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SALM | LACHS 26.03.2018 03:13:00

zum vorbereiten festliche menüs honig rahm limettenblätter parmesan panko vegetarisch* weisswein festtagstauglich salm senf limetten
Salmo Salar Lachse wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süssgewässer, dabei überwinden sie auf dem Weg auch Hindernisse.Besonders der Rhein galt einst als Fluss mit zahlreichen Lachsfischen (Salmo Salar) und erst der Rheinfall war die erste natürliche Barriere. Dort blühte de... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THAILANDS BERÜHMTES SÜPPCHEN 23.03.2018 04:46:00

zitronengras pilze crevetten-fond zum vorbereiten limettenblätter vegetarisch* galgant crevetten limetten chili ingwer
Tom yam guung,die wunderbar aromatische Suppe mit Crevetten, zählt zu den wohl bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche. Es gibt sie als relativ klare Suppe «tom yam guung nam sai», wie auch als milchige Variante «tom yam guung nam khon», nicht etwa mit Kokosmilch, sondern original mit (ungezucke... mehr auf maxximus7.blogspot.com

RINDFLEISCH MIT KRACHAI-WURZEL 21.02.2018 02:31:00

kokosmilch zum vorbereiten rindfleisch limettenblätter peperoncino basilikum crevetten rindsfilet chili cashew
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RINDFLEISCH MIT KRACHAI-WURZEL 21.02.2018 02:31:00

kokosmilch zum vorbereiten rindfleisch limettenblätter peperoncino basilikum crevetten rindsfilet chili cashew
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HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

zitronengras limettenblätter weisswein zwiebeln thymian senf limetten all-in-one pouletflügel
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com

DILLFISOLEN 17.09.2015 07:00:00

dill zum vorbereiten orange bohnen rahm limettenblätter vegetarisch* weisswein chili ingwer
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BERG UND MEER 13.12.2015 02:36:00

zitronengras mozzarella tomaten zum vorbereiten festliche menüs honig limettenblätter weisswein festtagstauglich crevetten senf sellerie pouletbrust limetten chili
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DIM SUM 21.09.2015 06:11:00

zum vorbereiten schweinsfilet limettenblätter reiswein sojasauce chili ingwer
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FISCH&MANGO 16.06.2015 04:48:00

zitronengras tomaten zum vorbereiten festliche menüs rahm limettenblätter vegetarisch* fischfilets weisswein basilikum frühlingszwiebelchen mango dashi chili
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ASIATISCH LACKIERT 12.01.2016 04:29:00

fenchel zum vorbereiten orange festliche menüs limettenblätter vanille frühlingszwiebelchen sojasauce entenbrust chili
Ganz schön lackiertist, wer eben nicht auch noch Veronika und Carl oder die Müllers, Hubers und Meiers im Advent einladen konnte.Ich würde mir allerdings keine allzu grossen Vorwürfe machen und diese lieben Freunde ganz einfach im Januar zu Tisch bitten. Zu einer lackierten Ente, versteht sich!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THOD-MAN PLAA 20.11.2015 04:28:00

zum vorbereiten bohnen curry gurken limettenblätter fischfilets peperoncino eier
«Thod» = gebacken/frittiert, «thod-man» = gebackene Küchlein, meistens aus Fisch = «plaa», aber auch aus «puu» = Krebsen oder «khao phod» = Maiskörnern.Auf Wochenmärktenhier in Thailand werden welche aus Fisch, also «thod-man plaa», fast immer feil geboten. Meistens als Snack (wie so vieles!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

YAM PLAA GRA-PONG 02.06.2015 03:31:00

zitronengras salat zum vorbereiten limettenblätter sommerfest vegetarisch* fischfilets party limetten chili
«Yam»ist die Bezeichnung für all die feinen Salätchen hier in Thailand, «plaa» heisst Fisch und «gra-pong» ist eine (Konserven-)Dose. Plaa gra-pong ist demnach Fisch aus der Dose, genauer: Sardinen, und zwar nicht jene im Öl, sondern in Tomatensauce. ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

FISCH MIT CASHEW-KRUSTE 28.11.2015 03:31:00

tomaten zum vorbereiten honig limettenblätter vegetarisch* fischfilets festtagstauglich senf limetten cashew
Fisch wird oft ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ST-JACQUES & SALMO SALAR 27.04.2015 03:03:00

tagliatelle zum vorbereiten orange pasta limettenblätter vegetarisch* fischfilets jakobsmuscheln karotte pastis chili ingwer
Coquilles St-Jacqueszählen definitiv zu den feinsten Muscheln. Meistens ist der zylinderförmige Muskel (Nüsschen) bereits ausgelöst mit oder ohne Rogen (Corail) im Angebot. In der Pfanne sehr kurz gebraten oder gegrillt schmeckt die Jakobsmuschel am besten.Salmo ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SCHICHTARBEIT 14.11.2015 10:43:00

zum vorbereiten festliche menüs rindfleisch sherry lauch limettenblätter macis weisswein apfel sellerie karotte marsala ingwer
Bei Tante Lilly ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

