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Rezept von Simone Wille: Castella 15.05.2018 11:00:43

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Ein ganz schlichter Rührkuchen, ohne Backpulver, dafür mit sorgfältig aufgeschlagenen Eiern, die nicht einmal getrennt werden müssen. Saftig und von angenehm fester Konsistenz und zarter Süße. Für mich ein Highlight. Katja ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Castella – Kasutera Für 1 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Simone Wille: Jelly Milk Coffee 14.05.2018 10:00:45

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Ein Kaffee-Gelee, aufgegossen mit einem Espresso-Milch-Gemisch, gekrönt von leicht verschlagener Sahne – ein Kracher?!? Das überfordert meine Vorstellungskraft und weckt umso mehr Neugierde. Und tatsächlich: eine interessante Mischung an Texturen, die da meinen Espresso heimsucht. Eine Art Götterspeise für erwachsene … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Purple Ramen mit Tofu – Japanische Nudelsuppe 14.05.2018 08:56:12

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Ramen sind japanische Nudeln, ebenso wie Soba oder Udon. Mit diesen wird eine köstliche Nudelsuppe zubereitet, welche sich ebenfalls einfach Ramen nennt. Je nach Zutaten und Zubereitungsarten, gibt es unterschiedliche Ramen-Grundarten. Meine Variante fällt unter Miso-Ramen, da die Brühe mit der Gewürzpaste Miso zubereitet wurde. – Ramen mi... mehr auf averyveganlife.de

Rezept von Simone Wille: Gebackener Käsekuchen 13.05.2018 10:00:44

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Rührend schlicht, überhaupt nicht fancy, aber perfekt. Ohne Zweifel ein Lieblingsrezept für meine Kladde. Katja ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Gebackener Käsekuchen – Beikudochīzu Für 1 Kuchen Backzeit: 35–45 Minuten bei 180 °C Weich, mittel oder fest? In Japan kann man … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tove Nilsson: Marinierte Eier 27.04.2018 11:00:30

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Die in einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer, Mirin und Wasser eingeweichten Eier leben von dem aromatischen Kontrast. Sie verlieren an Geschmack, wenn sie länger als 24 Stunden darin liegen. Katharina ORIGINALREZEPT von Tove Nilsson: Marinierte Eier – Ajitsuke Tamago Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tove Nilsson: Tantamen-Ramen 26.04.2018 10:00:31

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Eine großartige Ramen-Suppe, die von ihren intensiven Aromen lebt. Dass Chili und Sesam zu so einem Highlight führen, traf mich völlig überraschend. Der Hit! Katharina ORIGINALREZEPT von Tove Nilsson: Tantamen-Ramen Für 4 Portionen Bei Tantanmen-Ramen sind die chinesischen Wurzeln der … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Teigtaschen: Gyoza 11.04.2018 11:00:56

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Dies ist eine meiner liebsten Teigtaschenvarianten, wobei ich eigentlich immer die Möglichkeit vorziehe, sie in der Pfanne sowohl zu dünsten als auch knusprig zu braten. Schön, dass hier neben der Fleischvariante auch eine mit Gemüse präsentiert wird. Unbedingt ausprobieren! Dietmar … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat 21.03.2018 11:00:17

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Viel Aroma und Frische durch geriebenen Ingwer und gerösteten Sesam. Eine schöne, leichte und gesunde Ergänzung zu Vielerlei, in unserem Fall zum Japan-Schnitzel Tonkatsu. Isabel ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 20 Minuten Ruhezeit) Japanischer Krautsalat … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Sushi zum selber machen 22.04.2015 11:07:18

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Sushi selber machen ist nicht schwer. Wir sagen Ihnen welche Zutaten und Geräte wichtig sind. Der Rest ist dann ein Kinderspiel. Artikelmagazin All rights reserved / Alle Rechte vorbehalten. ... mehr auf artikelmagazin.de

Kulinarische Reisepost aus Japan 3: KitchHike in Tokio 10.04.2016 15:20:50

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Ich reise allein durch Japan! Damit ich mich nicht einsam fühle, teile ich meine Reiseeindrücke und Gedanken mit meinen Lieblingsmenschen. Heute ist meine Freundin Anna aus Berlin, die mich auf KitchHike aufmerksam gemacht hat, an der Reihe.... mehr auf kulinarische-momentaufnahmen.de

Nasu Dengaku – Miso-Sesam geröstete Auberginen 14.01.2016 10:22:17

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Erwarte besser nicht zu viel. Das hier ist nicht Japan. Die innere Stimme meldet sich zu Wort. Auch wenn dies ein vorzügliches japanisches Restaurant ist, also so eines, wo man nicht unbedingt zuerst an California Roll denkt, sondern wo Menüs entlang der Jahreszeit angeboten werden, wo man auf weichen, luxuriösen Sesseln bei gedämpftem Licht über [... mehr auf dinnerumacht.de

