Tag einlegen
Habt ihr schon Mal selber sonnengetrocknete Tomaten gemacht? Ich noch nie. Es gibt ja ein Rezept für getrocknete Tomaten hier auf dem Blog, dieses mag ich auch sehr gerne, aber Freunde: SONNENGETROCKNET! Das ist doch nochmal eine andere Nummer! Diese Tomaten sind nicht ewig haltbar, sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und immer mit einem sa... mehr auf glasgefluester.wordpress.com
Frage: was macht eingelegten Mozzarella so würzig und aromatisch, dass er dich gefühlt an einen lauen Sommerabend am Mittelmeer beamt? Ich verrate es dir: milde Mini-Mozzarella-Kugeln in würzigem Olivenöl mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Fenchelsaat – so schmeckt echtes Antipasti wie frisch aus der Trattoria! Ob eingelegter Mozzarella, ... mehr auf trickytine.com
Ich hatte schon mal erwähnt, dass ich gerne frühstücke. Nur habe ich dafür keine Zeit. Ich muss nämlich stattdessen schlafen. Jedenfalls unter der Woche. Deshalb esse ich dann meistens nur einen Joghurt auf der Arbeit. Geht auch, ist aber nicht so optimal. Und weil ich ganz schön mäkelig anspruchsvoll bin was Joghurt anbelangt (nicht von […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Ein wenig Wärme und schon ist die ehemals grüne Schüssel bunt geworden.... mehr auf chilihead77.de
Von meinem Besuch in Bamberg habe ich mir ein kleines Six-Pack Schlenkerla Rauchbier mitgebracht. Als ich dieses Bier dort probiert habe, war mir direkt klar, dass ich damit was auf dem Grill machen will. Der Rauch ist für mich im Bier schon unheimlich gut eingebunden und in den Speisen wird das bestimmt genauso gut funktionieren. Diese Spare ... mehr auf kuechenjunge.com
Der Mann und ich lieben eingelegte scharfe Jalapenos, Peperoni und Paprika mit ein bißchen Wumms. Die sind nämlich ein großartiges Geschmacks-Extra auf Salaten, in Gemüsepfannen,...
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Endlich geht es richtig los, die Chilis reifen langsam ab. Heute gab es endlich mal 487g zu ergattern.... mehr auf chilihead77.de
Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich mag den Herbst ganz besonders. Es wird nur langsam kalt und die Sonne hat noch Kraft. Die Luft wird schwer und irgendwie stellt sich ganz automatisch eine gewisse Gemütlichkeit ein. Die Natur verändert sich, alles wird schön bunt. Leckere Früchte und tolles Obst werden reif […]... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Saures von Freddie Janssen Fester Einband, 144 Seiten Erstausgabe vom 13.02.2017 AT Verlag ISBN: 9783038009474 Der schwarze Einband macht einen sehr eleganten Eindruck und die metallisch-glänzende Gurke fügt sich hier sehr stimmig ein. Überhaupt hat das äußere Erscheinungsbild von SAURES angenehme Qualitäten: Quadratisch liegt es gut in der Hand, o... mehr auf moorlicht.wordpress.com
Der Mond steht die nächsten drei Tage günstig für die Aussaat von Fruchtpflanzen. Also habe ich die Saison 2017 nun endgültig gestartet.Zunächst die Samen in Salpeter für 24 Stunden wässern, morgen kommen sie dann unter die Erde.... mehr auf chilihead77.de
Was tun mit dem schönen frischen Knoblauch, den ich am Samstag am Wochenmarkt nicht liegen lassen konnte? 1. Alles auf einmal essen und am Montag von allen Patienten und Arbeitskollegen…... mehr auf hatotsiki.wordpress.com
Schon als Kind mochte ich sauer eingelegte Tomaten. Frisch vom Markt aus dem Faß gab es sie. Mmmmm. Das habe ich schon immer geliebt. Die, die man im Supermarkt bekommt, haben mich noch nie so richtig überzeugt. Ans Selbermachen hatte … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de
