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Was koche ich heute? Knoblauchbohnen! 16.08.2017 13:55:34

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Dazu passt Reis mit gerösteten Mandelstiften Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Stielmus! 15.08.2017 14:50:37

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Stielmus, Rübstiel oder auch Stängelkohl ist ein altes Gemüse, das sich momentan an neuer Beliebtheit erfreut. Glaubt es, oder nicht: Ich bau das Gemüse seit etwa vier Jahren an und habe es erstmals in diesem Sommer geschafft, es auch zu ernten. Schnecken schmeckt das Gemüse scheinbar auch. Ich verstehe die Schnecken nun, denn blanchiert mit geschm... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Birne-Sellerie-Blauschimmel-Salat! 14.08.2017 13:45:56

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Birnen, Stangensellerie, Blauschimmelkäse (Bavaria blu), Walnüsse und essbare Blüten – soooo lecker! Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 33 14.08.2017 10:06:16

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Diese Woche steht zumindest an drei Tagen ganz im Zeichen meines Geburtstags. Ansonsten habe ich noch Urlaub und bin fast ausschließlich im Garten. Montag wird Stangensellerie geerntet, die Birnen kommen vom Wochenmarkt, Dienstag gibt’s Stielmus, Mittwoch junge Bohnen und frischen Knoblauch. Donnerstag kommen Kaffeegäste, Freitag kehrt mit den eige... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 32 07.08.2017 10:23:02

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Ihr Lieben, ich brauche Urlaub! Deswegen mache ich mich – ohne große Worte – aus dem Staub. Zumindest für eine Woche. Doch der Wochenplan fürs Essen steht trotzdem, wenn auch etwas Salat lastig. Denn das gute Gemüse muss trotz Urlaub geerntet werden.   Montag 7. August Gurken-Granatapfel-Salat Dienstag 8. August Feldsalat und Kartoffeln Mittwo... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Selbstgemachte Bandnudeln mit frischem Spinat! 06.08.2017 16:00:23

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für 4 gute Portionen 300 Gramm Mehl, 3 Eier, 0,5 TL Salz und 2 EL Olivenöl vermengen bis er sich leicht löst und glänzt. Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und schneiden die Bandnudeln mit einem Teigmesser abrollen. In gesalzenes, kochendes Wasser geben. ... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Veggie-Pizza! 05.08.2017 13:35:28

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Locker fluffiger Teig und darauf passt, was aus dem Garten kommt. Das Teigrezept Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Meeresfrüchtegemüsepfanne! 04.08.2017 14:55:33

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3 rote Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein würfeln und in 4 EL Olivenöl anbraten. 300 Gramm Meeresfrüchte kurz mit dazu geben. Mit dem Saft von 2 Orangen ablöschen. 3 Tomaten grob würfeln, 6 Stiele Petersilie und 2 Stiele Thymian entblättern, 4 Stangen vom Staudensellerie mundgerecht schneiden. 2 Hände voll geschälter Erbsen, 2 EL Tomatenmark, 2 Lor... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Gemüsepfanne mit Kokosmilch! 03.08.2017 16:00:25

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Bei einem Streifzug durch den Garten kam mir die Idee für unser heutiges Mittagessen: etwas Mais, ein paar Zuckererbsenschoten, etwas Paprika, ein paar Mini-Möhren, eine Menge Kräuter und Champignons aus dem Kühlschrank – gepaart mit Kokosmilch und Wildreis.    ... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Brokkoli-Kartoffel-Gratin! 02.08.2017 17:10:28

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für etwa 400 Gramm blanchierte Brokkoliröschen und 200 Gramm Kartoffeln Gratinform einfetten. Brokkoli hineingeben. Aus 2 Eiern, etwas geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer, 1 Becher Saure Sahne, 1 Schwapp Milch, 1 TL Speisestärke und 100 Gramm geriebenem Käse (z.B. Gruyère) einen Guss zaubern und diesen über den Brokkoli schütten. Im vorgeheizten... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Buchweizensalat mit junger Roter Bete und Zitronenmelisse! 01.08.2017 15:45:44

