Tag marinade
Roadkill Chicken liegt durch eine besondere Schneidetechnik flach auf dem Blech (daher „Platthuhn“) und wird mit einer würzigen Marinade gegrillt oder im Backofen zubereitet. Schon ein bisschen makaber, ne? Weil dieses Geflügelgericht einem plattgefahrenen Huhn am Straßenrand ähnelt, heisst es „Roadkill Chicken“. Dabei hande... mehr auf usa-kulinarisch.de
Und auch die zweite Hälfte des Kürbis musste natürlich am Wochenende zu etwas Leckerem verarbeitet werden. Da ich nicht den richtigen Plan hatte, habe ich mich mal im Internet umgeschaut und bei Chefkoch das Rezept gefunden (hier), das war allerdings mit Schinken, den lasse ich hier mal außen vor. Alternativ könntet ihr etwas Räuchertofu würfeln [&... mehr auf kochwelt-blog.de
. . . habe ich am Sonntag, gleich nach dem Frühstück, Drumsticks zum Marinieren eingelegt und einen Couscous-Salat angesetzt. Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com
Ich bereite Wild am liebsten nach überlieferten Familien-Rezepten - gern auch mediterran... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com
Hallo ihr Lieben, kurz nach meinem Geburtstag war meine Familie zu Besuch und als Hauptspeise gab es eine Kürbislasagne, heute möchte ich euch dazu meine Vorspeise zeigen, weil ich die wirklich für mich entdeckt habe und großartig finde. Noch kann man ja gut Kürbis bekommen und von daher hier nun schnell das Rezept bevor die […]... mehr auf kochwelt-blog.de
„Der mit Miso marinierte «Black Cod» von Nobu Matsuhisa ist eines der wohl berühmtesten Gerichte der Welt. Auch abgesehen vom süffigen Kabeljau ist es schwer, sich der Faszination der einfachen, aber raffinierten Aromenwelt des japanischen Küchenchefs zu entziehen“ … schrieb das Filet erst gerade kürzlich. Und da das Nobu Kochbuch... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Von meinem Besuch in Bamberg habe ich mir ein kleines Six-Pack Schlenkerla Rauchbier mitgebracht. Als ich dieses Bier dort probiert habe, war mir direkt klar, dass ich damit was auf dem Grill machen will. Der Rauch ist für mich im Bier schon unheimlich gut eingebunden und in den Speisen wird das bestimmt genauso gut funktionieren. Diese Spare ... mehr auf kuechenjunge.com
Cologne Fire Peppers hat mir ein kleines Probepaket geliefert mit 2 unschlagbaren super leckeren Saucen. Dafür schonmal ein fettes Dankeschön Ich habe mich gefreut wie ein Schneekönig so sagt man das ja oder? Kommen wir erstmal zu den negativen weil man ja bekanntlich mit den schlechten zu erst anfängt dort kann... ... mehr auf mr-chili.de
Der Mann und ich lieben eingelegte scharfe Jalapenos, Peperoni und Paprika mit ein bißchen Wumms. Die sind nämlich ein großartiges Geschmacks-Extra auf Salaten, in Gemüsepfannen,...
