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Tag das_werkt_gliche_mittag

Pasta grün und leicht anrüchig (16.08.2019) 16.08.2019 15:38:56

das werktägliche mittag gnocchi spinat knoblauch
Beinahe hätte es auch Pasta mit Hähnchen in Senfsoße gegeben. Oder Hirtenrollen mit Tsatziki. Aber als ich die Mittagsbestellungen der Kolleg/inn/en las, fiel die Hirtenrolle schon mal raus. Zum einen gab es Pommes dazu, es lag auf dem Einkaufsweg an erster Stelle, was kontraproduktiv für schöne Pommes ist. Außerdem hatte ich mir die Hirtenrolle... mehr auf herdnerd.de

Krustenbraten (18.09.2019) 18.09.2019 23:57:23

das werktägliche mittag krustenbraten sauerkraut bratkartoffeln
Heute war mal wieder Zeit für einen Klassiker. Wobei sich das Klassiker-sein vieleicht nicht unbedingt auf mein Essverhalten bezieht, sondern eher auf das Angebotsverhalten des Fleischerimbiss‘. So, wie diese Fleischstücke im Verkaufstresen präsentiert – im ganzen und zum Portionieren frisch aufgeschnitten – und vorher zubereit... mehr auf herdnerd.de

Mixbox (08.04.2019) 08.04.2019 18:28:35

remoulade shrimps fisch das werktägliche mittag kartoffel
Manchmal muss es auch mal was aus der Fritteuse sein. Und dabei denke ich nicht unbedingt an Pommes frites. Wobei: paniertes aus der Fritteuse ist ja noch schlimmer. Kartoffelspalten (natürlich unpaniert), Shrimps, Fisch, dazu ein Dip. Das ist auch mal was zum Mittag. Zum Feierabend hängt der Magen dann aber doch wieder etwas durch. 6 … ... mehr auf herdnerd.de

Fischsemmel (21.06.2019) 21.06.2019 16:59:32

brötchen seelachs das werktägliche mittag remoulade
Tradition kann ich auch. Und so gab’s heute Fisch. Von wegen Freitag und so. Etwas gelöst vom Gruppenzwang* habe ich mich frei nach Lust und Laune entscheiden können. Es gab Küstenkruste mit paniertem Seelachs und Remoulade. Lecker. Die Küstenkruste finde ich schon recht gut, die hole ich mir ab und an auch mal so zum … ... mehr auf herdnerd.de

Champignon-Kartoffel-Creme-Suppe (06.09.2019) 06.09.2019 16:32:50

suppe croûtons kartoffeln champignons das werktägliche mittag
Man nehme Stampfkartoffeln, verdünne die mit etwas geschmackvoller Brühe und werfe ein paar kleine frische Champignons hinein. Zum Schluss wird alles mit Croûtons und Kräutern gekrönt. Die aromatischen Kartoffeln dominieren den Geschmack, und in der Natur der Champis liegt es, dass sie geschmacklich nur bemerkbar werden, wenn man auf ihnen rumka... mehr auf herdnerd.de

Gärtnergulasch (13.08.2019) 14.08.2019 01:11:19

gurke das werktägliche mittag tomate suppe rinderhack kohlrabi paprika zucchini
Da hätte ich doch beinahe das heutige Mittag vergessen zu dokumentieren. Und dabei war es sogar vom Chef höchstselbst in den Becher gekellt worden. Dann muss man es erwähnen. Zumal, wenn’s dann auch noch so lecker ist. Wenn ich jetzt mal böse formuliere ist das Gärtnergulasch eine Art Soljanka, nur mit Hackfleisch statt der sonst … ... mehr auf herdnerd.de

Gulasch mit Gnocchi (09.09.2019) 09.09.2019 15:44:09

gulasch das werktägliche mittag gnocchi
Die guten alten Klassiker gehen eigentlich immer, auch wenn man sie selbst gaaaanz anders zubereiteten würde. Ohne Schweinefleisch zum Beispiel. Das im Topf und es wird ein Hektikergulasch. Wer aber richtiges Gulasch zubereiten will und als eine der wesentlichen Zutaten Zeit mit einplant, sollte Rindfleisch nehmen, am besten von der Wade, schön ... mehr auf herdnerd.de

