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Schwimmen in Flüssen: Die unterschätzte Gefahr 01.07.2025 10:42:22

steine abkühlen schwimmen kälte bach sommer schiff r+v-infocenter gewässer dlrg ertrinken flach strömung gefährlich internationale pressemitteilungen gefahr unterkühlung fluss wellen vorsicht kraft kinder
R+V-Infocenter: Selbst für geübte Schwimmerinnen und Schwimmer gefährlich (Bildquelle: Pixabay) Wiesbaden, 1. Juli 2025. Sich an den heißen Tagen schnell im nahegelegenen Fluss abkühlen: Das ist selbst für geübte Schwimmerinnen und Schwimmer gefährlich. Sie können von Strömungen abgetrieben werden oder stark unterkühlen, warnt das Infocenter der R+... mehr auf pr-echo.de

Wohl keine heilende Wirkung 29.05.2025 15:11:03

gag flach kopf->tisch unfig unsinn links rotlicht
Das Ding mit dem Rotlicht Letztens hat hier im Haus jemand die Rotlichtlampe gesucht, irgendwas mit Verspannung, Nacken, Rücken – weiß der Geier. Ich habe da so eine Lampe an einer Kreuzung gefunden, aber kann mir jemand sagen, ob das … Weiterlesen ... mehr auf desasterkreis.de

Alm-Rezepte: Streuselkuchen 18.11.2017 08:00:10

eigelb flach süß butter favoriten über nacht kalte führung 3 stunden milch joghurt lange führung kleinporig hefeteig ohne vorteig eigene rezepte zucker pizza/kuchen
Ein einfacher Hefekuchenteig mit Joghurt und etwas Roggenanstellgut für den Geschmack (und um Reste sinnvoll zu verwerten). Der Teig ist relativ weich, lässt sich aber durch die kalte Reifung sehr einfach ausrollen. Abends angesetzt, morgens bereit zum Kuchenbacken. Wenn es noch schneller gehen soll, dann einfach die kalte Gare durch Gare bei Ra... mehr auf ploetzblog.de

Pizza Tipo 0 25.04.2015 10:00:30

mittelporig poolish 1 stunde eigene rezepte pizza/kuchen hefeteig mit vorteig herzhaft-würzig pizza olivenöl flach tipo 0 favoriten über nacht
Mal wieder eine halbspontane Familienwunscherfüllung. Der Sinn stand nach Pizza. Was liegt also näher, als das restliche Bio-Tipo 0 von der weihnachtlichen Panettone-Backaktion gleich mal dafür zu testen. Also einen Vorteig angesetzt, auf kurze kalte Gare gebaut und danach sogleich gebacken. Auch der Fotoapparat war nicht zur Hand, deshalb diese... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Dinkelfladen 02.05.2015 10:00:35

hefeteig mit vorteig eigene rezepte mild großporig quellstück poolish mehlkochstück dinkelsauerteig favoriten 5 stunden no-knead flach olivenöl brot dinkelvollkornmehl
Normalerweise verwende ich ungern Rezepte aus dem Blog in Kursen und Rezepte aus den Kursen im Blog, weil dann die Spannung fehlt und nichts Neues mehr entdeckt werden kann. Anders bei den Alm-Kursen in den Hohen Tauern. Dort werden alle Rezepte vor Ort auf einem weißen Blatt Papier entwickelt und später auch nicht noch einmal Weiterlesen...... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Sauerteigpizza (& Wurzelbrot) 15.10.2016 09:00:43

dinkelvollkornmehl olivenöl brot flach kalte führung favoriten baguette mittelporig weizensauerteig dinkelsauerteig 1/2 stunde lange führung mild eigene rezepte pizza/kuchen
Pizzateige gibt es viele, auch in meinem Repertoire, aber ein Pizzateig, der nur durch Sauerteig gelockert wird, war Neuland für mich. Für dieses Rezept habe ich mit zwei Sauerteigen gespielt. Ein fester Weizen- und ein weicher Dinkelsauerteig. Beide geben der Pizza, wahlweise auch Brötchen oder Wurzelbroten einen einzigartigen Geschmack. Der Pi... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Hütten-Vinschgerl 13.08.2016 09:00:47

