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GRÜNES THAI CURRY 09.09.2018 03:02:00

vegetarisch* limettenblätter frühlingszwiebelchen curry cashew limetten basilikum zitronengras peperoncino muscheln kokosmilch zum vorbereiten bohnen
Das bekannteste unter den grünen Currys ist wohl «gäng khieo wan gai», das suppenartige Hühner-Curry. «Gäng khieo» = grüne Curry-Paste, «wan» = süss, «gai» = Huhn.Anstelle von Hähnchenfleisch k... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

limettenblätter weisswein all-in-one pouletflügel limetten zwiebeln zitronengras thymian senf
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com

DILLFISOLEN 17.09.2015 07:00:00

vegetarisch* ingwer limettenblätter chili dill weisswein orange rahm zum vorbereiten bohnen
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BERG UND MEER 13.12.2015 02:36:00

sellerie limettenblätter chili weisswein tomaten festtagstauglich limetten zitronengras festliche menüs crevetten pouletbrust mozzarella honig zum vorbereiten senf
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DIM SUM 21.09.2015 06:11:00

sojasauce ingwer limettenblätter chili schweinsfilet reiswein zum vorbereiten
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FISCH&MANGO 16.06.2015 04:48:00

vegetarisch* mango limettenblätter chili weisswein frühlingszwiebelchen tomaten rahm basilikum zitronengras festliche menüs fischfilets dashi zum vorbereiten
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ASIATISCH LACKIERT 12.01.2016 04:29:00

vanille sojasauce limettenblätter chili frühlingszwiebelchen fenchel orange festliche menüs entenbrust zum vorbereiten
Ganz schön lackiertist, wer eben nicht auch noch Veronika und Carl oder die Müllers, Hubers und Meiers im Advent einladen konnte.Ich würde mir allerdings keine allzu grossen Vorwürfe machen und diese lieben Freunde ganz einfach im Januar zu Tisch bitten. Zu einer lackierten Ente, versteht sich!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THOD-MAN PLAA 20.11.2015 04:28:00

limettenblätter curry peperoncino fischfilets eier zum vorbereiten bohnen gurken
«Thod» = gebacken/frittiert, «thod-man» = gebackene Küchlein, meistens aus Fisch = «plaa», aber auch aus «puu» = Krebsen oder «khao phod» = Maiskörnern.Auf Wochenmärktenhier in Thailand werden welche aus Fisch, also «thod-man plaa», fast immer feil geboten. Meistens als Snack (wie so vieles!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

YAM PLAA GRA-PONG 02.06.2015 03:31:00

sommerfest vegetarisch* limettenblätter chili limetten zitronengras fischfilets salat zum vorbereiten party
«Yam»ist die Bezeichnung für all die feinen Salätchen hier in Thailand, «plaa» heisst Fisch und «gra-pong» ist eine (Konserven-)Dose. Plaa gra-pong ist demnach Fisch aus der Dose, genauer: Sardinen, und zwar nicht jene im Öl, sondern in Tomatensauce. ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

FISCH MIT CASHEW-KRUSTE 28.11.2015 03:31:00

vegetarisch* limettenblätter tomaten cashew festtagstauglich limetten honig fischfilets zum vorbereiten senf
Fisch wird oft ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ST-JACQUES & SALMO SALAR 27.04.2015 03:03:00

vegetarisch* ingwer limettenblätter chili pasta karotte jakobsmuscheln orange pastis tagliatelle fischfilets zum vorbereiten
Coquilles St-Jacqueszählen definitiv zu den feinsten Muscheln. Meistens ist der zylinderförmige Muskel (Nüsschen) bereits ausgelöst mit oder ohne Rogen (Corail) im Angebot. In der Pfanne sehr kurz gebraten oder gegrillt schmeckt die Jakobsmuschel am besten.Salmo ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SCHICHTARBEIT 14.11.2015 10:43:00

sellerie ingwer limettenblätter rindfleisch weisswein sherry karotte macis festliche menüs lauch marsala apfel zum vorbereiten
Bei Tante Lilly ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