Schnitzelpfanne (19.06.2019) 19.06.2019 17:24:29

pfeffer kartoffel sellerie das werktägliche mittag schnitzel
Es gibt ein paar Gerichte, die ich nicht verstehe. Das heutige Mittagessen gehört dazu. Nicht abstrakt, sondern ganz konkret. Da brät jemand ein Schnitzel knusprig aus, schmeißt es dann aber klein geschnitten in eine Kartoffel-Sellerie-Pfeffer-Pfanne mit Soße, so das die Panade wieder aufweicht und alle Knusprigkeit verliert. Geschmacklich ging&... mehr auf herdnerd.de

Beef-Chees-Chili-Suppe (18.04.2019) 18.04.2019 13:11:21

käse tomate bohnen das werktägliche mittag rinderhack paprika chili
Sie hatte zwar etwas in sich, was ich eigentlich nicht so mag, aber durch den allgemeinen kräftigen Geschmack gingen die Maiskörner kulinarisch erfreulich unter. Nun unterstellt Chili zwar eine gewisse Schärfe, aber da ist es in und um das Einkaufscenter weit verbreitet, dass dem meist nicht so ist. Im Bestreben, möglichst breiten Massen zu gefa... mehr auf herdnerd.de

Käse? (30.04.2019) 30.04.2019 15:22:01

pasta soße das werktägliche mittag käse gorgonzola
Gibt’s heute Mittag nur Käse? Selbst bei einer vielfältigen Auswahl ist Käse pur nicht unbedingt als Mahlzeit zu verstehen, höchstens als ein Gang. Oder das Nachspiel. Aber auf dem Becher steht: Bleibt die Frage, was sich unter dem Deckel verbirgt. Lüften wir ihn also und schauen. Wer ganz genau hinsieht, dürfte unter den Tomatenwürfeln ei... mehr auf herdnerd.de

Schichtkohl mit Kartoffeln (28.03.2019) 28.03.2019 17:34:40

kartoffel weißkohl hackfleisch das werktägliche mittag
Essen, für dessen Verzehr nur ein Löffel reicht, habe ich eigentlich ganz gern. Selbst dann, wenn der wohlerzogene Mensch eigentlich Messer und Gabel nehmen würde. Gulasch mit Nudeln, Hühnerfrikassee mit Reis, aber auch ganzer Blumenkohl gegart gehören dazu, große Stücke kann man auch mit dem Löffel teilen. Selbst Spaghetti/Tomatensauce mit sein... mehr auf herdnerd.de

Leberkässemmel (27.03.2019, abends) 27.03.2019 20:12:56

leberkäse das werktägliche mittag senf brötchen
Mittwoch ist immer mein langer Tag. Da hungert es einem gern auch ein zweites Mal während der Arbeit. Ein kleiner Snack musste her. Was hier aussieht wie eine Leberkässemmel ist eine Leberkässemmel. Vermutlich in nordostdeutscher Interpretation. Ein paar Befindlichkeiten hatte ich ja, weil meine bisherigen Leberkäse-Erfahrungen klein an Zahl und ni... mehr auf herdnerd.de

Pasta mit Hühnerfleisch und Curry (08.05.2019) 08.05.2019 22:24:40

hühnchen das werktägliche mittag pasta curry
Das ist nicht der ganz korrekte Name, aber wenn zwischen Mittag und Niederschrift dieses Textes so lange Zeit vergeht, kann man schon mal was vergessen. Der Pastaladen bietet zwei verschiedene Arten von Pastagerichten: fertige und Bausatz. Die fertigen werden bei uns intern gern Tagesgerichte genannt, wobei ich mich des Eindrucks nicht erwehren ... mehr auf herdnerd.de