poolish mittelporig anis bier eigene rezepte fenchel kräftig-urig flach no-knead schabzigerklee kleingebäck kümmel roggenvollkornmehl favoriten roggensauerteig und vorteig 5 stunden
Saftige und würzige Fladen nach Vinschgauer Art, aber größer, mit 40% Vollkornanteil und Bier gebacken. Sollen die Vinschgauer noch flacher werden, dann verträgt der Teig durchaus noch mehr Wasser. Die Übung macht’s. Die Dosierung der Gewürze hängt sehr von den eigenen geschmacklichen Vorlieben ab. Für mich ist mit den Rezeptme... mehr auf ploetzblog.de

Stavanger Weizenfocaccia 25.06.2016 10:00:26

herzhaft-würzig hefeteig mit vorteig pizza/kuchen eigene rezepte mozarella poolish altbrot mittelporig favoriten stavanger 5 stunden flach norwegen olivenöl kräuter
Nach den Kursen in Stavanger haben mein Herbergsvater und ich noch einen Pizzabacktag am Holzofen geplant. Ich hatte noch eine Bringschuld gegenüber den Vortagesteilnehmern, die zwar in Genuss einer guten Focaccia gekommen waren, aber nicht wie geplant aus Weizen, sondern aus Roggen. Deshalb habe ich für den Pizzatag das Rezept nochmal ang... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Streuselkuchen ohne Backhefe (Sauerteigkuchen) 24.09.2016 09:00:16

weizensauerteig 1/2 stunde eigene rezepte zucker pizza/kuchen kleinporig süß flach eigelb butter favoriten
Ein Kuchenboden ganz ohne Backhefe? Funktioniert, und zwar nicht mit Backpulver, sondern mit Sauerteig. Der Sauerteig muss aktiv sein, sollte also 2-3 Mal nacheinander warm aufgefrischt werden. Außerdem lohnt es sich, den Sauerteig gleich mit Butter, Zucker, Ei und anderen Kuchenzutaten anzureichern, damit sich die Mikroorganismen im Hauptteig l... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Dinkelflammkuchen 14.01.2017 08:00:10

anstellgut andere teige 1/2 stunde lange führung kleinporig eigene rezepte pizza/kuchen herzhaft-würzig pflanzenöl flach kalte führung favoriten über nacht
Einfacher und schneller geht’s nicht. Teig kneten, aufbewahren bis der Ofen soweit ist, dünn ausrollen, dünn (!) belegen, heiß backen. Alle Zutaten 8 Minuten auf niedrigster Stufe mischen und 4-12 Stunden bei 5°C lagern. Zehn 80 g-Teiglinge abstechen, rundschleifen und auf max. 1 mm Dicke ausrollen. Mit dünnem Wunschbelag... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Bayerisches Ruchbrot und Ruchfladenbrot 11.03.2017 08:00:23

favoriten kalte führung bâtard flach olivenöl brot lange führung mild großporig ruchmehl hefeteig ohne vorteig eigene rezepte 2 stunden mittelporig
Was haben die Schweiz und Bayern gemeinsam? Gutes Ruchmehl. Monika Drax von der Draxmühle nahe München hat verschiedene Ruchmehle entwickelt. Ich habe deren Eigenschaften vor Ort und auf der Alm in Backversuchen getestet. Dabei hat sich ein klarer Favorit herauskristallisiert. Ruchmehle sind helle Weizen- oder Dinkelmehle, denen Kleie zuge... mehr auf ploetzblog.de

