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Tag das_werkt_gliche_mittag

Gnocchi Fungi (19.09.2019) 19.09.2019 17:59:29

gnocchi pilze das werktägliche mittag pasta sahnesoãŸe champignons sahnesoße
Pasta geht ja immer. Schön mit Soße und so. Da bieten sich Gnocchi immer sehr an, da in ihren kleinen Schüsselchen nehmen sie schön die Soße mit. Und Soße war da. Es sieht wie immer mehr aus, als es letztendlich war, aber völlig ausreichend in der Menge. Das Topping mit Tomate, Käse und Grünzeug ergänzt … ... mehr auf herdnerd.de

Krustenbraten (18.09.2019) 18.09.2019 23:57:23

krustenbraten das werktägliche mittag bratkartoffeln sauerkraut
Heute war mal wieder Zeit für einen Klassiker. Wobei sich das Klassiker-sein vieleicht nicht unbedingt auf mein Essverhalten bezieht, sondern eher auf das Angebotsverhalten des Fleischerimbiss‘. So, wie diese Fleischstücke im Verkaufstresen präsentiert – im ganzen und zum Portionieren frisch aufgeschnitten – und vorher zubereit... mehr auf herdnerd.de

Schichtkohl auf Kartoffeln (17.09.2019) 17.09.2019 15:21:08

das werktägliche mittag schichtkohl kartoffeln
Nachdem die Suppenversion neulich zwar gut war, aber Begeisterungsstürme vermied, heute mal etwas, was dem Original näher kam. Nicht das erste Mal, aber gute Sachen kann man ja auch öfter zu sich nehmen. Was auf den ersten Blick zwar auch etwas suppig aussieht, ist aber ein vollwertiges Gericht im Becher. Aber offensichtlich habe ich das …... mehr auf herdnerd.de

Ccccc (16.09.2019) 16.09.2019 16:14:34

couscous das werktägliche mittag chili
Tja, was wollen uns die 5 „c“ in der Überschrift sagen? Und hätte man es auch C5 nennen können? Mitnichten. Es gab nämlich Chili con carne auf Couscous. Und ja, ihr seht richtig: mit Krautsalat. Stellt sich die Frage: verkauft der Fleischerimbiss jetzt auch im Becher? Antwort: nein. Den Salat habe ich beim „C, W … ... mehr auf herdnerd.de

Schichtkohl (13.09.2019) 13.09.2019 14:59:11

das werktägliche mittag schichtkohl suppe
Geschmorter Weißkohl mit gebratenem Hackfleisch, das zusammen mit dem Saft des Kohls eine sämige Soße bildet (sicher ist da noch irgendwas mit Mehl oder Stärke zur Bindung mit dabei), dazu ein paar Salzkartoffeln, die man schön in der Soße zerquetschen kann … Hmmm, lecker. Eine wunderbare klassische Hauptspeise. Man kann sie aber auch mal ... mehr auf herdnerd.de

Gnocchi in DDR-Soße (12.09.2019) 12.09.2019 16:03:02

gnocchi das werktägliche mittag jagdwurst tomatensoße
Da kann sich der Koch gern auf den Kopf stellen oder alles als Marketing-Gag abtun, aber diese Tomatensoße hat mit der damaligen Tomatensoße, wie man sie aus der Schulspeisung oder der Kantine kennt, nix zu tun. Und die Jagdwurst kam als panierte und gebratene Scheibe oben drauf und nicht in kleinen Würfeln hinein. Und irgendwie, … ... mehr auf herdnerd.de

Marinierter Hering (11.09.2019) 11.09.2019 14:32:54

das werktägliche mittag bratkartoffeln hering
Als ich das sah, fiel mir doch gleich ein schönes Rätsel für euch ein. Die Frage lautet: Das Gericht „Marinierter Hering mit Bratkartoffeln“ habe ich wo gekauft: a) Fischbrater b) Nudelbrater c) Fleischerimbiss Als kleine Hilfe ein Bild des Essens: Es gibt Hinweise auf dem Bild. Na, habt ihrs? Richtig! Lösung c) stimmt. Der Fleischer... mehr auf herdnerd.de