Hühnerfrikassee an Reis (09.05.2019) 09.05.2019 22:29:36

reis hühnerfrikassee das werktägliche mittag
Sprenghuhn in weißer Soße mit allerlei Gemüse – für den einen Krankenhauskost at its best, für den anderen auch außerhalb der klinisch weißen Hölle weit entfernt von Schonkost. Etwas verloren sah es schon aus, es fehlte auch der in der Soße untergehende Krautsalat, und ich meine nicht die Salatsoße, sondern die Bechamel des Frikassees. Abe... mehr auf herdnerd.de

Krustenbraten (06.05.2019) 06.05.2019 17:50:24

bratkartoffeln sauerkraut krustenbraten das werktägliche mittag
Optik: 4- Kartoffeln: 4- Sauerkraut: 2+ (nach dem Auffinden) Fleisch: 1- Kruste: 2 Und damit ihr wisst, worum es geht, hier auch noch das Bild: Die schlechte Note für die Brat-Kartoffeln führt im wesentlichen auf den Transportschaden zurück, den mitgebrachtes Essen öfter mal hat, wenn man das kollektive Mitessen von mehreren Ständen holen muss. ... mehr auf herdnerd.de

Bami Goreng (20.05.2019) 21.05.2019 12:39:10

das werktägliche mittag bami goreng
Auch andere Städte habe chinesisch angehauchte Imbisse. Unterwegs auf Fortbildung gab es Bami Goreng, dezent gewürzt. Frische Sprossen, etwas Gemüse, das Hühnerfleisch war besser als beim heimischen Imbiss, den Rest konnte man in den Skat drücken. Der Beitrag Bami G... mehr auf herdnerd.de

Noch’n Fischbrötchen (29.05.2019) 29.05.2019 17:07:30

brötchen das werktägliche mittag fisch
Hurra, ich habe dran gedacht und es war verfügbar. Ein anderes Fischbrötchen. Das Fischstück kam aus bekanntem Hause mit ohne Zusatzstoffe, stand zumindest auf der Rückseite des Fähnchen. Erworben habe ich das Brötchen auch nicht beim bekannten Fischbrater sondern beim Bäckerimbiss, da ist es aber Saisonware. Tolles Brötchen, lecker Fisch, was w... mehr auf herdnerd.de

Brathuhn und Salat (18.06.2019) 18.06.2019 15:34:18

hähnchen salat das werktägliche mittag
Bei der aktuellen Hitze nimmt man ja gern etwas leichtes, dass einem – zumindest in der Phantasie – Luft zufächeln könnte. Da liegen Salat und Flügeltier natürlich auf der Hand. Und weil ich recht früh dran war heute, stellte sich das Tier als noch angenehm saftig heraus, selbst die Brust. Gut gewürzt war es sowieso. … ... mehr auf herdnerd.de

Das tägliche Mittag 04.03.2019 10:30:49

das werktägliche mittag essen täglich projekt mittag
Als Berufstätiger ist man bei der Mittagsversorgung – zumindest, wenn man nicht selbst vorkocht – auf die öffentlichen Essensversorger angewiesen. Das kann eine (Betriebs-) Kantine, eine Gaststätte oder auch nur eine Imbissbude sein. Da der werktägliche Restaurantbesuch im allgemeinen doch schnell ganz schön ins Geld geht (und meist rei... mehr auf herdnerd.de

Deja vü 06.03.2019 18:08:14

möhre stampfkartoffeln das werktägliche mittag zwiebel mandarine leber
Leber mit Stampfkartoffeln und Zwiebeln und Apfel hatte ich zwar diese Woche schon mal (oder letzte, wie man’s nimmt), auch wenn es diesmal völlig anders aussieht. Da ich heute etwas später aß, ließ die Temperatur etwas zu wünschen übrig, es war aber am Anfang der Verspeisung noch angenehm. Die Leber lag dabei natürlich etwas zu … ... mehr auf herdnerd.de