GLACÉ: BRATAPFEL 23.12.2015 05:00:00

zitronengras zum vorbereiten vorrat joghurt rahm limettenblätter vanille zimt weisswein festtagstauglich apfel glacé (eiscreme) chili ingwer
Hier will ich ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMATISCH EINGEROLLT 22.01.2017 02:54:00

zum vorbereiten erbsen rahm limettenblätter macis zimt zwiebeln crème fraîche martini extra dry karotte rohschinken whiskey limetten sojasauce chili ingwer
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

BANANEN-CURRY-SÜPPCHEN 05.08.2017 03:36:00

bananen kokosmilch zum vorbereiten curry joghurt limettenblätter sommerfest zimt vegetarisch* party ingwer
Ein pikantes Süppchen welches sowohl warm wie auch kalt wunderbar schmeckt.Es lässt sich gut vorbereiten, selbst für ein Sommerfest im grossen Stil: als Trinksüppchen in kleine Gläser gefüllt, eignet es sich bestens, um es bereits den noch stehenden Gästen zu servieren!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

LACK NUMMER ZWEI 25.07.2016 03:06:00

fenchel lavendel zum vorbereiten orange limettenblätter vanille festtagstauglich kartoffeln salbei entenbrust
Lackiertwerden im Sommer vielleicht die Gartenmöbel, oder die Laube bekommt einen frischen Anstrich.Lackieren kann man aber auch Entenbrüstchen – und zwar auf das Köstlichste!Asiatischhabe ich vor einiger Zeit ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THE SEASON STARTS 14.04.2016 06:56:00

kokosmilch sesam limettenblätter vegetarisch* mango
Mangossind hier zwar das ganze Jahr über im Angebot, doch die wirkliche Mangosaison beginnt nach dem thailändischen Neujahrsfest Songkran Mitte April, dann hängen die Mangobäume voller grüner, unreifer Mangos. Diese sind bei den Thailändern sehr beliebt und werden mit Chili, Salz oder süss-scharfen D... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HALBINDISCH... 15.07.2017 03:35:00

low carb* tomaten curry limettenblätter zimt fladenbrot vegetarisch* kartoffeln blumenkohl reiswein kreuzkümmel anis chili ingwer kurkuma ananas
... oder indisch-thailändisch interpretiert ist dieses Blumenkohl-Curry, welches in Indiens Küchen und auch in Bangladesch, Nepal und Pakistan als «Alu gobi» bekannt ist. «Alu» = Kartoffeln, «gobi» = Blumenkohl.Eigentlichwird dieses Gericht in der Pfanne zubereitet. Seit ich jedoch auf den G... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZARTGEGART #6 27.11.2016 01:56:00

zum vorbereiten festliche menüs rahm limettenblätter parmesan zartgegart weisswein festtagstauglich kartoffeln pouletbrust kapern gewürzsalz safran
Ich liebe Kapern!Das feine Aroma der zarten Blütenknospen passt zu vielen nicht nur südländisch angehauchten Gerichten.Die kleinsten Knospensind die feinsten, kommen meistens von den Liparischen Inseln und werden als «Nonpareilles» oder «... mehr auf maxximus7.blogspot.com

MEERESFRÜCHTE... 24.04.2017 03:02:00

zum vorbereiten limettenblätter vanille vegetarisch* crevetten frühlingszwiebelchen dashi sellerie pastis sojasauce chili
... harmonieren besonders gut mit einem leichten Anisaroma. Dieses kann von Anissamen kommen, aber auch von Pastis – einer Spirituose auf Basis von Anis – vor allem, wenn beispielsweise Crevetten damit flambiert werden.Gesellt sich... mehr auf maxximus7.blogspot.com

JAZZY DISHES 28.01.2017 10:16:00

zitronengras zum vorbereiten festliche menüs gurken limettenblätter vegetarisch* festtagstauglich thunfisch limetten filoteig chili kokosnuss
Musikgehört für mich zum Leben, wie Essen und Trinken.Vor allem beim Kochen und Geniessen beflügelt mich Musik. Sei es, um eine Stimmung zu begleiten, oder auch um ein bestimmtes Gericht zu untermalen.Bereitsbeim Vorbereiten in der Küche ko... mehr auf maxximus7.blogspot.com