Fladenbrot 03.10.2015 09:00:14

poolish dinkelsauerteig mittelporig mild quellstück eigene rezepte roggenvollkornmehl dinkelvollkornmehl flach brot olivenöl autolyse 4 stunden favoriten
Für einen lauen Sommerabend wurde ein Brot als Mitbringsel zum Grillen gesucht. Fladenbrot, was sonst? Es lässt sich gut transportieren, portionieren und auch grillen. Ich habe wieder etwas experimentiert, mit versäuerten und fermentierten Vollkornanteilen gespielt, eine kalte Autolyse einbaut und stufenweise geknetet, um den Kleber schneller zu... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Almhefekuchen 06.05.2017 09:00:48

favoriten butter kalte führung eigelb zitronenschale flach rum süß kleinporig lange führung pizza/kuchen hefeteig ohne vorteig zucker eigene rezepte milch anstellgut vanille 3 stunden
Ein Traum aus Luft und Watte. Dieser Kuchenteig hat es in sich, geschmacklich genauso, wie in seiner Beschaffenheit, seinem Mundgefühl. Der Teig reift über Nacht, wird morgens nur noch aufs Blech gegeben, belegt und nach 2-3 Stunden gebacken. Wenig Arbeit für viel Genuss. Das Rezept war eines der Favoriten der ersten Almwoche. Das Rezept i... mehr auf ploetzblog.de

Erzgebirgischer Kartoffelkuchen (TV-Rezept) 07.03.2015 09:00:26

kartoffeln butter favoriten stollen zimt flach süß kleinporig quellstück hefeteig mit vorteig eigene rezepte pizza/kuchen zimtzucker ei 2 stunden mehlkochstück
Am 4. Advent 2014 lief im MDR ein Beitrag über mich. Darin zu sehen war auch, wie ich einen Kartoffelkuchen herstellte. Um das Rezept nicht in meinem Zettelberg verschwinden zu lassen, stelle ich es in den Blog, auch wenn die Jahreszeit nicht ganz dazu passt. Den frisch gekneteten Stollenteig bis zur Verwendung kühl (3-8°C, bis 24 Weiterle... mehr auf ploetzblog.de

Stavanger Roggenfocaccia 02.07.2016 10:00:22

poolish weizensauerteig kleinporig salzig hefeteig mit vorteig pizza/kuchen eigene rezepte balsamico flach norwegen olivenöl 5 stunden stavanger
Für meinen Brotbackkurs im norwegischen Stavanger war auch eine Focaccia zum Mittagessen geplant. Um nicht schon um 6 Uhr in die Kursküche aufbrechen zu müssen, wollte ich die Zutaten bereits am Vortag abwiegen und mit in meine Unterkunft nehmen, um sie am Morgen dort zu Teig zu verarbeiten. Mein Herbergsvater half mir und wog das Mehl Wei... mehr auf ploetzblog.de

Dinkel-Schweinsohren 18.06.2016 10:00:28

1/2 stunde milch andere teige zucker eigene rezepte zitronensaft kleinporig süß kleingebäck no-knead schweineschmalz flach eigelb dinkelvollkornmehl butter favoriten
Meine Familie und ich sind bekennende Schweinsohrenfreunde, allerdings nur in der vegetarischen, süßen Variante. Ihre fleischlichen Verwandten dürfen gern da bleiben, wo sie hingehören. Was mich beim Backen von Schweinsohren immer wieder fasziniert ist das Ofenkino. Wie kann aus einem so schmalen Streifen Teig ein so großes Gebäck werden? ... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Kartoffelfladen 01.04.2017 09:00:54

brot flach kalte führung kartoffeln favoriten über nacht 3 stunden großporig lange führung mild eigene rezepte hefeteig ohne vorteig
Ungeplant auf der Alm entstanden, weil eine Teilnehmerin mit ihrem ursprünglichen Rezept zwar frisch zufrieden, aber schon nach wenigen Stunden mit der Knäckebrotkonsistenz ihres Fladenbrotes Sorgen hatte. Gemeinsam haben wir das Rezept optimiert, also insbesondere die Hefemenge reduziert, die Reifezeit verlängert und mit frischen Kartoffe... mehr auf ploetzblog.de

Erzgebirgischer Kartoffelkuchen (TV-Rezept) 07.03.2015 09:00:26

stollen süß flach zimt favoriten kartoffeln butter ei zimtzucker mehlkochstück 2 stunden quellstück kleinporig pizza/kuchen eigene rezepte hefeteig mit vorteig
Am 4. Advent 2014 lief im MDR ein Beitrag über mich. Darin zu sehen war auch, wie ich einen Kartoffelkuchen herstellte. Um das Rezept nicht in meinem Zettelberg verschwinden zu lassen, stelle ich es in den Blog, auch wenn die Jahreszeit nicht ganz dazu passt. Den frisch gekneteten Stollenteig bis zur Verwendung kühl (3-8°C, bis 24 Weiterle... mehr auf ploetzblog.de

