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eingesalzenes Suppengemüse 16.02.2024 09:00:00

einsalzen salz einmachen einwecken haltbarmachen fermentiertes preserving salze und gewürzmischungen
Dieses Rezept hier habe ich vor längerem mal in Zusammenarbeit mit einem Salzhersteller entwickelt.Die Firma kam damals auf mich zu, und bat mich darum, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, in dem Salz zur Haltbarmachung dient.Das war ein leichtes, denn eingesalzenes Suppengemüse hatte ich bereits vorher schon einmal gemacht. Muss aber zug... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

Paprika einwecken 21.08.2015 08:00:00

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Paprika hab ich in diesem Jahr wieder in Massen!Auch hab ich wieder neue Sorten ausprobiert, die mir sehr gut gefallen. Zu den angebauten Sorten gibt es in den nächsten Tagen noch mehr.... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Erbsen einkochen 25.06.2015 13:39:00

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Sodele, ich melde mich mal wieder!Seit einer Woche sind wir zurück und seit einer Woche auch schon wieder am arbeiten. Da blieb bisher wirklich leider keine Zeit mich hier zu melden!Im Garten wuchert es richtig, allerdings nicht ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Pickled Hot Chili Peppers – selbst eingelegte scharfe Paprika und Peperoni. Einfach, günstig und verflixt lecker! 24.01.2018 09:42:45

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Der Mann und ich lieben eingelegte scharfe Jalapenos, Peperoni und Paprika mit ein bißchen Wumms. Die sind nämlich ein großartiges Geschmacks-Extra auf Salaten, in Gemüsepfannen,... Der Beitrag Pickled ... mehr auf gourmetguerilla.de

Gemüsesuppe auf Vorrat 27.02.2017 12:25:17

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Glas auf, rein in den Topf, heiß machen, genießen: Es ist so einfach, überschüssiges Gemüse aus der Erntezeit einzumachen.   EINKOCHEN IN SCHRAUBGLÄSER (im Backofen) EINKOCHEN IN WECKGLÄSER (im Backofen) EINSÄUERN / MILCHSAUER EINLEGEN SÜß ODER HERZHAFT: DIE GRUNDREZEPTE   Merken Merken Merken Merken Merken Merken... mehr auf kaosblog.de

Eingemachte Birnen mit Chili, Sternanis und Rosmarin 12.08.2015 19:55:17

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„Jessas, die sind aber klein! Sind die denn schon reif?“, die Dame beugt sich über die Kiste mit den kleinen Birnen. Zwergbirnen genauer gesagt. Bestimmt muss mein Markthändler diese Frage nicht zum ersten Mal beantworten an diesem Tag. „Ja die sind reif und die sind so, ist so die Sorte“. Meine Neugier ist geweckt. Nicht […]... mehr auf dinnerumacht.de

Hausgemachte Gewürzgurken 03.08.2015 08:00:00

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Meine Gurken-Pflanzen, also die kleinen Einlegegurken, produzieren dieses Jahr wieder richtig fleissig. Die letzten Wochen kamen schon einige Gläser zusammen. Unter anderem die Knoblauch-Gurken, als auch die ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Für den Vorratsschrank: eingekochte Aprikosen mit Kardamom 23.08.2015 12:24:09

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Jeder von uns kennt diese Gerichte, die einen zurück in die Vergangenheit transportieren können. Sie sind verknüpft mit Düften, Geräuschen, Zutaten, Utensilien oder auch Gesprächen. Der Duft frisch gebackener Berliner zum Beispiel versetzt mich sofort zurück in die Küche meiner Großmutter, einer wunderbaren und liebevollen Frau mit blitzenden Augen... mehr auf chestnutandsage.de

süß eingelegte Jalapenos 07.07.2015 07:30:56

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Scharf, schärfer am schärfsten…. Die wilden Zeiten des „scharfen Essens“ sind bei mir zwar seit einiger Zeit vorbei, aber hin und wieder überkommt mich dennoch die Lust auf einen ordentlichen Schleimhaut-Brand Dabei bin ich der Meinung, dass man bei Verwendung von Chilis sehr wohl von Geschmack reden kann, solange diese einen b... mehr auf redmountain-bbq.de

Einkochen & Einmachen 1 x 1 08.09.2015 05:13:00

gericht konservieren einkochen soße 1x1 haltbar machen wie einmachen einwecken
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Schwarzer Johannisbeer Sirup 24.07.2015 07:23:00

