojasauce und geröstetes Sesamöl zum Einsatz kommen. Letzteres ist ziemlich intensiv, ich mag es sehr gern. Wenn Du es noch nie verwendet hast, taste Dich erst heran.
Zutaten
800 g Spitzkohl, entstrunkt gewogen, in feinen Streifen
2 gest... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Man mag’s kaum glauben, aber die Japaner können auch Kartoffelsalat Hier haben wir eins der prominenten und offensichtlichen Yoshoku-Gerichte. Wir erinnern uns – die Japaner adaptieren gerne Gericht aus dem Westen, das nennt sich dann Yoshoku. Zu Japanisierung gehört hier die beliebte Kewpie-M... mehr auf foodina.eu
Neben Sojasauce, Ketjap Manis, Sweet Chili und noch so einigen anderen Saucen aus meinem Lieblings-Asialaden finden sich in meinem Vorratsschrank auch immer Reisessig und geröstetes Sesamöl. Man kann beide Dinge vielfältig einsetzen und die Gerichte bekommen dadurch immer einen kleinen asiatischen Twist, so wie dieser Gurken-Möhren-Salat. Er ist sc... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Geräucherter Lachs, dünn aufgeschnitten, auf Amazake-Wirsing, zuoberst garniert mit einer Nocke Ossetra-Kaviar. Auf Weihnachten!
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Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Heute ein Gericht, das die Japaner aus China adaptiert haben Und zwar das total leckere Mapo Doufu, das es hier im Blog in einigen Varianten gibt und uns sowie Gäste immer wieder begeistert. Im Rezept von Stevan Paul in seinem genialen Kochbuch „Meine japanische Küche“ wird allerdings einiges ... mehr auf foodina.eu
So, nach dem großartigen Sonntagsbraten gibt es heute mal wieder etwas vom anderen Ufer: knackiges grünes Gemüse mit Tofu. Dass das gar nicht öd…
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Ich hatte noch Rinderbrühe von der Ropa Vieja übrig und so entstand mit ein paar „Fundstücken“ aus dem Vorrat diese leckere Solomahlzeit: Zunächst die Brühe langsam erwährmen. In der Zwischenzeit 1 Stück Rettich 1 Möhre 1 Staudensellerie in schmale Stifte (Juliennes) 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe und 1 Chicorée in Streifen schneiden... mehr auf brittas-kochbuch.info
Wieder mal schnelle und einfache Feierabendküche Noch dazu ist das Rezept über den Sommer gut abgelagert, gab es das Miso-Rindfleisch doch schon im Frühjahr, bevor ich in den unverhofften Sommerschlaf versank. Aber ich habe die Aromen immer noch in der Nase, jetzt wo ich das Rezept mal vernünftig notiere. Es ist dieser typische Duft von...... mehr auf foodina.eu
AlleKochen.com
Einfacher Lachsburger Asian Style mit Gurke
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Die fränkischen Nigiri bestehen aus trocken gereiftem Saibling, Ike-Jime-geschlachtet, dazu mit Amazake abgeschmecktem Kohl, Meerrettich und Ingwer.
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Im April führt uns die Kulinarische Weltreise mit unserem Reiseleiter Volker mampft mal wieder nach Asien – genau gesagt nach Singapur. Wie hier schon beschrieben, ist der Stadtstaat Singapur ein wahrer „melting pot“ der verschiedenen Kochstile und so hat auch dieses köstliche Hähnchengericht aus Korea hier seine Berechtigung. Es ... mehr auf brittas-kochbuch.info
Die Leiden eines Bloggers sind vielfältig, das erschließt sich leicht. Tagsüber harte Arbeit ohne die geringste Ablenkung, abends Freunde in angesagten Bars und Top-Restaurants treffen und nachts dann hammer-mäßige Blogbeiträge […]... mehr auf essenundlieben.wordpress.com
