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Vrai Normand-Vire 2025/05 24.06.2025 10:22:58

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Ein kulinarischer Abend bei Michel Wahl Nach über 35 Jahren der kulinarischen Prägung im Herzen von Vire hat Michael Wahl mit seinem Restaurant „Vrai Normand“ nicht nur die Geschmäcker der Region, sondern auch die Herzen der Gäste erobert. Seit Februar 2015 trägt das Haus stolz den Titel „Maître Restaurateur“, ein Zeichen für hohe Gastronomie und &... mehr auf 29alwi.wordpress.com

Ein Menü für 10 Gäste 14.05.2023 09:54:31

lammrücken brennnesselknã¶del brunnenkresse trou normand bunte mã¶hren kräuter dessert fleisch und wild radieschen pesto minzeeis hauptgericht gemüse erdbeer-rhabarber-ragout nordhessische landgarnele fisch und krustentiere bunte möhren bärlauchblüte bã¤rlauchblã¼te käse brennnesselknödel vorspeise spargel paniert lammrã¼cken
Alles Radieschen als Amuse Bouche, die Blätter zu einem Pesto verarbeitet. Spargelcremesüppchen im Stielglas, die Spargelschalen als „Resteverwertung“ Brennnesselknödel mit Butter und Parmesan Überbackenen wilden Brokkoli mit Tomate und Bärlauchblüte Schlicht und einfach, Brunnenkresse mit Kartoffel. Panierter Spargel mit Giersch und Bl... mehr auf 29alwi.wordpress.com

Mein Menü im Mai 11.06.2023 09:14:07

krã¤uterkruste lammrã¼cken vorspeise käse gurke kã¤se aus der normandie rhabarberkuchen fisch und krustentiere gemüse kräuterkruste käse aus der normandie fleisch und wild lachsforellen carpaccio normandie trou normand rotbarsch lammrücken dessert kräuter rucola
Carpaccio von der Lachsforelle mit Zitronen Olivenöl, Himbeere und Blüten aus dem Garten Gekräuterter Rotbarsch auf Gurken. Gurken werden in Scheiben geschnitten, in Olivenöl kurz anschwitzen, mit Noilly Prat, Pastis und Weißwein abgelöscht. ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Gurken sollen noch einen leichten Biss haben. Mit Salzbutter leicht binden. Tr... mehr auf 29alwi.wordpress.com