Soupe au Pistou (10.09.2019) 11.09.2019 11:10:07

gemüse bohnen das werktägliche mittag suppe
Gestern – das sei heute nachgetragen – gab es provinzielle Bohnensuppe. … Ähm … Provencelle … Also aus der Provence. Mit allerlei Bohnen und anderen Gemüsen wie Zucchini, Kartoffel, Lauch, Tomate und Ruccolapesto. Letzteres ist im wahrsten Wortsinn untergegangen. Aber grüne Kräuter hübschten das Bild trotzdem in gew... mehr auf herdnerd.de

Gulasch mit Gnocchi (09.09.2019) 09.09.2019 15:44:09

gnocchi das werktägliche mittag gulasch
Die guten alten Klassiker gehen eigentlich immer, auch wenn man sie selbst gaaaanz anders zubereiteten würde. Ohne Schweinefleisch zum Beispiel. Das im Topf und es wird ein Hektikergulasch. Wer aber richtiges Gulasch zubereiten will und als eine der wesentlichen Zutaten Zeit mit einplant, sollte Rindfleisch nehmen, am besten von der Wade, schön ... mehr auf herdnerd.de

Champignon-Kartoffel-Creme-Suppe (06.09.2019) 06.09.2019 16:32:50

das werktägliche mittag kartoffeln suppe croûtons champignons
Man nehme Stampfkartoffeln, verdünne die mit etwas geschmackvoller Brühe und werfe ein paar kleine frische Champignons hinein. Zum Schluss wird alles mit Croûtons und Kräutern gekrönt. Die aromatischen Kartoffeln dominieren den Geschmack, und in der Natur der Champis liegt es, dass sie geschmacklich nur bemerkbar werden, wenn man auf ihnen rumka... mehr auf herdnerd.de

Oma’s Hühnersuppe (05.09.2019) 05.09.2019 19:42:26

nudeln hühnerbrühe das werktägliche mittag
Ob meine Oma diese deppenapostrophierte Hühnersuppe wirklich so gemacht hat, kann ich nicht wirklich erinnern. Als quasi später Enkel erlebte ich meine Omas bei meinen Eltern zu Hause sonntags speisend, frühere Erlebnisse, so vorhanden, entziehen sich meinem Gedächtnis. Bruchstücke von Spaghetti in Tomatensoße aus der Dose (was damals noch schme... mehr auf herdnerd.de

Box 7 (04.09.2019) 04.09.2019 19:25:41

das werktägliche mittag hühnchen nudelpfanne soße
Heute musste es schnell gehen, nicht unbedingt das Essen, aber die Auswahl. Nach „bekannt langsame Bedienung“ und „Huch, Schlange“ landete ich beim Nudelbrater. Wobei mir die küchenphilosophische Frage durch den Kopf ging: warum werden gebratene Nudeln mit Soße serviert? Durch den fettbegleiteten Bratvorgang sind sie der ... mehr auf herdnerd.de

Königsberger Klopse (03.09.2019) 03.09.2019 19:36:24

krautsalat klopse das werktägliche mittag kartoffeln soße
Die Kollegen wünschten sich was vom Fleischerimbiss und so schaute ich mal, was es tagesgerichtliches so gab. Da lachten mich die Klopse an und wir verließen zusammen das Lokal. Zwei Kochklopse, einige Kartoffeln in der dazugehörigen Soße (ja, es waren auch Kapern drin) und etwas Krautsalat füllten auf kantinentypische Art den Magen. Man kann da... mehr auf herdnerd.de

