Tag roulade
“Das hat der Koch versaut”, könnte man einen Gast sagen hören, wenn das Essen auf dem Teller mal besonders unterirdisch ist. Aber es gibt andere Gründe. Und genau den Satz habe ich unlängst im Restaurant gehört. Von einem anderen Gast. “Das hat der Koch versaut”, sagte der Gast mit freundlich, positiv ironischem Unterton, al... mehr auf herdnerd.de
Paupiettes sind eine Art „französischer Rouladen“.Sie bestehen außen aus einer dünnen Scheibe Fleisch (Schwein, Rind, Pute, Huhn, Lamm, Fisch…) die eine „raffinierte“ Hack- oder Farce-Füllung umschließt.Der „Schluss“ der Paupiettes wird meist mit Käse, Speck, Schinken o. ä. abgedeckt/verschlossen.Die Paupie... mehr auf cahama.wordpress.com
Da war auch schon wieder das Jahr vorbei… Ich hoffe, ihr hattet schöne Weihnachtsfeiertage und habt sie genossen? Bei uns verlief es wie schon die letzten Jahre: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, […]... mehr auf pulchi.de
Hattet ihr schöne Weihnachtsfeiertage? Was habt ihr gemacht? Die Rückblicke der vergangenen Jahre: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014. Bevor es wie jedes Jahr zu Dark’s Eltern ging, wollte ich unbedingt […]... mehr auf pulchi.de
Entenbrustrouladen mit Aprikosen und Seranoschinken Ente mal anders Mal wieder ein Rezept welches wir vor langer Zeit im Lecker Magazin entdeckten und nachkochten. Damals hatte ich blöderweise keine Bilder gemacht und ein Rezept ohne Bilder ist irgendwie auch nicht toll.…... mehr auf gastro-le.de
Endlich folgt mal etwas aktuelles… Unser diesjähriger Osterurlaub in Plau am See! Vom 02.04. – 06.04.2015 waren wir waren im Parkhotel Klüschenberg. Bevor es ins Hotel ging, waren wir noch […]... mehr auf pulchi.de
Hallo meine Lieben, Kohlrouladen sind wie ich in der letzten Zeit so mitbekommen habe ein Thema, zu dem es sehr gespaltene Meinungen gibt. Ich kenne nur wenige Variationen und eigentlich fast nur von anderen mit Hackfleisch-Füllung. Seit ein paar Monaten gibt es bei uns auf der Arbeit alle drei Wochen Kohlrouladen mit einer Weizen-Füllung für [R... mehr auf kochwelt-blog.de
Der Titel dieses Beitrages kommt recht vollmundig daher. Das Wörtchen "perfekt" bezieht sich dabei auf die Zubereitung von Rinderrouladen und nicht unbedingt auf das, was in (für mich) perfekten Rinderrouladen enthalten ist.
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So etwas fluffiges … Heute gibt’s zum ersten Mal eine Roulade auf meinem Blog. Aber nicht irgendeine langweilige Fruchtroulade, sondern eine Frappé Roulade. Die ist so was von herrlich. Mehr kann man nicht dazu sagen. Und noch dazu einfach. Hach, … ... mehr auf emiscandy.wordpress.com
Lecker & ruckzuck gemacht 😊😋 Diese Biskuitroulade ist wirklich sehr lecker und kann nach Belieben gefüllt werden. Sei es mit Rahm und frischen Erdbeeren, mit Schokoladenmousse oder einfach mit Konfitüre. Ich braucht folgendes dafür: Zutaten: 100g glutenfreies Mehl (habe das...
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Wir wissen nicht wie es Euch allen geht, aber für uns ist…
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Da war das Jahr auch schon wieder vorbei und das neue beginnt in vollen Zügen. Zum Glück haben wir diese Woche noch Urlaub, dann heißt es wieder „ran an den Speck“. Ich hoffe, ihr hattet schöne Weihnachtstage und habt sie genossen? Bei uns verlief es wie schon die letzten Jahre: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016. ...... mehr auf pulchi.de
Rouladen und ich sind nicht die besten Freunde, die wollen sich einfach nicht rollen lassen ohne zu brechen, bereits mehrere Versuche sind gescheitert. Mein neuester Versuch/Kreation mit Baiser und Walnüssen ist mir gleich gelungen, es ist nichts gebrochen und es schmeckt einfach zum niederknien köstlich!
