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Der Beefer! Hier werden Männer alleine durch den Namen schon neugierig und es setzt automatisch Speichelbildung ein. Ich durfte mir den Beefer Grill anschauen und meine Steaks im 800 Grad heißen Feuerinferno grillen. Wie das so war und was der Beefer drauf hat, kannst du jetzt nachlesen. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

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Im Beefer gegrillte Aprikosen, dazu eine Vinaigrette mit Balsamessig, zarter Burrata und gerösteten Pinienkernen. Der Beitrag Gegrillte Aprikose, Burrata, Pinienkerne erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Feinstes Wagyu, scharf von beiden Seiten angebraten, dünn aufgeschnitten und mit einer luftigen Sellerie-Béchamel und Shichimi serviert. Der Beitrag Tataki vom Wagyu mit Sellerie-Béchamel und Gari erschien zue... mehr auf highfoodality.com

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Knusprig gebeefter Zander, der vorher in einer Rum-Vinaigrette mariniert wurde. Dazu: eine Mandelschaumsuppe sowie gebeefte Frühlingszwiebeln. Der Beitrag Gebeefter Zander, Rum-Vinaigrette und Mand... mehr auf highfoodality.com

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Gestern Abend war ich in Köln auf der Prime BBQ Night 2018 im Bumann & Sohn. Dorthin haben Monolith, Petromax & Beefer für eine Party anlässlich der Spoga geladen. Die Spoga ist eine internationale Gartenmesse, bei der unter anderem viele Firmen ihre Neuheiten im Bereich Grillen vorstellen. Ich arbeite ja bereits mit Beefer u... mehr auf kuechenjunge.com

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Ach ne, war datt schön! Am 05.05.2018 hatte ich die Ehre am Food.Blog.Meet in Düsseldorf teilzunehmen. Für mich als Lintorfer quasi ein Heimspiel. Bei bestem Wetter ging es in die Kochschule im Medienhafen. Dort stand für alle Teilnehmer ein umfangreiches Programm auf dem Plan. Der Beitrag ... mehr auf watermanscraftkitchen.com

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Trocken am Knochen gereiftes Schweinekotelett, sous-vide gegart und auf dem Grill finalisiert. Dazu eine süße Maiscrème und Maiskolben in brauner Butter. Der Beitrag Schweinekotelett dry-aged, Maiscrème, Maisk... mehr auf highfoodality.com

o.f.b. allgemein beef chef beefer meat up grilltreffen
Bereits seit einiger Zeit höre ich immer wieder vom MeatUp in Köln, einem Treffen von Grillfreunden im Kölner Volksgarten. Der Geheimtipp im Kölner Süden fand am 07.01.2018 bereits zum 19. Mal statt und endlich haben wir es auch einmal dorthin geschafft. Das MeatUp ist von der Sache her eine große Grillparty, zu der jeder kommen […] ... mehr auf redmountain-bbq.de

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Hier im Blog und im Podcast habt ihr ja schon viel über den Beefer gehört. Er war einer der ersten Oberhitzegrills auf dem Markt und ist für mich einer der besten Steakmaschinen, die es gibt. Das Konzept von oben, mit einer solchen Hitze zu Grillen, ist einfach unschlagbar für eine geniale Kruste. Die Geschichte von Beefer is... mehr auf kuechenjunge.com

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In meinem Testbericht zum neuen eBeefer habe ich ja schon die Vorteile für den Betrieb direkt in der Küche gelobt. Hier nun mein erstes Rezept vom eBeefer bei dem ganz klar wird, warum es so schön ist einen Oberhitzegrill direkt in der Küche zu haben. Ich habe ein klassisches Gericht zubereitet, aber mit einem perfekt gebeeft... mehr auf kuechenjunge.com

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+ Wer einen Elektrogrill nutzt, kann gegenüber Holzkohle deutlich sparen + Die Betriebskosten für einen Gasgrill fallen mit 80 Cent für eine zweistündige Nutzung am geringsten aus + Trendgerät “Beefer” mit niedrigen Betriebskosten Nackensteak, Bratwurst, Der Artikel ... mehr auf inar.de

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Heute auf der Tageskarte: gebeeftes Onglet, dazu ein süß-sauer-scharfes Rotkohl-Chutney, eingelegte und karamellisierte Senfsamen und Rosmarin. Mit Rezeptvideo! Der Beitrag Gebeeftes Onglet, Rotkohl-Senf-Chutn... mehr auf highfoodality.com

