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Was koche ich heute? Grüner Spargel an veganer Sauce Hollandaise! 29.04.2017 14:05:28

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Es ist endlich wieder Spargelzeit! Wie geil ist das denn bitte? Vegane Hollandaise geht so: 100 Gramm vegane Margarine in einem Topf ohne Kochen schmelzen lassen. 1,5 gestrichene EL Stärke in etwa 100 ml kaltem Wasser klumpenfrei lösen zur warmen Margarine hinzugeben. Rühren bis alles dickflüssig wird. 100 ml vegane Sahne (Getreidesahne), einen Spr... mehr auf kaosblog.de

Spinat-Lachs-Rolle! 28.04.2017 14:45:37

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Ob als Hauptspeise oder Snack – diese Rolle mit Spinat, Lachs und Frischkäse ist lecker und raffiniert! Etwa 400 Gramm TK-Spinat oder blanchierten, frischen Spinat mit 4 Eiern vermatschen. Masse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech gleichmäßig verteilen (Bild 1). Mindestens 200 Gramm Streukäse ebenso gleichmäßig darauf verteilen. Für 20 b... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Sellerie-Schnitzel! 27.04.2017 16:05:11

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Was koche ich heute? Reisnudeln mit Gemüse und Pilzen! 26.04.2017 15:50:28

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Was koche ich heute? – Woche 17 24.04.2017 10:38:18

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Ich freue mich so sehr, dass nun endlich im Garten alles wieder wächst und gedeiht – und geerntet werden kann. Den Anfang macht Kresse. Okay, zugegeben, die kommt von der Fensterbank. Genauer vom österlichen Kresse-Ei. Dafür gibt es Dienstag frisches Bärlauch-Pesto. Der Mittwoch schafft wieder mal Platz im Tiefkühler und die Utensilien für Donnerst... mehr auf selbstgehext.de

Freitagmittag 22.04.2017 22:42:18

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Diese Wochen um die Ostertage herum brachte so manchen Bewohner etwas durcheinander. Es war Freitagmittag. Ich saß unten im Speisesaal zusammen mit Frau Ga. und U. am Tisch. Die Menüs für diesen Tag waren entweder Schibbelkuchen (Menü 1) oder gegrillter Seelachs (Menü 2) jeweils mit entsprechenden Beilagen.  Vorsuppe und Nachtisch waren bei beiden ... mehr auf musikhai.com

Was koche ich heute? Fisch an Mus und Spinat 21.04.2017 16:05:51

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Das Letzte vom Winter und das Frischeste vom Frühling: Kürbismus und Blattspinat an Fischstäbchen und Senfsauce. Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Shitake-Cashew-Reispfanne! 20.04.2017 16:35:21

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  Cashewkerne rösten, Shitakepilze und kleingeschnittene Zwiebel in Öl anbraten und vorgekochten Reis dazugeben. Mit Tomatenmark und Gewürzen abschmecken. Fertig! Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Suppe mit Spinatknödeln! 18.04.2017 16:15:35

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  Es braucht … … 3 altbackene, kleingeschredderte Brötchen … 2 Handvoll gekochten, kleingehackten Spinat … 2 Eier … Gewürze wie Muskat, aber auch Salz und Pfeffer … und wenn sich etwas Hirtenkäse hinein verirrt, ist es auch nicht schlimm. Alles vermengen und mit der Hand die Knödel formen. Ich habe sie in ei... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 16 17.04.2017 11:13:12

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Noch ist Ostern, das heißt: Unsere Küche bleibt heute noch kalt. Ist doch auch mal schön! Dafür gibt es am Dienstag Suppe, um nach all der Torte Normalität … ach alles Quatsch, denn am Samstag gibt’s schon wieder Süßkram. Wenn auch, aufgrund des Obstanteils, ein bisschen (wenig) gesund. 😉   Montag Wir essen außer Haus. Dienstag Suppe mit Spina... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Karfreitagsmenü: Fisch und Salat! 14.04.2017 12:35:18

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So einfach: Fisch-Zitronen-Spieße aus der Grillpfanne und dazu ein riesengroßer, frühlingsfrischer Salat Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Spargel-Schinken-Auflauf! 12.04.2017 16:15:10

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  Dem Spargel, der jetzt schon zum Kauf angeboten wird, traue ich nicht. 😉 Deshalb habe ich nochmal auf meinen eingemachten Vorrat zurück gegriffen. Klarer Vorteil: Es geht schnell! Glas auf, in die Form, Lauch säubern und schnippeln, Schinkenwürfel und Käsereste dazu und alles, was man loswerden muss. Merken Merken... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Gemüselasagne mit veganer Béchamelsauce! 11.04.2017 15:45:18

