Tag chinesisch
Der Beitrag Kochbücher Empfehlung für Teenager: Das Kochbuch der Apothekerin erschien zuerst auf Nähfrosch.
Ein Kochbuch, das zwei Welten vereint: die faszinierende Welt von „Die Tagebücher der Apothek... mehr auf naehfrosch.de
Aber erst mal von vorn. Wo an der Müllerstraße 22 früher Gardinen verkauft wurden, dreht sich heute alles um Reisnudeln. „Reis ist das Geschenk des Lebens“, steht in großen gelben Lettern über dem Ecklokal an der Gerichtstraße. Und Mizu nimmt diesen Satz ziemlich ernst. Im Mittelpunkt stehen Mixian (米线), Reisnudeln aus der südwestchinesischen Provi... mehr auf weddingweiser.de
In diesem Jahr konnte ich 3 kg Pflaumen aus dem Garten ernten und statt immer nur Pflaumenkuchen (auch lecker!!1), wollte ich mal was anderes ausprobieren. Als Freundin der chinesischen Küche kam mir diese Pflaumensauce mit Ingwer und Chili in den Kopf. Die Kombi aus süß und würzig funktioniert für mich immer super und zu Frühlingsrollen oder kn... mehr auf verenas-welt.com
Gestern gekocht und schwer begeistert gewesen: (alle Mengenangaben sind ungefähr) 400gr Huftsteak, in kleine dünne Streifen geschnitten, marinieren mit 4 EL Sherry (idealerweise Reiswein), 4 EL Sojasauce, 4 EL Sesamöl, 4 EL Maisstärke mind. 20 Minuten gut vermischt ruhen lassen eine Handvoll Tongku Pilze in dünne Streifen schneiden 2 Bund Frühlings... mehr auf treehugginpussy.de
Chinesisch ist vielleicht nicht die einfachste, dafür aber eine umso spannendere Sprache. Und wer (wie ich) länger in China leben möchte, für den sind wenigstens ein paar Brocken Chinesisch Pflicht. Hier sind meine 8 erprobten Tipps zum Chinesischlernen, inklusive Online-Ressourcen. Schwerpunkt: Lesen und Hören. Lena von Lernplan möchte noch bis zu... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Neulich ist uns das Glück in Form einer Fledermaus in die Wohnung geflogen. Lest, warum die Tiere in China Glück bringen. Und wie heißt eigentlich Batman auf Chinesisch? Fledermäuse sind in Shanghai nichts Ungewöhnliches. Sobald es dunkel wird, flattern sie durch die Häuserschluchten. Allerdings habe ich keine Ahnung, wie eine davon in unsere Wohnu... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Über Suchmaschinen wie Google kommt ein nicht unerheblicher Teil an Lesern auf meinen Blog. Ein paar Fragen rund um Shanghai habe ich mal genauer unter die Lupe genommen. Hier erfahrt ihr unter anderem, wo es in Shanghai blau leuchtet, welche Sprache in der Stadt gesprochen wird und was eine Geisterstadt mit Deutschland zu tun hat. […]... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Es folgt eine Werbeunterbrechung! Nein, ich werde dafür nicht bezahlt und habe auch nicht 20 kg kostenloses Tiefkühlfleisch nach Hause geliefert bekommen. Ich amüsiere mich nur einfach so gern über diese preisverdächtige Plakatwerbung, seit sie mir in der Shanghaier U-Bahn zum ersten Mal begegnet ist. Thema: Wie setzt man ein rohes Hühnchen sexy in... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Am Tag der Mondkalender’schen Doppelfünf steht in China das Drachenbootfest (端午节, duānwǔjié) an. Man veranstaltet Regatten und isst traditionelle Spezialitäten: Klebreispyramiden und kalte, salzige Enteneier. Nur warum? 