Edamame mit Sesam und Sojasauce 05.04.2016 08:00:00

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Esst Ihr gerne Sushi und geht ab und zu zum Japaner Sushi essen? Dann kennt Ihr sicher Edamame, das sind unreife Sojabohnen, die in der Schale gegart und dann mit etwas Salz bestreut, serviert werden. Häufig drehen die beim Running-Sushi auch ihre Runden. Ich mag Edamame sehr gerne, fand aber immer, dass sie noch ein wenig Pepp vertragen können,... mehr auf kuriositaetenladen.com

Chinesische Maissuppe japanischer Art 中華風コーンスープ 25.08.2017 14:06:00

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Onigiri mit Avocado und Himbeeren 18.07.2016 08:00:00

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Bereits gestern habe ich Euch zum Frühstück Beeren serviert und das wird sich, wie ich gerade in meinem "Blogplan" gesehen habe, diese Woche auch nicht ändern, denn bis inkl. Freitag enthalten alle drei noch folgenden Rezepte Beeren. Da die Erdbeersaison bei uns ja bekanntlich nicht so dolle ausfällt, weiche ich auf andere Beeren aus, es gibt ja g... mehr auf kuriositaetenladen.com

Zum anschmachten, nachkochen und natürlich essen – Gyoza! 03.12.2015 13:56:16

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  Ich hätte besser zuhören sollen. Zuhören, als alle von den Teigtaschen schwärmten und sie längst für sich entdeckt hatten. Natürlich bin auch ich schon vor einigen Jahren in England im Dim Sum Himmel gelandet und frohlockte ob der gedämpften Teigtäschchen, doch die Liebe verblasste, sobald es als Dämpfen ging. Ich und Dämpfen, das wollte [&#... mehr auf dinnerumacht.de

Maris Alltagsküche: Buletten nach japanischer Art 和風ハンバーグ (wafû hambâgu) 09.11.2015 06:25:00

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Onigiri mit Karotten-Kinpira, inkl. MakingOf Sushireis 21.04.2015 08:00:00

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Zu einem unserer letzten Foodbloggertreffen hier in Hamburg brachte Daniela diese großartigen kleinen Reishappen mit, die kaum länger als 5 Minuten überlebt haben und schneller vom Servierteller verschwunden waren, als man "Onigiri mit Karotten-Kinpira" sagen kann. Ich hab sie seitdem bereits einige Male gemacht, aber jedes Mal gedacht "Ach, ein ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Gut bei Japan-Sehnsucht  – japanisches „Ginger Beef“ mit zweierlei Ingwer 11.11.2015 07:45:50

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Noch keine Woche ist es her seit ich wieder zurück bin aus Japan und schon packt mich die Sehnsucht. Sie haben mich ja alle davor gewarnt, dass es genau so kommen würde. Dass ich hier sitzen werde und mich nach all den Ramen Suppen, dem Sashimi, den Gyoza (leckerste Teigtäschchen) und dem frischen Fisch verzehren […]... mehr auf dinnerumacht.de

Knuspriger, marinierter Tofu mit grünen Bohnen, Walnuss-Miso und einem köstlichen Mitbringsel aus Japan 13.12.2015 16:05:06

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Im obersten Stockwerk eines Kaufhauses, mitten im Stadtteil Ginza in Tokio, gab es dieses Restaurant, das einen unglaublichen Tofu in einer Brühe servierte. Noch immer ist die Erinnerung an diese knusprige Hülle, das weiche Flaumige im Inneren, so präsent, dass ich fortan immer daran denken muss, wann, wie und wo ich wieder so einen Tofu […]... mehr auf dinnerumacht.de

Frühlings Ramen Bowl mit Mini Navette und Spargel 09.04.2017 11:05:09

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Kurz vor meiner Japanreise im vergangen Oktober habe ich eine herbstliche Ramen Bowl hier vorgestellt und da liegt es natürlich nahe, dies nun auch im Frühjahr zu tun. Auch ohne anschließende Japanreise. Den Winter habe ich ausgelassen, das hole ich dann in neun Monaten nach. Vor zwei Tagen wurde auf dem Viktualienmarkt hier in München […]... mehr auf dinnerumacht.de

Superweiche Tôfu-Hackfleischbällchen Teriyaki Art 10.01.2017 18:16:00

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Stängelkohl, schwarzer Grünkohl und mit Sangohachi marinierte Rinderlende auf Reisnudeln 26.02.2017 11:57:09

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Vorgestern habe ich einen japanischen Koch am Tegernsee besucht. Während wir über Miso plauderten, erzählte er mir, dass er gerade wieder eine Lieferung Koji von seiner Familie in Japan bekommen habe. Was er damit machen wolle, fragte ich. Sangohachi, meinte er. Doch beginnen wir von vorn. Was Koji eigentlich ist. Im Universum der Mikrobiologie gib... mehr auf dinnerumacht.de