Hühnerfrikassee mit Reis (02.07.2019) 02.07.2019 15:20:19

krautsalat das werktägliche mittag hühnerfrikassee reis
Das nenne ich doch mal Vielfalt. Das Hühnerfrikassee hätte ich heute in drei Varianten essen können. Mit Reis, mit Kartoffeln oder als Suppe. Entschieden habe ich mich für ersteres. Und ich habe auf Prinzipientreue gehofft und bin nicht enttäuscht worden. Denn wenn es Prinzipien gibt, müssen die auch durchgezogen werden. Der Fleischerimbissbetre... mehr auf herdnerd.de

Präsidentensuppe (28.06.2019) 28.06.2019 14:42:39

rinderhack suppe das werktägliche mittag gurke sauerkraut
Woher diese Suppe ihren präsidialen Namen hat, liegt als Erkenntnis nicht vor. Aber das hindert ja nicht daran, sie zu genießen. Gibt es doch einige körperliche Genüsse, die ohne Kopfbeteiligung umso besser werden. Unter den frischen Kräutern verbirgt sich eine Suppe, deren wesentlichen Bestandteile Sauerkraut, Rinderhackfleisch, Gurke, Rahm und... mehr auf herdnerd.de

Chicken Döner (24.07.2019) 24.06.2019 19:03:47

döner das werktägliche mittag
Den kann man sich auch (s)chicken lassen. Sorry, aber der musste sein. Döner gehört ja für mich zu den Gabelgerichten. Ohne würde ich nie probieren, ihn zu essen. Das liegt sicher auch an der Fülle, die ihm hierzugegend mitgegeben wird. DAS kann man nicht direkt aus der Hand essen. Also erstmal ein bisschen was weggabeln … ... mehr auf herdnerd.de

Nudelbox mit Bolo (05.07.2019) 05.07.2019 17:35:48

pasta nudeln bolognese das werktägliche mittag
Ob sowas wirklich das richtige Abschiedsessen ist? Nunja, es geht „nur“ in den Urlaub. Aber ich werde eine Weile ohne die Becher, Alu-Assietten u.ä. auskommen müssen. Ich werde es überleben. 😉 Wobei ich das Gericht nicht schlecht machen will. Leckerness ist durchaus vorhanden. Nur gab’s heute keine Kräuter mehr. Und die gewünsc... mehr auf herdnerd.de

Salat, edel (29.07.2019) 29.07.2019 15:09:58

shrimps salat das werktägliche mittag ei
Da hatte man in den Urlaubswochen doch allerhand Wetter, aber die Arbeitszeit beginnt mit einer ekeligen Variante, die bisher nicht vorkam: sehr warm mit hoher Luftfeuchtigkeit. Bäh. Deswegen was leichtes zum Mittag. Salat mit ein paar Shrimps drin und Ei und Möhrenstreifen und irgendwelche weiße Würfelchen. Ein erfrischendes Kräuter-Essig-Öl-Dr... mehr auf herdnerd.de

Fleischspieß ohne Zentralgräte (30.07.2019) 30.07.2019 19:54:57

bratkartoffeln tomate das werktägliche mittag fleisch zwiebel paprika
Der Fleischerimbiss offerierte tagesgerichtlich heute Fleischspieß in Zigeunersoße und da ich das noch nicht hatte, die Kollegen aber auch was von dem Stand mitgebracht haben wollten, griff ich zu und kam ohne Spieß in der lockeren Mittagsrunde an. Normalerweise bin ich ja ein Verfechter der exakten Verwendung von Eigennamen und Begriffen auch i... mehr auf herdnerd.de

Chili con carne mit Cous Cous (14.08.2019) 14.08.2019 14:14:46

chili couscous das werktägliche mittag
Eine Essensbestellung meiner Kollegenden führte mich heute Mittag an den Stand, wo es neben allerlei anderen Sachen auch Cous Cous mit was drauf gibt. Das wird alles Recht frisch da zubereitet, was gleichzeitig Vor- und Nachteil ist. Vorteil ist die frische, Nachteil der lange Vorgang des Bedienens; wenn da mal drei Kunden gleichzeitig davor ste... mehr auf herdnerd.de