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Im Beefer gegrillte Hüftsteaks vom Fassona Piemontese, dazu roh marinierter Rhabarber, gegrillter Spargel, gebundener Spargelfond und Schnittlauchöl. Der Beitrag Fassona Piemo... mehr auf highfoodality.com

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Gratiniertes Seafood ist eine geniale Schweinerei, die ich schon lange einmal selber zubereiten wollte. Der Klassiker ist hier die Jakobsmuschel die in der Schale gratiniert wird. Meine Idee war nun es noch zu erweitern und für zwei Personen als kleine Vorspeise auf den Tisch zu bringen. Scampi & Jakobsmuschel sind zwei wunderbare Partner ... mehr auf kuechenjunge.com

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Dieses Rib Eye Steak mit fruchtigem Orangen-Fenchel-Rub ist ein echter Traum von einem Steak! Auf den Punkt gegrillt mit dem brandneuen Meateor Helios Oberhitzegrill, bei 800 Grad. Serviert mit einem sehr leckeren toskanischen Tomatensalat, ein ganz tolles Essen. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

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Es ist mir immer eine große Freunde die neuen Editionen von Ardbeg zu verkosten. Gerne denke ich mir dazu etwas passendes zu Essen aus. Bereits zum Dark-Cove gab es einen Burger. Dieser war mit Lamm und einem Dattel-Rosinen-BBQ-Chutney. Rezept hier. Zum Ardbeg Twenty-One hatte ich mir ein Surf-Turf-Tatar ausgedacht, das euch bestimmt noch gut ... mehr auf kuechenjunge.com

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Zartes Rinderfilet, kurz im Beefer gegrillt, dazu Chimichurri, geschmorte Apfelspalten und eingelegte Zwiebeln. Der Beitrag Rinderfilet aus dem Beefer mit Chimichurri, Essigzwie... mehr auf highfoodality.com

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Auch der Küchenjunge geht mal in eine Kochschule um Neues zu lernen. So bin ich im Japan-Grillkurs der Koch- und Grillschule Dorhs in Remagen gewesen und habe wieder einiges dazu gelernt. Nicht nur das es wahnsinnige Steaks zum Verkosten gab, auch verschiedene Tricks und Aromenkombinationen wurden gezeigt. So wusste ich zum Beispiel n... mehr auf kuechenjunge.com

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Zwiebelsuppe nach fränkischer Art: mit Majoran, langsam geschmorten Zwiebeln im Ganzen und einem Sud aus Zwiebeln, Weißwein und Rinderfond. Der Beitrag Zwiebelsuppe nach fränkischer Art erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Nachdem ich den Beefer ja schon bei einem Freund ausprobieren konnte, komme ich nun selber in den Genuss eines solchen Gerätes. Schon öfters habe ich Fleisch aus dem Beefer gegessen und ich muss sagen, dass ich Anfangs nicht ganz überzeugt war – die Röstaromen waren mir viel zu stark. Es gibt durchaus Menschen die genau di... mehr auf kuechenjunge.com

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Secreto Iberico - das "geheime" Filet - aus dem Beefer, dazu eine Garum-Vinaigrette und confierte Tomaten. Der Beitrag Secreto Iberico aus dem Beefer, Sardellen-Sauce, ... mehr auf highfoodality.com

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Gebeefter Lauch, süß karamellisiert, dazu einen Sud aus selbst gemachtem Dashi, Miso und einer Spur Salz. Sommergrillen! Der Beitrag Gebeefter Lauch im Miso-Sud erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

beefer san sansebastian fleisch steak bbq - grillen txuleton hauptspeise grillen txogitxu beef baskenland bbq food photos rezepte
Im Frühjahr war ich auf einer kleinen Reise in San Sebastian. Die Berichte könnt ihr im Küchen-Funk nach hören. Dort bin ich zum erste mal mit dem Txogitxu in Berührung gekommen – es ist das Fleisch der Omakuh. Im Baskenland hat dieses Fleisch eine lange Tradition und es wird dort zu vielen Anlässen schnell und h... mehr auf kuechenjunge.com

allgemein o.f.b. beef chef meat up beefer grilltreffen
Bereits seit einiger Zeit höre ich immer wieder vom MeatUp in Köln, einem Treffen von Grillfreunden im Kölner Volksgarten. Der Geheimtipp im Kölner Süden fand am 07.01.2018 bereits zum 19. Mal statt und endlich haben wir es auch einmal dorthin geschafft. Das MeatUp ist von der Sache her eine große Grillparty, zu der jeder kommen […] ... mehr auf redmountain-bbq.de