Schwäbelnder Spätzle-Linsentopf (02.09.2019) 02.09.2019 15:39:12

linsen eintopf das werktägliche mittag spätzle
Wie heißt im schwäbischen ein weibliches Schwein, dass um Hilfe quickt? Notrufsäule. Sorry, der musste jetzt sein. Wahrscheinlich machen die Linsen so lustig, oder die Spätzle (natürlich nicht handgeschabt), oder die Möhren oder was da auch sonst für leckere Sachen drin waren. Ein Eintopf, den man gern isst. Und ich fürchte, diese Woche gibtR... mehr auf herdnerd.de

Gurkensalat und … (30.08.2019) 31.08.2019 01:13:38

salat das werktägliche mittag gurke kartoffeln
Da weiß ich gerade auch nicht, was los ist, und warum diese Posts in letzter Zeit immer so spät kommen. Wahrscheinlich, weil ich sie so spät schreibe, aber das ist nur eine Vermutung. Bei der heutigen Hitze hab ich mir mal was erfrischendes geholt. Einen großen Becher Gurkensalat. Wer genau hin sieht, der erkennt, dass … ... mehr auf herdnerd.de

Gnocchi mit Bolognese (28.08.2019) 29.08.2019 00:31:33

gnocchi das werktägliche mittag bolognese
Nachdem ich Montag dienstlich unterwegs war und Dienstag sehr individuell gespeist hatte, komme ich heute auch erst nach dem Besuch eines Familiengeburtstages am Abend dazu, das Mittag zu dokumentieren. Hinzu kommen die hohe Hitze des Tages und einige andere Ereignisse und Zustände, die einiges durcheinander bringen. Deshalb so spät. Dabei bin i... mehr auf herdnerd.de

Gnocchi mit Hähnchen in Senf-Dill-Soße (23.08.2019) 23.08.2019 22:43:52

gnocchi dill das werktägliche mittag hähnchen senf fleischsalat
Heute abend war ich etwas unterdillt, da traf es sich gut, dass ich meinen Wochenendeinkauf nicht erst am Montag nachholte, sondern bereits am Freitag erledigen konnte. Dabei kam ich am Fleischer meines Vertrauens vorbei, und hinterher hatte der ein Päckchen Fleischsalat an mich abgegeben. Charakteristisch ist hier nicht nur die angenehme Dill-N... mehr auf herdnerd.de

Lachs auf Blattspinat (22.08.2019) 22.08.2019 13:11:53

das werktägliche mittag spinat lachs käse
Wenn eine Kantine die Preise erhöht, ist das sicher nicht immer schön. Wenn dann das teuerste Gericht 6,30 € kostet, dann kann man das bedauerlich finden und darüber lamentieren. Wenn die selbst frequentierte „Kantine“ ein Einkaufscenter und damit die darin befindlichen Imbissstände ist, kann man über das andere Preisniveau nur lache... mehr auf herdnerd.de

Box 8 (21.08.2019) 21.08.2019 17:59:46

gemüse frühlingsrolle das werktägliche mittag nudelpfanne
Heute gab’s mal was schnelles aus der großen Nudelbratpfanne. Und zum Knuspern ein paar Frühlingsrollen. Darunter liegen dann die gebratenen Nudeln mit Gemüse und süß-saurer Soße. Schnell, einfach, gut. Der Beitrag Box 8 (21.08.2019) erschien zuerst auf ... mehr auf herdnerd.de

Rote-Bete-Powertopf (20.08.2019) 20.08.2019 20:13:04

meerrettich das werktägliche mittag rote bete
Naja, sehr viel Power scheint nicht drin gewesen zu sein, schaffte es doch ein simpler Styropor-Becher mit Plastedeckel, die Suppe zu bändigen. 😉 Kleiner Scherz. Als ich sie zum Essen öffnete, bedauerte ich ein bisschen, die nicht gleich nach dem einfüllen fotografiert zu haben. Da war eine rote Suppe mit einem schönen weißen Klecks Sahnemeerret... mehr auf herdnerd.de