Wrap – irgendwas mit Garnele und Mango (19.08.2019) 19.08.2019 19:15:33

garnelen das werktägliche mittag mango wrap
Wie entsteht eigentlich ein Wrap? Meiner pointierten Meinung nach nimmt man nach der Zubereitung von Salaten einen Teigfladen als Wischlappen, reinigt damit aufnehmend die Arbeitsfläche. rollt die Reste gut im Lappen zusammen, halbiert die Rolle und man hat zwei Wraps. Natürlich weiß ich, dass das in Wirklichkeit nicht so ist. Aber wenn ich mir ... mehr auf herdnerd.de

Zander mit Rosmarin-Kartoffeln (15.10.2019, abends) 16.10.2019 10:25:40

kartoffeln salat das werktägliche mittag zander rosmarin
Man soll sich ja ständig fortbilden und so verschlug es mich ins Landeshauptdorf und – da mehrtägige Bildungsveranstaltung – in ein dortigen Hotel. Das Restaurant bot auch eine kleine Abendkarte feil: zwei Vorspeisen, vier Hauptgerichte und zwei Nachspeisen. Ich wählte den Zander. Was ich positiv zu bemerken habe, ist die richtige La... mehr auf herdnerd.de

Kohlroulade (26.09.2019) 27.09.2019 09:26:01

kartoffeln hackfleisch weißkohl das werktägliche mittag soße
Da habe ich doch glatt vergessen, mein gestriges Mittag zu veröffentlichen. Tja, viel zu tun. Aber das müsst ihr gesehen haben. Zumal es durchaus unter den Aspekten meiner neuen Ernährung auf der Speisekarte bleibt, nur mit weniger Kartoffeln. ;-) Hättet ihr sie als Kohlroulade erkannt? Farbe und Oberfläche sprechen dafür, die sonstige Geometrie... mehr auf herdnerd.de

Lachs auf Spinat, überbacken, mit Kartoffelspalten (15.05.2019) 15.05.2019 16:24:38

das werktägliche mittag lachs kartoffelspalten käse spinat
Dank Sonderangebotsgutscheinen wurde das Gericht aus dem Bereich der Unbezahlbarkeit in die High-Price-aber-gelegentlich-machbar-Area katapultiert und so landete heute Fisch auf dem Tisch. Der Zeitpunkt war gut gewählt, erwies sich der Lachs – sonst eher mit der Tendenz zu mahl- und dann streufähig – als zart und saftig. Das Gesamten... mehr auf herdnerd.de

Mittag (22.05.2019) 22.05.2019 19:31:03

das werktägliche mittag sahne kartoffel champignons
Eigener Herd ist Goldes Wert. Und die heimische (Imbiss-)Küche auch. Wobei sich irgendwie das heutige Essen farblich dem grauen Wetter genähert hat. Seht selbst: Da dies aber keine Suppe ist, hilft wohl nur Umrühren für einen besseren Eindruck. Gestampfte Kartoffeln mit Quark und Kräutern und Röstzwiebeln und oben drauf eine Kelle Rahm-Champigno... mehr auf herdnerd.de

Fischbrötchen (28.05.2019) 28.05.2019 15:14:11

das werktägliche mittag fischstäbchen fisch brötchen
Backfischbrötchen mit dem Riesenfischstäbchen drauf kennt man ja, aber die Fischgerichtsverkaufsstelle bietet auch das panierte Fischfilet im Stück und um Brötchen feil. Ein leicht sieches Salatblatt unten drunter und ein Klecks alterslose Remoulade oben drauf präsentiert sich das Fischbrötchen trotz allem recht ansprechend. Und wenn ich morgen ... mehr auf herdnerd.de