赛龙舟 (sài lóng zhōu) – Wettkampf + Drache + Boot = Drachenbootrennen Zum Drachenbootfest werden überall im Land (wohl a... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Soeben stecke ich mitten in den Vorbereitungen zu einer Blog-Serie über Zahlen in China. Da verrät Paleica das neue Thema des »Magic Letters«: Eins. Warum ich dafür Fotos von einem Tempel, einem Postamt oder einem Reisebus benutzt habe? Die Erklärung gibt es nach dem Cut. Die Eins als Zahl Obwohl die Eins nicht gerade die […]... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Was haben Ampeln, Glatzen und Laternen gemeinsam? Und warum will ich keine Glühbirne sein? Ein Blick auf das Magic-Letters-Thema Licht auf Chinesisch. 要有光! (yào yǒu guāng) – Es werde Licht! Im Chinesischen existieren zwei Schriftzeichen, an die man beim Begriff »Licht« als erstes denkt: 光 (guāng) und 灯 (dēng). Beide zusammen (灯光) bedeuten Lic... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Spricht man von der Bedeutung der Zahlen in China, taucht als Paradebeispiel gern die Zahl 4 auf. Sie bringt nämlich Unglück. Doch warum eigentlich? Und wie schafft man es, dass sie doch noch Glück bringt? Die 4 als Unglückszahl Die 4 gilt im chinesischsprachigen Raum als Unglückszahl. Mal wieder ist die Aussprache schuld. Denn 四 […]... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Ein sehr leckerer asiatischer Klassiker! Ich habe Schweinefilet verwendet und es vor dem Frittieren durch einen Backteig gezogen, damit es eine knusprige Hülle bekommt. Die Sauce bekommt den typischen süß-sauren Geschmack und enthält die Klassiker Paprika und frische Ananas. Wer süß-sauer mag, der ist hier richtig.
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Kennt ihr alle Ethnien in China? Wirklich? Auch das Volk der hängenden Köpfe? Von Smartphones, übermäßigem Handykonsum und wie in China damit umgegangen wird. Handysucht in Deutschland? „Die Handysucht wird immer schlimmer“, habe ich die letzten vier Jahre immer wieder aus Deutschland gehört. Viele Blogger wie Johanna von Kunterbunte le... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Was isst Du, wenn Du beim chinesischen Lieferdienst bestellst oder im chinesischen Restaurant essen gehst? Bei mir ist es oft Chop Suey mit Hühnerfleisch gewesen. Ja, gewesen, weil ab sofort wird das nur noch selbst gekocht! Siehst Du, das klappt hervorragend. Und hier bekommst Du nun von mir das Rezept. Aber wundere Dich nicht. Ich k... mehr auf tinaslounge.com
Jäger und Sammler Unter diesem Begriff müsste eigentlich ein Bild von mir zu finden sein. Ich bin ein Zutatengeek, ein Trüffelschwein und verrückt sowieso. Das erklärt besonders, warum die Vorratsschränke hier nahezu aus allen Nähten platzen und ich das Sortiment diverser Asialäden im Schlaf aufsagen kann. Wenn du jemals jemanden Regale scannenderw... mehr auf foodina.eu
Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das mit seinen süß-sauer-fruchtigen Noten allen Fans von süß-sauer bestimmt gefallen wird. Die Pflaumensauce kommt aus dem Glas daher und wird mit frischen Pflaumen unterstützt. Ein paar Frühlingszwiebeln, ein wenig Knoblauch, mehr wird hier nicht gebraucht.