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Chutneys sind ja nicht unbedingt die Lieblinge des Amateur-Foodknippsers. Nee, man kann...... mehr auf gourmetguerilla.de
1 fiese Chilischote und 4 Knobizehen in Stücke schneiden. 3 Rosmarinzweige entblättern, 3 TL Pfefferkörner, 2 EL grobes Salz mit 200 ml Wasser, 80 ml Weinessig (oder 4 EL Essig-Essenz) und 150 ml Öl kurz aufkochen. 1 Kilo kleine, junge Champignons putzen und hinzu geben. Nicht mehr kochen. Etwas abkühlen lassen und in große verschließbare Gläser fü... mehr auf kaosblog.de
Vor einiger Zeit fragte ich mal auf Twitter, ob es sinnvoll sein könnte, Bratwürste zu kochen. Das war natürlich eine eher rhetorische Frage, da ich die Antwort ahnte und am Folgetag auch bestätigt bekam. Für die Kritiker meiner Fotokunst gibt es dazu keine Bilder, aber der kundige Leser ist ja mit einer guten Phantasie ausgestattet, …... mehr auf herdnerd.de
Da der diesjährige 50. Super Bowl glücklicherweise in der Nacht vor Rosenmontag stattfindet, der zumindest hier im Rheinland ein Feiertag ist, kann man wieder nachts unbeschwert mitgucken. Sich mit Football-Regeln auszukennen ist eher Nebensache, wichtig dagegen: Das richtige Essen! Ich hab … ... mehr auf verenas-welt.com
Gestern gab es das erste mal Rehrücken vom Grill. Am Anfang stand ich mit den 2 Teilen des Rehrückens am Knochen in der Küche und überlegte wie ich es angehen soll. Ursprünglich wollten wir den Rücken ähnlich Lammkotelett zuschneiden. Macht…... mehr auf gastro-le.de
Ein Gläschen Wein, ein paar Oliven, etwas Baguette – heute wird nicht groß gekocht. Ich teile lieber mit Euch meine Entdeckung: Tiroler Graukäse aus Österreich! Mein Traumurlaub ist eine Tour de fromage durch Europa: Beginnend mit den cremigen Frischkäsen aus Dänemark und dem sahnigen Gräddost aus Schweden würde ich mich dann zu den Britische... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Fruchtig, rauchig, feurig und soooo lecker: Ob als Dip oder Marinade – diese Sauce hat es in sich. Nämlich frische Kirschen! 300 Gramm entsteinte Süßkirschen, 50 Gramm Agavendicksaft, 50 ml Kirschsaft, Saft und Zesten einer halben Limette, 1 guten EL Worcestersauce, etwas Fleisch einer frischen Chili, 1 TL Salz und 1 EL Paprikapulver miteinander ve... mehr auf kaosblog.de
Chicorée in neuem Gewand – wunderbar aromatisiert mit einer Honig-Gin-Marinade. Aromatische Trockenfrüchte in Verbindung mit der Honig-Gin-Marinade mildern das Bittere des Chicorées und verleihen ihm ein wunderbares Umfeld. Die zauberhafte Idee zu dieser Kombination stammt von Stefanie Hiekmann. Sie hat ein sehr schönes Buch namens Wohlfühlküche... mehr auf elbcuisine.de
Küchenhelfer sind im meiner Küche immer gerne gesehen, wenn sie hilfreich sind und mir beim kochen Zeit sparen und Arbeit abnehmen. So wie der Braun Multiquick 7 MQ 785 Pâtisserie Plus, der mich im Test absolut überzeugt hat.
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Wok around the clock! Ein sehr einfaches wie leckeres Rezept ist dieses Schweinefleisch mit grünen Bohnen und einer süß-würzigen Honig-Ingwer-Sauce: Man braucht nicht viele Zutaten und es geht schnell ohne viel schnibbeln zu müssen. Perfektes Abendessen für unter der Woche. … ... mehr auf verenas-welt.com
Für viele gehört ein leckeres Lummersteak (Schweinerückensteak / Schweinelachs) fest zu einem Grillabend. Wir mögen sie sehr gerne, auch wenn man besonders darauf Acht geben muss, damit diese nicht zu trocken werden. Vermeiden kann man dies entweder durch eine saftige Füllung, oderdurch eine leckere Marinade. Genau letztere möchte ich Euch heute... mehr auf redmountain-bbq.de
Wann ist der perfekte Zeitpunkt zum Angrillen? Jetzt! Als geborene Norddeutsche finde ich, dass es eigentlich nie einen Grund gibt, nicht zu grillen. Aber wenn das Wetter mitspielt, ist es doch ein bisschen schöner! Jedes Jahr aufs neue werde ich mit Skepsis konfrontiert, wenn es darum geht, fleischlos zu grillen. „Du isst dann doch nur Be... mehr auf kuechenchaotin.de
Unser Weber-Grill ist wie ein Familienmitglied und außerdem im Dauereinsatz. Mit einer Koriander-Limetten-Marinade für Fisch und Hühnchen sowie einer scharfe Tomaten-Marinade für Schwein und Huhn stelle ich Euch heute zwei Alleskönner für die BBQ-Saison vor. “Nobody puts Baby in the corner!” – mit diesem Zitat hab ich Euch vor vie... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Hähnchen geht bei uns immer – Hähnchen ist mein starker Verbündeter. Dann...... mehr auf gourmetguerilla.de
Seit Jahren kämpfen wir ums Überleben unserer eigenen Cranberrypflanzen. Jetzt haben wir erstmals Erfolg und dürfen sogar ernten. (Allerdings waren es so wenige, dass wir noch welche dazukaufen mussten.) Das kommt rein: 1 rote Zwiebel Öl 1 Bio-Orange 250 Gramm Cranberrys 3-5 EL Rohrohrzucker 0,5 TL Zimt So wird’s lecker:... mehr auf kaosblog.de
Aktuell vergeht kein Tag, an dem Griechenland nicht in der Presse ist. Da kann und will ich natürlich keine Ausnahme machen und darum möchte ich Euch heute eine neue Variante für ein leckeres Gyros vorstellen: Gyros Spieße vom Grill Für 12 Spieße benötigt ihr folgende Zutaten: 1kg Schweinenacken, in 2,5cm dicke Scheiben geschnitten 3 ... mehr auf redmountain-bbq.de
Das ist wieder mal so ein Rezept, dass eigentlich gar kein Rezept ist. Denn wenn etwas so einfach und schnell geht, ist ja quasi eher...