Fussili mit DDR-Tomatensoße (27.05.2019) 27.05.2019 15:03:38

tomatensoße das werktägliche mittag pasta jagdwurst
Wenn man sich über DDR-Tomatensoße aufregt, muss man sie auch mal testen. Frische Tomaten kannte ich in der Soße früher nicht, aber hier ist das auch nur das Topping. Tomatensoße mit reingeschnippelten Jagdwurstwürfeln und leichter Mehlbindung als Synonym für DDR-Soße … Mein Nörgeln über den Namen ist übrigens kein(!) Nörgeln über die Qual... mehr auf herdnerd.de

Hau drauf Suppe (03.07.2019) 03.07.2019 21:20:11

hackfleisch das werktägliche mittag bohnen kartoffel suppe
Die Suppe heißt offiziell Bud Spencer & Terence Hill Topf, da passt die Kurzbezeichnung. Mehrere Bohnensorten, Hackfleisch und allerlei Gewürze verbanden sich zur Leckerness. Wenn man mit dem Löffel das innerste nach oben rührt, wird’s anschaulicher. Kartoffeln waren wohl auch mit drin. Der Beitrag ... mehr auf herdnerd.de

Spinat mit Spiegelei (04.03.2019) 04.03.2019 12:52:05

kartoffel spinat das werktägliche mittag ei
Beim Erwerb meines morgendlichen Cappuccinos fiel mir gegenüber schon das Tagesangebot „Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln“ auf; der Frühe des Zeitpunktes geschuldet, war es dann später Aufgabe des FSJlers, seine sozialen Arbeiten zu bewältigen und für sich und mich Essen zu besorgen. Die Kartoffeln waren gut versteckt, aber hinrei... mehr auf herdnerd.de

Kalt und gut 05.03.2019 13:34:09

krautsalat hamburger schnitzel das werktägliche mittag kartoffelsalat
Den Rest der Woche erfolgt die Mittagsversorgung über einen kantinösen Bringversorger. Also: Essen in Alu. Auch wenn das gewollt kalte Spiegelei etwas verunglückt aussieht, war das Essen überraschend nett angerichtet. Der Kartoffelsalat (o. l.) war frisch und kräuterig, er schwamm zwar ein wenig, aber es war keine schwere Mayo. Der Weißkrautsalat w... mehr auf herdnerd.de

Wirsingkohlroulade (08.03.2019) 08.03.2019 13:46:25

roulade wirsingroulade salzkartoffeln rohkost rotkohl wirsing das werktägliche mittag
Die Woche verabschiedet sich mit einem freundlichen „Wirsing!“ (lautmalerisch schelmisch für Wiederseh’n!). Hier in Form einer Wirsingroulade mit Salzkartoffeln und Rohkost. Die Kartoffeln waren trotz ihres Namens nicht für die gute Mineralstoffversorgung zuständig, aber irgendein Zubereiter im Rouladenumfeld muss gerade verliebt ... mehr auf herdnerd.de

Gebratene Nudeln mit Sojasauce und Entenfleisch (18.03.2019) 18.03.2019 14:12:08

nudelpfanne das werktägliche mittag ente gemüse sojasoße
Ab heute also Mittagessen aus dem Einkaufszentrum Nähe bei. Den Anfang (zumindest hier in Blog) macht die asiatische Küche. Kurz hatte ich noch über Spinat mit Spiegelei nachgedacht, aber das wurde von der Angebotstafel entfernt, noch bevor ich mich dem Stand nähern konnte. Und es war noch nicht mal 12 Uhr. Etwas gepresst wirkt das … ... mehr auf herdnerd.de

Gulasch mit Kartoffeln (12.03.2018) 12.03.2019 15:42:58

paprika salzkartoffeln gulasch einfach lecker das werktägliche mittag
Eigentlich ziehe ich zum Gulasch Klöße oder Nudeln vor, aber die Variabilität hatte ich nicht. Bzw. hatte sie der Lieferant nicht. Wie das Bild zeigt, war das Gulasch recht flüssig. Am Nebenplatz gab’s auch welches, allerdings selbst erkocht und mitgebracht, dass etwas fleischiger und aromatischer wirkte, mal am Geruch festgemacht. Dafür war ... mehr auf herdnerd.de