Wrap – irgendwas mit Garnele und Mango (19.08.2019) 19.08.2019 19:15:33

wrap das werktägliche mittag garnelen mango
Wie entsteht eigentlich ein Wrap? Meiner pointierten Meinung nach nimmt man nach der Zubereitung von Salaten einen Teigfladen als Wischlappen, reinigt damit aufnehmend die Arbeitsfläche. rollt die Reste gut im Lappen zusammen, halbiert die Rolle und man hat zwei Wraps. Natürlich weiß ich, dass das in Wirklichkeit nicht so ist. Aber wenn ich mir ... mehr auf herdnerd.de

Pasta grün und leicht anrüchig (16.08.2019) 16.08.2019 15:38:56

gnocchi knoblauch das werktägliche mittag spinat
Beinahe hätte es auch Pasta mit Hähnchen in Senfsoße gegeben. Oder Hirtenrollen mit Tsatziki. Aber als ich die Mittagsbestellungen der Kolleg/inn/en las, fiel die Hirtenrolle schon mal raus. Zum einen gab es Pommes dazu, es lag auf dem Einkaufsweg an erster Stelle, was kontraproduktiv für schöne Pommes ist. Außerdem hatte ich mir die Hirtenrolle... mehr auf herdnerd.de

Hühnerfrikassee auf Reis (15.08.2019) 15.08.2019 18:16:31

das werktägliche mittag hühnerfrikassee reis
Hühnerfrikassee mag ich ja irgendwie. Vor allem auch das mit Soße Bechamel. Es gibt es ja auch ohne, da ist nur ein wenig Bindung in der Soße, dann  lebt es mehr von den Einlagen und sollte schön fleischig sein. Bei der Bechamel-Variante verzeiht man eher fehlende Substanz. Und so kann man das auch mal als … ... mehr auf herdnerd.de

Chili con carne mit Cous Cous (14.08.2019) 14.08.2019 14:14:46

couscous das werktägliche mittag chili
Eine Essensbestellung meiner Kollegenden führte mich heute Mittag an den Stand, wo es neben allerlei anderen Sachen auch Cous Cous mit was drauf gibt. Das wird alles Recht frisch da zubereitet, was gleichzeitig Vor- und Nachteil ist. Vorteil ist die frische, Nachteil der lange Vorgang des Bedienens; wenn da mal drei Kunden gleichzeitig davor ste... mehr auf herdnerd.de

Gärtnergulasch (13.08.2019) 14.08.2019 01:11:19

kohlrabi rinderhack das werktägliche mittag gurke zucchini paprika suppe tomate
Da hätte ich doch beinahe das heutige Mittag vergessen zu dokumentieren. Und dabei war es sogar vom Chef höchstselbst in den Becher gekellt worden. Dann muss man es erwähnen. Zumal, wenn’s dann auch noch so lecker ist. Wenn ich jetzt mal böse formuliere ist das Gärtnergulasch eine Art Soljanka, nur mit Hackfleisch statt der sonst … ... mehr auf herdnerd.de

Box 3 (12.08.2019) 12.08.2019 15:26:24

gemüse das werktägliche mittag hühnchen sojasoße reis
Man soll ja abwechslungsreich essen. Deswegen gab es heute mal Box 3 mit Reis Aber die Soße schon aufsaugen konnte er auch nicht. Dafür habe ich mir an einem Brokkoli-Röschen die Zunge verbrüht. Das ist auch ein Nachteil der frischen Zubereitung, über die ich am letzten Mittwoch schon schwadronierte. Das Gute am Reis ist aber, … ... mehr auf herdnerd.de

Soljanka (09.08.2019) 09.08.2019 15:51:32

das werktägliche mittag wiener würstchen soljanka
Ein Klassiker. Schon, als sie in den Becher abgefüllt wurde, wehte ein Hauch hoher Leckerness vorüber. Hmmm. Geschmeckt, so von der Aromatik her, hat sie auch sehr gut. Allein das Mundgefühl wurde mit den labschen Würstchenstücken nicht vollends befriedigt. Das habense schon mal besser hinbekommen. Das Gemüse war gut, der Geschmack auch, aber di... mehr auf herdnerd.de

