Tag grundrezepte
Pesto alla Genovese gehört zu den bekanntesten Klassikern der italienischen Küche – und ist aus der mediterranen Familienküche nicht wegzudenken. Dieses aromatische Basilikum Pesto wird traditionell im Mörser zubereitet, gelingt aber auch ganz einfach im Mixer und ist in nur 15 Minuten fertig. In meiner Küche hat dieses Rezept einen festen Platz... mehr auf kochenausliebe.com
Fruchtig-pikante Tomatenmarmelade, süß, würzig und herrlich aromatisch. Sommerzeit ist Tomatenzeit! Und was gibt es Schöneres, als das volle Aroma leckerer sonnengereifter Tomaten in einem Glas einzufangen? Mein Rezept für eine wirklich köstliche pikant-süße Tomatenmarmelade ist inspiriert von meinem Marktbesuch in der Provence, wo mir in Apt di... mehr auf kochenausliebe.com
Sauce Béarnaise – klassisch französisch mit frischem Estragon Die Sauce béarnaise ist eine der bekanntesten französischen Buttersaucen und ein echter Klassiker der gehobenen Küche. Die leckere Bearnaise Sauce passt perfekt zu Steak, Fisch, Spargel oder gedämpftem Gemüse. Die leckere Sauce überzeugt durch ihr feines Aroma von frischem Estragon, W... mehr auf kochenausliebe.com
Rezepte mit Hafer sind gefragt beim Blog-Event CCXIX auf Zorras Kochtopf. Kerstin und Klaus vom Blog Kakao & Karotte haben sich das Thema überlegt. Dass die ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Du bist ein Fan von Pommes und suchst eine gesündere Variante, dann sind unsere Süßkartoffel Pommes Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich. Die Süßkartoffel Pommes Airfryer sind nicht nur kalorienärmer, sondern auch super knusprig und lecker. Du kannst sie als Snack genießen oder als Beilage. Magst du es Gerichte im Airfryer zuzubereiten, da... mehr auf zimtliebe.de
Du suchst eine Alternative zu Pommes, dann werden dir unsere Kartoffelecken Heißluftfritteuse auf jeden Fall schmecken! Mit wenig Aufwand kannst du super schnell eine leckere Beilage oder einen Snack für Zwischendurch zubereiten, der bei der nächsten Feier garantiert bei Jedem gut ankommt. Die Kartoffelecken im Airfryer werden richtig knusprig und ... mehr auf zimtliebe.de
Bevor die Erdbeerzeit zu Ende geht, möchte ich noch das Rezept für diesen Obstkuchenboden posten. Eine Zeitlang habe ich gerne den normalen Biskuit gebacken, aber früher mochte ich dieses Rezept am liebsten. Da ich vor einiger Zeit wieder eine dieser Obstkuc... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Mit unserem Kartoffelecken Rezept kannst du ganz einfach die perfekten Ofen Kartoffelecken zubereiten. Außen goldbraun, knusprig und innen schön weich. Die Kartoffelecken im Ofen eignen sich perfekt als Beilage zu unserem Lachs aus dem Ofen oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip. Suchst du noch einen passenden Dip, dann probiere doch mal unse... mehr auf zimtliebe.de
Du liebst saftige Champignons, aber möchtest auf unnötiges Öl verzichten? Dann ist unser Champignons Heißluftfritteuse Rezept genau das Richtige für dich! Mit der Heißluftfritteuse kannst du im Handumdrehen super leckere und saftige Champignons Airfryer zubereiten. Warum sind Champignons Heißluftfritteuse so beliebt? Die Zubereitung von Champignons... mehr auf zimtliebe.de
Der Herbst ist jetzt so „richtig“ da, mit Kälte und Nebel und kahlen Bäumen und zunehmend auch kahlen Sträuchern…( auch wenn es am Wochenende wieder etwas milder war) und inzwischen liebe ich den Herbst sogar…ich freue mich auch schon darauf, demnächst wieder bunte Lichterketten in die Fenster zu hängen ♥ Samstagmittag habe... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Zimtsterne Dieses wundervolle, grandiose Rezept habe ich vor 3 Jahren bei Susi von Vegetarier Only gefunden und backe es seitdem jede Weihnachtszeit. Dieses Jahr schon zum 4.Mal 🙂 Es sind meine absoluten Lieblingsweihnachtsplätzchen !!! Hier geht’s zum Rezept http://www.vegetarian-only.de/vegane-plaetzchen-rezept-fuer-zimtsterne/ die Sternch... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