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Als die schwarzen Johannisbeeren reif waren, hatte ich gerade so absolut keine Zeit und alles landete in der Gefriertruhe.Die vergangenen Tage war es dann endlich ein wenig ruhiger und ich konnte einiges an eingefrorenem Obst verarbeiten.... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Quitten-Relish 10.11.2015 15:59:00

quitten einwecken ernte verarbeiten
Dieses Jahr war/ist ein sehr gutes Quittenjahr. Zumindest hab ich bisher nichts gegenteiliges gehört. Ich selbst besitze keinen Quittenbaum (nur ein Quittenstämmchen, welches bisher nichts abwirft), was auch nicht schlimm ist, denn ich kenne keinen Quittenbaumbesitzer der nicht jedes Jahr... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Kümmerli 2016 28.07.2016 16:38:18

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Das habe ich doch schon mal gepostet…. Nachgeschaut … Klar doch, damals, 2013 war das:  Gurkenaktion Blöd nur, ohne Rezept! Jetzt bin ich nach meiner Rezeptur für die Kümmerli, meine eingeweckten Gurken gefragt worden, also wird das Versäumnis nachgeholt. Allerhöchste Zeit, wie ich finde! Ich mag am liebsten kleine Gewürzgurken. Natürli... mehr auf cucinaepiu.de

Himbeersaft - dampfentsaftet 09.09.2015 08:00:00

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Die Himbeerernte hatte im Sommer sehr gut begonnen. Täglich konnten wir eine ganze Schale voll ernten und genießen!Auf Grund der Hitze war das dann ganz plötzlich vorbei. Die Beeren vertrockneten an den Pflanzen. ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

[Küchenwunder] Gemeine Glühweinmarmelade 22.11.2016 08:00:16

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Bei dem Namen „Gemeine Glühweinmarmelade“ verfalle ich in ein tiefes Loch der Sehnsucht nach ihr. Ich bin eigentlich kein großer Marmeladenesser zur Frühstückszeit. Ich kann mich aber immer gut an meine Pflaumenmuszeit erinnern, die mich alle paar Monate überkam und glücklich... Der Beitrag ... mehr auf vanni-vanilla.de

Tomatenmark 12.11.2015 08:00:00

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Bis Ende letzter Woche hatte ich meine Tomatenpflanzen noch immer in den Eimern an der Hauswand stehen. Da ich ausnahmsweise gerade etwas mehr Zeit hatte als sonst, hab ich alle Pflanzen abgeerntet und auf dem Kompost entsorgt. Die noch... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Scharfe Tomatenpaste 24.09.2017 17:18:00

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Pfirsiche einwecken 15.09.2015 14:35:00

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Da hab ich letztens noch gejammert, dass dieses Jahr aus meinen Pfirsichen gar nichts wird. Die Pfirsiche sind und bleiben klein und ewig hart! Von einem Tag auf den anderen waren sie dann plötzlich weich! Und viele von Wespen angefressen.... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

10.05.2016 – Gemüsesuppe übrig? Einkochen! 10.05.2016 19:15:09

kühlschrank beobachtungen einkochen gemüsesuppe vorrat gemüse volg einwecken schraubdeckel
Nach dem langen Wochenende räumte ich wieder einmal meinen Kühlschrank aus. Dabei fielen mir meine Gemüsevorräte ins Auge. Was tun damit, bevor ich die Ware (wieder) wegwerfe, weil sie zu lange liegt? Man nehme das Gemüse und koche es. Lauch, Karotten, Paprika, Kartoffel, etc. war schnell klein geschnitten. Ab damit in den Kochtopf. Sogar Petersili... mehr auf peterpanch.wordpress.com

Stückige Tomaten in eigenem Saft einkochen 16.09.2016 06:59:00

einwecken tomaten ernte verarbeiten
Letztes Jahr hatte ich eine unglaubliche Tomatenernte und Massen an verschiedenen Soßen eingekocht. Ebenso hab ich einfach geschälte Tomaten eingeweckt und Massen an ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Ratatouille einwecken 13.09.2017 20:17:00