Lechweg in 8 Etappen wandern: Etappe 6 – von Stanzach nach Höfen/Wängle 29.05.2017 09:00:48

lechweg anstrengend wandern berge flach österreich
27.07.2017: Endlich wieder Sonne! Nach einer wunderbar durchgeschlafenen Nacht in der Pension Waldhof in Stanzach und einem ausgiebigen Frühstück mache ich mich bei blauen Himmel auf den Weg, die für mich 6. Etappe des Lechwegs von Stanzach nach Höfen/Wängle zu … ... mehr auf travellerblog.eu

PLAKAhoch-PLAKAtief . Teil1. Wie flach darf ein Video sein? 05.08.2013 16:32:00

g-eazy color flach instagram uncategorized farbe plakat
Ein Griff in die Filterkiste: einzig plakative Filter haben eine Chance. Eine kleine Ausnahme bildet der letzte Filter. Auch ein Beitrag zur Frage: Was macht die Instagramisierung oder Instagramification mit uns und unseren Videos? Das Video in ursprünglicher Fassung. Der Schnitt ist anders und die Musik ist gleich, jedoch ist der Umgang unterschie... mehr auf medienstuebchen.wordpress.com

Alm-Rezepte: Schüttelbrot 22.07.2017 09:00:30

5 stunden favoriten südtirol roggenvollkornmehl kräftig-urig brotgewürz flach no-knead kleingebäck eigene rezepte roggensauerteig mittelporig
Eine Teilnehmerin der ersten Almwoche wünschte sich Schüttelbrot. Die Meinungen, ob es fest wie Knäckebrot oder schon noch etwas weicher sein soll, gingen auseinander. Auch hier gilt vermutlich: Es gibt nicht das Schüttelbrot, sondern je nach Bäcker unterschiedliche Interpretationen davon. Wesentlich ist der hohe Roggenanteil, der weiche T... mehr auf ploetzblog.de

Vollkornschüttelbrot 26.05.2018 10:00:32

brot no-knead schabzigerklee brotgewürz kräftig-urig flach vollkornbrot roggenvollkornmehl südtirol eigene rezepte roggensauerteig kleinporig 3 stunden
Ein Klassiker der Dauerbackwaren. Das südtiroler Knäckebrot, ewig haltbar und immer gut. In dieser Variante nur mit Roggenvollkornmehl gebacken und nur mit Sauerteig gelockert. Die Sauerteigzutaten mischen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur (ca. 20°C) reifen lassen. Sämtliche Zutaten zu einem weichen Teig mischen (Teigtemperatur ca... mehr auf ploetzblog.de

Im Norden ist es kühler? 29.07.2018 17:48:18

kommunikation alltag urlaub sommer nordfriesland zweite heimat heiss topfeben brise kalt erfüllt warm traum allgemein wunderbar ungewöhnlich flach st. peter ording steife brise nordsee ferien
So, da sitz ich also nun – am Ziel meiner Träume: An der Nordsee. Genauer im nordfriesischen Sankt Peter Ording. Ich habe schon lange davon geträumt, es endlich mal über Hamburg hinaus in den höheren Norden zu schaffen. Zumal ja … Weiterlesen &... mehr auf modepraline.com

Ciabatta und Fladenbrot 14.11.2020 09:00:00

poolish 3 stunden milch eigene rezepte hefeteig mit vorteig großporig lange führung mild olivenöl viereckig brot flach kalte gare favoriten
Ein Teig, viele Möglichkeiten. Im Almkurs haben wir aus diesem Teig nicht nur über Nacht geführte Ciabatta und Fladenbrote gebacken, sondern auch eine hervorragende Pizza. Auch Wurzelbrote, Focaccia oder Fougasse sind ohne Probleme möglich. Die Vorteigzutaten mischen und 12 Stunden bei Raumtemperatur (20°C) reifen lassen. Alle Zutate... mehr auf ploetzblog.de