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Auberginen gehen immer Zumindest in asiatischen und indischen Varianten… Ich glaube, da bin ich mit Kumpel Harm einer Meinung. Ansonsten konnte ich mich immer noch nicht für dieses Gemüse abschliessend erwärmen. Meist kommt die Aubergine beim Kochen mit Freunden oder bei Kochtreffen auf meinen Tisch. Diesmal war es das Kochen von Szechuangeri... mehr auf foodina.eu
Nicht nur am Mondfest (am 27. September) spielt der Mond in China eine große Rolle. Auch in chinesischen Sprichwörtern und Redewendungen wird er verwendet. Von Unerreichbarem, Veränderungen und warum der Mond im Suff tödlich sein kann. Was lamentiert eigentlich ein König in Gefangenschaft und wie kriege ich meinen liebsten Taiwan-Rocker Wu Bai auch... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Wenn Du heute Abend etwas Wärme für Magen und Seele brauchst, dann mach’ Dir diese chinesische Hühnersuppe mit Shitake-Pilzen und alles wird gut… Über die heilende Kraft von Hühnersuppe habe ich an dieser Stelle schon mal geschrieben. Aber so eine Suppe hat nicht nur nachweislich medizinische Wirkung. Sie streichelt Dir auch die Seele, ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Seit mehr als einem Jahr steigen wir für billiges und schnelles (japanisches) Essen regelmäßig mit einer Horde Japaner in den Changninger Untergrund. Shanghai ist nämlich auch von unten interessant – und lecker. Zhaofeng Plaza (兆丰广场) Das Zhaofeng Plaza mit seinen 42 Etagen wurde 2002 aus dem Boden gestampft. Oben beherbergt es hauptsächlich B... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
Was hilft gegen Kopfweh, Zahnschmerzen, Regen, nervenden Kollegen oder dem ätzenden Chef? Richtig, Erdnussbutter! Erdnussbutter ist der ultimative Schlüssel zur guten Laune und bildet die Grundlage für mein leckeres Erdnusssößchen. Als Beilage zur Sauce gibt es Hähnchenspieße. Hol die ein Stück vom Glück!
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Rotgeschmortes – eine beliebte Zubereitungsart in ganz China Was sicher an der Vorliebe vieler Chinesen für knurpsiges Fleisch liegt, denn der rotgeschmorte Klassiker wird mit Schweinebauch zubereitet, aber auch gerne mit Fleischstücken am Knochen, wo man das Fleisch genüsslich und vor allen Dinge laut abknabbern kann. Aber auch rotgeschmorte... mehr auf foodina.eu
Tofu, wie er sein soll Wie ihr wisst, bin ich kein grosser Fan von Fleischersatzprodukten. Aber Tofu in seiner ursprünglichen Form, nämlich eben nicht als Ersatzprodukt, mag ich wirklich gerne. Ich denke, dass eine solche Zubereitung auch Tofu-Hassern – die das aus genau diesem Grund sind – auch schmecken wird. Ich bekomme immer die Kri... mehr auf foodina.eu
Wir sind im Moment ein wenig vom Fernweh geplagt. Zu lange ist der letzte Urlaub her. Doch der Winter scheint uns nun tatsächlich wieder zu verlassen und die Sonne gewinnt mehr und mehr an Kraft. Dabei kommt auch bei uns im Gaumen der Wunsch auf, exotische Aromen zu bekommen. Was liegt da näher, als sich der Gewürze aus Asien zu b... mehr auf allekochen.com
Auch wenn ich schon seit einer ganzen Weile viel, gerne und vielseitig koche, habe ich bis vor kurzem noch nie eine Entenbrust zubereitet. Gegessen hingegen schon oft. 😉 Ob bei meiner Mama, Schwiegermama oder im Lokal. Besonders beim letzteren war … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Ich hab’s versprochen: Heute kommt die hausgemachte Hoisin-Sauce zum Einsatz. Mit diesem schnellen Wok-Gericht mit zartem Huhn, frischem Thai-Basilikum und crunchy Erdnüssen! Willst Du endlich die köstliche hausgemachte Hoisin-Sauce einsetzen? Dann findest Du hier ein blitzschnelles Rezept (und weiter unten noch zwei weitere). Los geht’... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Ein traditionelle Gericht aus dem Wok, wie es in den Straßenküchen von Bangkok serviert wird. Saftiges Hähnchenfleisch, knackige Cashews und eine angenehme Schärfe durch getrocknete und frische Chillischoten. Musst du probieren!