Gnocchi und Spinat (08.08.2019) 08.08.2019 14:26:34

gnocchi knoblauch das werktägliche mittag pasta spinat
In dem Einkaufscenter, das als Quell für die Mittagsversorgung dient, kann man Spinat in allerlei Kombinationen erwerben. Mit Kartoffeln und Rührei hatten wir sicher schon mal, theoretisch wäre am gleichen Stand auch eine Variante mit Reis und Rührei denkbar. Die Fischbraterei hat gelegentlich mal überbackenen Lachs mit Spinat und beim Nudelstan... mehr auf herdnerd.de

Box 3 (07.08.2019) 07.08.2019 17:39:52

gemüse nudeln das werktägliche mittag hähnchen sojasoße
Möhre, Zucchini, Brokkoli-Röschen, Bohnen, Paprika, Champignons, Bambus, Kohl, Zwiebel, Sprossen, Mu-Err-Pilze – alles einmal durch den Wok gezogen und damit knackig frischer Begleiter zu etwas Pasta und etwas Hühnerfleisch. Und Sojasoße. Achja: Und alles in Pappe. 😉 Das macht anfangs das Essen etwas schwierig aber spätestens im Magen komm... mehr auf herdnerd.de

Salat mit Meergetier (06.08.2019) 06.08.2019 15:28:39

salat mozzarella das werktägliche mittag garnelen eisbergsalat tomate ei
Luftig locker leicht und damit passend zum heutigen Wetter gab’s Salat. Da es draußen aber schauert und gewittert wird’s wohl doch eher an der kulinarischen Abendeinladung liegen, dass ich mich mittags etwas zurück hielt. Knackiger Eisbergsalat, Ei, Möhrenstifte, Mozzarellamurmeln, Tomatenspalten, Paprikagewürfeltes und Garnelen(?), ... mehr auf herdnerd.de

Erbseneintopf (05.08.2019) 05.08.2019 17:23:28

eintopf erbsen das werktägliche mittag
Ein bisschen Bammel hatte ich schon, als ich mich heute der Suppenausgabestelle näherte. Würde der Erbseneintopf so sein, wie ich es gern habe, oder nicht. Vermutete ich doch mindestens zwei Varianten im Repertoire mit unterschiedlicher kulinarischer Referenz. Um es an der auch diese Woche angebotenen Kartoffelsuppe zu illustrieren: die gibt es ... mehr auf herdnerd.de

Chickendöner mit Weichkäse (02.08.2019) 02.08.2019 13:37:29

das werktägliche mittag döner geflügel
Irgendein Wortspiel mit „Chicken“ und „schicken lassen“ fällt mir gerade nicht ein, deswegen einfach nur das rustikale Gericht. Der weiße Weichkäse ist unter dem Kraut verborgen. Eine Gabel für den ersten Teil der Verspachtelung lag bereit. Oben am Rand ist auch etwas Chicken zu erahnen. Interessante Alternative zum norma... mehr auf herdnerd.de

Schnitzel mit Pommes (01.08.2019) 01.08.2019 17:04:21

pommes frites das werktägliche mittag schnitzel
Schnitzel mit Pommes für 5 € geht eigentlich nicht. Das kann nichts gutes sein. Allein die Arbeitszeit für’s Schnitzel panieren schlägt mit mehr Geld zu Buche, vor allem, wenn man die Pommes vorher rausrechnet. So darf man eigentlich bei Schnitzeln unter 10 oder 12 € eigentlich immer eine Industrieversion erwarten. Gepresstes Fetzenfleisch... mehr auf herdnerd.de