In 3 Schritten zu deinen perfekten Brautschuhen 21.02.2018 11:29:15

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Mein ganz persönlicher Leitfaden wie du in drei einfachen Schritten garantiert die richtigen Schuhe für dein Brautkleid findest. Der Beitrag In 3 Schritten zu deinen perfekten Brautschuhen erschien zuerst auf Hochzeitsfoto... mehr auf dorelieshofer.com

Fünfzehnprozent-Kuchen 31.08.2019 10:00:52

mehlkochstück milch ei zucker eigene rezepte hefeteig ohne vorteig pizza/kuchen kleinporig flach süß vollkornbrot weizenvollkornmehl butter favoriten apfelmus maismehl 4 stunden
Die meisten Zutaten in diesem Weizenvollkornkuchen sind mit 15% bezogen auf die Mehlmenge enthalten. Daher der Name. Der Kuchen passt mit seiner herben Note sehr gut zu sauren Äpfeln als Belag. Um den Kuchen saftiger zu machen, habe ich ein Mehlkochstück aus Maismehl eingearbeitet. Maismehl, weil es noch vorrätig war. Mehl, Salz und Milch ... mehr auf ploetzblog.de

Butterkuchen/Zuckerkuchen 09.06.2018 10:00:35

süß flach 5 stunden apfelmus butter favoriten ei milch kleinporig hefeteig ohne vorteig zucker eigene rezepte pizza/kuchen
Wieder einmal ein Grundrezept für einen Hefeteig, das einfach und zugleich gut ist. Die Krume ist fluffig, saftig, auch noch nach ein oder zwei Tagen. Der Geschmack nicht zu süß, dafür vielschichtig und für jeden Belag passend. Mein neuer Favorit am Hefekuchenhimmel. Der Kuchen ist innerhalb von vier Stunden im Ofen, ohne weitere Vorarbeit... mehr auf ploetzblog.de

Dinkelcroissants & Quarkstreuselkuchen 26.01.2019 09:00:33

mittelporig dinkelsauerteig eiweiß poolish joghurt magerquark ei milch eigene rezepte zucker pizza/kuchen zitronensaft speisestärke kleinporig croissant/hörnchen süß flach zitronenschale eigelb kalte führung butter über nacht favoriten 5 stunden
Eine seltene Kombination, aber aus Unglücken lernt man. Der Croissantteig war zu weich geraten. Deshalb haben wir damals kurzerhand mit Hilfe von Flohsamenschalen einen Kuchenteig daraus gezaubert. Der Weg dorthin ist weiter unten beschrieben. Das Hauptrezept gilt den Croissants, die ein paar Tage später im zweiten Versuch zu aller Zufriedenheit... mehr auf ploetzblog.de

Paximadi (Gerstenzwieback) 06.08.2022 10:00:22

poolish paximadi gerstensauerteig eigene rezepte mild kleinporig griechenland flach kreta kleingebäck zwieback vollkornbrot gerstenvollkornmehl rund (boule) 5 stunden
Paximadi gehört zur kretischen Küche. Der Gerstenzwieback galt Hirten und Seeleuten als wichtiger Nahrungsvorrat, wurde nicht schlecht und konnte gut transportiert werden. Wer einen leicht zerbröselnden Zwieback erwartet, wird enttäuscht sein. Paximadi ist fester und sollte zumindest leicht angefeuchtet oder mit einem sehr feuchten Belag gegesse... mehr auf ploetzblog.de