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200 Gramm Buchweizen mit 500 ml Gemüsebrühe aufkochen. Etwa 15 Minuten bei niedrigster Hitze bissfest köcheln lassen. Abschütten, 5 EL Olivenöl, Schale einer halben Bio-Zitrone abreiben und den Saft der ganzen Zitrone ausdrücken. Alles unterheben und abkühlen lassen. Währenddessen 1 bis 2 junge Rote-Bete-Knollen schälen, würfeln und ebenfalls für e... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Instant-Nudelsuppe! 31.07.2017 11:10:55

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Lässt sich gut vorbereiten, ist perfekt für den kleinen Hunger im Büro oder unterwegs und Ihr könnt bestimmen, was rein kommt. Ohne zu viel Plastikmüll, ohne Zusatzstoffe und ohne Mühe. Hauptsache ist jedoch, man hat einen Wasserkocher oder eine gute Thermoskanne. Und etwas zum Löffeln. 1 Bügelglas oder Schraubglas (250 ml Fassungsvermögen pro Port... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Woche 31 31.07.2017 10:33:17

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Auf den Beeten ist der Teufel los. Wahnsinn! Beim Wachsen vom diesjährigen Gemüse kann ich förmlich zuschauen. Deswegen kommt irgendwie in dieser Woche (außer Montag) alles frisch vom Beet. Bete und Zitronenmelisse am Dienstag, Brokkoli und Kartoffeln am Mittwoch. Donnerstag gemüsiges Allerlei, Freitag und Samstag ebenso. Spinat am Sonntag.   ... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Spinat-Hirtenkäse-Blätterteigschnecken! 30.07.2017 11:35:52

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1 Rolle Fertig-Blätterteig (oder selberhexen) auftauen lassen und auf Backpapier ausrollen. 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. 200 Gramm Spinat ernten, säubern und zu der Zwiebel dazu geben. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und alles kurz köcheln lassen. Über ein Sieb abschütten, abkühlen lassen und das Gemüse etwas ausdrücken. A... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Fischfilet mit eigenen Erbsen und Möhren! 28.07.2017 18:25:34

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Hmmmm … yummy!   Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Veganes Gemüsegeschnetzeltes! 27.07.2017 18:05:58

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Alles kann, nichts muss. Tobt Euch aus! Mit etwas Gemüsebrühe in eine Auflaufform und für eine dreiviertel Stunde in den vorgeheizten Backofen (160 Grad Umluft).weiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Kräuter gefülltes Brathähnchen! 26.07.2017 16:05:49

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Hier ist vermutlich alles drin, was unsere Kräuterspirale hergibt. Doch beginnen wir von vorn: Das gezupfte Brathähnchen entkernen, gründlich waschen und trocken tupfen. 8 EL Butter mit 4 EL Paprikapulver (rosenscharf), 1 TL Salz und etwa 0,5 TL frisch gemahlenem Pfeffer aufkochen. Huhn mit der Marinade einpinseln, mit grob gehackten Kräutern volls... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Tomaten-Fenchel-Gratin! 25.07.2017 17:15:12

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Braucht es da noch Worte? Na gut … Fenchel in Blätter trennen, Tomaten in Scheiben, in eine Auflaufform packen. Wer mag noch Zwiebeln und Knobi. Gemüsebrühe drüber. 25 Minuten bei 160 Grad. 😉weiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Abnehmen, aber mit Verstand und vor allem nachhaltig 24.07.2017 18:08:28

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Unna. Weltweit tragen laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) etwa 600 Millionen Menschen mehr als nur Hüftpolster mit sich herum. Bei diesen Personen liegt das Verhältnis von Körpergewicht zu Körpergröße (Body Mass Index, BMI) deutlich über 30 kg/m2. Dieses Übergewicht wird auch als…... mehr auf dasprojektunna.de

Was koche ich heute? Lauwarmes, gelbes Mango-Möhren-Süppchen! 24.07.2017 16:05:49