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Die Verwertung der Ernte läuft auf Hochtouren!Da unser Ratatouille-Vorrat aufgebraucht ist und sich hier die Zucchini und Auberginen stapeln, beschloss ich welches einzukochen. Hier im Blog wollte ich nachschauen, w... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Karotten einkochen 18.11.2015 20:15:00

ernte verarbeiten einwecken karotten
Vor einigen Wochen inspizierte ich etwas genauer als sonst meine Hochbeete. Beziehungsweise fiel mir im vorbeigehen auf, dass die Erde stark abgesunken ist. Da ich sehr viel grobes Material, wie Baumschnitt, Laub und Rasen verwendet hatte, ist das völlig normal. Allerdings hatte ich in zweien Karotten... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Sauer eingelegte Tomaten 06.07.2017 11:05:15

kirschen alternative ernte einmachen gemüseernte garten vorrat rezept einwecken kompott gemüse eingemacht bohnen eingelegt einkochen
Tomatenschwämme ist etwas wundervolles. Von Tomaten kann ich nie genug kriegen. Heute habe ich Tomatensuppe eingekocht, einen Pott Tomatensoße zum Mittag gekocht, einige gelbe, schwarze und rote zum Trocknen vorbereitet und unzählige kleine Tomätchen sauer eingelegt. Ein lukullischer Genuss! 1 Kilo Tomaten mehrfach einstechen. Sonst platzt die Scha... mehr auf selbstgehext.de

Novemberpläne 01.11.2016 22:38:46

pläne november tomatensoße vorhaben uncategorized einwecken
  Der Plattdeutsche sagt ja eigentlich: Nimm di nix för, dann sleiht di nix fehl ( nimm dir nichts vor, dann misslingt dir auch nichts…) Aber ich mag doch ganz gerne ein paar Aufgaben, Ideen, Vorhaben etcetera sammeln, um dann am Ende mal zu kucken, was ich dann so umsetzen konnte.Dazu gehört zum Beispiel: am … ... mehr auf unddaslebengehteinfachimmerweiter.wordpress.com

Den Sommer einfangen und konservieren II 21.01.2018 08:00:00

haltbar machen einkochen ernte verarbeiten einwecken einlegen
Vor einigen Jahren hab ich Euch schon mal meine selbst eingelegten und eingekochten Vorräte gezeigt... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Sauce aus dem Ofen 22.08.2014 12:50:10

soße tomaten basis eingemacht backen tomate freebies rezepte einwecken rezept ofen lecker sauce einmachen vorrat ofentomaten
Also im Moment zeichnet sich ja wirklich ein Trend ab. Richtig viele Blogger, die ich verfolge, machen die Ofentomatensauce von …Weiterlesen →... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com

Erdbeermarmelade mit Grand Marnier 23.05.2016 22:18:14

vorräte einkochen grand marnier einwecken alkohol aus der küche konfitüre erdbeeren marmelade
Wir haben nicht nur ein Haus gekauft, sondern auch die Teilhabe an einer großen Nachbarschaft, die teilweise noch nach der Höfeordnung agiert. (Der sogenannte „erste Nachbar“ ist verantwortlich Themen wie weiterlesen...... mehr auf madamemim.de

Gewürz-Gurken {einmachwoche} 31.08.2015 19:59:49

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Ans Einkochen habe ich früher nicht getraut. Die Erfahrung beschränkte sich also auf Marmelade, Ketchup und Co… Also alles, was man heiß abfüllt und veschliesst. Jetzt, da ich es endlich ausprobiert habe, frage ich mich warum ich mit dem Einkochen … Wei... mehr auf leckermachtlaune.de

Karottenwürfel, -scheiben, -stifte einkochen 22.10.2017 11:41:00

einkochen ernte verarbeiten haltbar machen vorrat einwecken karotten
... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Lebensmittel konservieren: Früchte einwecken 05.07.2018 11:10:36

einwecken doityourself konservierungsmittel früchte rezeptsammlung rezept easymachtseasy vegan ketchup vegetarisch easy vitamine einkochen lebens- / alltagszeug frã¼chte selbstgemacht konservieren diy
Manchmal sammele ich auf dem Markt die Reste ein und es kommt sehr viel zusammen. Weil es meist Lebensmittel sind … Mehr... mehr auf fusselkind.wordpress.com

BBQ Sauce 20.08.2017 08:00:00

tomaten einwecken piment d'espelette soßen+dipps+butter piment d'espelette ketchup
Vor einiger Zeit entdeckte ich beim Stöbern in neuen Blogartikeln die BBQ-Sauce, sowie den BBQ-Rub im Kuriositätenladen.Da M gerne Rubs zubereitet leitete ich ihm den Lin... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Mais anbauen und einwecken 10.09.2017 08:00:00

einwecken mais einkochen ernte verarbeiten
Nachdem der Anbau von Mais letztes Jahr so gut funktionierte, hab ich dieses Jahr ein paar Pflanzen mehr angebaut. Vor allem mit dem Ziel bis zur nächsten Ernte einen Vorrat anzulegen. ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