PILZ-ERINNERUNGEN 01.09.2016 03:31:00

pilze broccoli rosmarin limettenblätter macis weisswein thymian chili baumnüsse
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CHILIBUTTER... 01.08.2017 03:30:00

peperoni zum vorbereiten vorrat limettenblätter vegetarisch* geflügel-jus limetten chili
... liegt hier in Asien ja nahe, oder?! Zumal ich für die kleinen Scharfmacher nur in den Garten gehen muss. Dort wachsen nämlich verschiedene Chili-Arten in mannigfacher Grösse und unterschiedlicher Schärfe.Manchmal gelüstetmich ein Stück gegrilltes oder gebratenes Fleisch mit ein paar... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

zitronengras zum vorbereiten limettenblätter vanille macis vegetarisch* passionsfrüchte weisswein papaya festtagstauglich ananas
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Tom Yam Gung 01.05.2015 05:31:27

deutsch gemüse vorsuppe rezepte pilze möhren zwiebel porree tomaten tomatenmark rote und grüne chili palmzucker honig glasnudeln limettenblätter tom yam gung fisch und meeresfrüchte limettensaft partnerrezepte koriander gemüsebrühe garnelen suppen hauptgericht geräucherten knoblauch frühlingszwiebeln fischsauce sahne geräucherter knoblauch asiatische suppe trockengwürze trockengemüse asiatisch petersilie
Tom Yam Gung Klassiker aus T... mehr auf koch-rezepte.me

REISNUDELN... 18.08.2017 03:10:00

salat pilze zum vorbereiten sesam limettenblätter schweinsnierstück peperoncino basilikum reisnudeln limetten sojasauce chili
... sind frisch oder getrocknet in verschiedener Breite im Angebot. Nicht zu verwechseln mit den fadendünnen Glasnudeln «Wun-sen», welche aus Mungbohnen hergestellt werden.Reisnudeln «Kuai-tiou» werden beim Garen nicht transparent, sondern behalten ihre Farbe – optisch etwa wie Pergamentpapier.Die wohl... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HÄHNCHEN & KOKOSNUSS 07.08.2016 06:06:00

zum vorbereiten limettenblätter peperoncino pouletbrust limetten chili cashew ingwer kokosnuss kurkuma
Bei «SAVEUR»einem kulinarischen Magazin aus den USA, habe ich den Newsletter abonniert, welcher bereits publizierte Rezepte vermittelt.«Ayam Jeruk»Grilled Ch... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

zitronengras lavendel vorrat kardamom rosmarin limettenblätter vanille macis weisswein thymian galgant festtagstauglich fünf-gewürze-pulver pandanusblatt lorbeer sorbet safran ingwer kräuter
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GÄNG KHIEO WAN GAI 10.06.2017 03:14:00

kokosmilch auberginen bohnen curry limettenblätter basilikum pouletbrust limetten chili
Was wäre ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SÜDAFRIKANISCHES GRILLVERGNÜGEN 07.08.2017 02:59:00

süsskartoffeln lamm zum vorbereiten curry kardamom sherry limettenblätter sommerfest zimt limetten kreuzkümmel grillabend ingwer
«Braai»,das traditionelle Barbecue ist wohl der typischste Bestandteil der Kap-Küche und immer auch ein gesellschaftlicher (Gross-)Anlass. Gegrillt wird eine grosse Menge verschiedener Fleischsorten mit reichhaltigen Beilagen. Die Anwesen wohlhabender Südafrikaner besitzen praktisch alle einen fixen Gri... mehr auf maxximus7.blogspot.com

KARELA THORAN 21.07.2017 05:48:00

austernsauce limettenblätter vegetarisch* zwiebeln chili cashew kokosnuss kurkuma
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ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

zitronengras lavendel vorrat kardamom rosmarin limettenblätter vanille macis weisswein thymian galgant festtagstauglich fünf-gewürze-pulver pandanusblatt lorbeer sorbet safran ingwer kräuter
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Friday Night Dinner Date: Thunfischtatar mit Limettenblättern und japanischem Gurkensalat 08.09.2017 06:58:42

japanisch limettenblätter friday night dinner date: entspannt kochen für 2 schnell & lecker in unter 30min gurkensalat fisch & meeresfrüchte thunfischtatar asiatisch
Ich esse für mein Leben gerne Fisch. Ein asiatisch gewürztes Thunfischtatar steht dabei ganz oben auf meiner Liste. Aber wer so liebend gerne Fisch isst wie wir, muss sich zangsläufig auch fragen, ob der eigene Fischkonsum nachhaltig ist. Zwar wird […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

NONYA KÜCHE 11.01.2018 01:39:00

zitronengras kokosmilch zum vorbereiten curry limettenblätter pouletbrust limetten chili ingwer kurkuma
Die Nonya-Kücheist eine Mischung aus chinesischen Zutaten mit malaiischen Gewürzen. Diese Verbindung entstand durch die Nonyas, malaiische Frauen, die sich mit chinesischen Händlern oder Lohnarbeitern, die sich im 19ten Jahrhundert entlang der Strasse von Malakka niedergelassen hatten, verheirateten. Du... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

zitronengras zum vorbereiten limettenblätter vanille macis vegetarisch* passionsfrüchte weisswein papaya festtagstauglich ananas
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Tom Kha Gai – mit der Suppe nach Thailand 12.02.2018 07:55:11

hühnerfleisch kokosmilch frühlingszwiebel limettenblätter koriander suppen tom kha gai suppe fischsauce huhn limette geflügel thai reisnudeln champignons chili ingwer
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HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

zitronengras limettenblätter weisswein zwiebeln thymian senf limetten all-in-one pouletflügel
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com