Tag fr_hst_ck_brunch
Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Für das Dressing:150 g ungesüßter Sojajoghurt 15 g Cashewbruch (eventuell eingeweicht)2 EL Umamipaste (40 g; siehe Rezept)15 g Tomatenmark1 Prise
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 25 Minuten Für den Tofu:300 g Tofu Natur, in 2-cm-Würfel geschnitten200 g Kokosmilch1 Zwiebel (geschält 75 g), halbiert in Ringe geschnitten1 Knoblauchzehe,
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 35 Minuten Für die Pancakes:50 g Weizenmehl (Type 550)50 g Vollkornweizenmehl20 g Speisestärke160 ml Sojadrink + Calcium1 EL Olivenöl (8 g) plus
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 35 Minuten Für den Linsensalat:150 g Belugalinsen2 EL Olivenöl (16 g)3 EL Zitronensaft (30 ml; eventuell etwas mehr)abgeriebene Schale von ½ Biozitrone
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 35 Minuten Für die Currysauce:2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt1 EL Olivenöl (8 g)1 EL Tikka-Currypaste (20 g; siehe Rezept)½ TL schwarzer Pfeffer aus der
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 25 MinutenBackzeit: 50-55 Minuten Für den Auflauf:300 g ungesüßter Sojajoghurt1 Banane (geschält 120 g)2 ½ EL Zitronensaft (25 ml)70 g entsteinte weiche Datteln2
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 MinutenRuhezeit: 10 Minuten Für das Cremedressing:100 ml Sojadrink + Calcium20 g Cashewbruch30 g Tofu Natur10 g Rosinen1 EL Olivenöl (8 g)1 ½
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten:100 g Beerenmix (TK)2 Deglet-Datteln, entsteint60 g Sojasahne (z.B. Natumi)2 Bananen1 Apfel400 g Sojajoghurt Natur (ungesüßt)1 EL weißes Mandelmus
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Portionsmenge: ca. 5 Portionen Zutaten:400 ml Sojamilch50 g Kokosöl (nativ)½ gestr. TL Kurkuma (gemahlen)200 g Cashewbruch100 g Rohrzucker½ TL Vanillepulver1 TL Orangenschalenabrieb von einer Bio-Orange1
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Portionsmenge: für 8-10 Stück Für den Hefeteig:250 g Hafermehl (Haferflocken, gemahlen)120 g Reisvollkornmehl80 g Maisstärke50 g Leinsamen (golden), fein gemahlen100 g Rohrzucker1 Prise Salz½ Würfel
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Portionsmenge: ergibt 2 Bowls Zutaten: 100 g Quinoa 200 ml Wasser 1 Prise Salz 150 g Sojajoghurt oder eine andere pflanzliche Joghurtalternative 150 g Beeren,
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Portionsmenge: für 2 Personen Zutaten: Für den Vish:1 AubergineSalzSaft von ½ Zitrone25 g Maisstärke25 g Dinkelmehl (Type 630)¼ TL Salz½ TL Wakame-Algenpulver (Algen z.B. im
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Portionsmenge: Für 4-6 PersonenZubereitungszeit: 25 Minuten Für den Kaiserschmarrn:50 g Rosinen2 EL Rum250 ml Sojadrink4 EL Reissahne3 EL Rohrohrzucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker1 Prise Salz400 g Weizenmehl
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Portionsmenge: ergibt eine große Portion Zutaten: 1 kl. Hokkaido-Kürbis (700g)¼TL Salz1 Msp. Muskat170ml Orangensaft1 gr. TL Speisestärke (10g)2TL Streusüße (15g)½TL KnoblauchpulverChiliflocken2EL Zitronensaft Zubereitung: Den Hokkaido abwaschen,
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Portionsmenge: ergibt etwas mehr als 4 Schälchen Zutaten: 700ml Pflanzenmilch 200g Bandnudeln (oder andere) 1 Pr. Salz 3-4EL Streusüße 1 pck. Vanillesaucenpulver 7EL Wasser 600g
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Portionsmenge: ergibt 9 Käulchen Zutaten: 450g Kartoffeln (gepelltes Gewicht) 250g Tofu 6EL Wasser 4EL Streusüße (60g) 2pck. Vanillezucker 2EL Stärke (35g) ½TL Backpulver 2EL Vollkorn-Dinkelmehl
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Portionsmenge: ergibt 4 Portionen Zutaten: 800g Rosenkohl (ungeputzt: 1kg) 100g Walnüsse 2EL Bratöl 7EL Sojasauce 7EL Balsamico (geht auch Bianco) 4EL Ahornsirup 3-5 Msp. Chiliflocken
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Portionsmenge: ergibt 5 Teller voll Zutaten: 170g Hirse2pr. Salz2 Zwiebeln (200g)5EL Bratöl2 gr. Auberginen (600g)3EL Balsamico Bianco6EL Sojasauce5 Tomaten (500g)1 gr. TL Koriander (geht auch ohne)100g
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Ich mag, nein ich liebe Sterne und Hefeteig sowieso. Schon die Herstellung eines solchen finde ich toll. Zudem ist es jedes Mal eine Freude und auch etwas Stolz wenn er schön aufgeht. Vom Duft beim Backen sollten wir in … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch
Eine weitere Variante eines gefüllten Zopfes. Hier im Archiv findet sich auch einer mit Speck und Brät, oder mit Gemüsefüllung oder der klassische mit Speckwürfeli. Diese Vegetarische Variante passt bestens als Apéro zu einem Glas Wein oder auf einem Grillbuffet. … Wei... mehr auf widmatt.ch
Sommerfrüchte mögen wir alle sehr gerne, auch Beeren finden sich täglich in der widmatt. Einige wenige haben wir an unseren Sträuchern, die restlichen kaufen wir bei den Bauern in der Umgebung. Trotzdem ist die Planung des Früchtekonsums manchmal etwas schwierig. … ... mehr auf widmatt.ch
