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Gutes Brot ist mehr als eine Beilage. Es ist Handwerk, Geduld, Erfahrung – und für viele Kundinnen und Kunden längst wieder ein bewusst gewähltes Genussmittel. Darüber sprach Matthias Lange im Podcast der Bäckerei Konditorei Martin Reicherzer mit Bäckermeister Martin Reicherzer in der Backstube in Fürstenfeldbruck. Für Reicherzer ist klar: Gutes Br... mehr auf redaktion42.com

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Die Bäckermeister organisieren und steuern die Arbeitsabläufe in den handwerklichen Bäckereibetrieben und auch den industriellen Backwarenfabriken. Sie sorgen für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienevorschriften, kalkulieren die Angebote und verhandeln mit den Lieferanten. Neben allen Aufgaben beachten die Bäckermeister immer die betriebswirts... mehr auf fachwirt-blog.de

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Wenn Du am Morgen erwachst, denke daran, was für ein köstlicher Schatz es ist, zu leben, zu atmen und sich freuen zu können. Marc Aurel Ist es nicht der schönste Genuss am Morgen, früh wach zu werden und aufzustehen, in der Backstube die Zutaten zu süssen Verführungen zu mischen und zu verarbeiten und den Duft […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Zum wettermassig stimmungsvollem und den Start des Sommerfahrplans der MS Seehausen markierenden Maifeiertag darf es – bevor es nach 5 Jahren wieder einmal zum Aufstellen eines neuen, 40 m langen Maibaumes in Murnau geht – heute ein kl... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Ich bin kein unbedingter Freund von Andrea Nahles, aber ich würdige es als Demokrat, wenn sie oder andere sinnvolle Beiträge abgeben, die ich unterschreiben kann. Wie unlängst wieder geschehen. Ich halte meinen Blog in der Regel frei von Politik und Religion, aber melde mich dann und wann zu Wort, wenn ich es für richtig halte. […]... mehr auf redaktion42.com

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In meinem Podcast „Aus der Backstube der Bäckerei-Konditorei Reicherzer“ spricht Martin Reicherzer, Bäckermeister aus Leidenschaft, ungewöhnlich offen über ein Thema, das viele Handwerksbetriebe seit Jahren beschäftigt: die Bonpflicht. Was politisch als Maßnahme gegen Steuerbetrug gedacht war, empfindet Reicherzer im betrieblichen Alltag vor allem ... mehr auf redaktion42.com

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Neuigkeiten vom ältesten Wedding Bio-Bäcker: Bucco hat Nachwuchs in der eigenen Backstube. Nun stellt sich der frisch gebackene Bäckermeister vor - und lädt Interessierte auf ein Stück Torte ein.... mehr auf weddingweiser.de

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Die „Woche der Ausbildung“ im Handwerk, die vom 24. bis 28. März 2025 stattfindet, ist eine bundesweite Initiative, um Jugendliche für eine duale Ausbildung im Handwerk zu begeistern und Betriebe bei der Nachwuchsgewinnung zu unterstützen. Sie wird von Organisationen wie dem Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH), den Innungen und auch den Ha... mehr auf redaktion42.com

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Die Weiterbildung zum Bäckermeister eröffnet viele Möglichkeiten um mehr Verantwortung im Unternehmen zu übernehmen.... mehr auf fachwirt-blog.de

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Im August-Newsletter 2019 und im November-Newsletter 2021 habe ich ein Thema angesprochen, das mir seit mindestens 2013 unter den Nägeln brennt: Die Ausbildung im Bäckerhandwerk und damit verbunden der Meisterzwang. Nachdem ich mir nun schon so oft gegenüber potentiellen Quereinsteigern und gestandenen Bäckern den Mund in die eine oder andere Ri... mehr auf ploetzblog.de

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In der Bäckerei Geelink in Vreden ruht ein wahrer Schatz. Ganz unauffällig und etwas farblos ist er, doch ideell und auch im täglichen Arbeiten ein bedeutender Teil des Familienunternehmens: Es ist der Natursauerteig, die Grundlage für Geelinks traditionelles Sauerteigbrot. Und zwar seit sage und schreibe 75 Jahren! Als Wilhelm Geelink nebenbei erw... mehr auf paulapumpernickel.wordpress.com

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Endlich ist es wieder soweit: Pünktlich zum 35jährigen Vereinsjubiläum meldet sich die Laienbühne Freising nach der langen Corona-Pause zurück. Die Premiere war ein voller Erfolg. Volles Haus und ein begeistertes Publikum. Bilder: Mit freundlicher Genehmigung der Laienbühne Freising e.V. Weitere Infos gibt es auf der Webseite der Laienbühne Freisin... mehr auf wortman.wordpress.com

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Darf man überhaupt stolz sein? Und wenn ja, wie doll? Sind wir unbescheiden, wenn wir stolz sind? Oder ist Stolz der Ausdruck größter Zufriedenheit? Dürfen wir laut jubilieren vor Stolz oder sollten wir beim stolz sein lieber still in uns hineinglucksen? Ist Stolz Eitelkeit? Müssen wir überhaupt hinterfragen, ob und wie stolz wir sein dürfen?...... mehr auf blog.raumseele.de

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