Koch dich in den Urlaub: Heute Japan 24.07.2016 22:41:00

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Seit 1982 Richard Champerlaine als John Blackthorne in der Fernsehserie Shogun über den Bildschirm flimmerte, vermute ich, dass die japanische Kultur eine großartige ist. Für uns undurchschaubar, vieles ist aus der Ferne unverständlich. Das Buch „Schwierigkeiten beim Verständnis der Narayama-Lieder“ von Shichiro Fukazawa hat mich 1987 gefesselt u... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com

Yuba – oder wie man es schafft, zarte Tofuhautröllchen vier Wochen lang durch Asien zu tragen 18.12.2016 11:42:28

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Langsam beginnt die Milch zu kochen, man riecht schon ihren süßen Duft, nur ganz leicht soll sie köcheln, vorsichtig gießt man sie ab, und in dem Moment, wo man das Kakao Pulver unterrühren will entdeckt man es – Gänsehaut – die Milch hat eine Haut bekommen. Die meisten gruselt es vor Milchhaut. Vermutlich die meisten […]... mehr auf dinnerumacht.de

Rezept von Stevan Paul: Tonkatsu 20.03.2018 11:00:17

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Die japanische Version eines Schweineschnitzels mit leichter Panade und einer deftigen Sauce. Für ein Abendessen ist diese Version mit dem japanischen Krautsalat wirklich sehr gut angekommen. Ich habe mir die Schnitzel beim Metzger gleich sehr dünn schneiden lassen und mir … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Chakin imo 茶巾芋 06.10.2017 11:29:00

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Sweet Potato スイートポテト 16.09.2017 12:56:00

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Hiyashi Chûka 冷やし中華 12.08.2017 16:19:00

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五目焼きそば Gomoku Yakisoba, gebratene Nudeln mit allerlei Zutaten 21.08.2016 19:28:00

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Tôfu-Sesam-Schnitzel 豆腐のごまかつ 11.12.2016 17:42:00

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Tonkatsu – Schnitzel auf japanisch 06.01.2016 19:30:58

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Durch Tokios größten Bahnhof schlendert man nicht, man läuft zügigen Schrittes, zumindest macht mein Körper dies automatisch. Er passt sich der Geschwindigkeit der anderen an. Und plötzlich bleibe ich stehen. Da ist es! Einer von zahllosen Imbissständen hat es. Das Katsu Sando. Ein Sandwich, gefüllt mit paniertem Schnitzel, Kohl und Sauce. Eigentli... mehr auf dinnerumacht.de

Gyûdamadon 牛玉丼 Rindfleisch und Ei auf Reis 08.05.2016 10:02:00

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Okonomiyaki お好み焼き 03.08.2017 13:59:00

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Auberginen mit Fleisch in Miso-Paste 米なすの肉みそあん 07.06.2017 12:24:00

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Rosenkohl in Miso-Sauce 芽キャベツの味噌あえ 13.03.2017 13:23:00

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Rezept von Nell Benton: Asia-Nudel-Kohl-Salat 20.09.2017 11:00:11

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Hier macht man nicht lange rum, fancy Rezeptnamen sind Fehlanzeige. Kreativer Umgang mit Zutaten dagegen schon. Ein toller Sommersalat mit Handschlag zum Herbst, den man gut zum Buffet beisteuern kann. Ich habe die Knoblauch-Chili Sauce weggelassen und stattdessen frischen Chili … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Schweinefleisch mit Ingwer gebraten 豚肉のしょうが焼き 19.06.2015 11:33:00

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Rezept von Tanja Dusy: Otsu-Bowl 03.09.2017 10:00:00

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Ein erfrischender Nudelsalat auf japanischer Art, die Soba-Nudeln aus Buchweizen nehmen gut das säuerliche Dressing […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Peter Gordon: Lachs-Sashimi 15.08.2017 11:00:15

peter gordon salat lachs wir lieben fisch + meeresfrüchte asia tomate gurke lachs roh frühjahr und sommer warme tage nüsse fisch - so frisch japanische küche
Eine wunderbar leichte und aromatische Vorspeise. Der Fisch muss absolut frisch sein, da er roh […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nell Benton: Schnelle Schweinebrühe 21.09.2017 11:00:09

frühlingszwiebel brühe - oder liebevoll knochenbrühe genannt asia jederzeit nell benton suppe - die gute äpfel + birnen + quitte + granatapfel ingwer schweinefleisch apfel japanische küche
Bei „schnell“ bin ich immer dabei. Und diese Brühe ist mein absoluter Favorit. Die Säure der Äpfel (Braeburn!!) und ganz frischer Ingwer für Schärfe sind wirklich Umami. Dieses Kleinod kann man wirklich immer im Gefrierschrank haben. Mit Kohl und einer … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de