Bienenstich 29.02.2020 09:00:01

flach süß über nacht favoriten mandeln butter apfelmus 4 stunden honig sahne milch pizza/kuchen zucker eigene rezepte hefeteig ohne vorteig kleinporig dinkelmehl vanillemark
Ein Rezept, das mich umgehauen hat. Ich, der noch nie Bienenstich mochte, musste gleich mehrere Stücke nacheinander essen und hätte noch mehr vertragen. Der Hefeteig geht auf meine Kappe, die Röstmasse und Vanillecreme ist ein Komplott aus dem Wissen eines Bäckermeisters, der an meinem Almkurs teilnahm, und einem Bäckerlehrbuch (Loderbauer).... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Schnelle Pizza 24.06.2017 09:00:33

großporig eigene rezepte pizza/kuchen malzmehl herzhaft-würzig anstellgut 4 stunden favoriten dinkelvollkornmehl olivenöl flach
Was tun, wenn kein Mittagessen in Sicht ist und der Ofen garantiert heiß? Pizzabacken. Ich musste ein wenig über meinen eigenen Schatten springen, um am Montagmorgen der ersten Herbstkurswoche einen Pizzateig anzusetzen, der innerhalb von vier Stunden fertig gebacken als Pizza auf dem Tisch liegen musste. Das Ergebnis verblüffte mich dann doch. ... mehr auf ploetzblog.de

Ari Marmell – Die Horde: Die Schlacht von Morthûl 24.10.2018 09:00:17

oger kämpfer kämpfen low fantasy ausarbeitung dämonen-korps handeln zum lachen bringen roman konzept idee fungieren verzichten hoffen pen-&-paper angrenzend von a nach b spitze der nahrungskette locken alles stehen und liegen lassen streiten umbringen gemeinsasm reise dynamik die horde spektakulär morthul untereinander im mittelpunkt spielen sonderauftrag truppe gewünscht fantasy basieren eindimensional warten nerd gewinnen alter knacker lähmen verschieben volk charakterisieren irrelevant einzelband geschichte verlag weg ziellos schicksal buch persönlich vorgeschichte geheim leichenkönig humor zusammenraufen ermüdend zusammenhängend kampagne starkes stück belohnen auf dem spiel stehen sarkastisch bündeln satz aufbau inhaltlich blickwinkel beraten scheuchen unerwartet unterschwellig handlung durch die gegend konzipieren substanz rolle drehen favorit befördern plan erleben selbstironisch unbefriedigend scharmützel genre ausfüllen resümieren flach ringen antiklimax lektüre fortschritt beschäftigen bereiten abschließen betrachten eliteeinheit alles für die katz finster permanent dienen perspektive korps plündern verändern erstaunlich walten position spaß nicht leiden zweifel weltansciht freundschaft rekrutieren nicht gut ankommen erzfeind begeistert spitzohrig lustig simpel gestrickt dungeons and dragons zentral versuchen eindruck rollenspiel kampf stehlen seicht inszenieren fluktuieren endgültig verfassen folgen erfrischend befehlen maskottchen the goblin corps raffen gelten führen herrscher metzeln schriftsteller angeklagter ritual nutzen konzentrieren mitglied kameradschaft entstehen schrecklicher initiieren loyalität schlecht aussehen erbarmungslos priorität traditionell ironisch herhalten erteilen geschehen antagonist klischee dünn überraschen versammeln gefühl aufgabe episodisch beziehung brutal kräfte böse klassisch chance selten durchhalten entscheiden leser feindseligkeit sieg sichern hinauswachsen analysieren szene echt anfühlen hobby zum beruf machen kirol syrreth mögen fies zusammenhalt ernstnehmen ork sinnig waschecht karriere bemerkung abschnitt schreiben das gelbe vom ei überzeugend zeigen herz auftritt autor belanglos troll einfall kern ende ari marmell professionell horde bewusst elfenmagier texanisch mangel unterhaltsam moment ananias dumark rezension lust kobold herausfinden stark effekt schleppen bizarr erzwingen anstrengen ebnen land witz erzählen herrlich fehlen champion die schlacht von morthul zum teil gnade überleben amüsieren jhurpess plage kurzgeschichtensammlung interessieren anfänglich pen-&-paper verhaltensweise witzig fan vernichtungsschlacht spezifisch vergeben aufweisen erscheinen figur sterben 3 sterne held charakter rufen aspekt schicken ulkig
Der texanische Autor Ari Marmell ist ein waschechter, professioneller Nerd. Obwohl er sich seit einigen Jahren auf seine Karriere als Schriftsteller konzentriert, schrieb er ursprünglich erfolgreich für verschiedene Pen & Paper Verlage in der Rollenspielindustrie. Damit machte er sein Hobby zum Beruf, denn Marmell bekam sein erstes Dungeons and... mehr auf wortmagieblog.wordpress.com