GLACÉ: BRATAPFEL 23.12.2015 05:00:00

vanille ingwer limettenblätter zimt chili joghurt weisswein festtagstauglich rahm zitronengras vorrat apfel glacé (eiscreme) zum vorbereiten
Hier will ich ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMATISCH EINGEROLLT 22.01.2017 02:54:00

sojasauce ingwer limettenblätter zimt chili erbsen rohschinken whiskey karotte macis martini extra dry limetten rahm zwiebeln crème fraîche zum vorbereiten
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

BANANEN-CURRY-SÜPPCHEN 05.08.2017 03:36:00

sommerfest vegetarisch* ingwer limettenblätter zimt joghurt curry bananen kokosmilch zum vorbereiten party
Ein pikantes Süppchen welches sowohl warm wie auch kalt wunderbar schmeckt.Es lässt sich gut vorbereiten, selbst für ein Sommerfest im grossen Stil: als Trinksüppchen in kleine Gläser gefüllt, eignet es sich bestens, um es bereits den noch stehenden Gästen zu servieren!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

LACK NUMMER ZWEI 25.07.2016 03:06:00

vanille lavendel limettenblätter fenchel festtagstauglich orange salbei entenbrust kartoffeln zum vorbereiten
Lackiertwerden im Sommer vielleicht die Gartenmöbel, oder die Laube bekommt einen frischen Anstrich.Lackieren kann man aber auch Entenbrüstchen – und zwar auf das Köstlichste!Asiatischhabe ich vor einiger Zeit ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THE SEASON STARTS 14.04.2016 06:56:00

vegetarisch* mango limettenblätter sesam kokosmilch
Mangossind hier zwar das ganze Jahr über im Angebot, doch die wirkliche Mangosaison beginnt nach dem thailändischen Neujahrsfest Songkran Mitte April, dann hängen die Mangobäume voller grüner, unreifer Mangos. Diese sind bei den Thailändern sehr beliebt und werden mit Chili, Salz oder süss-scharfen D... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HALBINDISCH... 15.07.2017 03:35:00

vegetarisch* anis ingwer limettenblätter zimt chili ananas low carb* tomaten curry reiswein blumenkohl fladenbrot kurkuma kartoffeln kreuzkümmel
... oder indisch-thailändisch interpretiert ist dieses Blumenkohl-Curry, welches in Indiens Küchen und auch in Bangladesch, Nepal und Pakistan als «Alu gobi» bekannt ist. «Alu» = Kartoffeln, «gobi» = Blumenkohl.Eigentlichwird dieses Gericht in der Pfanne zubereitet. Seit ich jedoch auf den G... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZARTGEGART #6 27.11.2016 01:56:00

limettenblätter weisswein festtagstauglich safran rahm festliche menüs zartgegart pouletbrust parmesan kapern kartoffeln gewürzsalz zum vorbereiten
Ich liebe Kapern!Das feine Aroma der zarten Blütenknospen passt zu vielen nicht nur südländisch angehauchten Gerichten.Die kleinsten Knospensind die feinsten, kommen meistens von den Liparischen Inseln und werden als «Nonpareilles» oder «... mehr auf maxximus7.blogspot.com

MEERESFRÜCHTE... 24.04.2017 03:02:00

vanille vegetarisch* sellerie sojasauce limettenblätter chili frühlingszwiebelchen crevetten pastis dashi zum vorbereiten
... harmonieren besonders gut mit einem leichten Anisaroma. Dieses kann von Anissamen kommen, aber auch von Pastis – einer Spirituose auf Basis von Anis – vor allem, wenn beispielsweise Crevetten damit flambiert werden.Gesellt sich... mehr auf maxximus7.blogspot.com

