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Tag kulinarik

Zwischen Ägäis und Aromenkunde: Giannis Tzortzis im Minos Palace 10.10.2025 18:00:00

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Bevor die Sonne über der Mirabello-Bucht aufgeht, beginnt im Minos Palace die Arbeit. In der Küche hallt das rhythmische Klacken von Messern, ein Rosmarinduft zieht durch den Raum und in… Weiterlesen Der... mehr auf vielweib.de

Sehenswürdigkeiten in Bozen und Falkensteiner Hotel 28.09.2025 08:15:44

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Reisen und Essen Reisen und Essen - Alles zum Thema Reisen und Essen Ich kann es kaum erwarten: Die Eröffnung des Falkensteiner Hotel Bozen in Südtirol steht vor der Tür! Bozen soll eine großartige Stadt sein, die ich schon mehrmals auf der Autobahn pass... mehr auf reisenundessen.de

Genussreise an die Costa Brava: Von der Fischhalle in die Sterneküche 18.09.2025 18:00:00

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Viele kennen die Costa Brava noch von einer Busfahrt ins Abenteuer: Lloret de Mar, Disconächte, Sonne satt – für viele war es die erste große Freiheit. Auch ich war mit… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf vielweib.de

Herbsturlaub in der Wachau – Wachauer Herbstgenuss 11.09.2025 13:21:21

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Herbsturlaub in der Wachau ist eine wunderbare Möglichkeit um seinen Urlaub zu geniessen – und den Herrgott einen guten Mann sein lassen. Zeit – Wir sehen sie oft als selbstverständlich an…, wir… Der Beitrag Herbsturlaub in der Wachau – Wac... mehr auf wachau-blog.at

Herbst in der Wachau 11.09.2025 09:45:15

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Wer im Spätsommer und im Herbst in der Wachau Urlaub machen möchte, der hat sich eine Jahreszeit ausgesucht, die dem Gast unzählige Möglichkeiten bietet, seinen Ferienaufenthalt zu erleben. Das Wetter in der… Der Beitrag Herbst in der Wachau erschien zuerst auf ... mehr auf wachau-blog.at

Wachaubahn Saisonstart 2025 09.09.2025 12:20:00

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Wachaubahn Saisonstart am 15.03.2025 Wachaubahn Saisonstart ist pünktlich zum Frühlingsbeginn. Da startet auch die Wachaubahn in die neue Saison.Ab dem 15. März ist sie wieder zwischen Krems und Emmersdorf unterwegs und bietet… Der Beitrag Wachaubahn Saisonstart 2025 erschien ... mehr auf wachau-blog.at

Grünes Alkmaar: gelebte Nachhaltigkeit inmitten historischer Grachten 01.09.2025 13:43:35

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Green Cities Award-Gewinner begeistert Besucher mit Umwelt-Initiativen, die Spaß machen SupitUp Cleanup auf Alkmaars Grachten (Bildquelle: El-Kombi-Sup) Die historische Stadt Alkmaar ist eine wunderbare Ausgangsbasis für Wanderungen und Radtouren durch die nordholländische Natur. Denn unmittelbar vor den Toren Alkmaars erstrecken sich die idylli... mehr auf pr-echo.de

Wo man in Antwerpen den besten Wein trinken kann? 6 Tipps von Insiderin Carolien Krijnen! 28.08.2025 17:39:10

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„Antwerpen ist eine Stadt der unbegrenzten Möglichkeiten. Wir gehen aus dem Haus und können entscheiden: Kunst, Museum oder Weinbar – alles liegt vor der Tür.“ Mit diesen Worten bringt Carolien… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf vielweib.de

Spa-Retreat in Budapest punktet mit kulinarischen Events 26.08.2025 18:04:42

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Restaurant Platan im Thermal Margaret Island (Bildquelle: Ensana) Das Thermal Margaret Island mitten auf der Margareteninsel in der ungarischen Hauptstadt... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de

Spa-Retreat in Budapest punktet mit kulinarischen Events 26.08.2025 18:00:58

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Restaurant Platan im Thermal Margaret Island (Bildquelle: Ensana) Das Thermal Margaret Island mitten auf der Margareteninsel in der ungarischen Hauptstadt Budapest lädt Feinschmecker zu einer besonderen kulinarischen Reise ein. Im hauseigenen Platan Restaurant finden in den kommenden Monaten abwechslungsreiche Themenabende statt, die die Aromen ... mehr auf pr-echo.de

