Tag kr_uterk_che
Wunderbare Frühlingsküche: Gleich 3 Rezepte mit Löwenzahn habe ich heute für euch - als Tarte, vom Grill und zu Pasta!
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Hängt ihn höher, diesen einen Moment!
Vermeindliche Küchenkatastrophen
Man man man, denke ich mir manchmal, wenn meine zwei Schätze hier zuhause mit kritischem Blick in die Töpfe bemerken ob das wohl genug Kartoffeln sind? Oder: Dieses Huhn, ob das was taugt? Sehr beliebt ist ebenfalls wird die Kräuterbutter wohl dieses Mal *augenverdreh* rei... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Eine große Liebe währt wohl ewig
Lauter Lieblinge
Ich liebe mein Lieblingskochbuch*! Daher habe ich es in den vergangenen 13 Jahren abgekocht, abgelesen, abgegriffen, durchgekocht und fast jedes der über 300 Rezepte daraus getestet. Ich habe es mit post its versehen, mit Zetteln vollgespickt und manche Seiten mit Notizen vollgeschrieben, w... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Flammkuchen mit Pfifferlingen, Aprikosen, roten Zwiebeln, französischem Estragon und geräuchertem Salz
Streit am Backofen
Hat ein Rezept nur wenige Zutaten und ist dazu noch zack-einfach zuzubereiten, schützt das dennoch nicht vor streitbaren Auseinandersetzungen. Man werfe nur mal in diversen Kochgruppen oder Foren beim Thema Carbonara die... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Kochen mit Wildkräutern
Wildkräuter - Schätze am Wegesrand
Wildkräuter sind wahre Schätze am Wegesrand. Viele Jahrzehnte waren sie im besten Falle unbeachtet, noch heute werden sie oft per Breitbandherbizid vernichtet und das Wissen um ihre geschmackliche Vielfalt und ihre teilweise beeindruckenden Heilwirkungen geriet immer mehr in Vergessen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
"Butter wird aus Kühen gemacht. Sonst heißt es Magarine" (Kindermund)
Dass der Sommer für meinen Kräutergarten schwierig, eher sogar beschissen ist... ach, die Meldungen über frustrierte Gärtner und Winzer am Rande der Existenz sind Legion. Zuviel Regen oder zuviel Hitze, oft sogar gleichzeitig, so dass die Luft dampfte und die Schädling... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
So bekommt die gekochte Rinderbrust mit Brokkoli einen asiatischen Twist, den ihr lieben werdet! Zitronengras und Miso helfen ihr dabei auf die Sprünge und der erste zarte Blutampfer darf sie begleiten
Wenn mein Blutampfer aus dem Winterschlaf erwacht und leise und vorsichtig seine ersten zarten Blätter in die noch kühle Luft streckt – dann i... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
#throwbacktuesday I
Prolog
Der throwbacktuesday, den es auch in der throwbackthursday-Variante gibt, ist ein social media-Phänomen, in dessen Rahmen, vor allem bei instagram, Bilder (und Erlebnisse) vergangener Tage geteilt werden. Dieses "Vergangen" kann gestern gewesen sein oder auch schon Jahre her. Ich nutze den throwbacktuesday für dies... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Meine Küchenkräuter im Sommer 2015
Die Lieblinge: Anisaromen und Gewürzkräuter der Andenküche
Was schnell auffällt: Ich habe mit den üblichen mediterranen Verdächtigen nicht viel am Hut. Zwar verwende ich Rosmarin in rauen Mengen, aber das geschenkte Oreganopflänzchen erhält hier eher Gnadenbrot, Thymian ziehe ich nur aufgrund seiner ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Gebratene Aubergine, marinierte Zucchini mit Basilikum, Tomatenwürfel, Avocado, Radieschen-Vinaigrette mit Haselnuss
Es war einmal...
Eine Handvoll Foodblogger, die sich 2009 erst der Revolution und dann dem Turmbau verschrieben hatten. Den Anfang machte Frau Buntköchin aus Österreich, die leider schon vor Jahren Tastatur und Blog an den spr... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Hexen. Schwarze Katze auf dem Buckel, Warze auf der Nase und dazu ein Besen. Ein Weib, das nur Böses im Schilde führt. So werden Hexen auch heute noch in Märchenbüchern dargestellt. Alles Quatsch. Denn in der Realität zaubern Hexen nicht mit Magie, sie verwandeln Prinzen nicht in Frösche und haben auch keine Schuld daran, wenn […]... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Mit Gartenbau für Selbstversorger habe ich eigentlich nichts am Hut. Eigentlich. Aber wenn es zu einer Krise kommt, ist es wichtig zu wissen was wie und wo am besten wächst. Dann muss schnell ein Gemüsegarten angelegt werden. Um in so einem Fall Missernten zu vermeiden, habe ich ein Testbeet. Das ist ein Beet in dem … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Suppe, marsch!