JAZZY DISHES 28.01.2017 10:16:00

vegetarisch* limettenblätter filoteig chili kokosnuss festtagstauglich limetten zitronengras festliche menüs thunfisch zum vorbereiten gurken
Musikgehört für mich zum Leben, wie Essen und Trinken.Vor allem beim Kochen und Geniessen beflügelt mich Musik. Sei es, um eine Stimmung zu begleiten, oder auch um ein bestimmtes Gericht zu untermalen.Bereitsbeim Vorbereiten in der Küche ko... mehr auf maxximus7.blogspot.com

PILZ-ERINNERUNGEN 01.09.2016 03:31:00

limettenblätter chili broccoli weisswein pilze macis baumnüsse rosmarin thymian
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CHILIBUTTER... 01.08.2017 03:30:00

vegetarisch* limettenblätter chili geflügel-jus peperoni limetten vorrat zum vorbereiten
... liegt hier in Asien ja nahe, oder?! Zumal ich für die kleinen Scharfmacher nur in den Garten gehen muss. Dort wachsen nämlich verschiedene Chili-Arten in mannigfacher Grösse und unterschiedlicher Schärfe.Manchmal gelüstetmich ein Stück gegrilltes oder gebratenes Fleisch mit ein paar... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

vanille vegetarisch* limettenblätter weisswein ananas passionsfrüchte papaya macis festtagstauglich zitronengras zum vorbereiten
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Tom Yam Gung 01.05.2015 05:31:27

fisch und meeresfrüchte asiatisch limettenblätter gemüsebrühe suppen gemüse glasnudeln geräucherten knoblauch pilze deutsch rezepte zwiebel tomaten sahne asiatische suppe limettensaft porree tomatenmark rote und grüne chili palmzucker frühlingszwiebeln möhren trockengemüse petersilie vorsuppe honig koriander garnelen fischsauce geräucherter knoblauch partnerrezepte tom yam gung hauptgericht trockengwürze
Tom Yam Gung Klassiker aus T... mehr auf koch-rezepte.me

REISNUDELN... 18.08.2017 03:10:00

sojasauce limettenblätter chili pilze limetten sesam basilikum reisnudeln peperoncino schweinsnierstück salat zum vorbereiten
... sind frisch oder getrocknet in verschiedener Breite im Angebot. Nicht zu verwechseln mit den fadendünnen Glasnudeln «Wun-sen», welche aus Mungbohnen hergestellt werden.Reisnudeln «Kuai-tiou» werden beim Garen nicht transparent, sondern behalten ihre Farbe – optisch etwa wie Pergamentpapier.Die wohl... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HÄHNCHEN & KOKOSNUSS 07.08.2016 06:06:00

ingwer limettenblätter chili kokosnuss cashew limetten peperoncino pouletbrust kurkuma zum vorbereiten
Bei «SAVEUR»einem kulinarischen Magazin aus den USA, habe ich den Newsletter abonniert, welcher bereits publizierte Rezepte vermittelt.«Ayam Jeruk»Grilled Ch... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

vanille pandanusblatt ingwer lavendel limettenblätter fünf-gewürze-pulver weisswein macis festtagstauglich sorbet safran lorbeer zitronengras vorrat kräuter kardamom rosmarin thymian galgant
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GÄNG KHIEO WAN GAI 10.06.2017 03:14:00

limettenblätter chili curry limetten basilikum pouletbrust kokosmilch auberginen bohnen
Was wäre ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SÜDAFRIKANISCHES GRILLVERGNÜGEN 07.08.2017 02:59:00

sommerfest ingwer limettenblätter zimt sherry grillabend curry limetten lamm kardamom süsskartoffeln zum vorbereiten kreuzkümmel
«Braai»,das traditionelle Barbecue ist wohl der typischste Bestandteil der Kap-Küche und immer auch ein gesellschaftlicher (Gross-)Anlass. Gegrillt wird eine grosse Menge verschiedener Fleischsorten mit reichhaltigen Beilagen. Die Anwesen wohlhabender Südafrikaner besitzen praktisch alle einen fixen Gri... mehr auf maxximus7.blogspot.com