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Eigentlich ist es ganz egal, aus welchen Zutaten ihr Eure Gemüselasagne macht. Die wichtigste ist die Soße: 200 ml Hafermilch oder jede andere Pflanzenmilch 5 EL Margarine 1 TL Muskat   Ich habe jeweils eine Schicht Blumenkohl (vorgekocht und püriert), Lasagneplatten, Soße, TK-Erbsen, Platten, Soße, Blumenkohlpüree. Anstelle von Käse als Decke... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 15 10.04.2017 11:31:26

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Da ich mitten in den Oster-Vorbereitungen stecke und die restliche Zeit im Garten bin, mache ich es mir diese Woche eher einfach. Die letzten Vorräte verlassen am Dienstag und Mittwoch die Lager und an Gründonnerstag ist in Hessen traditionell Grüne Soße auf den Tischen.   Montag Grießsuppe wie bei Mama Dienstag Gemüselasagne Mittwoch Spargel-... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Grießsuppe wie bei Mama! 09.04.2017 12:05:55

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In einem Topf werden sechs gehäufte Esslöffel Grieß in einem Esslöffel Butter hart anbraten. Der Grieß darf dabei gerne so tiefdunkelbraun werden, dass er schon verbrannt riecht. Mit angerührter Gemüsebrühe ablöschen und kochen lassen. Auf Wunsch nachwürzen und mit geraspelten Möhren und klein geschnittenem Lauch oder anderem Gemüse versehen. Auch ... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Gespaltener Kürbis mit Hirtenkäse, Shitake und Reis! 08.04.2017 12:15:33

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Kürbis-Spalten mit Hirtenkäse an Shitake-Reis-Pfanne   Es ist so einfach und macht ordentlich was her: Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa zwanzig Minuten bei 180 Grad Umluft garen. Hirtenkäse kleinkrümeln und im Anschluss auf dem Kürbis für fünf weitere Minuten mitbacken. Zwischenzeit... mehr auf kaosblog.de

Rückblick: Kühlschrank und Wochenplan in KW 14/17 08.04.2017 05:00:00

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In dieser Woche zeigte es sich mal wieder, dass es immer gut ist, etwas aus Zutaten, die im Vorrat sind, auf dem Plan zu haben, wenn man etwas schieben muss. Diesmal machte ich zu viel Kartoffelsalat, und so schoben wir die Spinat-Lasagne in die kommende Woche.Der Plan in der Theorie:... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Was koche ich heute? – Woche 14 03.04.2017 11:35:11

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Ganz schön gierschlastig, ich weiß. Aber das fiese, miese Grünzeug belagert den Garten. Und nichts hilft besser, als es weg zu essen. Doch nach so viel Kocherei und Gärtnerei gibt es bereits am Sonntag (und auch am kommenden Montag) nur Suppe. Eine ganz einfache, aber verdammt leckere.   Montag Gierschgefüllte Kartoffeln Dienstag Champignon-Ka... mehr auf kaosblog.de

Rückblick: Wochenplan KW 13/17 01.04.2017 05:00:00

wochenplan speiseplan
Durch einen Techniker-Einsatz der Telekom kam unser Wochenplan gehörig durcheinander, denn das geplante Fremdessen am Mittwoch entfiel, ebenso das Konditorn am Sonntag. Da musste ich die Wohnung schwiegermutterfein bekommen, denn Schwiegermutter kam Mittwoch, um den Telekomtechniker in Empfang zu nehmen, damit der Gatte und ich arbeiten konnten.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Was koche ich heute? Kohlrabi-Brokkoli-Lachs-Auflauf! 31.03.2017 16:05:06

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Was koche ich heute? Maultasche und Sauerkraut! 30.03.2017 17:05:49

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Vegane Maultasche mit Wintersalat (Chinakohl, gehackte Nüsse und Zesten aus der Orangenschale) und selbstgemachtem Sauerkraut Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Panierter Chicoree an Ente! 29.03.2017 16:45:20

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Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und Ente Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Hirsebratlinge und Rosenkohl! 28.03.2017 16:25:13

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Hirsebratlinge an Champignon und Rosenkohl dazu Rucola Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 13 27.03.2017 12:02:15

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Teils gelagert, teils frisch – momentan ist beides möglich. Ach herrje, ich freue mich so! Endlich wieder Garten, Frische und Frühling!   Montag Vegetarischer Kohleintopf Dienstag Hirsebratlinge an Champignon und Rosenkohl dazu Rucola ausm Frühbeet Mittwoch Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und Ente Donnerstag Maultasche mit... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Wintergemüseauflauf! 25.03.2017 14:05:23

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Lauch, Möhren, Pastinaken, Knollensellerie, Kartoffeln, selbstgemachte Gemüsebrühe. Darüber kommt später Hirtenkäse.   Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Rückblick: Wochenplan KW 12 25.03.2017 05:00:00

