Tag feinkostsalate
Auch wenn die Rinder-Beinscheibe unglaublich lecker, war, so haben wir sie doch nicht ganz geschafft.Bei der Überlegung, was wir mit den Resten machen könnten, kamen wir auf den Rindfleischsalat, wie ihn eine unserer Großmütter gemacht hat. Ganz schlicht, ganz einfach,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, „sehen“ kann man nicht so genau um was es sich handelt 🙂 Ihr müsst es uns einfach glauben. Aber, probiert es doch selbst aus, dann werdet ihr sehen, dass es so aussehen „muss“ und – viel wichtiger – ihr werdet schmecken, wie lecker dieser Matjessalat ist! Zutaten: 500 g Matjesfilets 300 g Rote Beete, […... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, diese Salate mit Mayo…nicht schön anzusehen, dafür aber (zumindest meist) „verdammt“ lecker.Wir hatten, ganz bewusst, beim letzten Essen „etwas“ viel Reis gekocht und so konnten wir uns diesen leckeren Reissalat, der irgendwie immer Kindheitserinnerungen weckt, zubereiten.Kindheitserinnerungen: Mutter meinte esR... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn wir nun einfach sagen würden: „Markierungsarbeiten beendet“, dann würde sicher keiner verstehen, was das mit diesem Salat zu tun hat, deshalb hier die Auflösung dazu.Wir haben im Garten Möhren/Karotten gesät. Da diese oft lang Zeit brauchen um zu keimen,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
In Supermärkten gibt es diverse Sorten von Budapester Salat. Die meisten – oh Wunder 😦 – mit viel Mayonnaise und/oder Ketchup, ähnlich sieht es im Netz aus.Wir haben uns jedoch bewusst gegen die „cremige“ und für die „pure“ Variante entschieden.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Heute gibt es etwas, was ganz sicher nicht so gut für die Figur ist…aber dafür umso besser für den Geschmack! Außerdem schon mal ein kleiner Tipp, was man mit den vielen bunten Eiern machen kann, die an Ostern sicher wieder… Weiterlese... mehr auf cahama.wordpress.com
Nachdem wir ja am Sonntag reichlich der „Fleischeslust“ gefrönt haben, ist dann eher wieder etwas aus der vegetarischen Trickkiste angesagt. Cacik ist quasi das „türkische Zaziki“ (auch: Tsatsiki).Cacik kann sowohl als eigenständige Vorspeise, als Salat, wie auch als Sauce zu… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auch im Sommer, bei hohen, schweißtreibenden Temperaturen soll der Genuss nicht auf der Strecke bleiben! Solch ein leichter, sommerlicher, knackiger Feinkostsalat schmeckt und erfrischt, ist aber nicht belastend und leicht verdaulich. Das Rezept haben wir auf FB bei „Sybil Rezepte“… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auf die Idee hat uns die liebe Christine (von „Anna Antonia“) gebracht, die uns geschrieben hat, dass der von uns zubereitete Schnittlauchblüten-Essig hervorragend für einen Wurstsalat geeignet ist.Christine, du hast recht, der ist wie gemacht für einen Wurst- oder auch… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir sind zwar keine „Ossis“, haben aber schon viel von diesem legendären Eiersalat gehört.Also war es jetzt mal höchste Zeit zu probieren, warum er in der DDR solchen Kultstatus hatte. Zutaten: 5 Eier 40 g Gewürzgurken/eingelegte Gurken 2 EL vom… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nach einer gefühlten Ewigkeit, mussten wir doch mal wieder diesen tollen Salat machen. Wie das immer so ist, natürlich mit ein paar „keinen“ Änderungen gegenüber dem ersten Versuch. Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach halbieren, dann quer in ca. 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Uns gelüstete mal wieder nach Pellkartoffeln und Heringssalat. Aber welchen Heringssalat? „Hamburger Art“, „Hausfrauenart“ oder „Hausmacher“?Nein, es sollte etwas Anderes, etwas Neues sein!Da durfte der Hausherr seinen Gelüsten freien Lauf lassen 🙂 Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach halbieren, dan... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir ziehen es vor, Wurstsalat, egal ob mit oder ohne Käse, mit Fleischwurst – entweder selbst gemacht oder vom Metzger unseres Vertrauens – anstelle der sonst meist verwendeten Lyoner, zuzubereiten!Und so haben wir das auch bei diesem, der für ein… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Normal wird dieser Salat mit „ordentlich“ Mayonnaise gemacht. Wir haben in stattdessen ausschließlich mit Joghurt zubereitet…und was sollen wir sagen: er ist nicht minder lecker! Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach, je nach Größe bzw. Breite, halbieren oder dritteln, dann… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lust auf einen leckeren Eiersalat?Keine Frage: Ostern ist ja auch schon so lange her…der Blut-Eierpegel entsprechend ins bodenlose gefallen…dem muss entgegen gewirkt werden! Da kommt dieser Salat doch genau recht! Zutaten: Zubereitung: Eier pellen und in 3 bis 4 mm-Würfel… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Im Garten wächst und reif derzeit so vieles…da man nicht alles direkt verwenden kann, heißt es, dieses für „schlechte Zeiten“ (früher „Winter“ genannt) zu konservieren… Zutaten: 700 g Karotten/Möhren 500 g Zucchini 450 g Gurke/Salatgurke 500 g Sellerie 400 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieser „Fleischsalat aus/mit geräuchertem Fleisch“ war eigentlich eine „Notlösung“. Wir hatten Spareribs geräuchert, da wir sie für ein andere Gericht benötigten und wie das oft so ist, haben wir zu viel gemacht und hatten Reste. Was also damit tun? Warum eigentlich nicht mal einen Fleischsalat mit geräuchertem Fleisch mache... mehr auf cahama.wordpress.com
Heute mal „nur“ ein Feinkostsalädchen…Betonung aber auf FEINKOST! Zutaten: 250 g Emmentaler Käse 140 g Gewürzgurken/eingelegte Gurken 160 g Apfel; wir: 1 Apfel „Pilot“ 100 g gekochten Schinken 50 g rote Zwiebel 60 g Remoulade 100 g Kräuter-Crème fraîche 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es solle zu den Pellkartoffeln mal wieder ein Herings- oder Matjessalat sein, aber nicht der übliche „nach Hausfrauenart“… also sind wir mal auf die Pirsch gegangen und haben tatsächlich ein äußerst leckeres Exemplar ins Visier genommen 🙂 Zutaten: Zubereitung: Matjesfilets… ... mehr auf cahama.wordpress.com
