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Was koche ich heute? – Woche 17 24.04.2017 10:38:18

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Ich freue mich so sehr, dass nun endlich im Garten alles wieder wächst und gedeiht – und geerntet werden kann. Den Anfang macht Kresse. Okay, zugegeben, die kommt von der Fensterbank. Genauer vom österlichen Kresse-Ei. Dafür gibt es Dienstag frisches Bärlauch-Pesto. Der Mittwoch schafft wieder mal Platz im Tiefkühler und die Utensilien für Donnerst... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Fisch an Mus und Spinat 21.04.2017 16:05:51

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Das Letzte vom Winter und das Frischeste vom Frühling: Kürbismus und Blattspinat an Fischstäbchen und Senfsauce. Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Shitake-Cashew-Reispfanne! 20.04.2017 16:35:21

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  Cashewkerne rösten, Shitakepilze und kleingeschnittene Zwiebel in Öl anbraten und vorgekochten Reis dazugeben. Mit Tomatenmark und Gewürzen abschmecken. Fertig! Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Suppe mit Spinatknödeln! 18.04.2017 16:15:35

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  Es braucht … … 3 altbackene, kleingeschredderte Brötchen … 2 Handvoll gekochten, kleingehackten Spinat … 2 Eier … Gewürze wie Muskat, aber auch Salz und Pfeffer … und wenn sich etwas Hirtenkäse hinein verirrt, ist es auch nicht schlimm. Alles vermengen und mit der Hand die Knödel formen. Ich habe sie in ei... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 16 17.04.2017 11:13:12

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Noch ist Ostern, das heißt: Unsere Küche bleibt heute noch kalt. Ist doch auch mal schön! Dafür gibt es am Dienstag Suppe, um nach all der Torte Normalität … ach alles Quatsch, denn am Samstag gibt’s schon wieder Süßkram. Wenn auch, aufgrund des Obstanteils, ein bisschen (wenig) gesund. 😉   Montag Wir essen außer Haus. Dienstag Suppe mit Spina... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Karfreitagsmenü: Fisch und Salat! 14.04.2017 12:35:18

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So einfach: Fisch-Zitronen-Spieße aus der Grillpfanne und dazu ein riesengroßer, frühlingsfrischer Salat Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Spargel-Schinken-Auflauf! 12.04.2017 16:15:10

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  Dem Spargel, der jetzt schon zum Kauf angeboten wird, traue ich nicht. 😉 Deshalb habe ich nochmal auf meinen eingemachten Vorrat zurück gegriffen. Klarer Vorteil: Es geht schnell! Glas auf, in die Form, Lauch säubern und schnippeln, Schinkenwürfel und Käsereste dazu und alles, was man loswerden muss. Merken Merken... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Gemüselasagne mit veganer Béchamelsauce! 11.04.2017 15:45:18

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Eigentlich ist es ganz egal, aus welchen Zutaten ihr Eure Gemüselasagne macht. Die wichtigste ist die Soße: 200 ml Hafermilch oder jede andere Pflanzenmilch 5 EL Margarine 1 TL Muskat   Ich habe jeweils eine Schicht Blumenkohl (vorgekocht und püriert), Lasagneplatten, Soße, TK-Erbsen, Platten, Soße, Blumenkohlpüree. Anstelle von Käse als Decke... mehr auf kaosblog.de

Es ist … 10.04.2017 18:41:28

2016 honigmond ernte saatmond reiner mond blauer mond wolfsmond lostag weisheit kräutermond rebmond kalender blutmond gärtnertipps hasenmond geschichte hexenkram hexenwissen usa erntemond schneemond mondkalender feiertag kornmond wissenswertes bauernregeln vollmondkalender tradition natur frostmond vollmond once in a blue moon eichenmond blumenmond
… Hasenmond! 11. April 2017 | 08:08:12 Uhr (MEZ)weiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 15 10.04.2017 11:31:26

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Da ich mitten in den Oster-Vorbereitungen stecke und die restliche Zeit im Garten bin, mache ich es mir diese Woche eher einfach. Die letzten Vorräte verlassen am Dienstag und Mittwoch die Lager und an Gründonnerstag ist in Hessen traditionell Grüne Soße auf den Tischen.   Montag Grießsuppe wie bei Mama Dienstag Gemüselasagne Mittwoch Spargel-... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Grießsuppe wie bei Mama! 09.04.2017 12:05:55

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In einem Topf werden sechs gehäufte Esslöffel Grieß in einem Esslöffel Butter hart anbraten. Der Grieß darf dabei gerne so tiefdunkelbraun werden, dass er schon verbrannt riecht. Mit angerührter Gemüsebrühe ablöschen und kochen lassen. Auf Wunsch nachwürzen und mit geraspelten Möhren und klein geschnittenem Lauch oder anderem Gemüse versehen. Auch ... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Gespaltener Kürbis mit Hirtenkäse, Shitake und Reis! 08.04.2017 12:15:33