Gemeinsam am Feuer – Wie zwei Köche das Neumühle Resort geschmacklich prägen 19.08.2025 18:30:00

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(enthält Werbung) Dirk Abel und Michael Hübl stehen seit über einem Jahrzehnt zusammen am Herd der Neumühle. Was sie auf den Teller bringen, ist nicht Inszenierung, sondern das Ergebnis langjähriger… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf vielweib.de

Palmas Altstadt genießen – Zwischen Kathedrale, Caféklassiker und kreativer Küche 17.08.2025 15:32:19

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Kathedrale oder Café? Boutique oder Bucht? In Palma muss man sich nicht entscheiden. Wer mit offenen Augen durch die Stadt geht, entdeckt das Beste von allem – manchmal innerhalb weniger… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf vielweib.de

Kelibia und das Cap Bon 17.02.2024 19:36:55

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Das Cap Bon ist eine geschichtsträchtige Halbinsel im Nordosten Tunesiens. In nur 2,5 Flugstunden erreichen deutsche Urlauber kaum bekannte Ausgrabungsstätten von Weltrang, kilometerlange Sandstrände, blaues Wasser und die Köstlichkeiten des Mittelmeergebiets. Der Beitrag Kelibia und... mehr auf reiselust-mag.de

Krumke in der Altmark: ein Schloss, ein Park und perfektes Landleben 06.08.2024 23:26:33

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Krumke ist ein echtes Kleinod im Nordosten der Altmark. Auf Ausflügler warten in Krumke ein verwunschen anmutendes Schloss, ein idyllischer Park und ein Kulturcafé mit einigen Überraschungen und kulinarischen Köstlichkeiten. Der Beitrag Krumke in der Altmark: ein Schloss, ein Park und perfekt... mehr auf reiselust-mag.de

Gastrotrends in der Praxis #8: Street Food 21.08.2015 22:08:43

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Wir kennen es vor allem von Fernreisen aus Asien: Street Food! Als Food-Event schwappt nun eine Welle an Street-Food-Festivals über Deutschland hinweg. Die Idee kulinarischer Leckerbissen am Strassenrand wuchs sich insbesondere in den USA in den letzten Jahren zu einer neuen gastronomischen Unternehmensform aus. In Form von Food-Trucks integrierten... mehr auf geschmacksreich.de

Impressionen: Eataly München 28.11.2015 21:49:41

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Nach New York, Tokio und Mailand hat Eataly jetzt, am 26.11.2015, in der Schrannenhalle in München eröffnet. Wir haben uns umgesehen!... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Geschmacksreiches vom Kürbis 29.09.2015 08:11:36

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Zwei herbstliche Rezepte im Tapas-Stil: 1. Kürbis-Gnocchi mit Kirschtomaten in Salbei-Butter Vegetarisches Kürbis-Tapa für 10 Personen 500 g mehlig kochende Karoffeln 300 g Hokkaido-Kürbis 200 g Kartoffelstärke 2 Eier 100 g geriebener Parmesan etwas frisch geriebene Muskatnuss, Salz 50 g Kürbiskerne 125 g Butter 1 Bund Salbei 250 g Kirschtomaten Of... mehr auf geschmacksreich.de

ZWISCHENZEIT MIT STEPANINI 14.04.2014 07:00:00

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„Chillen“ im Weinberg 30.08.2015 07:33:56

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Während der Gastrotrend 2015 vom Street-Food dominiert wird, bringen Winzer die Kunden an die Quelle Ihrer Produkte: Auf den Weinberg! Weinevents sind nicht neu, und dennoch: Veranstaltungen im Wingert üben derzeit eine mindestens ebenso riesige Anziehungskraft wie Street-Food-Festivals aus. Stimmt das Wetter ist ein toller Abend mitten in der Natu... mehr auf geschmacksreich.de

Erfolg mit Genuss 28.05.2014 06:39:45

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Backkartoffel- und Eisladen als Kulinarik-Mekka?  Öffentliches Wohnzimmer als Ladengeschäft? Ins Kaffee auf ein Glas Wein mit guten Freunden? Alles Ideen für eine perfekte Pleite? Was auf den ersten Blick nach völligem Dilettantismus aussieht, sind die Erfolgskonzepte junger Mainzer Unternehmer. Der Gartenfeldplatz macht weiter von sich Reden. Nach... mehr auf geschmacksreich.de