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Sous-vide gegarter und im Beefer finalisierter Schweinebauch mit einer würzigen Molé-Sauce, dazu salziger Schmarrn. Sonntagsbraten einmal anders. Der Beitrag Gebeefter Schweinebauch mit salzigem Schma... mehr auf highfoodality.com

butter fleischgerichte beefer herbst 90min sous-vide sesamöl wintergrillen eier crème fraiche miso winter maldon sea salt grillen & barbecue dry aged geflügelbrühe ribeye schwarzer pfeffer
Selbst trocken gereiftes Ribeye, sous-vide gegart und im Beefer finalisiert, dazu eine einfach herzustellende Miso-Creme. Puristischer Grillgenuss! Der Beitrag Dry-Aged Ribeye aus dem Beefer, Miso-Crème erschien zue... mehr auf highfoodality.com

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Das zweite Buch vom Tretorri Verlag das sich komplett um den Beefer dreht. Dieser Oberhitze-Grill ist sehr vielseitig in seinem Einsatzgebiet und das zeigt sich hier auch ganz besonders. Das erste Buch hat sich mit den Basics beschäftigt und viele klassische Zubereitungen beleuchtet, erklärt und dem Leser einen guten Überblick gegebe... mehr auf kuechenjunge.com

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Im Beefer gegrillter Kabeljau, dazu ein Kürbis-Kartoffel-Gulasch, Schmand und Ajvar-Crème: Grillen für die kälteren Jahreszeiten. Der Beitrag Gebeefter Kabeljau mit Kürbis-Kartoffel-Gulasch und... mehr auf highfoodality.com

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+ Wer einen Elektrogrill nutzt, kann gegenüber Holzkohle deutlich sparen + Die Betriebskosten für einen Gasgrill fallen mit 80 Cent für eine zweistündige Nutzung am geringsten aus + Trendgerät “Beefer” mit niedrigen Betriebskosten Nackensteak, Bratwurst, Lachsfilet oder Gemüsespieß – frisch vom Grill schmecken viele Speisen noch b... mehr auf pr-echo.de

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Die Grill-Saison ist eröffnet! Passend dazu hat Tchibo einen Hochtemperaturgrill im Angebot, mit dem ihr euch das perfekte Steak zaubern könnt. Denn für gerade einmal 99,95€ könnt ihr euch den „Meat Boss“ zulegen – der Versand ist inklusive! ... mehr auf sparblog.com

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Lachs esse ich am liebsten roh oder sehr wenig gegart. Im Beefer grille ich den Lachs nur auf der Hautseite und serviere ihn mit einem Miso-Espuma. Der Beitrag Gebeefter Lachs mit Miso-Espuma erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Dieses Rezept ist bei einem ganz besonderen Rezeptwettbewerb entstanden. Marcel von BBQlicate hatte einen Warenkorb ausgerufen und man sollte sich ein Gericht dazu überlegen. Zutaten waren Bacon, Lakritze, Rote Beete und Cola. Das Problem: Lakritz Diese Aufgabe war besonders schwierig, da wirklich nahezu das einzigste Lebensmittel, das ich nic... mehr auf kuechenjunge.com

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Ach ne, war datt schön! Am 05.05.2018 hatte ich die Ehre am Food.Blog.Meet in Düsseldorf teilzunehmen. Für mich als Lintorfer quasi ein Heimspiel. Bei bestem Wetter ging es in die Kochschule im Medienhafen. Dort stand für alle Teilnehmer ein umfangreiches Programm auf dem Plan. Der Beitrag ... mehr auf watermanscraftkitchen.com

rezepte food photos cantuccini oberhitzegrill vorspeise bbq - grillen blutwurst beefer spargel estragon sauce bernaise jakobsmuschel fisch sprossen
Hier nun mein zweites Fisch-Gericht aus dem Beefer. Nach dem Lachs habe ich mich an die Jakobsmuschel gewagt und war vom Ergebnis unglaublich begeistert. Für mich ist bei Jakobsmuscheln sehr wichtig, dass sie Aussen eine schöne leichte Kruste bekommen und Innen noch leicht glasig sind. Oft habe ich das Problem, dass zu viele Jakobsmuschel... mehr auf kuechenjunge.com