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Kürbis-Spalten mit Hirtenkäse an Shitake-Reis-Pfanne   Es ist so einfach und macht ordentlich was her: Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa zwanzig Minuten bei 180 Grad Umluft garen. Hirtenkäse kleinkrümeln und im Anschluss auf dem Kürbis für fünf weitere Minuten mitbacken. Zwischenzeit... mehr auf kaosblog.de

Warum Unkraut jäten, wenn wir Wildkräuter sammeln könnten? 07.04.2017 09:39:34

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Der Frühling ist da – und mit ihm die erste Erntezeit des Jahres: Bärlauch, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Gänseblümchen und viele weitere leckere Wildkräuter können jetzt gepflückt werden. Aber Vorsicht: Nicht jedes grüne Blatt ist auch essbar! Wildkräuter oder Unkraut? Das ist hier die Frage… Früher war mehr Unkraut. Da h... mehr auf diese-rombergs.de

Gierschklopse 06.04.2017 11:27:47

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500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln 1 Handvoll Giersch 80 Gramm Mehl 1 Ei Salz geriebene Muskatnuss     Kartoffeln mit Schale weich kochen und zerstampfen. Abkühlen lassen. Giersch säubern und fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen. Sollte der Teig zu trocken sein, einfach ein zweites Ei daruntermengen. Sollte er zu feucht sein,... mehr auf kaosblog.de

Unkrautlimo 04.04.2017 13:04:02

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1 Handvoll Giersch 2 Triebe Gundermann 1 Zweig Pfefferminze 1 Liter Apfelsaft Saft einer Zitrone Mineralwasser     Kräuter entweder zu einem Strauß binden und in den Apfelsaft hängen oder – für deutlich mehr Geschmack – die Kräuter zerkleinern und in einen Teebeutel oder ähnliches. Egal wie … es muss für etwa drei Stunden kühl stehe... mehr auf kaosblog.de

Gefüllte Gierschkartoffeln 03.04.2017 12:48:15

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große Kartoffeln, ungeschält 1 rote Zwiebel 2 Hände voll Giersch Öl 1 EL Mehl ein Schuss Sahne 1,5 EL Schmelzkäse Salz und Pfeffer Streukäse     Kartoffeln gar kochen. Zwiebel feinhacken und in Öl goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Giersch in Stücke schneiden, dazugeben und alles mit Sahne ablöschen. Etwas einkochen l... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 14 03.04.2017 11:35:11

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Ganz schön gierschlastig, ich weiß. Aber das fiese, miese Grünzeug belagert den Garten. Und nichts hilft besser, als es weg zu essen. Doch nach so viel Kocherei und Gärtnerei gibt es bereits am Sonntag (und auch am kommenden Montag) nur Suppe. Eine ganz einfache, aber verdammt leckere.   Montag Gierschgefüllte Kartoffeln Dienstag Champignon-Ka... mehr auf kaosblog.de

Giersch … Freund oder Feind? 02.04.2017 12:27:44

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Brennnessel, Winde, Quecke, Giersch – das sind wohl die meist gefürchtetsten Unkräuter in heimischen Gärten. Zumindest in unserem. Dennoch können wir zumindest einem dieser Kräuter kaum Einhalt gebieten – dem Giersch. Ich habe das Gefühl, dass er, je mehr wir ihn bekämpfen, umso stärker zurück kommt. Wir kämpfen noch und geben nicht auf. Esse... mehr auf kaosblog.de

Gierschbrötchen 02.04.2017 12:28:37

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500 Gramm Mehl 0,5 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 100 Gramm Butter 2 Hände voll Giersch 250 ml Buttermilch oder Milch   Mehl, Salz und Backpulver vermengen und Butter zu Flöckchen schreddern. Giersch säubern, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in Buttermilch pürieren. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Brötchen formen ... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Kohlrabi-Brokkoli-Lachs-Auflauf! 31.03.2017 16:05:06

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Was koche ich heute? Maultasche und Sauerkraut! 30.03.2017 17:05:49

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Vegane Maultasche mit Wintersalat (Chinakohl, gehackte Nüsse und Zesten aus der Orangenschale) und selbstgemachtem Sauerkraut Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Panierter Chicoree an Ente! 29.03.2017 16:45:20

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Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und Ente Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Hirsebratlinge und Rosenkohl! 28.03.2017 16:25:13

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Hirsebratlinge an Champignon und Rosenkohl dazu Rucola Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 13 27.03.2017 12:02:15

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Teils gelagert, teils frisch – momentan ist beides möglich. Ach herrje, ich freue mich so! Endlich wieder Garten, Frische und Frühling!   Montag Vegetarischer Kohleintopf Dienstag Hirsebratlinge an Champignon und Rosenkohl dazu Rucola ausm Frühbeet Mittwoch Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und Ente Donnerstag Maultasche mit... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Wintergemüseauflauf! 25.03.2017 14:05:23

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Lauch, Möhren, Pastinaken, Knollensellerie, Kartoffeln, selbstgemachte Gemüsebrühe. Darüber kommt später Hirtenkäse.   Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Blumenkohl-Pfannkuchen! 24.03.2017 15:35:06

