Tag spargeln
Der Frühling ist mit voller Kraft da und wie jedes Jahr, bin ich begeistert ob der zarten grünen Farbtöne, die diese Jahreszeit bringt. Bei Spargeln hatte ich allerdings Lust auf etwas Abwechslung und habe sie deshalb mit einer asiatischen Note und mit Cashew Nüssen kombiniert. Zu Cashews noch ein paar interessante Facts: Der nierenfömige Kern [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Jaja, schon klar – ihr seid nicht wegen des Spargelsalats, sondern wegen dem geraffelten Eigelb hier – lach. Geduld bringt nicht nur Rosen, sondern auch die Lösung. Wie das mit dem Eigelb funktioniert, so dass man es raffeln kann, zeige ich Euch gerne morgen. Kommt ihr dann nochmals und schaut hier vorbei? Für alle anderen, […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wie bereits letzte Woche versprochen, stellen wir euch heute ein weiteres Spargelrezept vor, dieses Mal verwenden wir aber den grünen …Weiterlesen →... mehr auf loeffelchenvollzucker.wordpress.com
Babybrei muss regional und saisonal sein, gerade wenn man ihn selber kocht. Da momentan Spargeln noch Saison haben (bis Ende Juni), habe ich meinem Baby ein bisschen von dem eher speziellen Gemüse unter den Gemüsebrei gemischt. Er soll sich schliesslich auch an neue Geschmacksrichtungen gewöhnen. Dazu gab es für Mama […]
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Heute morgen (13.9.23) auf der Schnecken-Mord-Tour sah Heidi Spargelspitzen aus dem Unkraut hervorgucken. Sie schaute näher hin, entfernte das Kraut … und siehe da – drei Spargelspitzen! Es war nicht die einzige Pflanze, die austrieb. Mitten drin war noch eine (schlaffende?) Schnecke. Die Sommer-Kälteperiode hatte offensichtlich den Grü... mehr auf heidismist.wordpress.com
Spargeln sind nicht jedermanns Sache und gerade Kinder mögen oft den teilweise penetranten Geruch nicht so. Ein Soufflé dagegen geht immer und deshalb ist das hier ein Versuch, Kinder langsam an den Spargelgeschmack herantasten zu lassen. Für alle, die jetzt kritisch bleiben und denken: mein Kind isst das nicht: macht alle Soufflés und als Backu... mehr auf missbroccoli.com
Der Pöstler schwenkt den Brief, den er in seiner Hand hält, hin und her. Heidi strahlt, denn sie vermutet, dass Klara endlich geschrieben hat. Sie hatte sich in letzter Zeit gefragt: „Ist Klara krank?“ Dankend nimmt Heidi den Brief entgegen und wünscht dem Pöstler einen schönen Tag. Der Alpöhi hat schon den Brieföffner bereitgelegt. Die... mehr auf heidismist.wordpress.com
Der Label-Salat wird immer grösser. Wie soll man sich da zurechtfinden? Heidi hat eine Idee: Nur 1 Label bitte! Alle sagen ja, was sie verkaufen sei nachhaltig. Grossverteiler erhalten sogar Auszeichnungen für Nachhaltigkeit. Auch die Bauernschaft besteht darauf, dass ihre Produkte nachhaltig seien. Also nehmen wir sie alle doch beim Wort, schaffen... mehr auf heidismist.wordpress.com
Zugegeben, Heidis Spargel-Portion auf dem Teller war klein, aber fein und frisch aus dem Garten. Die ersten Spargeln! Gelb neben Rüebli-Schibli und gebratenen Zucchetti-Würfeln vom letzten Gartenjahr mit Safran-Nudeln von Gran Alpin. Übrigens heute hat Heidi den Kuckuck zum ersten Mal gehört. In den Läden werden Spargeln schon lange angeboten. Am 2... mehr auf heidismist.wordpress.com
Jetzt ist wieder Spargelzeit. Ich habe mich schon lange auf die Delikatesse gefreut und geniesse sie jetzt sehr. Meine Familie mag Spargel leider nicht so gerne. Grüne essen sie, wenn es sein muss, aber zu weissen Spargeln kann ich sie kaum überreden. Da ich beide Sorten aber sehr gerne esse, koche ich sie trotzdem immer […]
