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Zum Beitrag: Rezept von Emily Ezekiel: Rosenkohl-Salat mit Petersilie & Dijon-Dressing
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"Dieses Rezept ist für alle Käsefans gedacht, die zwar für Rosenkohl offen, aber (noch) nicht so richtig von ihm überzeugt sind. Cacio e pepe bedeutet im Italienischen „Käse und Pfeffer“ und ist ein traditionelles Pastagericht der römischen Küche. Statt Nudeln verwende ich allerdings geraspelten Rosenkohl und verfeinere ihn mit geriebenem Parmesan,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Beim 1:1-Nachkochen aus Kochbüchern kommt es immer wieder zu Überraschungen. Das folgende Rezept von Christiane Leesker hielt so eine für mich bereit. Das ist der eleganten Kombination von Zutaten und Aromen geschuldet. Linsen, Rosenkohl, Sojasauce, Pilzen und Romanasalat ergeben eine überzeugende und ausgewogene Speise, die auch eine Hauptmahlzeit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Hetty McKinnon kombiniert in ihrem einfachen Veggie-Rezept Rosenkohl mit Kichererbsen und Edamame. Aromatisiert wird der Glücklichmacher vom Blech mit gemahlenem Koriander, geröstetem Sesamsamen und geschmacksintensivem Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl. Katja | Mehr Rezepte für Rosenkohl ORIGINALREZEPT von Hetty McKinnon: Gerösteter Rosenkoh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es ist immer wieder spannend, heimisches Gemüse in einem ganz anderen aromatischen Kontext zu erleben – wie in diesem Fall: Rosenkohl. Das Rezept dafür stammt von der in Berlin lebenden irakischen Köchin Layali Jafaar. "Lahane eignet sich als kleiner Happen vorab oder als Begleitung zu einem Fleischgericht ebenso wie als vegetarische Hauptspeise", ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mein Rosenkohl im Airfryer ist die easy-peasy Variante für alle, die knuspriges Gemüse ohne Blech-Chaos wollen. Kein Vorkochen, kein Anbrennen, kein Drama. Die kleinen Kohlröschen werden einfach mariniert und rösten in der Heissluftfritteuse goldbraun und fein karamellisiert. Innen zart, außen knusprig – so schmeckt Rosenkohlglück ohne Backofenhitz... mehr auf trickytine.com
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