Zuerst erschienen auf GourmetGuerilla
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Hier kommt ein ganz einfaches Rezept für Spareribs im Cajun-Style aus dem Backofen (ohne Vorgaren), saftig und schön knuspig-klebrig, wie sich das für Rippchen gehört!
Rezept für Spareribs im Cajun-Style aus dem Backofen (ohne Vorgaren), schön knuspig-klebrig, wie sich das für Rippchen gehört!
Silvester verbrachten der Liebste und ich an de... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
So einfach, so lecker, so dekorativ: Einfach etwas Chili, Zitronenschalenzesten und Rosmarin in eine Flasche geben und mit einem guten Öl auffüllen. Hält sich lange (wenn es nicht schon vorher aufgebraucht wird). Aber Vorsicht: Je nach Chilisorte, hat dieses Öl echt Wumms. Merken Merken... mehr auf kaosblog.de
Drei leckere Marinaden. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Der Beitrag Grillmarinaden erschien zuerst auf JULZ KOCHT.
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*Werbung*... mehr auf chilihead77.de
Was bei asiatischen Gerichten auf keinen Fall fehlen darf? Die richtige Gewürzpaste! Bei Gochujang handelt es sich um eine fermentierte – scharfe, koreanische Gewürzpaste, dieweiterlesen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
… für Zucchini-aus der Grillpfanne! Aus Olivenöl, Knobi, Zitronensaft, etwas Chili, Salz und Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano und Petersilie eine Kräutermarinade zaubern. Zucchini mit etwas Fingerfertigkeit in „Blätter“ schneiden und in die Marinade einlegen. Wie kurz oder wie lang das Gemüse eingelegt wird, ist Eu... mehr auf selbstgehext.de
Im Sommer mache ich nichts lieber, als Hugo trinken (Rezept für den passenden Sirup gibt es HIER) und an einem lauen Sommerabend mit Freunden gemeinsam grillen. Gegrillt wird was schmeckt, ist doch klar. Doch grillen ist nicht gleich grillen. Was... mehr auf bittemehrdavon.blogspot.com
Wenn ihr das nächste Mal vegan oder vegetarisch grillen wollt, solltet ihr unbedingt diesen Spicy Bone Sucking Grill-Tofu ausprobieren. Inzwischen hat sich ja fast überall herumgesprochen,...
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Gestern habe ich Euch ja schon meinen neuen Gartenbewohner Ruby vorgestellt und heute folgt gleich ein Rezept für köstlich marinierte Spareribs. Ich muss ja gestehen, ich trinke kein Bier, weil es mir einfach nicht schmeckt. Seltenerweise mal gemischt mit Cola … ... mehr auf leckermachtlaune.de
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I had two friends for dinner today, and they were mighty tasty… just kidding, let me rephrase that. I had invited two friends over for dinner this evening. Knowing that P. is a seafood and veggie kind of girl, and R., her husband and I could both use food with a few less calories, I […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Tomaten-Paprika-Marinade... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