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Wenn am Thema Wiedergeburt etwas dran sein sollte, war ich in meinem früheren Leben sicherlich Küchenjunge bei einem Maharadscha, während der bEdW in einer Garküche im chinesischen Szechuan gearbeitet hat. Für die schnelle Befriedigung von Szechuan-Gelüsten eignet sich La Zi Ji: Würziges Huhn mit Chilis und Paprika. Kennst Du dieses ganz spezielle ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Wenn ein Glückspfennig auf der Straße liegt, hebe ich ihn natürlich auf! Ich schaue nach, ob ich Geld einstecken habe, sobald ich einen Kuckuck im Wald rufen höre. Wenn die Innenfläche der Hand juckt, freue ich mich auf einen baldigen […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Wok around the clock! Ein sehr einfaches wie leckeres Rezept ist dieses Schweinefleisch mit grünen Bohnen und einer süß-würzigen Honig-Ingwer-Sauce: Man braucht nicht viele Zutaten und es geht schnell ohne viel schnibbeln zu müssen. Perfektes Abendessen für unter der Woche. … ... mehr auf verenas-welt.com
Eine superleckere Variante vom Klassiker Hähnchen süß-sauer, wie man das in typischen chinesischen Restaurants serviert bekommt. Mit frischer Ananas und Paprika und roten Zwiebeln und richtig knusprigem Fleisch. Ein Lieblingsessen!
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Mit einem Handy in China kommt auch ein Handyvertrag – und mit ihm eine Telefonnummer. Die darf ich mir selbst aussuchen. Schon in meiner Kindheit war die 8 meine Lieblingszahl. Warum wähle ich trotzdem eine Nummer ohne diese Zahl? Die 8 steht nicht mehr zur Verfügung Die Mitarbeiterin der Telefongesellschaft dreht ihren Monitor zu mir. [R... mehr auf littlebigasia.wordpress.com
General Tso’s Chicken ist wieder so ein Klassiker aus dem Asia-Imbiss, der vermeintlich authentisch daher kommt, aber wie Chicken Tikka Masala oder Mongolian Beef von cleveren Einwanderern an die Geschmäcker angepasst wurden. Allen ist gemeinsam, dass sie zuhause schneller zubereitet […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Ein absoluter Klassiker aus der chinesischen Küche und bestimmt eines der am meisten bestellen Gerichte beim Chinamann; das Huhn süß-sauer. Hier eine Variante bei dem das Hähnchen im Backteig ausgebacken wird und eine süß-saure Sauce, die u.a Ketchup, Chillisauce, Austernsauce, und Pflaumensauce enthält. Klingt nach einem Gericht für dich?! ... mehr auf malteskitchen.de
“Shanghai ist näher, als man denkt!” So wirbt das chinesische Teehaus am Völkerkundemuseum. „Die Teehausanlage – ein Geschenk Shanghais an ihre Partnerstadt Hamburg – ist ein Nachbau des historischen Hu Xin Ting-Teehauses in Shanghai. Zu den verbauten Original-Materialien zählen traditionelle … ... mehr auf rose1711.wordpress.com
Diesmal ging’s nach China Grösstenteils natürlich nach Szechuan, dem Umstand geschuldet, dass ich eine grosse Schwäche für die sehr aromatische und scharfe Küche dieser Region haben und für dieses Kochtreffen nur ein neues Rezept ausgesucht hatte. Die anderen Rezepte sind schon hier zu finden und natürlich unten verlinkt. Es war wieder einmal... mehr auf foodina.eu
Eine weitere leckere Variante dieses ewigen Klassikers der europäisch-chinesischen Küche. Das Schweinefleisch paniere ich entweder in Stärke, so bekommt es die typische knusprige Hülle oder auch gerne mal in einer Mischung aus Semmelbrösel und Panko. Süße Ananas in der Soße ist hier Pflicht!
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Nach den Osterschlemmereien ein leichtes, gesundes Gericht, das blitzschnell zubereitet ist: Chinesische Nudeln mit Rindfleisch und Schnittknoblauch. Oder: Ach, dieses Internet! Ich hoffe, Ihr hattet schöne Osterfeiertage und habt das Wochenende so begehen können, wie Ihr es für Euch und Eure Lieben ausgedacht und geplant habt. Ob mit Osterfeuern o... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
