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Vrai Normand-Vire 2025/05 24.06.2025 10:22:58

vorspeise käse städtereisen fleisch und wild vire andouille a vire restaurants in der normandie michael wahl dessert städtepartnerschaft trou normand reisen
Ein kulinarischer Abend bei Michel Wahl Nach über 35 Jahren der kulinarischen Prägung im Herzen von Vire hat Michael Wahl mit seinem Restaurant „Vrai Normand“ nicht nur die Geschmäcker der Region, sondern auch die Herzen der Gäste erobert. Seit Februar 2015 trägt das Haus stolz den Titel „Maître Restaurateur“, ein Zeichen für hohe Gastronomie und &... mehr auf 29alwi.wordpress.com

Ein Menü für 10 Gäste 14.05.2023 09:54:31

trou normand brunnenkresse bunte mã¶hren erdbeer-rhabarber-ragout lammrücken nordhessische landgarnele brennnesselknã¶del dessert fisch und krustentiere bunte möhren kräuter gemüse hauptgericht bärlauchblüte bã¤rlauchblã¼te fleisch und wild radieschen pesto minzeeis lammrã¼cken käse brennnesselknödel spargel paniert vorspeise
Alles Radieschen als Amuse Bouche, die Blätter zu einem Pesto verarbeitet. Spargelcremesüppchen im Stielglas, die Spargelschalen als „Resteverwertung“ Brennnesselknödel mit Butter und Parmesan Überbackenen wilden Brokkoli mit Tomate und Bärlauchblüte Schlicht und einfach, Brunnenkresse mit Kartoffel. Panierter Spargel mit Giersch und Bl... mehr auf 29alwi.wordpress.com

Mein Menü im Mai 11.06.2023 09:14:07

dessert fisch und krustentiere rhabarberkuchen kräuter kã¤se aus der normandie rucola trou normand gurke lammrücken rotbarsch normandie lammrã¼cken käse vorspeise gemüse käse aus der normandie kräuterkruste krã¤uterkruste lachsforellen carpaccio fleisch und wild
Carpaccio von der Lachsforelle mit Zitronen Olivenöl, Himbeere und Blüten aus dem Garten Gekräuterter Rotbarsch auf Gurken. Gurken werden in Scheiben geschnitten, in Olivenöl kurz anschwitzen, mit Noilly Prat, Pastis und Weißwein abgelöscht. ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Gurken sollen noch einen leichten Biss haben. Mit Salzbutter leicht binden. Tr... mehr auf 29alwi.wordpress.com