Bayerisches Genussfestival am Odeonsplatz 31.07.2015 11:47:34

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Update: Vom 31. Juli bis 02. August 2015 dreht sich in München alles um den Genuss! Auf dem Odeonsplatz findet wieder das Bayerische Genussfestival statt, wo neben Käse und Fisch aus der Region… Weiterlesen ... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Außergewöhnlich – „Das Freiberg“ in Oberstdorf 19.08.2016 22:33:01

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Außergewöhnlich Ein Wort das dich bei einem Besuch im „Das Freiberg“ begleitet! Wer sich dazu entscheidet ein paar Tage hier zu verbringen, wird verstehen warum ich dieses Wort gewählt habe. Hier trifft man auf außergewöhnliche Menschen, vorneweg die Gastgeber Margret und Ludger Bolkart-Fetz! Die mit nur acht Tischen im Bauernhaus der E... mehr auf jo-igele.de

Prostmahlzeit auf Reisen: Highlights in New York City 19.06.2016 12:31:19

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New York is always a good idea! Deshalb war es höchste Zeit, der coolsten Stadt der Welt mal wieder einen Besuch abzustatten. Diesmal wollten wir unbedingt die feinen, kleinen und kultigen Locations der… Weiterlesen... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

ZWISCHENZEIT MIT WSAKE 18.04.2014 07:00:00

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Menu, 23. Juli 1928 26.03.2015 09:52:18

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Ich weiß gar nicht, was mich mich an diesem kleinen Zeitdokument mehr begeistert: Die wunderhübsche Art-déco-Vignette mit der Rokoko-Dame Das Menü – „Frankfurter Pudding“? Nie gehört. Beim Googeln aber ein Rezept aus dem Jahr 1902 gefunden. Die Schriftarten des Wortes … Weit... mehr auf journal.translarte.de

Im Land der Spätzle und Saucen 17.08.2015 10:00:25

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Highlights der Küchenkunst abseits aller Vorurteile und Erwartungen. Die ersten Tage meines “Arbeitsurlaubs” führten mich einmal mehr nach Deutschland ins Schwabenland, und zwar auf die “Schwäbische Alb”, in die Gegend rund um Heidenheim. In einer durchschnittlichen Gastwirtschaft wird man, als nicht-schwäbischer Gast, eher ... mehr auf dieweinpresse.at

Gemüse des Monats: Rote Bete 22.09.2015 11:52:47

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Erst langsam entfärben sich die Hände wieder. Denn das Wochenende war eine rote Pracht: Der erste Herbstwind hatte die roten Weinbergpfirsiche vom Baum geschüttelt. Deutlich früher als in den Vorjahren musste also gehandelt werden, Marmelade wurde gekocht. Viel zu viel für den Eigenbedarf, einige Gläser werden wir zum Tausch nach Köln bringen, am 1... mehr auf utecht.wordpress.com

Trendmeister 2016: Foodblogger Day im Charles Hotel 01.05.2016 12:29:06

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Letztes Wochenende waren wir auf einem supercoolen Bloggerevent im Charles Hotel: Trendmeister 2016 hieß die Veranstaltung, die Brand Dates, Verkostungen und Workshops versprach. Genauso war es dann auch: Zuerst ging’s zu den Dates,… ... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Essen tauschen oder Das Prinzip DIY als kulinarische Selbstverteidigung 05.01.2017 15:01:12

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Wenn Amateure sich um kulinarische Exzellenz bemühen, kommt Freude auf. Dann stehen die Profis staunend bis achselzuckend im Abseits und wähnen sich im Dilettantenstadel. Diejenigen jedoch, die aktiv werden im Geiste der gourmandisen Horizonterweiterung, die Erkenntnisse gewinnen wollen durch das eigene Tun und nicht allein durch passiven Genuss, e... mehr auf utecht.wordpress.com

Design for Food 08.10.2015 16:56:31

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Food Design ist im Wortsinne die Gestaltung von Essbarem und bezeichnet in der Realität den Entwicklungsprozess neuer Lebensmittel, meist im  industriellen Zusammenhang. Nicht nur nicht meine Baustelle, sondern im Gegenteil nachgerade die Antithese dessen, was mir im Zusammenhang mit Esskultur wichtig ist. Das ungestaltete Produkt mag ein mit gewis... mehr auf utecht.wordpress.com

Tinder: Unterscheiden sich Männer und Frauen in der Selbstdarstellung? 07.06.2016 23:22:57

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Im Rahmen eine Lehrveranstaltung haben eine Kollegin von mir und ich erforscht, inwiefern sich Männer und Frauen anhand ihrer Selbstdarstellung anhand von Fotos unterscheiden. Hierzu haben wir die Bilder in 23 Kategorien, die wie folgt lauten, eingeteilt. Wir haben unabhängig voneinander jedes Bild in die jeweilige Kategorie eingeteilt. Dabei haben... mehr auf nicoleinez.wordpress.com

