Tag schnell_und_einfach
Fein gehobelter Kohlrabi, ein süß-scharfes Senf-Honig-Dressing, geröstete Pinienkerne und würziger Parmesan machen dieses Kohlrabi-Carpaccio zu einer leichten Vorspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist.
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Melonensalat mit Burrata ist das perfekte Sommergericht. Süße Melone, knackiger Salat und cremige Burrata ergeben zusammen einen herrlich leichten Salat für warme Tage.
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Tomate Mozzarella, auch als Caprese bekannt, ist ein italienischer Klassiker für den Sommer. Mit aromatischen Tomaten, cremigem Büffelmozzarella, frischem Basilikum und gutem Olivenöl gelingt der Salat ganz einfach, wenn die Zutaten stimmen.
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Diese vegetarische Pasta mit Erbsen, Feta und Basilikum ist schnell zubereitet und perfekt für warme Tage. Die cremige Joghurtsoße macht das Gericht angenehm leicht. Ein einfaches Pasta-Rezept, das warm genauso gut schmeckt wie als Nudelsalat.
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Süße Wassermelone, würziger Feta, frische Minze und knackige Pistazien machen diesen Wassermelonen-Feta-Salat zu einem echten Sommerliebling. Perfekt zum Grillen und herrlich erfrischend an heißen Tagen.
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Gerösteter grüner Spargel trifft auf knusprige Kapern, Mandeln und frischen Dill. Das einfache Rezept nach Ottolenghi ist schnell gemacht und schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
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Milchreis gehört zu meinen ultimativen Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat mich früher von der Schule abgeholt und angekündigt: „Das Essen ist schon im Bett!“ Denn sie hat den angekochten Milchreis immer in unsere Bettdecken gewickelt und dort durchziehen lassen. Das war das Größte für mich. Inzwischen habe ich eine leichte Milchal... mehr auf kuechenchaotin.de
Mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Tomaten aus der Dose zaubern wir eine cremige Sauce für das indische Blumenkohl-Curry. Den extra Crunch steuern Cashew-Kerne bei, die mit angebraten werden und dabei einen unvergleichlichen Duft verströmen.
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Hast du das schon mal Spargel im Backpapier zubereitet? Wenn nicht, dann solltest du das unbedingt ausprobieren. Besseren weißen Spargel hast du wahrscheinlich noch nie gegessen und dabei ist die Zubereitung total einfach. Du wirst Spargel nie mehr im Wasser garen wollen!
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Karotten als Lachs? Klingt erstmal absurd. Aber wenn du die Streifen in Sojasauce, Liquid Smoke und Nori einlegst und dann auf einem Bagel mit Frischkäse, Kapern und Dill servierst, passiert etwas Seltsames: Es funktioniert. Richtig gut sogar. Ich mache Karottenlachs inzwischen regelmäßig, wenn Besuch zum Brunch kommt. Das Glas steht im Kühlschr... mehr auf kuechenchaotin.de
Name: Vegan quick & easy (Buch hier kaufen... mehr auf justinewynnegacy.blogspot.com
Kürbisnudeln mit Tomaten, Rucola und Oliven – das ist köstliches Soulfood für kühle Herbsttage. Mit den frischen Farben und Aromen bringst du damit sofort gute Laune auf den Teller!
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Frühling ist Bärlauch-Zeit und da darf ein leckerer Bärlauch-Dip natürlich nicht fehlen! Der Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse, Schmand und Feta ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt super mit Ofenkartoffeln und zum Grillen.
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Grüner Spargel trifft auf cremige Parmesan-Sahne und wird im Backofen goldbraun überbacken. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das den Frühling auf den Teller bringt.
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Mit einem grünen Smoothie mit Gurke, Apfel und Banane startest du mit Schwung in den Tag! Der Detox Smoothie schmeckt herrlich frisch und leicht, steckt voller Vitamine und ist schnell gemixt.
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Spaghetti aglio e olio ist wahrscheinlich das einfachste und schnellste Pasta-Rezept Italiens. Du brauchst nur 3 Grundzutaten für das Originalrezept: Spaghetti, Knoblauch und Olivenöl. Der italienische Klassiker steht in nur 15 Min. auf dem Tisch und schmeckt einfach genial!
