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Dieser Beitrag enthält Werbung! Im Sommer essen wir sehr gerne verschiedene Antipasti mit Baguette oder Focaccia… gerade an heißen Tagen ist das eine tolle Alternative zu warmem Essen. Oder auch toll als Vorspeise! Diesen eingelegten Schafskäse habe ich in den Sommermonaten oft im Kühlschrank. Er passt auch super zu Salaten […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

aufstriche, dips und kalte soßen johannisbeeren einwecken / konservieren kirschen blaubeeren desserts einwecken fruchtsoßen selbstmachen brombeeren obstsoßen eis himbeeren
Ich mag sehr gerne Fruchtsoßen, vor allem Beeren-Soßen zu Eis oder Desserts. Früher habe ich alle Soßen fertig gekauft, mittlerweile versuche ich mir jedes Jahr im Sommer einen kleinen Vorrat für das Jahr anzulegen. Erdbeersoße mache ich beispielsweise auch jedes Jahr für den Vorrat! Ganz nebenbei gehen diese Fruchtsoßen übrigens, […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Meine liebe Freundin Deborah bringt mir immer mal wieder einen so leckeren Aufstrich zum Frühstück mit. Das Rezept ist von Thermomix und bereits in vielen Varianten im Netz zu finden. Ich habe mir jetzt mal meine eigene Variante gemacht…! Der Aufstrich kann natürlich auch ohne Thermomix […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Diese leckeren Frischkäsebällchen esse ich am liebsten zu Brot oder auch zu einem Salat oder als Antipasti mit verschiedenen Gemüsesorten. Der Frischkäse dazu wird aus griechischem Joghurt selbst hergestellt. Ich lege die Bällchen mit getrockneten […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Rucola eignet sich nicht nur für Salat oder Pesto, sondern auch sehr gut für einen super leckeren Aufstrich. Zusammen mit Schmand, Joghurt und ein paar Gewürzen ist so ganz schnell ein feiner Brotbelag auf dem Tisch! Rucola-Aufstrich eignet sich auch als Dip für Cracker oder rohes Gemüse oder als Topping […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Im Frühjahr, bevor die Grillsaison beginnt, mache ich verschiedene Sorten Grillbutter, die mir dann eingefroren den Sommer über reicht. Immer dabei ist Kräuterbutter,  oft Tomatenbutter und Bärlauchbutter. Und meistens kommt jedes Jahr noch eine weitere besondere Sorte dazu. Diese Rotweinbutter ist würzig, leicht süßlich und passt am bestens zu ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Wir lieben Backofen-Kartoffeln… vor allem im Sommer als Beilage zu Kurzgebratenem und Gegrilltem. Und dabei muss immer eine selbstgemachte SourCreme sein. Die kann man ja in unglaublich vielen Varianten im Netz finden… mir hat aber keine so wirklich geschmeckt. Daher habe ich ein wenig rumprobiert und für uns die richtige […]... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Ich bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. zum Abschmecken von Soßen und Suppen) super lecker. Da in gekauften Frischkäsesorten immer öfter Aromastoffe und andere Zutaten drin sind, […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Als gebürtige Amerikanerin bin ich mit Toastbrot und Erdnussbutter aufgewachsen und liebe das bis heute… am liebsten mit Marmelade. Da heutzutage kaum noch eine Erdnusscreme ohne Palmfett oder irgendwelche Konservierungs- bzw. Zusatzstoffe zu bekommen ist, mache ich die nun auch selbst. Hätte ich mal gewußt, wie simpel das ist und […... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Einer meiner Lieblings-Brotaufstriche, den ich sehr gerne als Vorspeise mit frisch gebackenem Baguette oder Toast mache, ist Thunfisch-Paté. Der ist ganz schnell fertig und schmeckt einfach nur lecker! Auch toll für’s Buffet! Wenn Kinder mitessen, […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Im Fränkischen ist Gerupfter so was wie in Bayern der Obatzda. Dort wird er meistens mit einem reifen Camenbert gemacht. Viel weiter verbreitet ist aber Gerupfter mit Frischkäse. Er ist schnell fertig und schmeckt lecker als Brotbelag, aber auch zu Pellkartoffeln oder als Dip. Alternativ können auch noch Frühlingszwiebeln kleingeschnitten [̷... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Nach langer Zeit gibt es mal wieder ein neues Rezept für einen leckeren Aufstrich! Ein Aufstrich, der schnell her musste und aus allem gemacht wurde, was ich so Passendes gefunden habe… getrocknete Tomaten, Mandeln, gemischte Kräutern aus dem TK… sicher noch besser mit frischen Kräutern… Schmand und Frischkäse! Sehr [... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Meine To-Do-Liste ist, wie wahrscheinlich bei vielen von Euch, ellenlang. Käse selbst machen, zumindest Sorten, die einfach sind und nicht viel Zubehör benötigen, ist schon sehr lange auf meiner To-Do-Liste. Den Anfang macht der allereinfachste […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Manchmal brauche ich einen Brotaufstrich, der ganz schnell fertig ist. Dann schaue ich, was ich noch im Kühlschrank habe und probiere mit verschiedenen Zutaten aus, bis es mir schmeckt. So ist auch dieser leckere Aufstrich mit Fetakäse, Frischkäse und Ajvar entstanden. Je nach Geschmack kann mildes oder scharfes Ajvar verwendet […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Diesen super leckeren Aufstrich habe ich vor einigen Jahren auf einer Party gegessen… ich glaube ich habe fast die ganze Schüssel alleine aufgefuttert, weil er so super geschmeckt hat… immer wieder musste ich mit einem Stück Baguette am Buffet vorbei und mir wieder etwas holen. Der Aufstrich ist ganz einfach […] Der Beit... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Vor einigen Wochen war ich mit meiner besten Freundin in Mannheim im Cohrs in der Neckarstadt. Dort kocht Daniela Cohrs ganz mega leckere Sachen, die einfach immer gut schmecken. Unter anderem die besten Falafel, die […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Durch eine Freundin bin ich letztes Jahr auf den Geschmack gekommen… nämlich auf den von Chutneys! Ich muss wohl in der Vergangenheit mal ein Chutney gegessen haben, das mir so gar nicht geschmeckt hat… seitdem ich das nämlich kein Thema mehr gewesen. Dann habe ich letztes Jahr von meiner besagten […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Vielleicht habt Ihr Euch schon mal eine dieser luftigen Frischkäsesorten geholt, die es in vielen Geschäften gibt? Leider meistens mit Zusatz- und/oder Konservierungsstoffen. Dabei könnt Ihr die ganz einfach selbst machen… und zwar nur mit natürlich Zutaten! Dieses leckere luftige Frischkäse-Mousse schmeckt super lecker pur oder mit Tomate... mehr auf brotbackliebeundmehr.com