Eingebrockt
Im Alter von ca. 10 Jahren habe ich das erste Mal gekocht. Meine Mutter lag krank im Bett, die Einkäufe wiederum bereits im Kühlschrank und mit fiebrigem Blick und schwacher Stimme wies sie mich an, aus den vorhandenen Zutaten ein Essen für die Familie zu kochen. Dass ich ziemlich aufgeregt war, weiß ich bis heute,... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Einen wunderschönen Mai Tag wünsche ich Euch!
Habt ihr den Muttertag gut verbracht?
Oder ist der in D gar nicht am 2. Sonntag im Mai? Weil Vatertag haben wir in Österreich an einem ganz anderen Tag.
Vulkan Krater auf Lipari
Ich war die letzte Woche im April in Italien, genauer auf den Äolischen Inseln, solltet ihr mal die Gelegenhe... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
3. Gang
Der dritte Gang im letzten Supperclub war gleichzeitig P.s Lieblingsgang. Ich hätte ja auf den Haupt-, bzw. Fleischgang gewettet, aber er war genau hiervon hin und weg. Die nächsten gebackenen Markknochen stehen daher ganz weit oben auf der Küchenagenda... Inspiration war mir - wie aufmerksame Leser_innen wissen werden - mein Besuch in... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Als Frau hat man ja bekanntlich weniger Geld als die meisten Herren. Auch viele Studenten, Auszubildende und Arbeitslose haben wenig Geld. Das tägliche Leben mit allem ist ja auch sehr teuer. . Bei den meisten Frauen sind die Einkünfte so gering, das wir beim Lohnsteuer Jahresausgleich die Kirchensteuer zurück bekommen. Ebenso den Fördervereinsbeit... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Hexen. Schwarze Katze auf dem Buckel, Warze auf der Nase und dazu ein Besen. Ein Weib, das nur Böses im Schilde führt. So werden Hexen auch heute noch in Märchenbüchern dargestellt. Alles Quatsch. Denn in der Realität zaubern Hexen nicht mit Magie, sie verwandeln Prinzen nicht in Frösche und haben … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Ich habe mir bei schlechtem Wetter, einige Survival Videos im Internet angeschaut und einen Fehler gefunden, den viele machen. Ich habe diesen Fehler auch gemacht und eine heftige Watsche (Ohrfeige) von der Natur bekommen. Andere Pilger oder Nonne/Mönch (huch wie gendert man das eigentlich?????) würde sagen: „Gott straft kleine Sünden sofort!“ . Es... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Diese Pflanze können wir an schneefreien Flecken im Januar finden. Die Pflanze ist essbar. Die Konblauchsrauke gehört zu den Kreuzblütlern. Sie ist eine zwei bis mehrjährige krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von 20 bis 100 cm. Der Stängel ist schwach vierkantig. Im unteren Bereich entwickelt der Stängel eine ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Mein Grundrezept für Bärlauchpesto mit Pinienkernen und Parmesan. Ergibt die Menge von circa 600 ml
Bärlauchpesto-Grundrezept mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Zutaten Bärlauchpesto-Grundrezept
300 g Bärlauch
160 g Parmesan, mindestens 24 Monate gereift
100 g Pinienkerne
die Spitze einer getrockneten Chili Apache aus eigenem Anbau ... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Kati´s Feldküche . Ich habe meinen neuen Klappwindschutz für den Campingkocher ausprobiert. Der funktioniert super. Der Klappwindschutz ist aber etwas sperrig im Rucksack. . Es gab Kaffee. Selbst gesuchtes Wildgemüse und Kräuter mit Reis. Gourmet Essen im Wald. Für Unterhaltung sorgten Rotkehlchen, Buchfink, Zilpzalp, Schwarzspecht und Amsel. Dann ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Es ist bewölkt um die 10 Grad Celsius und Nieselregen. Dieser Nieselregen reicht aber nicht aus um die Wasserspeicher wie Talsperren und Staubecken zu füllen. Heute morgen habe ich aus der Tageszeitung erfahren, das die Talsperren im Harz noch mit 26 % Trinkwasser gefüllt sind. Es besteht kein Grund zur Sorge. Wirklich? Wenn es nicht … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
In meinem Auto befindet sich eine Kiste mit Küchenkram. Kati´s Feldküche. Es wird Zeit diese aus zu misten, denn die Kiste ist so voll, das der Deckel kaum noch zu geht. . Ich nehme die Kiste raus mit in unsere Küche. Dort wird sie erst einmal komplett ausgeräumt und der ganze Inhalt abgewaschen. Die Sachen, … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Heute bin ich in meiner Hexenküche, aber gestern musste ich mich noch einmal in den Garten begeben. Warm und sonnig war es. Heute sieht die Sache schon ganz anders aus. Angekündigt war es. Und so war das gestern so etwas wie ein Abschied vom...