Die Roulade ist so flaumig, lu... mehr auf tortenschlaraffenland.blogspot.co.at
Man merkt, es wird Herbst…und so wird nun auch der Kohl, ein typisches Herbstgemüse erntereif.Wir haben uns heute für die kleine, zarte Schwester des Weißkohls, den Spitzkohl entschieden.Davon haben wir aber nur ein paar Blätter für schöne Röllchen benötigt.Bei der… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da wir mittlerweile wieder mal bei unserem Zebu-Züchter waren, können wir auch wieder neue Gerichte kochen.Doch manche Sachen sind so lecker, dass man die unbedingt wiederholen muss!Rouladen vom Zebu sind für uns die besten Rouladen überhaupt! Zutaten: Zubereitung: Die Zwiebel… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich probierte die veganen Rouladen von Wheaty aus. Leider ist es ja schwierig bei “Fertig”-Rouladen eine Soße zu zaubern. Im Video zeig ich euch wie ihr trotzdem eine gute Soße hin bekommt.... mehr auf rypzylon.wordpress.com
Eine typische Hauptspeise für den Winter ist die Roulade. Die gibt es in verschiedenen Varianten, wobei die Rinderroulade die bekannteste ist. Und die hab ich auch gemacht. Ich hatte vier Rouladen eingekauft, wie ich dachte, aber es waren dann doch 5 Stück. Egal, sie werden eh einzeln gefüllt. Dazu hatte ich Zwiebeln kleingehackt, Karotten in [R... mehr auf heatneat.wordpress.com
Heute mal wieder so eine herrliche Roulade…aber nicht vom Rind, sondern vom Wasserbüffel. Ein traumhaftes Fleisch! Zutaten für 2 Personen: 2 Rouladen vom Wasserbüffel 2 TL Dijon-Senf 1 1/2 Zwiebeln 75 g Dörrfleisch/geräucherter Bauchspeck Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1/4 l… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein klassische... mehr auf nudelheissundhos.de
Ich bin ja nicht nachtragend, aber das merk’ ich mir. Achja, wer kennt solche Sprüche nicht?! In konkreten sind es aber zwei Essensbilder, die noch fehlen. Nachdem ich gestern die letzte Roulade aus der Kochsession vom vergangenen Wochenende verzehrte, fiel mir ein, dass ich das versprochene Bild vom Montag Mittag noch gar nicht verposted ... mehr auf herdnerd.de
„Wenn ich nur wüsst was drinnen ist…“ Nein, wir machen hier kein Geheimnis und auch kein Ratespiel daraus! In den Rouladen steckt eine leckere Füllung aus Apfel und Schalotten mit frischem Thymian. Zutaten Rouladen: 4 Rouladen vom Wasserbüffel, zusammen ~ 1 kg 8 kleine Schalotten 2 säuerliche Äpfel; wir: Kaiser Wilhelm-Äpfel 1 EL ... mehr auf cahama.wordpress.com
Für einen Kaffeeklatsch (ja, wirklich!) neulich brauchte ich einen Kuchen, der etwas hermacht, aber nicht wie eine Torte ewigliches Festwerden im Kühlschrank erfordert (kein Platz dafür übrig!). Die Lösung: eine Biskuitroulade. Wenn…... mehr auf zuckerbaeckerei.com
Mein Bruder hat mir in den letzten Jahren meistens ein Fressp... mehr auf nudelheissundhos.de
Wobei “unerhört” als Empörungswort gemeint ist. Von bestimmten Wochenendaktivitäten hoffe ich mal, dass sie erhört bzw. gehört worden sind. Aber das gehört nicht hierher. Es war ein arbeitsreiches Wochenende, das wenig Platz für große Kulinarik bot. Wobei das auch wieder nicht stimmt. Ich verheddere mich da gerade gedanklich. Nein, ... mehr auf herdnerd.de
Die Woche verabschiedet sich mit einem freundlichen „Wirsing!“ (lautmalerisch schelmisch für Wiederseh’n!). Hier in Form einer Wirsingroulade mit Salzkartoffeln und Rohkost. Die Kartoffeln waren trotz ihres Namens nicht für die gute Mineralstoffversorgung zuständig, aber irgendein Zubereiter im Rouladenumfeld muss gerade verliebt ... mehr auf herdnerd.de
