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Auch dafür ist das Weckerl backen von Vorteil: man hat mit einem Griff die richtige Menge an Kohlenhydraten, zum Beispiel … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Unser erstes Rezept im Backkurs war nicht das einfachste: das Handsemmerl. Auch wenn sich die ein oder andere über das … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind beliebte Begleiter zu deftigem Brot … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Hier ist ein weiteres Rezept für ein vegetarisches Burger-„Laberl“. Es passt hervorragend zum Waffelburger, den man für diese Bohnen-Pilzpatties mit … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Dieses Gericht gibt es noch gar nicht, es wurde zumindest jetzt noch nicht von mir gekocht. Erst morgen werde ich … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Ein Brot darf dann Vollkornbrot heißen, wenn es zu 90 % aus Vollkornmehl besteht. So schreibt es das österreichische Lebensmittelbuch … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Der Trend zu „low carb“ und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das „gesunde Mittelmaß“ in der Ernährungsberatung an … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Hier ist alles drin: Eiweiß, Kohlenhydrate, Gemüse und Getreide. Kartoffeln und Ei in Kombination haben eine hohe biologische Wertigkeit und … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Ich liebe Anis, doch Anisgebäck ist nicht so meins. Die Anisbögerl vor einigen Jahren wollten sich nicht biegen lassen. Die … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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1 Kilo Brot in der Kastenform, das trotz der schweren Körner und Kerne im Teig mit nur 5 g frischer … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Pflanzliche Ernährung ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Von den mengenmäßig wichtigsten Lebensmittelgruppen entfallen 5 Portionen auf Obst und … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Brot backen geht auch ohne Rezept, wenn man ein paar Zahlen intus hat, die ich hier zusammengeschrieben habe. Und man … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Endlich wieder ein Brot mit gelungenen Einschnitten. Hübsche Ideen dafür liefert mir Rita auf ihrem Backblog, Rita’s Dinkelbrot oder das … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Wenn es schnell gehen muss, dann sind Cookies eine gute Wahl. Der Teig ist nicht nur schnell vorbereitet – eine … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Wenn das Backergebnis optisch und geschmacklich gefällt, dann gibt es hoffentlich einen auffindbaren Kaszettel, auf dem zumindest ein Teil der … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Dieses Dessert gelingt immer und kommt bei Gästen gut an. Im Moment gibt es keine Gäste und keine Einladungen. Wir … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Ein paar Stunden an der frischen Luft und die Frühjahrsmüdigkeit scheint verflogen zu sein. Sonst hätte ich nicht um 9 … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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…oder zumindest ein Stück davon. Diese Torte ist rasch zubereitet, wenn sich überraschend Gäste ankündigen. Nun gut, von der Größe … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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Eine Osterpinze sollte saftig sein und flaumig, aber nicht zu luftig, denn dann sind sie oft auch trocken. Und schön … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com