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Vollkornbrot – zu 100 Prozent 24.05.2025 07:00:00

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Ein Brot darf dann Vollkornbrot heißen, wenn es zu 90 % aus Vollkornmehl besteht. So schreibt es das österreichische Lebensmittelbuch … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Frühstücksweckerl mit Walnuss und Buttermilch 24.03.2020 06:50:26

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Auch dafür ist das Weckerl backen von Vorteil: man hat mit einem Griff die richtige Menge an Kohlenhydraten, zum Beispiel … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Vielseitiges Kleingebäck – die Handsemmel 10.11.2019 06:00:26

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Unser erstes Rezept im Backkurs war nicht das einfachste: das Handsemmerl. Auch wenn sich die ein oder andere über das … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone 14.10.2020 19:46:23

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Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind beliebte Begleiter zu deftigem Brot … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Bohnen-Pilzpatties für den Waffelburger 06.11.2020 05:15:00

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Hier ist ein weiteres Rezept für ein vegetarisches Burger-„Laberl“. Es passt hervorragend zum Waffelburger, den man für diese Bohnen-Pilzpatties mit … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Berglinsen und Adzukibohnen – Dal 15.04.2019 05:00:22

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Dieses Gericht gibt es noch gar nicht, es wurde zumindest jetzt noch nicht von mir gekocht. Erst morgen werde ich … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet 27.10.2019 12:14:07

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Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Auf Anhieb gut – Körnerbrot 25.04.2020 18:30:44

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Der Trend zu „low carb“ und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das „gesunde Mittelmaß“ in der Ernährungsberatung an … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Pikanter Topfen-Grießauflauf 01.12.2020 05:23:00

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Hier ist alles drin: Eiweiß, Kohlenhydrate, Gemüse und Getreide. Kartoffeln und Ei in Kombination haben eine hohe biologische Wertigkeit und … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Das zweite Leben der Anismakronen 06.01.2021 08:05:00

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Ich liebe Anis, doch Anisgebäck ist nicht so meins. Die Anisbögerl vor einigen Jahren wollten sich nicht biegen lassen. Die … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Kerne-Körner-Kastenbrot 30.01.2021 05:50:00

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1 Kilo Brot in der Kastenform, das trotz der schweren Körner und Kerne im Teig mit nur 5 g frischer … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Apfelstrudel mit „Topfen“mürbteig – vegan 09.02.2021 05:50:00

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Pflanzliche Ernährung ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Von den mengenmäßig wichtigsten Lebensmittelgruppen entfallen 5 Portionen auf Obst und … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Basics – Brot backen ohne Rezept 12.02.2021 05:24:00

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Brot backen geht auch ohne Rezept, wenn man ein paar Zahlen intus hat, die ich hier zusammengeschrieben habe. Und man … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Mischbrot mit Nüssen 21.03.2021 06:16:00

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Endlich wieder ein Brot mit gelungenen Einschnitten. Hübsche Ideen dafür liefert mir Rita auf ihrem Backblog, Rita’s Dinkelbrot oder das … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Begleiter zum Grillen – frisches Weißbrot 21.05.2019 05:00:11

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Wenn das Backergebnis optisch und geschmacklich gefällt, dann gibt es hoffentlich einen auffindbaren Kaszettel, auf dem zumindest ein Teil der … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Schnell ein Dessert – Topfen-Kirsch Tiramisu 27.03.2020 06:43:35

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Dieses Dessert gelingt immer und kommt bei Gästen gut an. Im Moment gibt es keine Gäste und keine Einladungen. Wir … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Mohnflesserl – Übernachtgare 13.05.2019 05:00:33

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Ein paar Stunden an der frischen Luft und die Frühjahrsmüdigkeit scheint verflogen zu sein. Sonst hätte ich nicht um 9 … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Nimm dir ein Herz! 27.11.2020 06:25:00

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…oder zumindest ein Stück davon. Diese Torte ist rasch zubereitet, wenn sich überraschend Gäste ankündigen. Nun gut, von der Größe … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

Safranpinze – vegan 07.04.2023 18:00:57

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Eine Osterpinze sollte saftig sein und flaumig, aber nicht zu luftig, denn dann sind sie oft auch trocken. Und schön … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com