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HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

zwiebeln pouletflügel zitronengras limettenblätter weisswein thymian senf limetten all-in-one
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com

DILLFISOLEN 17.09.2015 07:00:00

orange rahm vegetarisch* ingwer dill zum vorbereiten bohnen limettenblätter weisswein chili
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BERG UND MEER 13.12.2015 02:36:00

sellerie zitronengras mozzarella tomaten zum vorbereiten festliche menüs honig limettenblätter weisswein festtagstauglich crevetten senf pouletbrust limetten chili
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DIM SUM 21.09.2015 06:11:00

sojasauce ingwer zum vorbereiten schweinsfilet limettenblätter reiswein chili
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FISCH&MANGO 16.06.2015 04:48:00

rahm vegetarisch* fischfilets basilikum frühlingszwiebelchen mango dashi zitronengras tomaten zum vorbereiten festliche menüs limettenblätter weisswein chili
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ASIATISCH LACKIERT 12.01.2016 04:29:00

fenchel orange vanille frühlingszwiebelchen sojasauce entenbrust zum vorbereiten festliche menüs limettenblätter chili
Ganz schön lackiertist, wer eben nicht auch noch Veronika und Carl oder die Müllers, Hubers und Meiers im Advent einladen konnte.Ich würde mir allerdings keine allzu grossen Vorwürfe machen und diese lieben Freunde ganz einfach im Januar zu Tisch bitten. Zu einer lackierten Ente, versteht sich!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THOD-MAN PLAA 20.11.2015 04:28:00

curry fischfilets eier zum vorbereiten bohnen gurken limettenblätter peperoncino
«Thod» = gebacken/frittiert, «thod-man» = gebackene Küchlein, meistens aus Fisch = «plaa», aber auch aus «puu» = Krebsen oder «khao phod» = Maiskörnern.Auf Wochenmärktenhier in Thailand werden welche aus Fisch, also «thod-man plaa», fast immer feil geboten. Meistens als Snack (wie so vieles!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

YAM PLAA GRA-PONG 02.06.2015 03:31:00

salat sommerfest vegetarisch* fischfilets zitronengras zum vorbereiten limettenblätter party limetten chili
«Yam»ist die Bezeichnung für all die feinen Salätchen hier in Thailand, «plaa» heisst Fisch und «gra-pong» ist eine (Konserven-)Dose. Plaa gra-pong ist demnach Fisch aus der Dose, genauer: Sardinen, und zwar nicht jene im Öl, sondern in Tomatensauce. ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

FISCH MIT CASHEW-KRUSTE 28.11.2015 03:31:00

vegetarisch* fischfilets cashew tomaten zum vorbereiten honig limettenblätter festtagstauglich senf limetten
Fisch wird oft ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ST-JACQUES & SALMO SALAR 27.04.2015 03:03:00

tagliatelle orange vegetarisch* fischfilets ingwer zum vorbereiten pasta limettenblätter jakobsmuscheln karotte pastis chili
Coquilles St-Jacqueszählen definitiv zu den feinsten Muscheln. Meistens ist der zylinderförmige Muskel (Nüsschen) bereits ausgelöst mit oder ohne Rogen (Corail) im Angebot. In der Pfanne sehr kurz gebraten oder gegrillt schmeckt die Jakobsmuschel am besten.Salmo ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SCHICHTARBEIT 14.11.2015 10:43:00

rindfleisch macis apfel sellerie ingwer zum vorbereiten festliche menüs sherry lauch limettenblätter weisswein karotte marsala
Bei Tante Lilly ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

GLACÉ: BRATAPFEL 23.12.2015 05:00:00

rahm vanille apfel glacé (eiscreme) ingwer zitronengras zum vorbereiten vorrat joghurt limettenblätter zimt weisswein festtagstauglich chili
Hier will ich ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMATISCH EINGEROLLT 22.01.2017 02:54:00

erbsen rahm macis zwiebeln crème fraîche rohschinken whiskey sojasauce ingwer zum vorbereiten limettenblätter zimt martini extra dry karotte limetten chili
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