Kaum sind die Weihnachtstage da, ist ein gefühlter Wimpernschlag später schon Silvester. Die Tage zwischen den Jahren sind hier mit Familien- Freundesfeiern gefüllt und jede einzelne konnten wir geniessen. Kulinarisch aber auch das Zusammensein, das plaudern und die Kinder mit … ... mehr auf widmatt.ch
Müsli aus dem Glas, nichts neues, kennt die Welt oder? Wir kannten es so nicht und haben deshalb die ersten Müsli aus dem Glas am Sonntagnachmittag gemixt. Alle miteinander, die 3 Kinder waren klar mit dabei. Viele Optionen, was Neues … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch
Erst gerade lancierten wir eine Rettungsaktion und nun folgt bereits die nächste. Die Blogger der Rettungstruppe sind nun seit einem Jahr in geheimer Mission unterwegs. Vor einem Jahr haben wir 7 Bloggerinnen mit dieser Aktion gestartet und den Liptauer gerettet. … ... mehr auf widmatt.ch
Dieses Mozzarella- Schinken Cake ist eine Pizza aus der Cakeform. Anstelle eines Pizzateiges jedoch einen Rührteig und so kommt ein altbewährter Geschmack optisch jedoch anders daher. Ich habe diesen Cake aus dem neu erschienenen Buch *Cakes, genial einfach und schnell* … ... mehr auf widmatt.ch
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Anfangs Jahr dürfen wir den Geburtstag unserer Grossen feiern. Nun ist sie ein Teenie 🙂 Sie mag grundsätzlich lieber salziges und herzhaftes als süsses. Bei der obligaten frage nach dem Geburtstagstortenwusch kam die ebenso obligate Antwort, eine Überraschungstorte. Sie war … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Nass und kalt, das war Ostern 2013. In der Widmatt steht Ostern aber auch für Leckereien aus der Küche und Familienstunden. Die Kükenmuffins haben uns das ganze Wochenende begleitet, erst in Miniform als Ostergruss und Tischdeko und in Gross als … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Scones hatte ich schon mal im Ofen, vor zig Jahren. Habe diese als nicht wirklich fein, krümelig ohne Geschmack in Erinnerung. Somit auch nie besonders Lust nochmals welche nach zu backen. Doch immer wieder sehe ich Rezepte. Kürzlich, als unsere … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Solche ähnliche Tartelettes gibt es in Bäckereien oder Bars zu einem Café in Italien. Ich mag, wenn die Süssigkeiten klein sind, denn so kann man von verschiedenen Sorten probieren. Wir wählen gerne ein paar Sachen aus und teilen das unter … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch
Natürlich! Heute ist Dreikönigstag, bei uns kommen die Könige immer schon früher. Die Kinder finden die gehören dazu, die mit den schönen Kleidern. Aber den Kuchen gibt es erst am 6. Januar. Da lass ich nicht mit mir diskutieren. So … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch
Mit einem Tramezzino hole ich Italienische Erinnerungen auf den Tisch. Wenn wir auf der Reise nach Italien sind oder im Land selber unterwegs, gehen wir sehr gerne in ein Bar, wo wir eben solche Tramezzini, Panini oder Crostini essen. Ist … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch
Crêpes heissen sie, die dünnen Omeletten oder Pfannkuchen. Wir mögen sie wenn sie so dünn sind, dafür dann gerne eine oder zwei mehr. Das ist ganz sicher die Devise unserer Chlini, sie isst Omeletten fürs Leben gern. Am liebsten … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch
Morgen ist Ostern. Mit unseren Kindern ein oft diskutiertes Thema. Da es uns wichtig ist das unsere drei Kinder wissen was Ostern ist und weshalb wir das feiern. So sind sie auch in die Vorbereitungen mit einbezogen, auch wenn es … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Heute bin ich zu Gast bei Sophie auf ihrem Blog lala Sophie, dort blogge ich heute unter der Aktion *Übern Tellerrand*, deshalb gibt es das heutige Donuts Rezept mit Schokoladen-Kaffeesirup bei Sophie drüben. Sophie kennt ihr oder? Das ist meine … Weiter... mehr auf widmatt.ch
Hackfleischbällen, Fleischkugeln oder eben Polpette ist bei uns die liebste aller Hackfleischvariationen. Die Kinder mögen sie in brauner, Tomatensauce oder einfach so als Vorspeise serviert. Als es darum ging, Rezepte aus dem Buch Venedig, die Kultrezepte zu testen, mussten natürlich … ... mehr auf widmatt.ch
Papaya gibt es hier bei uns sehr, sehr selten. Wir mögen Mango und Ananas lieber und so gibt es dann eher von diesen exotischen Früchten. Doch als es die Papaya im Angebot war und so auch sehr dekorativ präsentiert wurde, … Weiterlesen →
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Die Päckli- Tausch- Aktion *Post aus meiner Küche* ging in die Fünfte Runde. Letzte Woche lief der Pakettausch. Zumindest teilweise. Wie üblich konnten sich Interessierte über den Blog anmelden und Clara, Jeanny und Rike hatten es wie bis anhin bestens … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch
Brot backen zähle ich nicht zu meinen Stärken, ich bin mit dem Ergebnis meistens unzufrieden. Das No knead Bread, hier Topfbrot genannt gelingt mir tip top und mag auch jeder gerne essen. Jedoch braucht es da Vorlaufzeit und ich bin … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