Kartoffelbox Schichtkohl (31.07.2019) 31.07.2019 16:37:32

das werktägliche mittag schichtkohl kartoffel
Zeit für einen Klassiker. Eigentlich hatte ich mich auf Kartoffelsuppe orientiert, aber dann musste es schneller gehen als geplant und die Kollegen wollten Kartoffelbox, da war es einfacher und schneller, dort auch etwas zu finden als noch zur Suppenausgabe zu wackeln. Lecker, würzig, schlotzig. Aber es wird Zeit, dass der Anbieter mal wieder ne... mehr auf herdnerd.de

Fleischspieß ohne Zentralgräte (30.07.2019) 30.07.2019 19:54:57

zwiebel das werktägliche mittag paprika bratkartoffeln fleisch tomate
Der Fleischerimbiss offerierte tagesgerichtlich heute Fleischspieß in Zigeunersoße und da ich das noch nicht hatte, die Kollegen aber auch was von dem Stand mitgebracht haben wollten, griff ich zu und kam ohne Spieß in der lockeren Mittagsrunde an. Normalerweise bin ich ja ein Verfechter der exakten Verwendung von Eigennamen und Begriffen auch i... mehr auf herdnerd.de

Salat, edel (29.07.2019) 29.07.2019 15:09:58

salat das werktägliche mittag shrimps ei
Da hatte man in den Urlaubswochen doch allerhand Wetter, aber die Arbeitszeit beginnt mit einer ekeligen Variante, die bisher nicht vorkam: sehr warm mit hoher Luftfeuchtigkeit. Bäh. Deswegen was leichtes zum Mittag. Salat mit ein paar Shrimps drin und Ei und Möhrenstreifen und irgendwelche weiße Würfelchen. Ein erfrischendes Kräuter-Essig-Öl-Dr... mehr auf herdnerd.de

Mixbox (08.04.2019) 08.04.2019 18:28:35

das werktägliche mittag shrimps fisch remoulade kartoffel
Manchmal muss es auch mal was aus der Fritteuse sein. Und dabei denke ich nicht unbedingt an Pommes frites. Wobei: paniertes aus der Fritteuse ist ja noch schlimmer. Kartoffelspalten (natürlich unpaniert), Shrimps, Fisch, dazu ein Dip. Das ist auch mal was zum Mittag. Zum Feierabend hängt der Magen dann aber doch wieder etwas durch. 6 … ... mehr auf herdnerd.de

Fischsemmel (21.06.2019) 21.06.2019 16:59:32

das werktägliche mittag brötchen remoulade seelachs
Tradition kann ich auch. Und so gab’s heute Fisch. Von wegen Freitag und so. Etwas gelöst vom Gruppenzwang* habe ich mich frei nach Lust und Laune entscheiden können. Es gab Küstenkruste mit paniertem Seelachs und Remoulade. Lecker. Die Küstenkruste finde ich schon recht gut, die hole ich mir ab und an auch mal so zum … ... mehr auf herdnerd.de

Beef-Chees-Chili-Suppe (18.04.2019) 18.04.2019 13:11:21

rinderhack bohnen das werktägliche mittag paprika tomate käse chili
Sie hatte zwar etwas in sich, was ich eigentlich nicht so mag, aber durch den allgemeinen kräftigen Geschmack gingen die Maiskörner kulinarisch erfreulich unter. Nun unterstellt Chili zwar eine gewisse Schärfe, aber da ist es in und um das Einkaufscenter weit verbreitet, dass dem meist nicht so ist. Im Bestreben, möglichst breiten Massen zu gefa... mehr auf herdnerd.de

Käse? (30.04.2019) 30.04.2019 15:22:01

das werktägliche mittag pasta gorgonzola käse soße
Gibt’s heute Mittag nur Käse? Selbst bei einer vielfältigen Auswahl ist Käse pur nicht unbedingt als Mahlzeit zu verstehen, höchstens als ein Gang. Oder das Nachspiel. Aber auf dem Becher steht: Bleibt die Frage, was sich unter dem Deckel verbirgt. Lüften wir ihn also und schauen. Wer ganz genau hinsieht, dürfte unter den Tomatenwürfeln ei... mehr auf herdnerd.de