Vom Grillen ist noch Gemüse übrig? Ich fange den Geschmack des Sommers gerne ein. 4 rote Paprika (geviertelt, entkernt, gegrillt und enthäutet) 400 ml Olivenöl 3 EL Apfelessig 6 Zehen Knoblauch (in Scheiben geschnitten) 1 TL ganze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 EL Salz Oregano, Dill, Thymian Paprika salzen und mit Essig marinieren. Mit den... mehr auf kaosblog.de
Im Garten wurden einige Gurken reif, die ich natürlich irgendwie verarbeiten musste. Nach einem Post auf Facebook wurde die Idee der Knoblauchgurken geboren. Hier also nun das Rezept, wie ich sie eingelegt habe.... mehr auf chilihead77.de
Nachdem nun Schnee angesagt wurde und die Temperaturen sich dem Bodenfrost nähern, habe ich die letzten Pflanzen entsorgt. Die Rocotos haben noch keine Schäden gezeigt, leider aber auch keine Frucht mehr reif bekommen. Der bereits abgeerntete Rest lag nun ca. 1 Woche zum Nachreifen in der Wärme. Hier hat sich auch no... mehr auf chilihead77.de
Ihr habt es in der Zwischenzeit sicher schon mitbekommen: ich ernähre mich seit dem Vorjahr zum größten Teil vegan. Aber auch davor habe ich sehr darauf geachtet, welche Entscheidungen ich bei meinem (Lebensmittel-) Konsum treffe. Und Lachs war da immer … Weiterlesen ... mehr auf kitchenstories.at
Vor einigen Jahren hab ich Euch schon mal meine selbst eingelegten und eingekochten Vorräte gezeigt... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com
Frühling liebe ich über alles. Sommer auch. Den Herbst finde ich wunderschön und Winter ist toll. Okay, ich gebe zu, ich bin sowas von gemäßigt, wenn es um Klimazonen geht. Ich bin davon überzeugt, dass das tatsächlich ganz tief in … Weiterlesen →... mehr auf casaudel.de
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Da ich grundsätzlich ein großer Fan von säuerlich eingelegtem Gemüse bin, gibt es hier ab und an auch gepickelte Radieschen. Was heißt eigentlich gepickelt? Nun ja, dafür wird das Gemüse in einem Sud aus Essig, Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Ihr Lieben, heute habe ich das wahrscheinlich letzte Bärlauchrezept für die Saison für Euch. Da Bärlauchstiele einen etwas anderen Geschmack haben als die Blätter (eine Art Mischung zwischen Frühlingszwiebeln und Bärlauch, leicht scharf) kommen sie nicht in mein Bärlauchpesto oder … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Diese süßsauer eingelegten Zwiebelchen sind ganz schnell fertig und schmecken zum Brot, zum Burger, zu Tortillas oder Pulled Pork. Sie halten sich im Kühlschrank quasi unbegrenzt. Erinnert ihr euch noch an den flottesten Gurkensalat der Welt, die Spreewälder Schüttelgurken? Nun, hier habe ich etwas ähnliches, nur noch schneller, noch leckerer un... mehr auf crockpot-rezepte.de
Was heute als Klassiker gilt, war früher „aus der Not geboren“.Früher konnten es sich die „Normalsterblichen“ nicht leisten Rinder und Pferde nur zum Verzehr zu züchten. Die Tiere wurden zunächst als Arbeitstier gebraucht. Wenn sie dann alt und schwach wurden,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die erste Ernte wurde eingefahren und ich habe die knapp 1,5kg Chilis zu Mixed Pickles verarbeitet. ... mehr auf chilihead77.de
Ich habe mal versucht Putenschnitzel in etwas Buttermilch einzulegen. Sie wurden zusammen mit ein paar Gewürzen 4 Stunden mariniert. Ich war selbst überrascht, wie lecker und zart sie dadurch geworden sind. Ich werde Putenschnitzel nie wieder anders machen! Probiert es einfach mal selbst. Das geht übrigens auch mit Schweine- oder […]