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für 8 bis 10 Küchelchen Einen Blumenkohlkopf in kochendem Salzwasser weich kochen und grob stampfen. 100 Gramm Käse in kleine Stückchen schneiden, ich habe Reste vom Emmentaler genommen. Zwei altbackene Brötchen kleinschreddern und zusammen mit zwei großzügig gehäuften Esslöffeln Schmand und drei Eiern zur Blumenkohl-Käsemasse geben. Würzen und in ... mehr auf selbstgehext.de

Frühlingshafter Gurken-Salat mit Duft-Veilchen 24.03.2017 16:13:00

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Gurken-Salat mit Duft-Veilchen Die Sonne lacht! Da habe ich doch richtig Lust auf eine leichte frühlingshafte Küche! Und am besten mit einigen Zutaten, die ich frisch im Garten ernten kann. Auch wenn da noch nicht viel zu ernten ist, denn wir haben ja schließlich erst März! Aber für einen leckeren frühlingshaften Gurken-Salat mit Duft-Veilche... mehr auf holgerhintz.blogspot.com

Was koche ich heute? Wirsing-Pilz-Kartoffel-Eintopf! 23.03.2017 16:45:47

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Erntekalender für Salat 23.03.2017 11:33:27

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Erntekalender für Gemüse 22.03.2017 11:19:38

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Was koche ich heute? Rosenkohl-Pilze in heller Soße! 21.03.2017 16:05:42

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Erntekalender für Obst 21.03.2017 11:46:08

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Was koche ich heute? – Woche 12 20.03.2017 11:39:55

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Die neue Saison steht vor der Tür, also nichts wie rein ins Gemüselager und Gnade den Reste. Das schafft Platz und spart Geld.   Montag Bunter (Lager-)Gemüse–Eintopf Dienstag Rosenkohl und Pilze an Backcamembert, Kartoffeln und heller Soße Mittwoch Lauwarmer Kartoffelsalat und Putenfleisch, dazu Feldsalat Donnerstag Wirsing-Pilz-Kartoffel-Eint... mehr auf selbstgehext.de

Waldmeisterzucker – so schmeckt der Frühling! 19.03.2017 11:54:13

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Der Lenz ist da, zumindest kalendarisch! Endlich sprießen und blühen wieder Frühlingsblumen wie Narzissen, Tulpen, Primel, Waldmeister, Schlüsselblume. Der Garten wird wieder bunt! Da mein Waldmeister dabei gerne etwas ausartet, habe ich ihn bereits jetzt, wo er noch ganz klein ist, geerntet und eingelegt. Waldmeisterzucker ist der perfekte Beigesc... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Einfaches Gratin von Schwarzwurzel und Birne! 18.03.2017 14:45:11

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Damit der Lagerraum endlich leer wird: Schwarzwurzel-Lagerbirnen-Gratin mit Lauch     Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Frische Ernte aufgetischt! 16.03.2017 18:06:00

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Frische Ernte www.fuhnegarten.de Draußen lacht die Sonne und da macht die Gartenarbeit so richtig Spaß! Und was mir am Frühling so gefällt ist: Es gibt endlich wieder frische Vitamine aus dem eigenen Garten! Ja, richtig gehört! Heute habe ich meine erste Ernte des Jahres 2017 eingefahren! Klar, da ist noch nicht viel. Aber wer mit offenen Augen... mehr auf holgerhintz.blogspot.com

Was koche ich heute? One-Pot-Frikassee vom Suppenhuhn! 15.03.2017 11:52:37

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Was koche ich heute? – Woche 11 14.03.2017 10:45:56

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Diese Woche wird bestimmt vom Obstlager, das leer werden muss, und von einem tiefgefrorenen Suppenhuhn. Von letzterem können wir zu zweit mindestens drei Tage gut essen und haben dann immernoch reichlich übrig, was im Einmachglas landet. Leider heißt das für uns: Dienstag ist nicht vegetarisch. Dafür aber das gesamte Wochenende. Sogar mit erstem Ru... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Hühnersuppe 13.03.2017 10:53:00

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Ein Suppenhuhn in einem großen Topf versenken und mit Wasser bedecken. Mit selbstgemachter Suppenwürze aufkochen lassen. Wenn es schäumt, immer wieder abschöpfen. Für mindestens zwei Stunden ganz leicht köcheln lassen. Währenddessen fünf Möhren, einen halben bis ganzen Knollensellerie, eine Wurzelpetersilie und eine Stange Lauch waschen und klein s... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Schweinische Bärlauchröllchen 12.03.2017 16:05:07

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Uiiiiiiiiiii … ich habe ihn gesehen! Der erste Bärlauch blitzt aus der Erde hervor. Gut, zugegeben, der auf dem Bild ist vom Markt, aber nicht minder lecker. Und er dient genauso gut für meine schweinischen Bärlauchröllchen. Dazu gibt’s frischen Salat. Merken Merken Merken Merken... mehr auf selbstgehext.de