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Fun Fact: Ich bin keine besonders Süße, wenn es ums Essen geht. Meistens kann ich sehr gut auf den Nachtisch verzichten und normalerweise würde ich eine gute, salzige Knabberei jedem Dessert vorziehen. Aber hin und wieder gibt es da natürlich auch bei mir Ausnahmen. Eine gute Crème brûlée gehört zum Beispiel dazu. Und: Gibt es im Sommer eigentli... mehr auf kuechenchaotin.de
Hallo ihr Lieben! Ist es bei euch auch so kalt? Hier herrschen schon seit Tagen zweistellige Minusgrade nachts, tagsüber bis -9°C. Außerdem sind wir meterhoch eingeschneit 🙂 Was hält da schön warm? Richtig, eine Suppe! Heute habe ich für euch eine wunderbare Paprika-Mascarpone-Suppe mit Fleischbällchen, sie ist schnell zubereitet und mit selbst gem... mehr auf cuplovecake.de
Auch wenn der Sommer ja mal wieder auf sich warten lässt, gibt es heute ein Rezept, das super zu Gegrilltem aller Art passt. Voraussetzung dafür: man sollte Ananas mögen. :-)Auch wenn sich das Rezept zunächst ein wenig merkwürdig anhört, einfach mal ausprobieren...es schmeckt... mehr auf vitavegana.blogspot.com
Was macht man, wenn man Hunger auf Sushi hat, aber keine Lust und/oder Zeit, die Röllchen liebevoll zusammenzurollen und kein Lieferservice in der Nähe ist? Richtig: Man macht sich eine Sushi Bowl! Ich habe gehört, das machen sogar Japaner so, denn Maki, Nigiri & Co machen zwar viel her, aber auch viel Mühe. Deshalb hat die Sushi-Matte heute... mehr auf kuechenchaotin.de
Kennt ihr das, wenn die Augen größer waren als der Hunger und am Ende der Mahlzeit noch eine größere Menge gekochter Nudeln übrig bleibt? Ich habe vor langer Zeit aufgehört, diese Nudeln wegzuwerfen. Stattdessen stelle ich sie in den Kühlschrank und mache am nächsten Tag ein leckeres und gar nicht langweiliges Resteessen daraus. Ich weiss, die m... mehr auf kuechenchaotin.de
Ich erinnere mich noch gut an den Sommer 2003: Es war genauso heiß wie dieses Jahr, aber die Hitze hat viel länger gedauert! Damals wohnten wir seit einem Jahr in unserem Haus und hatten gerade eine neue Hecke eingepflanzt (ca. 150 Blauscheinzypressen). Und nicht nur die, sondern auch ein paar Bäumchen, Kletterpflanzen und ganz viele...... mehr auf cuplovecake.de
Hallo ihr Lieben! Heute gibt es eine Geschichte aus meiner Kindheit in Bosnien. Lacht nicht über mich, aber Grießbrei und Milchreis waren und sind noch immer meine allerliebste Nachspeisen. Bei uns zu Hause gibt es beides regelmäßig, und vor allem mein Sohn freut sich darüber. Meine Tochter und mein Mann mögen zum Nachtisch lieber ein...... mehr auf cuplovecake.de
Wann ist der perfekte Zeitpunkt zum Angrillen? Jetzt! Als geborene Norddeutsche finde ich, dass es eigentlich nie einen Grund gibt, nicht zu grillen. Aber wenn das Wetter mitspielt, ist es doch ein bisschen schöner! Jedes Jahr aufs neue werde ich mit Skepsis konfrontiert, wenn es darum geht, fleischlos zu grillen. „Du isst dann doch nur Be... mehr auf kuechenchaotin.de
Ich bin zurück! Laaaange ist's her, aber die letzten Monate waren ein bisschen stressig.Uni-Abschluss, Umzug, Wohnung renovieren, blablabla.Hab zwar die ganze Zeit irgendwas gekocht, aber jetzt nichts Spezielles bzw. nichts Besonderes :... mehr auf vitavegana.blogspot.com
Wenn mein Mann, meine Kinder oder ich Heißhunger auf etwas Bestimmtes bekommen, wird oftmals losgelegt in der Küche. Und wenn die eine oder andere Zutat fehlt, lasse ich mich nicht von meinen Plänen abbringen, sondern dann wird improvisiert. Diesmal waren es Quarkbällchen, auf die ich plötzlich wahnsinnigen Appetit hatte. Ich habe schon Quarkbällch... mehr auf cuplovecake.de
Hallo ihr Lieben, ich sitze gerade auf meinem Bett, draußen prasselt der Regen gegen die Fenster, Eva macht Schule und ein ganz besonderer Duft liegt in der Luft. Der von…
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...war mein Smoothie heute morgen. Nach dem strahlenden Sonnenschein die letzten Tage, regnet es hier (Rheinland) heute wieder :-(Da braucht man dann was fruchtig Süßes, um sich nicht die Stimmung vermiesen zu lassen.Zutaten:3 Orangen2 Handvoll Spinat1/2 Ananasoptional: 3 cm Aloe Vera, 1 TL... mehr auf vitavegana.blogspot.com
Wir essen total gerne Mousse au Chocolat, aber irgendwie mache ich sie kaum selbst. Wenn, dann soll es eine richtige sein und da kommt das Wasserbad ins Spiel und Eier und ach ja. Es ist also ein Dessert geworden, den wir eher im Restaurant essen und somit jemand anderen kochen lassen. :PMan kann Mousse in vielen verschiedenen Varianten m... mehr auf cinnyathome.blogspot.com
Halloween – das Fest des Gruselns steht vor der Tür. Noch einmal schlafen und die Untoten wandeln in den Straßen umher. Kinder verkleiden sich und gehen von Tür zu Tür und rufen: „Süßes oder Saures“. Ich mag Halloween und das hat nichts damit zu tun, dass ich Horrorstreifen gern gucke – ok doch auch. Halloween […]... mehr auf sternchenwelt.de
Ich überspringe jetzt mal meine Tageserlebnisse, die haben sich seit gestern nicht groß verändert.Zu Mittag gab's heute eine Gemüse-Nudelpfanne:Buchweizen/Süßkartoffel- Nudeln (aus dem Bioladen)Brokkolirote PaprikaAusternpilzeSojabohnen-SprossenKarottenChinakohlSesam... mehr auf vitavegana.blogspot.com