Hüttenpizza 18.08.2018 10:00:40

kalte führung über nacht favoriten flach pizza/kuchen hefeteig ohne vorteig eigene rezepte herzhaft-würzig pizza mittelporig 1/2 stunde
Mein Pizzateig-Favorit. Einfach in der Vorbereitung und noch einfacher am Backtag. Der Teig ist zeitlich flexibel und kann nach Lust und Laune abgebacken werden. Aus dem Holzofen macht das natürlich noch mehr Freude… Alle Zutaten 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 5 Minuten auf zweiter Stufe zu einem mittelfesten Teig kneten (Teigte... mehr auf ploetzblog.de

Ägyptisches Fladenbrot (Aish Baladi) 10.04.2021 10:00:51

kleinporig herzhaft-würzig eigene rezepte zucker hefeteig ohne vorteig vollkornbrot weizenvollkornmehl kleingebäck flach 5 stunden butter
Während eines Almkurses wünschte sich eine ägyptische Teilnehmerin, die in der Schweiz arbeitet und lebt, das traditionelle ägyptische Alltagsfladenbrot. Es wird selten gefüllt, sondern vielmehr als Löffelersatz mit und zu Suppen gegessen. Während in den Städten häufig helles Weizenmehl verwendet wird, kommt auf dem Land noch Vollkornmehl zum Ei... mehr auf ploetzblog.de

Existenzgründung mit DaWanda 23.05.2014 00:48:00

seminar annesvea dawanda gründen flach aschaffenburg existenzgründung
... mehr auf annesvea.de

Fladenbrot nach türkischer Art 01.06.2019 10:00:29

5 stunden favoriten weizenvollkornmehl flüssigmalz flach pflanzenöl biga brot mild großporig hefeteig mit vorteig eigene rezepte zucker milch poolish joghurt
Auf der Alm kam der Wunsch einer Teilnehmerin auf, ein Fladenbrot zu backen, das dem der Dönerläden ähnelt. Um mehr Geschmack ins Brot zu bekommen, haben wir mit zwei verschiedenen Vorteigen und etwas Vollkornmehl gearbeitet. Auch die Milchprodukte tragen dazu bei. Herausgekommen ist ein überaus wattiger, poriger Fladen, der mehr kann als die me... mehr auf ploetzblog.de

Honigkuchen (Lebkuchen) nach einem Rezept von 1883 21.12.2019 08:00:23

eiklar flach kleingebäck süß lagerteig kakao pulsnitz pottasche favoriten hirschhornsalz honig 1/2 stunde lebkuchengewürz kleinporig honigkuchen lebkuchen backpulverteig
Seit Jahren hatte ich mir vorgenommen, einen ganz ursprünglichen Lebkuchen zu backen. Ich hatte und habe zugegebenermaßen kaum Wissen um die Herstellung derartiger Gebäcke. Ich wusste aber, dass die alten Pfefferküchler von Pulsnitz ihren Teig monatelang in Holztrögen reifen ließen. Dieses Jahr sollte es soweit sein. Kein Stollen, sondern Lebkuc... mehr auf ploetzblog.de

Einkorn-Franzbrötchen 30.05.2020 10:00:58

ei joghurt plunderteig kleinporig 6 stunden eigene rezepte zucker plunderteilchen hefeteig ohne vorteig andere form süß einkorn flach kleingebäck einkornmehl butter
Helles Einkornmehl (also ohne Schale) ist seltener zu bekommen als Vollkornmehl. Ich habe mein helles Einkornmehl aus der Rolle-Mühle im Erzgebirge bezogen. Eigentlich versuche ich, helles Einkornmehl zu vermeiden, weil das kleine Korn recht wenig Mehlkörper enthält und in Relation gesehen ziemlich viel „Abfall“ (also Kleie) anfällt,... mehr auf ploetzblog.de

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