BANANEN-CURRY-SÜPPCHEN 05.08.2017 03:36:00

bananen curry sommerfest vegetarisch* ingwer kokosmilch zum vorbereiten joghurt limettenblätter zimt party
Ein pikantes Süppchen welches sowohl warm wie auch kalt wunderbar schmeckt.Es lässt sich gut vorbereiten, selbst für ein Sommerfest im grossen Stil: als Trinksüppchen in kleine Gläser gefüllt, eignet es sich bestens, um es bereits den noch stehenden Gästen zu servieren!... mehr auf maxximus7.blogspot.com

LACK NUMMER ZWEI 25.07.2016 03:06:00

fenchel orange vanille kartoffeln entenbrust lavendel zum vorbereiten limettenblätter festtagstauglich salbei
Lackiertwerden im Sommer vielleicht die Gartenmöbel, oder die Laube bekommt einen frischen Anstrich.Lackieren kann man aber auch Entenbrüstchen – und zwar auf das Köstlichste!Asiatischhabe ich vor einiger Zeit ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THE SEASON STARTS 14.04.2016 06:56:00

sesam vegetarisch* mango kokosmilch limettenblätter
Mangossind hier zwar das ganze Jahr über im Angebot, doch die wirkliche Mangosaison beginnt nach dem thailändischen Neujahrsfest Songkran Mitte April, dann hängen die Mangobäume voller grüner, unreifer Mangos. Diese sind bei den Thailändern sehr beliebt und werden mit Chili, Salz oder süss-scharfen D... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HALBINDISCH... 15.07.2017 03:35:00

low carb* curry vegetarisch* kartoffeln blumenkohl anis ingwer tomaten limettenblätter zimt fladenbrot reiswein kreuzkümmel chili kurkuma ananas
... oder indisch-thailändisch interpretiert ist dieses Blumenkohl-Curry, welches in Indiens Küchen und auch in Bangladesch, Nepal und Pakistan als «Alu gobi» bekannt ist. «Alu» = Kartoffeln, «gobi» = Blumenkohl.Eigentlichwird dieses Gericht in der Pfanne zubereitet. Seit ich jedoch auf den G... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZARTGEGART #6 27.11.2016 01:56:00

rahm parmesan kartoffeln kapern zum vorbereiten festliche menüs limettenblätter zartgegart weisswein festtagstauglich pouletbrust gewürzsalz safran
Ich liebe Kapern!Das feine Aroma der zarten Blütenknospen passt zu vielen nicht nur südländisch angehauchten Gerichten.Die kleinsten Knospensind die feinsten, kommen meistens von den Liparischen Inseln und werden als «Nonpareilles» oder «... mehr auf maxximus7.blogspot.com

MEERESFRÜCHTE... 24.04.2017 03:02:00

vanille vegetarisch* frühlingszwiebelchen dashi sellerie sojasauce zum vorbereiten limettenblätter crevetten pastis chili
... harmonieren besonders gut mit einem leichten Anisaroma. Dieses kann von Anissamen kommen, aber auch von Pastis – einer Spirituose auf Basis von Anis – vor allem, wenn beispielsweise Crevetten damit flambiert werden.Gesellt sich... mehr auf maxximus7.blogspot.com

JAZZY DISHES 28.01.2017 10:16:00

vegetarisch* zitronengras zum vorbereiten festliche menüs gurken limettenblätter festtagstauglich thunfisch limetten filoteig chili kokosnuss
Musikgehört für mich zum Leben, wie Essen und Trinken.Vor allem beim Kochen und Geniessen beflügelt mich Musik. Sei es, um eine Stimmung zu begleiten, oder auch um ein bestimmtes Gericht zu untermalen.Bereitsbeim Vorbereiten in der Küche ko... mehr auf maxximus7.blogspot.com