KARELA THORAN 21.07.2017 05:48:00

vegetarisch* limettenblätter chili kokosnuss cashew zwiebeln kurkuma austernsauce
Karela... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

vanille pandanusblatt ingwer lavendel limettenblätter fünf-gewürze-pulver weisswein macis festtagstauglich sorbet safran lorbeer zitronengras vorrat kräuter kardamom rosmarin thymian galgant
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Friday Night Dinner Date: Thunfischtatar mit Limettenblättern und japanischem Gurkensalat 08.09.2017 06:58:42

asiatisch limettenblätter friday night dinner date: entspannt kochen für 2 schnell & lecker in unter 30min thunfischtatar fisch & meeresfrüchte japanisch gurkensalat
Ich esse für mein Leben gerne Fisch. Ein asiatisch gewürztes Thunfischtatar steht dabei ganz oben auf meiner Liste. Aber wer so liebend gerne Fisch isst wie wir, muss sich zangsläufig auch fragen, ob der eigene Fischkonsum nachhaltig ist. Zwar wird […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Tom Kha Gai – mit der Suppe nach Thailand 12.02.2018 07:55:11

ingwer limettenblätter chili suppen champignons hühnerfleisch geflügel tom kha gai suppe reisnudeln koriander fischsauce huhn thai kokosmilch limette frühlingszwiebel
Meine Frau und ich sind bereits in voller Vorfreude auf einen herannahenden Thailand-Urlaub. Wir waren vor ein paar Jahren bereits gemeinsam dort. Einige wesentliche Teile des Landes wurden aber nicht besucht. Deswegen müssen wir das jetzt nachholen. Und wie es sich als organisiertes Ehepaar nun einmal gehört, nehmen wir die Vorbereitu... mehr auf allekochen.com

NONYA KÜCHE 11.01.2018 01:39:00

ingwer limettenblätter chili curry limetten zitronengras pouletbrust kurkuma kokosmilch zum vorbereiten
Die Nonya-Kücheist eine Mischung aus chinesischen Zutaten mit malaiischen Gewürzen. Diese Verbindung entstand durch die Nonyas, malaiische Frauen, die sich mit chinesischen Händlern oder Lohnarbeitern, die sich im 19ten Jahrhundert entlang der Strasse von Malakka niedergelassen hatten, verheirateten. Du... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

vanille vegetarisch* limettenblätter weisswein ananas passionsfrüchte papaya macis festtagstauglich zitronengras zum vorbereiten
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SALM | LACHS 26.03.2018 03:13:00

vegetarisch* limettenblätter weisswein salm festtagstauglich limetten rahm festliche menüs panko parmesan honig zum vorbereiten senf
Salmo Salar Lachse wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süssgewässer, dabei überwinden sie auf dem Weg auch Hindernisse.Besonders der Rhein galt einst als Fluss mit zahlreichen Lachsfischen (Salmo Salar) und erst der Rheinfall war die erste natürliche Barriere. Dort blühte de... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THAILANDS BERÜHMTES SÜPPCHEN 23.03.2018 04:46:00

vegetarisch* ingwer crevetten-fond limettenblätter chili pilze limetten zitronengras crevetten zum vorbereiten galgant
Tom yam guung,die wunderbar aromatische Suppe mit Crevetten, zählt zu den wohl bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche. Es gibt sie als relativ klare Suppe «tom yam guung nam sai», wie auch als milchige Variante «tom yam guung nam khon», nicht etwa mit Kokosmilch, sondern original mit (ungezucke... mehr auf maxximus7.blogspot.com

RINDFLEISCH MIT KRACHAI-WURZEL 21.02.2018 02:31:00

limettenblätter chili rindfleisch cashew basilikum peperoncino crevetten kokosmilch rindsfilet zum vorbereiten
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HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

limettenblätter weisswein all-in-one pouletflügel limetten zwiebeln zitronengras thymian senf
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com