Ich wollte es mir einfach machen, das gebe ich gerne zu, und beim Disc... mehr auf nudelheissundhos.de
Auch mal schön als kleine Anekdote am Rande. Nach dem 1. Advent kann man ja schon mal langsam an die kulinarische Planung der Weihnachtsfeiertage gehen. Und mir waberte dabei die Idee durchs Hirn, das Kochen doch mal outzusourcen. Und weil ich gerade am kulinarischen Lieblingsort war, fragte ich dort nach. Vor einem Jahr hatte ich … ... mehr auf herdnerd.de
Da wäre es doch beinahe wieder Fisch zum Mittag geworden. Aber ich konnte es doch noch verhindern, indem ich mir das Bild des gestrigen Abendbrots nochmal vors geistige und physische Auge holt, so wählte ich anders. Meist esse ich ja recht gesittet, zugegeben nicht immer formvollendet, vor allem, wenn dann doch mal etwas auf dem … ... mehr auf herdnerd.de
Wir haben ja noch ein paar Portionen vom Zebu im Tiefkühler…wollen wir diese mal nicht zu lange warten lassen. Also haben wir uns der Rouladen angenommen…Fast klassisch zubereitet – das mit der Gurke darin ist nicht unsere Sachen – einfach… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Als ich mit dem Kochen beginnen wollte – Zwiebeln waren in dem Moment schon geschnitten – ging gerade über dem aus dem Küchenfenster sichtbaren Mehrfamilienhaus (vulgo: Block) der Mond auf: Es war aber schon etwas dunkler, als es das Bild zeigt. Und eigentlich war der Mond besser zu sehen. Wenn das nochmal passiert, werde ich …... mehr auf herdnerd.de
[Dieser Beitrag enthält Werbung] Eine Schoko-Biskuitrolle ohne echte Schokolade wäre ja wie Lisbeths ohne Vivani. Geht gar nicht! Genau aus diesem Grund wanderten exakt zweihundert Gramm feinste Zartbitter in die cremige Füllung. Die es übrigens absolut in sich hat. Sahne und Mascarpone sind ja eh ein gutes Team. Eiskalte Kirschen die durch eine... mehr auf lisbeths.de
Wir wissen nicht wie es Euch allen geht, aber für uns ist…
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Leckere, herzhafte und würzige Rouladen. Mi... mehr auf nudelheissundhos.de
Hier bereite ic... mehr auf nudelheissundhos.de
Ich grüße dich, habe gestern Abend auf einem Streaming Portal einen Film gesehen, der mich sehr berührt hat. Es ging in der Hauptsache um die Annahme des Todes. Sterben ist ja nun nicht sonderlich beliebt und kein Thema über das man beim Kaffee philosophiert. Möchte man sich nicht wirklich mit beschäftigen. Warum liegt Nahe. Wer… ... mehr auf robinioblog.wordpress.com
Dieser Beitrag enthält Werbung für We Love Geflügel vom Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V. Vor ein paar Tage habe ich Post von zwei…
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Mangold-Roulade mit Hackfleischfüllung, einer Prise Cumin und Chili, cremige Soße, knusprige Polenta-Ecke und ein knallgrünes Pesto - so ein herrliches Sommergericht!
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Zu Lachs habe ich ein etwas gespaltenes Verhältnis. Es gab da mehrere Auslöser, die vermutlich jeder für sich nicht gereicht hätten, mein Verhältnis zum vermeintlichen Edelfisch zu stören. Aber manchmal macht’s eben doch die Summe. Meine Sonntagskuchenproblematik hat sich ja ähnlich aus mehreren Aspekten aufgebaut. Dem Lachs zu gute halten ka... mehr auf herdnerd.de
Wer bei Reis, Erbsen und Möhren an Gerichte wie Risibisi denkt, ist noch nicht verloren. Man kann nämlich auch noch was anderes daraus machen. Diese kleinen Donuts in der Pfanne haben erstaunlicherweise etwas mit der einführenden Bemerkung zu tun. Und das, obwohl keine Möhren drin sind. Und auch die Löcher sind nicht mit Möhren hineingestochen. ... mehr auf herdnerd.de