PILZ-ERINNERUNGEN 01.09.2016 03:31:00

pilze macis broccoli rosmarin limettenblätter weisswein thymian chili baumnüsse
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CHILIBUTTER... 01.08.2017 03:30:00

peperoni vegetarisch* geflügel-jus zum vorbereiten vorrat limettenblätter limetten chili
... liegt hier in Asien ja nahe, oder?! Zumal ich für die kleinen Scharfmacher nur in den Garten gehen muss. Dort wachsen nämlich verschiedene Chili-Arten in mannigfacher Grösse und unterschiedlicher Schärfe.Manchmal gelüstetmich ein Stück gegrilltes oder gebratenes Fleisch mit ein paar... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

vanille macis vegetarisch* passionsfrüchte papaya zitronengras zum vorbereiten limettenblätter weisswein festtagstauglich ananas
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Tom Yam Gung 01.05.2015 05:31:27

pilze möhren tomatenmark rote und grüne chili palmzucker fisch und meeresfrüchte limettensaft partnerrezepte gemüsebrühe suppen trockengemüse asiatisch petersilie deutsch gemüse vorsuppe rezepte zwiebel porree tomaten honig glasnudeln limettenblätter tom yam gung koriander garnelen hauptgericht geräucherten knoblauch frühlingszwiebeln fischsauce sahne geräucherter knoblauch asiatische suppe trockengwürze
Tom Yam Gung Klassiker aus T... mehr auf koch-rezepte.me

REISNUDELN... 18.08.2017 03:10:00

salat pilze sesam schweinsnierstück basilikum reisnudeln sojasauce zum vorbereiten limettenblätter peperoncino limetten chili
... sind frisch oder getrocknet in verschiedener Breite im Angebot. Nicht zu verwechseln mit den fadendünnen Glasnudeln «Wun-sen», welche aus Mungbohnen hergestellt werden.Reisnudeln «Kuai-tiou» werden beim Garen nicht transparent, sondern behalten ihre Farbe – optisch etwa wie Pergamentpapier.Die wohl... mehr auf maxximus7.blogspot.com

HÄHNCHEN & KOKOSNUSS 07.08.2016 06:06:00

cashew ingwer zum vorbereiten limettenblätter peperoncino pouletbrust limetten chili kokosnuss kurkuma
Bei «SAVEUR»einem kulinarischen Magazin aus den USA, habe ich den Newsletter abonniert, welcher bereits publizierte Rezepte vermittelt.«Ayam Jeruk»Grilled Ch... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

vanille macis fünf-gewürze-pulver pandanusblatt lorbeer ingwer kräuter zitronengras lavendel vorrat kardamom rosmarin limettenblätter weisswein thymian galgant festtagstauglich sorbet safran
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GÄNG KHIEO WAN GAI 10.06.2017 03:14:00

auberginen curry basilikum kokosmilch bohnen limettenblätter pouletbrust limetten chili
Was wäre ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

SÜDAFRIKANISCHES GRILLVERGNÜGEN 07.08.2017 02:59:00

süsskartoffeln curry sommerfest ingwer lamm zum vorbereiten kardamom sherry limettenblätter zimt limetten kreuzkümmel grillabend
«Braai»,das traditionelle Barbecue ist wohl der typischste Bestandteil der Kap-Küche und immer auch ein gesellschaftlicher (Gross-)Anlass. Gegrillt wird eine grosse Menge verschiedener Fleischsorten mit reichhaltigen Beilagen. Die Anwesen wohlhabender Südafrikaner besitzen praktisch alle einen fixen Gri... mehr auf maxximus7.blogspot.com

KARELA THORAN 21.07.2017 05:48:00

austernsauce vegetarisch* zwiebeln cashew limettenblätter chili kokosnuss kurkuma
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ZWISCHEN DEN GÄNGEN 05.12.2017 01:44:00

vanille macis fünf-gewürze-pulver pandanusblatt lorbeer ingwer kräuter zitronengras lavendel vorrat kardamom rosmarin limettenblätter weisswein thymian galgant festtagstauglich sorbet safran
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Friday Night Dinner Date: Thunfischtatar mit Limettenblättern und japanischem Gurkensalat 08.09.2017 06:58:42

japanisch schnell & lecker in unter 30min gurkensalat fisch & meeresfrüchte thunfischtatar asiatisch limettenblätter friday night dinner date: entspannt kochen für 2
Ich esse für mein Leben gerne Fisch. Ein asiatisch gewürztes Thunfischtatar steht dabei ganz oben auf meiner Liste. Aber wer so liebend gerne Fisch isst wie wir, muss sich zangsläufig auch fragen, ob der eigene Fischkonsum nachhaltig ist. Zwar wird […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