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Diese Woche war ein wenig chaotisch und anstrengend, weswegen es den Plan nur als Einkaufszettel gibt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Was koche ich heute? Blumenkohl-Pfannkuchen! 24.03.2017 15:35:06

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für 8 bis 10 Küchelchen Einen Blumenkohlkopf in kochendem Salzwasser weich kochen und grob stampfen. 100 Gramm Käse in kleine Stückchen schneiden, ich habe Reste vom Emmentaler genommen. Zwei altbackene Brötchen kleinschreddern und zusammen mit zwei großzügig gehäuften Esslöffeln Schmand und drei Eiern zur Blumenkohl-Käsemasse geben. Würzen und in ... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Wirsing-Pilz-Kartoffel-Eintopf! 23.03.2017 16:45:47

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Was koche ich heute? Rosenkohl-Pilze in heller Soße! 21.03.2017 16:05:42

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Obelix sorgt wieder für Lacher 21.03.2017 09:25:04

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Juhu!!! Die Bewohner von Wohnbereich X & Y dürfen seit gestern wieder im Speisesaal unten essen, das heißt auch mein WB! Juhu! Juhu! Juhu! Ich war also gestern zum Frühstück wieder unten. Das fühlte sich so gut an! Der Speisesaal war allerdings immer noch sehr leer. Aber die Angestellten der Hauswirtschaft freuten sich sehr über […]... mehr auf musikhai.com

Was koche ich heute? – Woche 12 20.03.2017 11:39:55

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Die neue Saison steht vor der Tür, also nichts wie rein ins Gemüselager und Gnade den Reste. Das schafft Platz und spart Geld.   Montag Bunter (Lager-)Gemüse–Eintopf Dienstag Rosenkohl und Pilze an Backcamembert, Kartoffeln und heller Soße Mittwoch Lauwarmer Kartoffelsalat und Putenfleisch, dazu Feldsalat Donnerstag Wirsing-Pilz-Kartoffel-Eint... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Einfaches Gratin von Schwarzwurzel und Birne! 18.03.2017 14:45:11

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Damit der Lagerraum endlich leer wird: Schwarzwurzel-Lagerbirnen-Gratin mit Lauch     Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Rückblick: Wochenplan KW 11/17: Endlich Pfannekuchen 18.03.2017 05:00:00

wochenplan speiseplan
In dieser Woche lebten wir überwiegend aus dem Tiefkühler, denn der soll mal wieder leer werden. Von Zeit zu Zeit ist das einfach notwendig. Außerdem spart es abends Zeit, denn ich hatte in dieser Woche Spätdienst, und der Gatte war alleine im Büro. Da hat dann keiner Lust, zu kochen.Unser Wochenplan in der Theorie:... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Was koche ich heute? One-Pot-Frikassee vom Suppenhuhn! 15.03.2017 11:52:37

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Was koche ich heute? – Woche 11 14.03.2017 10:45:56

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Diese Woche wird bestimmt vom Obstlager, das leer werden muss, und von einem tiefgefrorenen Suppenhuhn. Von letzterem können wir zu zweit mindestens drei Tage gut essen und haben dann immernoch reichlich übrig, was im Einmachglas landet. Leider heißt das für uns: Dienstag ist nicht vegetarisch. Dafür aber das gesamte Wochenende. Sogar mit erstem Ru... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Hühnersuppe 13.03.2017 10:53:00

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Ein Suppenhuhn in einem großen Topf versenken und mit Wasser bedecken. Mit selbstgemachter Suppenwürze aufkochen lassen. Wenn es schäumt, immer wieder abschöpfen. Für mindestens zwei Stunden ganz leicht köcheln lassen. Währenddessen fünf Möhren, einen halben bis ganzen Knollensellerie, eine Wurzelpetersilie und eine Stange Lauch waschen und klein s... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Schweinische Bärlauchröllchen 12.03.2017 16:05:07

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Uiiiiiiiiiii … ich habe ihn gesehen! Der erste Bärlauch blitzt aus der Erde hervor. Gut, zugegeben, der auf dem Bild ist vom Markt, aber nicht minder lecker. Und er dient genauso gut für meine schweinischen Bärlauchröllchen. Dazu gibt’s frischen Salat. Merken Merken Merken Merken... mehr auf selbstgehext.de

Rückblick: Wochenplan KW 10/17 - wieder keine Pfannekuchen ... 11.03.2017 05:00:00

wochenplan speiseplan
Auch in dieser Woche waren wir nur fast im Plan. Die gefüllten Pfannkuchen entwickeln sich langsam zum Running Gag: Letzte Woche gab's die nicht, weil ich nicht da war, und diese Woche, weil der Gatte zu fertig war. Mal gucken, was nächste Woche ist ...... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com

Was koche ich heute? Das Letzte vom Winter 09.03.2017 16:05:31

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Bohnenpfanne mit Reis und Hühnchen 08.03.2017 16:05:07

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