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Zutaten pro Person: . 1 Handstrauß Bärlauch, frisch aus dem Wald. 2 trockene Brötchen von den Vortagen (es können auch Körner Brötchen sein). 1 Hand voll Haferflocken. 3 Eier. Etwas Milch. Rapsöl. . Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel / Topf geben. Haferflocken dazu geben. Milch über die Brötchen geben und … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Vorspeise: Ein leckerer Milchkaffee. . Hauptgericht: 1 Glas mit Reis, in einen Topf schütten und 2 Gläser (doppelte Menge) Wasser darauf geben. Zum Kochen bringen und dann langsam garen, damit der Reis nicht anbrennt. 1 kleines Sträußchen Bärlauch, klein schneiden und mit zu den Reis tun. 1 kleine Dose Kidney Bohnen, ebenfalls mit in den … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Ich wünsche allen ein gutes neues Jahr 2021. Und nun? Ratlosigkeit……….. Aber ich gebe nicht auf. Wir sind im hartem Lockdown. Nur noch eine Person darf als Besucher empfangen werden. (Bei uns war ein Handwerker, damit ist das Kontingent ausgeschöpft). Wir dürfen einen Radius von 15 Kilometern um unsere Adresse nicht verlassen. Geö... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Wenn es bei uns in der Küche schnell gehen soll, greifen wir gern zu Pasta und Pesto. Denn Nudeln machen bekanntlich glücklich und schmecken mit einer würzigen Soße aus Olivenöl, Knoblauch, Kernen oder Nüssen, Basilikum und geriebenem Parmesan besonders gut. Mit ein bisserl Übung steht das Essen in weniger als zehn Minuten auf dem Tisch. […... mehr auf bananenschneckerl.de
Das Knüppelfeuer. Ich möchte auch ein Knüppelfeuer machen aber es war bis jetzt zu trocken in unseren Wäldern. Heute geht es. Es regnet und der Ith ist im Nebel. Es sind 10 Grad Celsius und oben auf dem Ith Kamm wird es unter 10 Grad Celsius sein. Ein richtiges ungemütliches Mistwetter. . Ich packe meinen … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Zitronenmelisse ist ein unterschätztes Kraut, finde ich. Sie riecht so lecker und man kann einiges damit anstellen. Getrocknet gibt sie einen tollen Tee ab. Außerdem gibt sie Süßspeisen eine ganz eigene frische Note. Unsere erste Ernte haben wir zu Zitronenmelissen-Sirup verarbeitet. Wie das geht? Lest unten den Rezeptteil im Text, es ist ganz e... mehr auf wirgartenkinder.de
Heute wird gekocht. . Man nehme einen Hokaido Kürbis und die selbe Menge Kartoffeln 1:1, ½ Liter fettarme Kuhmilch, Tofu, Pfeffer, Salz und Muskat. Mehr braucht man nicht. . Den Hokaido Kürbis gut waschen, die Schale kann mitgegessen werden. In Stücke schneiden und alle Kerne und Strunken entfernen (wenn du einen Garten hast, kannst du … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Ja, es ist schon seit einer ganzen Zeit so. Die Preise für Lebensmittel sind enorm gestiegen. Auch ich muss weiter aufpassen, das ich immer genug zu Essen habe. Es regnet kaum bei uns und im Garten habe ich kein Wasser mehr. Die Regentonnen sind leer. Jeden Abend muss ich 5 große Gießkannen mit Wasser in … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Ich kann jetzt nur von mir aus gehen, nur von meiner Erfahrung und von meiner Ernährung. . Ernährung: Kein Schweinefleisch, keine Wurst. Eiweiß meist in Form von Fisch oder Meeresfrüchten wie Tintenfisch und Muscheln. Gern auch Krabben und Krebse wenn ich am Meer bin. Gelegentlich auch mal Hähnchen oder Rindergulasch, Käse, Milch, Eier. Fett: Das &... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
7 formidable Tipps rund um das Geheimnis der "Frankfurter Grüne Soße" {Grie Soß} samt Rezept und einem wohlgemeinten Ratschlag: Macht eusch e ma net verrickt!
Meine ersten Begegnungen und Verkostungen von Frankfurter Grüner Soße
Meine erste Begegnung mit der Frankfurter Grünen Soße, oder auch Grie Soß, wie sie von den Bewohnern der mächtig... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
