Tag levantinisch
Ein neues Rezept von Yotam Ottolenghi aus seinem Kochbuch "Simple": Heiße Tomaten auf kaltem Joghurt. Egal, ob als Beilage oder als Hauptdarsteller, köstlich sind sie in jedem Fall! Die müsst ihr probieren, marsch marsch!
Ich mag ja Dinge, die zuerst gänzlich unspektakulär daherkommen und dann machen sie bumtschaketsching (oder so ähnlich) un... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Nein, das hier ist nicht Baba Ghanoush! Ich hab in letzter Zeit wieder einmal sehr viel dazulernen dürfen dank eines neuen Kochbuchs, das ich... mehr auf turbohausfrau.blogspot.co.at
Ich finde die levantinische Küche sehr faszinierend und bereite sie sehr gerne zu. Ein muss ist dabei das Stöbern in Büchern von Ottolenghi. Deswegen habe ich mir natürlich sein neues Kochbuch Comfort angeschaut. In diesem Buch geht es um inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken sollen. In über... mehr auf kuechenjunge.com
Eigentlich wird dieser Dip aus dem „reinen Innenleben“ (weiche innere Fruchtfleisch einschließlich Kerne der Zucchini), das oft bei Gerichten „entsorgt“ werden muss, zubereitet. Da wir sehr interessiert an dem Dip waren, aber gerade kein „Innenleben von Zucchini“ hatten, haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
In der Levanten Küche wird Schwein recht selten bis fast gar nicht verwendet. Es gibt nur einige christliche Gebiete, in denen durchaus die Verwendung von Schwein gebräuchlich ist.Aber unabhängig davon, ob es gebräuchlich ist oder nicht, haben wir nach einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com
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