Surprise Menü in Shane’s Restaurant 24.06.2015 21:56:28

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Man gönnt sich ja sonst nix, deshalb ging’s im Juni zum irischen Fleischmeister Shane McMahon. Für ca. 120 Euro pro Person, inklusive Weinbegleitung, gab’s in Shane’s Restaurant folgende fünf Gänge im Surprise Menü (von… ... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Quitte um Quitte, Saft um Saft 18.10.2015 18:08:25

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Einige Impressionen vom SCHWARZMARKT 4 in Köln. Der vorletzten Veranstaltung aus meinem kleinen Kulinarikkosmos, die ich in diesem Jahr mit veranstalten durfte, bei der ich half oder selber Protagonist war. Der Kalender war prall gefüllt mit Supperclubs und Popup-Weinbar, mit Bauernhof-Kochkurs und Feldführung, regionalem Vinocamp – und immer... mehr auf utecht.wordpress.com

ZWISCHENZEIT MIT MAT & MI 09.04.2014 07:00:00

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Burgunder-Weinprobe mit WirWinzer 11.11.2015 20:35:53

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Um den Burgunder-Boom der letzten Jahre zusätzlich zu fördern, hat WirWinzer den Deutschen Burgunder-Cup ins Leben gerufen und aus 420 eingereichten Weiß-, Grau-, Früh- und Spätburgundern die besten Tröpfchen gekürt. Die Gewinnerweine wurden kürzlich… ... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Gemüse des Monats: Gartenbohnen 06.08.2015 16:50:53

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Ich folge mit der Überschrift dieses Artikels dem Lexikon der alten Gemüsesorten, einem äußerst verlässlichen Referenzwerk in Sachen Gemüsegeschichte und zum Thema “alte Sorten”. Dort wird die Bezeichnung “Gartenbohne” (Phaesolus vulgaris) als Oberbegriff für die beiden Varietäten Stangenbohnen und Buschbohnen verwendet. Im ... mehr auf utecht.wordpress.com

SCHWARZMARKT 5 04.01.2016 16:53:45

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Es gab ein kurzes Zögern, ein Innehalten, leichte Zweifel – zugegeben. Ob das Prinzip “food swap” in der großen rheinischen Metropole, die sich nicht nur kulinarisch häufig überschätzt, am Ende nicht verfängt? Weil es zwar furios begann vor ziemlich genau einem Jahr und ungefähr 25 liebenswerte Leute über 30 eigene Kreationen mitg... mehr auf utecht.wordpress.com

SCHWARZMARKT 4, Tomatenmarmelade und die Sache mit dem Turnschuh 15.09.2015 14:25:36

zitronen tomatenmarmelade kulinarik turnschuh schwarzmarkt
Wir haben Marmelade gekocht. Von den letzten Tomaten der Saison. Und mir fällt es nicht leicht, die Contenance zu bewahren, keinem Superlativ-Erguss zu erliegen. Denn ich hatte nie zuvor Tomatenmarmelade gegessen. Allerlei Chutneys und Ketchup und Schäume und Soßen und Cremes. Klar. Aber klassische Marmelade mit nichts drin als den Früchten und Zuc... mehr auf utecht.wordpress.com

Bericht Eat Eat Eat 2015 30.08.2015 15:21:50

speisen rennbahn eat eat eat leipzig scheibenholz essen festival kultur fest events 1000 jahre kulinarik
16 Städte aus allen Teilen der Welt präsentierten Freitag und Samstag beim Kulinarikfestival „Eat Eat Eat“ auf der Galopprennbahn Scheibenholz in Leipzig landestypische Küche und regionale Spezialitäten. Bei den Teilnehmenden Städten handelt es sich entweder um Partnerstädte der Stadt Leipzig oder…... mehr auf gastro-le.de

Gemüse des Monats: Bamberger Krumbeere (ehemals Bamberger Hörnchen) 23.02.2016 16:47:17

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„Die Knollen dieser Kartoffel sind klein und fingerförmig und leicht hörnchenförmig gekrümmt, in wenigen Exemplaren auch mit einer leichten, zweiten Gegenkrümmung oder mit bizarr verwundenen Formen.“ So steht es im 2012 gestellten Eintragungsantrag nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geograf... mehr auf utecht.wordpress.com