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für 4 Portionen   2 kleine, rote Zwiebeln würfeln und in 3 EL Pflanzenöl dünsten. 700 Gramm gelbe Möhren (klappt aber auch mit normalen) in gleichmäßige Stücke schneiden, zu den Zwiebeln dazu geben und mit 1,5 Liter Gemüsebrühe bissfest kochen. Alles etwas abkühlen lassen. 300 Gramm Mangofleisch mit dem Saft einer Zitrone vermengen und unter d... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 30 24.07.2017 10:41:52

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Suppe im Sommer? Och nöö. Doch meine Montagssuppe schmeckt erst recht bei heißem Wetter. Alles für unser Essen am Dienstag kommt aus dem eigenen Garten. Veganer und empfindliche Leser sollten vermeiden, auf unser Mittwochsmahl zu klicken. Es gibt totes Hühnchen – gebraten und mit Kräutern gefüllt. Und dazu ein echt widerliches Beitragsbild. 😉 Das E... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Erbsen-Möhren-Gemüse mit Würstchen und Kräutersoße! 23.07.2017 14:25:16

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Aus 1 EL Butter, 2 TL Mehl und 250 ml Milch eine Einbrennsoße kochen und feingehackte Kräuter dazugeben. Über das Gemüse geben, umrühren, fertig. Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Linsengemüse und Schmorgurken! 22.07.2017 13:45:26

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Was koche ich heute? Gemüse, Reis und selbstgemachte Fischstäbchen! 21.07.2017 15:35:28

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Mit frischem Seelachs habe ich versucht, selber Fischstäbchen zu basteln. Nachdem es sich eher schwierig gestaltete schöne, gleichmäßige Filets herauszutrennen, fror ich den Fisch einfach ein. Danach ließen sich die Filets ohne weiteres in gleichmäßige Blöcke schneiden. Einfach panieren und mit Reis, Gemüse und Dip servieren. Merken Merken Merken... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Zudel-Salat! 20.07.2017 16:35:04

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2 Portionen (Beilagen)   1 kleine, junge Zucchini im Spiralschneider zu Zucchininudeln verarbeiten. Mit 0,5 TL Salz bedecken und gut 20 Minuten stehen lassen. Wasser abschütten. Vorsichtig würzen mit Chili-Zitronen-Rosmarin-Öl. Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Unkraut-Omelett! 19.07.2017 16:05:31

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2 Portionen   1 Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl anbraten 3 Hände voll frisches Unkraut (z.B. Giersch, funktioniert aber auch mit Spinat) dazu geben und blanchieren. In der Zeit 4 Eier mit 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer und frischen, gehackten Kräutern verquirlen. Eimasse über das Grünzeug gießen. Anbraten und dann – bei ausgeschaltetem Herd – n... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Gurken-Gazpacho! 18.07.2017 15:35:02

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2 große Salatgurken schälen und entkernen, 200 ml Gemüsefond, 200 Gramm Naturjoghurt, etwas Dill, Meersalz, Pfeffer und Prise Cumin miteinander pürieren. Kalt genießen! Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? – Woche 29 17.07.2017 09:47:43

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Montag muss es schnell gehen und leicht vorzubereiten sein. Und Dienstag gibt es dafür etwas mit einem frischen Kick – das auch zu den Resten von Montag passt. Mittwoch feiere ich mit Euch die Himbeere – mit einem Himbeergeleestreuselkuchen. Dabei werden die Reste verarbeitet, die bei der Geleeproduktion in diesem Jahr übrig geblieben (oder schief ... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Pfirsich-Rucola-Salat! 16.07.2017 12:55:01

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Ich habe auf dem Markt frische Pfirsiche entdeckt – Bio aus Deutschland! Nix importiert. Nix behandelt. Die sahen nicht nur traumhaft aus, sondern schmeckten auch so. Also genüsslich einen Großteil vernascht und den Rest gibt es als Carpaccio mit Rucola.   Merken Merken Merken... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Ratatouille-Gratin! 15.07.2017 13:15:18

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1 Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden und 1 TL Salz darüberstreuen. Mindestens zehn Minuten ziehen lassen und danach trocken tupfen. In der Zwischenzeit 1 große Gemüsezwiebel grob würfeln, 4 Zehen Knoblauch fein würfeln. 2 große Zucchini, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote und 3 große Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 ... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? American Pizza! 14.07.2017 16:05:32