♥ ICH BIN VERLIEBT !!! …♥ …und zwar in die Veggie Scampi, die ich uns auf der Veggie World gekauft habe !!! Guckst du mal hier: Ich habe sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (zum braten) scharf angebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Anschliessend wurden sie (in der Pfanne aber Herd aus) mit zerdrücktem frischen Knoblauch+Olive... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
…und soo lecker… Schau mal da: „Rein“ kommt Alles, was so da ist- oder was dringend weg muss 😉 z.B. Süsskartoffel Zucchini Rote Beete Möhrchen Fenchel Zwiebeln Olivenöl Kräuter (getrocknet) Salz MAAAHLZEIT! Ps: bin in letzter Zeit etwas groggy von den ständigen Wetterwechseln…. aber alles im grünen Bereich,d.h, wie b... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Kichererbsenpfannkuchen pikant: +++ 40g Kichererbsenmehl +100ml Wasser mit Schneebesen verquirlen, etwas Curry, Salz und Pfeffer dazu, in einer heissen Pfanne mit etwas Öl anbraten, wenden, Deckel drauf, Herd ausschalten. Fertich. +++... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Tomaten und schon wieder eine Einleitung mit “ich mag keine Tomaten…” Aber ich kann nicht anders. Dennoch diese kleinen Tomaten bilden vielleicht eine sehr seltene Ausnahme, denn WOW! Diese selbst getrockneten Kirschtomaten schmecken unglaublich! Süß, intensiv und einfach Wow und bei weitem alle bisherigen gekauften (getrocknetete... mehr auf nachgekocht.com
Das perfekte Frühstück besteht für mich nicht aus einem Stapel Pfannkuchen mit literweise Sirup, ich mag kein Müsli und auch keine Marmelade auf meinem Frühstücksbrötchen.
Wenn ich mein perfektes Frühstück zubereite, dann sind zwei Komponenten wichtig, Avocado und ein pochiertes Ei. Zur Feiertagvariante darf sich dann gerne noch etwas Speck, Holl... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ingwer-Knoblauch Paste: +++ Ihr nehmt zu gleichen Teilen frischen Ingwer und frischen Knoblauch (beide geschält!!!…) 😉 und püriert alles mit etwas Wasser zu einer Paste. Füllt alles in einen luftdichten Behälter, z.B. ein Schraubglas, und lagert es im Kühlschrank. +++ Die Paste könnt ihr überall dazugeben, wo ihr Knoblauch dranmachen wollt.... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Zutaten: 125g Kicherbsenmehl 250ml Wasser Gewürze Kartoffeln, Nudeln, Reis, Zwiebeln, Gemüse, … +++ Zubereitung: Kichererbsenmehl mit den trockenen Gewürzen vermischen. Wasser mit dem Schneebesen einrühren. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl den gewünschten „Inhalt“ anbraten/gar dünsten. Die Kichererbsenmasse gleichmässig ... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
In den meisten Ecken Deutschlands beginnt jetzt die Bärlauchsaison oder läuft sogar schon auf Hochtouren. Auch ich habe am Wochenende die Gelegenheit genutzt und bin auf die Bärlauchjagd gegangen, um meinen Jahresvorrat wieder aufzufüllen. Das Wetter lud zwar nicht gerade zu einem Waldspaziergang ein, aber so war der Bärlauch quasi schon vorgewasc... mehr auf kuriositaetenladen.com
Kürbispüree ist eine wunderbare Grundlage für viele Gerichte, nicht nur für die Kürbis-Burgerbrötchen meines Herbstburgers (das Rezept dafür folgt übermorgen), sondern man kann es generell für Kürbisbrot & -brötchen, Risotto, gefüllte Pasta, Kürbispizza, -waffeln, -suppe, usw. verwenden.