[Küchenwunder] Einlegegurken 23.09.2016 14:00:52

küchenwunder gewürzgurken einwecken einlegegurken gurken einlegen einkochen
Ich probiere ja eigentlich fast alles aus, was in meiner Macht liegt – in der Küche zumindest. Ich weiß noch, als ich Frühlingsrollen oder leckere Pfannkuchen (für andere als Berliner bekannt). Es war irgendwie immer eine kleine Herausforderung, da man... Der Beitrag ... mehr auf vanni-vanilla.de

Suga al diavolo 17.09.2017 10:54:00

soßen+dipps+butter petersilie einwecken karotten zwiebeln einkochen ernte verarbeiten knoblauch minze chilis tomaten lorbeer salbei
Ich hab noch so einige Tomaten-Rezepte, die ich eigentlich gerne bloggen würde bevor die Saison vorbei ist. Aber das werde ich vermutlich nicht mehr schaffen!Heute fange ich (mach ich weiter) mit einer scharfen Tomatensoße an, die echt lecke... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Eingekochte Rote Beete mit Apfel&Ingwer und Meerettich&Zwiebel 25.08.2019 14:03:59

einkochen rote beete meerrettich apfel beete zwiebel einwecken eingekocht & eingeweckt
Immer wieder bin ich beeindruckt, was die Natur uns für hübsche und leckere Sachen zur Verfügung stellt. Rote Beete sind nicht nur optisch im Garten eine Augenweide, sie schmecken auch so gut und sind dabei ebenso gesund. Außerdem kann man nicht nur die runden Knollen verwendet, auch die jungen Blätter der roten Beete schmecken hervorragend im  ... mehr auf friedaskitchenonmymind.de

Sandwichgurken mit Sud nach Weck 16.08.2017 13:30:00

einlegen einwecken essig lorbeer knoblauch chilis zwiebeln essiggurken
Die letzten Jahre hab ich einige Rezepte für Essiggurken gepostet, zum Beispiel hier, hier, ... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Herbstblues? Nein-danke! 06.11.2022 18:24:44

genießen bunt herbstblues bunte blätter herbstleuchtfeuer achtsamkeit herbst allgemein einwecken blogparade
Herbstleuchtfeuer, eine Liebeserklärung Ein Beitrag zur Blogarade von Susanne Heinen Ich kann überhaupt nicht nachvollziehen, warum es „Herbstblues“ heißt. Das hat ja so einen traurigen Anklang. Ich liiiiiebe den Herbst mit all seinen Farben, Gerüchen, Geräuschen und den herbstlichen Jahreskreisfesten. Hach ja….ich fange direkt an... mehr auf sam-schreibt-buecher.de

Oh Du schöne Einmachzeit … 04.09.2018 10:18:10

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Alle Herdplatten glühen, die Backofen sind in Dauerbetrieb. Und es ist noch lang kein Ende in Sicht. Die Messer sind gewetzt, Gläser gespült und ich toooootal bereit. Oder so ähnlich.   Wie, was, wann, wo für den Winter lagern   Erntekalender für Gemüse Erntekalender für Salat Erntekalender für Obst Sammelkalender für essbare Wildkräuter ... mehr auf kaosblog.de

Süß-saure Tomaten {einmachwoche} 03.09.2015 19:35:44

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Wenn Ihr weiter runterscrollt, entdeckt Ihr, dass der Sud eine Menge Zucker enthält. Normalerweise mach ich das nicht, aber hier finde ich einfach, dass das Verhältnis von süß und sauer (deshalb auch „Süß-saure Tomaten) dann eben extrem lecker ist 😉 … ... mehr auf leckermachtlaune.de

Ein Rote-Bete-Ingwer-Relish für Berit 21.04.2018 09:30:27

einwecken rote bete ins glas geflüstert relishes
Mensch- ich habe doch sonst noch NIIIIEEEE was gewonnen! Umso glücklicher war ich, als ich genau das gewann, was ich mir eh schon laaaange gönnen wollte: einen Fotoworkshop mit der grossartigen Berit von Marmelade Kisses! Berit macht nmicht nur ganz tolle Fotos, sondern kann einem nämlich auch eine ganze Menge an Input liefern, den man sonst so ... mehr auf glasgefluester.wordpress.com