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für 4 Pizzen oder 2 Bleche   1 Würfel frische Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser aufgelöst und ein paar Minuten ruhen lassen. 600 Gramm Mehl, 4 EL Olivenöl, 4 EL Naturjoghurt und 1,5 TL Salz und die Hefe verkneten. An einem warmen Ort für mehrere Stunden gehen lassen. Merken Merken Merken... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? Sommerrisotto! 13.07.2017 16:35:02

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Sommerrisotto: Reis, Möhren, Erbsen, Mais, Tomaten, Paprika, Oliven und Kräuterweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Sellerie-Pasta! 12.07.2017 15:45:43

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Blätter und den oberen, nicht verholzten Teil von zwei Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrustfiletstücke portionieren. Gemeinsam mit einer fein gewürfelten Zwiebel anbraten. Sellerie hinzugeben und alles vermengen. Mit etwas Tomatenmark und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Bandnudeln oder ähnliches kochen. In die P... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Brennnessel-Gnocchi-Auflauf! 11.07.2017 16:25:04

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2 Handvoll Brennnesselblätter waschen, trocken schütteln und in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Vorsichtig etwas auseinander zuppeln und in eine Auflaufform geben. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 300 Gramm Gnocchi, 200 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben.   Backzeit: 30 Minuten bei 160 Grad (Um... mehr auf selbstgehext.de

Was koche ich heute? – Woche 28 10.07.2017 10:28:00

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Gemüse, Gemüse, Gemüse, Gemüse … eigentlich braucht der Worte nicht noch mehr. Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag … bla bla. Ich will wieder raus in den Garten. 😉 Ich weiß, Ihr versteht mich. Montag 10. Juli Tomatensuppe Dienstag 11. Juli Brennnesselgemüse-Gnocchi-Auflauf Mittwoch 12. Juli Sellerie-Pasta Donnerstag 13... mehr auf kaosblog.de

Shrikhand: Indisches Joghurt-Dessert mit Safran und Kardamom 09.07.2017 15:30:19

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Rezept für 4 Portionen 6 EL Sahne mit 0,5 TL gemahlenem Kardamom, 1 Prise Zimt und 2 EL flüssigem Honig unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd ziehen, 0,5 TL gemahlenem oder geriebenem Safran zugeben und vollständig abkühlen lassen. In der Küchenmaschine 500 Gramm festen Joghurt (türkischer oder griechischer) mit der Sahnemischung verm... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Bunt, bunter, Gemüsetarte! 09.07.2017 16:05:20

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Für den Mürbeteig: 185 Gramm Mehl, 100 Gramm kalte Butter, 1 TL Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform einfetten und den Teig hineindrücken. Die Tarteform mit dem Mürbeteig für etwa 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig mit einer Gabel gründlich einstechen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten blind backen, bis... mehr auf kaosblog.de

Was grille ich heute? 08.07.2017 14:39:23

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Warum immer Wurst und Steak? Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de

Häufchen-Salat mit Garnelen 07.07.2017 16:23:33

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Für diesen Salat ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt. Aber nur ein bisschen. Wer Servierringe hat, darf sich nun glücklich schätzen, denn das macht einiges einfacher. Es funktioniert aber auch recht gut mit Hilfe von Schalen oder Schüsseln. Eisbergsalat, Garnelen, Salatsoße, Apfel … was Ihr wollt! Viel Spaß beim Ausprobieren, Anrichten und Vernas... mehr auf kaosblog.de

Was koche ich heute? Reis-Gemüse-Bällchen! 05.07.2017 13:05:14

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ideal zur Resteverarbeitung   350 Gramm klein geschnittenes, gekochtes Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Ebenso 250 Gramm gekochten Reis. 60 Gramm gemahlene  Mandeln, 60 Gramm geriebenen Parmesan, 2 Eier und 2 fein gehackte Knoblauchzehen unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. M... mehr auf kaosblog.de