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Es ist jetzt fast schon zwei Jahre her, dass ich zum ersten Mal diese polnischen Gurken gegessen habe, die so anders schmeckten, als die Gurken, die ich sonst so kannte. Tatsächlich waren die aber auch nie selbst eingelegt, sondern ich aß immer nur die hiesig bekannten gekauften Gewürzgurken aus dem Glas. Und wenn... mehr auf newkitchontheblog.com
Die letzten Jahre hab ich einige Rezepte für Essiggurken gepostet, zum Beispiel hier, hier, ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com
Selber Knoblauch in Öl einzulegen ist eine tolle Lösung, da ich bisher kaum richtig gute Chili-Knoblauch Produkte im Handel gefunden habe.... mehr auf chilihead77.de
Heute habe ich den ersten größeren Schwung geerntet. Eine ganze Schüssel voll Superchinense und eine Schüssel gesammelte Werke.... mehr auf chilihead77.de
Wir hatten jede Menge kleinfrüchtiger Cocktailtomaten, die verarbeitet werden mussten. Lange haltbar werden sie durch Einlegen. In dieser Variante süß mit exotischen Gewürzen.... mehr auf chilihead77.de
Die ersten Chilis habe ich nun zu Mixed Pickles verarbeitet. Leider sind ja bereits einige Pflanzen vom Frost getroffen worden, welche ich nun abgeerntet habe.... mehr auf chilihead77.de
Schon als Kind mochte ich sauer eingelegte Tomaten. Frisch vom Markt aus dem Faß gab es sie. Mmmmm. Das habe ich schon immer geliebt. Die, die man im Supermarkt bekommt, haben mich noch nie so richtig überzeugt. Ans Selbermachen hatte … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de
Dieser Beitrag enthält Werbung! Im Sommer essen wir sehr gerne verschiedene Antipasti mit Baguette oder Focaccia… gerade an heißen Tagen ist das eine tolle Alternative zu warmem Essen. Oder auch toll als Vorspeise! Diesen eingelegten Schafskäse habe ich in den Sommermonaten oft im Kühlschrank. Er passt auch super zu Salaten […]
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Der Herbst ist voll von Kürbis und Quitten. Ich wohne ja in einem Quitten-Dorf – das heisst, an jeder Ecke und an jedem Ende gibt es Quittenbäume (“Chüttene” sagen die Leute) und dann bekomme ich jeweils einen ganzen Korb dieser Quitten von meinem Nachbarn geschenkt. Quittengelée mag ich ab und […]
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Einlegen – das ist so ein großes Thema für sich! Ich weiss, dass es für viele mit gewissen Hemmungen verbunden ist und gebe zu: Mir geht das auch manchmal so. Umso schöner, dass ich mit dem Rezept für eingelegte Rote Zwiebeln heute ein absolut Anfänger-geeignetes Rezept zum Einlegen habe. Was für mich dabei die Hemmungen auf ein Minimum re... mehr auf kuechenchaotin.de
Vor zwei Monaten hatte ich das Glück bei einem sehr schönen Online-Tasting von MEIR-Aquavit dabei zu sein. Wer mich kennt weiß, dass ich ein unheimlicher Liebhaber von kümmelbetonten Spirituosen bin. Es gab vier ganz unterschiedlich gereifte und aromatisierte Aquavite zum Testen und einer hat mich ganz besonders fasziniert. E... mehr auf kuechenjunge.com
Beim Zubereiten eines Hausmacher Heringssalats fiel uns auf, dass wir irgendwie „ein bisschen“ zu viel Matjesfilets gekauft haben. Was damit machen? Da fiel uns ein, dass wir vor langer Zeit mal eine Rezeptidee für Gewürzheringe gesehen haben…Gut, dass uns das… ... mehr auf cahama.wordpress.com