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Bist Du Carbonara Purist/in, für den/die es nur das Original gibt? Dann lies bitte nicht weiter, ich will es mir mit Dir nicht verderben 😉 Für alle anderen ist dies einfach ein weiteres, wunderbares Pasta Rezept für den Frühling aus Anna Pearson’s PASTA. Aber weil auch sie schon zugeben muss, dass die hier verwendeten Zutaten […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Spargeln und Erdbeeren gehören zum Frühling wie der Schnee zum Winter. Und da die Spargeln aus der Schweiz erst seit kurzem endlich auf dem Markt erhältlich sind, und auch die ersten Erdbeeren angeboten werden, ist der Frühling definitiv hier angekommen. Egal, was das Wetter so tut. Die Kombination von Erdbeeren […]
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Ich liiiebe dieses Rezept gerade sehr. Es ist so einfach, so gut und so gesund. Wenn man grüne Spargeln und Zitrone mag, natürlich! Der Frühling bietet ja wieder so viel an Farben, Geschmack und Möglichkeiten, und da die Spargelsaison nur so kurz dauert, muss man sie auch ausnutzen. […]
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Ich traute meinen Augen kaum, als ich kürzlich auf dem Markt Steinpilze entdeckte, die schöner waren als ich sie im Herbst je gesehen habe. Ich konnte nicht anders als zugreifen (bloss 2 Stück!), obwohl im Frühling doch eigentlich eher Morcheln angesagt wären! Oft lese ich in Rezepten, man solle Milken (aka Bries) erst wässern, dann […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Skrei ist die Königsklasse des Kabeljau. Als Skrei darf nur verkauft werden, wenn dieser Winterkabeljau vom Januar bis April mit Langleine oder Handangel vor der Küste der Lofoten (Norwegen) gefangen wurde, direkt an Bord ausgeblutet, mit Meerwasser gereinigt wurde und ohne Unterbruch der Kühlkette innert vier Stunden das Land erreicht hat. Auf Nac... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zugegeben, die Jungfer im Grünen hat das Spargelfeld etwas gar stark erobert, aber dem Heugümper scheint’s zu gefallen. Bald wird sich die erste Knospe öffnen und die zauberhafte Blüte wird in ihrer ganzen Schönheit erstrahlen. 4.7.21 HOME Datenschutzerklärung... mehr auf heidismist.wordpress.com
Milken, aka Bries, mache ich viel zu wenig! Aber wenn die Gäste schon ankündigen, wir essen alles, auch Innereien, dann gibt es kein Halten mehr 😀 Ich möchte ja wirklich nicht wissen, wie viele bei Innereien einfach aus Reflex abwinken, ohne sie je probiert zu haben. Und es reizt mich immer wieder, diesen Delikatessen Verächtern, […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Anlässlich meines kürzlichen 9. Blog Geburtstags durfte man(n/frau) sich etwas wünschen. Und Mechthild wollte etwas mit Bärlauch. Also kommt hier ein Frühlings Rezept, welches hoffentlich diesem Wunsch entspricht 🙂 Grüne Spargeln schmecken sowohl angebraten in der Pfanne, wie auch vom Grill, da könnt ihr es handhaben, wie es euch beliebt. Hauptsach... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Der Frühling wird eingeläutet durch Rhabarber und Spargel. Die Erntezeit der Spargeln ist eine kurze – kein anderes Gemüse hat wohl eine kürzere Saisonalität als dieses Frühlingsgemüse, auf welches viele Leute sehnsüchtig warten. Ich war vor einigen Tagen bei einem befreundeten Spargelproduzenten und habe mal hinter die Kulissen geguckt. Gerne [... mehr auf missbroccoli.com
Noch eine gute Woche gibt es weisse Spargeln, dann ist es mit dieser Herrlichkeit schon wieder vorbei und wir müssen uns fast ein Jahr gedulden. Oder kauft ihr weisse Spargeln auch wenn sie bei uns nicht Saison haben? Die Kombination Geflügel, Morchel und Spargel ist eine sehr klassische, aber genau deshalb kommt sie immer wieder […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