NONYA KÜCHE 11.01.2018 01:39:00

curry ingwer zitronengras kokosmilch zum vorbereiten limettenblätter pouletbrust limetten chili kurkuma
Die Nonya-Kücheist eine Mischung aus chinesischen Zutaten mit malaiischen Gewürzen. Diese Verbindung entstand durch die Nonyas, malaiische Frauen, die sich mit chinesischen Händlern oder Lohnarbeitern, die sich im 19ten Jahrhundert entlang der Strasse von Malakka niedergelassen hatten, verheirateten. Du... mehr auf maxximus7.blogspot.com

AROMA-ENTFALTUNG 25.11.2017 02:31:00

vanille macis vegetarisch* passionsfrüchte papaya zitronengras zum vorbereiten limettenblätter weisswein festtagstauglich ananas
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Tom Kha Gai – mit der Suppe nach Thailand 12.02.2018 07:55:11

hühnerfleisch suppen limette geflügel reisnudeln champignons ingwer kokosmilch frühlingszwiebel limettenblätter koriander tom kha gai suppe fischsauce huhn thai chili
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SALM | LACHS 26.03.2018 03:13:00

rahm parmesan vegetarisch* zum vorbereiten festliche menüs honig limettenblätter panko weisswein festtagstauglich salm senf limetten
Salmo Salar Lachse wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süssgewässer, dabei überwinden sie auf dem Weg auch Hindernisse.Besonders der Rhein galt einst als Fluss mit zahlreichen Lachsfischen (Salmo Salar) und erst der Rheinfall war die erste natürliche Barriere. Dort blühte de... mehr auf maxximus7.blogspot.com

THAILANDS BERÜHMTES SÜPPCHEN 23.03.2018 04:46:00

pilze vegetarisch* ingwer zitronengras crevetten-fond zum vorbereiten limettenblätter galgant crevetten limetten chili
Tom yam guung,die wunderbar aromatische Suppe mit Crevetten, zählt zu den wohl bekanntesten Gerichten der thailändischen Küche. Es gibt sie als relativ klare Suppe «tom yam guung nam sai», wie auch als milchige Variante «tom yam guung nam khon», nicht etwa mit Kokosmilch, sondern original mit (ungezucke... mehr auf maxximus7.blogspot.com

RINDFLEISCH MIT KRACHAI-WURZEL 21.02.2018 02:31:00

rindfleisch basilikum cashew kokosmilch zum vorbereiten limettenblätter peperoncino crevetten rindsfilet chili
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HÄHNCHENFLÜGEL | LIMETTEN | REIS 01.01.2018 01:54:00

zwiebeln pouletflügel zitronengras limettenblätter weisswein thymian senf limetten all-in-one
Ich mag sieschon sehr, diese «all-in-one»-Gerichte. Einerseits, weil dabei die Beilage gleich enthalten ist, und diese ausserdem von den Aromen des mitgegarten Fleischs – oder was immer – kräftig was abbekommt.Hähnchenflügeleignen sich dafür gut,... mehr auf maxximus7.blogspot.com

NONYA KÜCHE 11.01.2018 01:39:00

curry ingwer zitronengras kokosmilch zum vorbereiten limettenblätter pouletbrust limetten chili kurkuma
Die Nonya-Kücheist eine Mischung aus chinesischen Zutaten mit malaiischen Gewürzen. Diese Verbindung entstand durch die Nonyas, malaiische Frauen, die sich mit chinesischen Händlern oder Lohnarbeitern, die sich im 19ten Jahrhundert entlang der Strasse von Malakka niedergelassen hatten, verheirateten. Du... mehr auf maxximus7.blogspot.com