Tag duroc
Für ein gutes Gericht benötigt der Kochprofi als auch der Hobbykoch gute Zutaten. Discounter und Supermärkte bieten in der Regel nicht das passende Sortiment. Gerade gutes Fleisch und frischer Fisch sind schwer bis gar nicht zu bekommen. Die zahlreichen Onlineshops…... mehr auf gastro-le.de
Vor einigen Wochen habe ich mit den Rippchen meines eigenen Schweins zum ersten Mal Sous-vide Spar Ribs gemacht. Vom Ergebnis war ich überwältigt. Nun hatte ich die Chance zwei weitere Schweinerassen gegeneinander zu testen. Dabei habe ich mich für Iberico & das Duroc entschieden. Besonders schön an beiden Rassen finde ich, ... mehr auf kuechenjunge.com
Von Franz (Fotos) – Große Wanderungen oder Fahrradtouren sind nicht zusammengekommen bei unserem Besuch in Hombrechtikon am Zürichsee. Die Familie steht über Ostern im Mittelpunkt. Wir besuchen die schönen Altstädte von Grüningen, Rapperswil und Zürich, schlendern fast jeden Tag um den Lützelsee, bewundern wie immer die Storchenbäume mit den ... mehr auf dieschlenderer.de
Was ist das Beste an One Pot Gerichten? Genau richtig, man packt alle Zutaten in nur einen Topf und spart somit eine Menge Abwasch. Der heutige Hauptdarsteller im One Pot Dish ist ein saftiges Schweinekarree vom Duroc Schwein mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten… enthält Werbung Wir mögen diese meist einfachen Gerichte, die in [... mehr auf redmountain-bbq.de
Ab und an bekomme ich Duroc- oder Iberico-Schweinefleisch… meistens Rücken oder Filet. Wenn ihr das irgendwo bekommt, kann ich euch sehr empfehlen, es mal auszuprobieren. Für dieses Gericht habe ich Durocfilet verwendet. Das Durocschwein ist […]
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Ich glaube es gibt nicht viele, die sich einem wärmenden Lagerfeuer entziehen können. Egal zu welcher Jahreszeit, es ist immer ein ganz besonderes Ereignis für Jung und Alt. Doch für unsere Vorfahren war ein Lagerfeuer nicht nur wärmend oder gar romantisch, sondern überlebenswichtig. Es diente zur Zubereitung der Nahrung und zum Wärmen des Hause... mehr auf redmountain-bbq.de
Bei unserem letzten Urlaub in Belgien bzw. genauer gesagt in den Ardennen haben wir nicht schlecht gestaunt! Beim ersten Spaziergang mit unserm Hund – über verschneite Wege und Felder – erblickten wir in einiger Entfernung eine Weide „auf der sich etwas bewegt“. Für Rinder war es zu klein, unser erster Gedanke: Schafe. Aber ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der wirklich einzige Vorteil, den die Corona-Krise gebracht hat: vermehrte Zeit in der Küche zu Hause. Denn wo sollten wir denn auch sonst hin zum Essen? Deshalb verbrachte ich viele Stunden damit, neue Rezepte zu suchen, zu finden und auszuprobieren. Das gesammelte Ergebnis kommt euch jetzt dann peu á peu zu Gute! Neben der österreichischen und... mehr auf lounge20.com
Duroc? Noch nie gehört? Das Duroc-Schwein ist eine Kreuzung aus dem bekannten spanischen „Iberico-Schwein“ und dem amerikanischen „Roten Jersey-Schwein“. Das Duroc-Schwein ist ein Freilandschwein, lebt also Sommer wie Winter im Freien. Das Fleisch enthält viel intramuskuläres Fett, welches dafür sorgt,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der wirklich einzige Vorteil, den die Corona-Krise gebracht hat: vermehrte Zeit in der Küche zu Hause. Denn wo sollten wir denn auch sonst hin zum Essen? Deshalb verbrachte ich viele Stunden damit, neue Rezepte zu suchen, zu finden und auszuprobieren. Das gesammelte Ergebnis kommt euch jetzt dann peu á peu zu Gute! Neben der österreichischen und... mehr auf lounge20.com
So, da ist er nun, der Rest rund ums Kürbispüree.Ein herrliches Stück Filet vom Duroc-Schwein, Feigen (immer noch frisch aus dem Garten!) und ein lecker Sößchen!Das Gericht lässt einem sogar das scheußliche Wetter vor der Tür vergessen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com