Mittlerweile gibt es dieses Püree natürlich auch in Dosen u... mehr auf kuriositaetenladen.com
Erdbeerhochsaison! Jetzt heißt es hurtig zugreifen! Auch wenn man sich vielleicht schon an Erdbeeren sattgessen hat (falls das überhaupt möglich ist) ist jetzt genau die richtige Zeit um sich für die Erdbeerlosenmonate einzudecken, denn die Früchte sind jetzt am aromatischsten und auch am günstigsten. Den Sommer kann man auf verschiedensten Wegen k... mehr auf nachgekocht.com
Bei uns hat's seit langem über 30°C, Sonne, mal ein Wölkchen, kein Regen - es ist Sommer!Und im Sommer wird noch lieber gegrillt als sonst im Jahr. Ich habe für Rezepte, die sich zum Grillen einigen, eine eigene Kategorie, in der sich neben ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Wurstsalat ist eine leckere Spezialität aus der Schweiz und Süddeutschland. Schwäbischer Wurstsalat mit Käse ist ein leckerer herzhafter Salat mit Cervelat, oder Lyoner-Wurst und Emmentaler-Käse. Die Käse und Wurstreifen werden mit einem Essig Öl Dressing mariniert. Mit meinem einfachen Rezept kannst du die leckere zünftige Brotzeit schnell und ... mehr auf kochenausliebe.com
Butterschmalz oder geklärte Butter oder Ghee kann man käuflich erwerben, oder mit geringen Aufwand selber machen. 250g Butter in Würfel schneiden und in einem Topf bei niedrig-mittlere Hitze schmelzen. Die Butter solange leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist und das Milcheiweiß sich langsam bräunt. Zwischendurch Rühren und ggf. den ent... mehr auf nachgekocht.com
Mit Baiser kann man mich jagen. Diese staubtrockenen Zuckerdinger vom Bäcker sind eigentlich mein absoluter Graus, denn außer süß sind die ja nix und sobald man es wagt, in so ein Ding reinzubeißen, zerfallen sie in tausend Stücke. Also nichts für mich, die ich es am liebsten herzhaft mag und wenn schon süß, dann aber wenigstens fruchtig und safti... mehr auf kuriositaetenladen.com
Rinderrouladen sind ein absolutes Lieblingsessen der Deutschen und es wurde mal Zeit das ich euch mein Grundrezept für wunderbar zart geschmorte Rinderrouladen verrate. Gefüllt werden sie natürlich so, wie wir das von Zuhause aus kennen. Mit Speck, Gurke und Zwiebeln. So lecker.
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Während um mich herum das (Vor-)Weihnachtsfieber ausgebrochen ist, überlege ich noch, was ich alles mit der Herbsternte anstelle... Äpfel, Nashibirnen, Quitten lagern noch in einem kühlen Raum. Letztere halten sich zum Glück gut und bringen etwas Abwechslung in den Speiseplan der nächsten Wochen.Richtig gut finde ich inzwischen frisch gepre... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Die Rettungstruppe der Aktion Wir retten was zu retten ist, ist heute wieder aktiv. Um 8 Uhr früh findet man auf deutschsprachigen Foodblogs eine große Anzahl Rezepte für selbstgemachte Liköre und Sirups. Der Hashtag #wirrettenwaszurettenist hilft bei der Suche, außerdem habe ich unten alle Beiträge verlinkt.Wir überlegen ja immer gemeinsam... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Hallo mein Name ist Emma und ich bin eine Selbermacherin. Das war aber nicht immer so. Vielleicht weil ich es nicht besser wusste oder sagen wir mal nicht besser kannte. Viele Jahre habe ich bei dem Wort “Gemüsebrühe” zum praktischen Glas mit getrocknetem Brühpulver gegriffen. Jetzt nicht mehr :D Frische Gemüsebrühe genauer genommen Gem... mehr auf nachgekocht.com
Offen gestanden: die Frage hat sich mir bislang nie gestellt. Ich entstamme einer Gesellschaftsschicht, in der Karotten in profane Scheiben oder Klötzchen geschnitten werden. Deshalb besitze ich auch kein Tourniermesser. Da in der gehobenen Gastronomie aus Gründen gleichmässiger Garzeiten und der Optik gerne tourniert wird, wollte ich es auch mal... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Erdbeerhochsaison! Jetzt heißt es hurtig zugreifen! Auch wenn man sich vielleicht schon an Erdbeeren sattgessen hat (falls das überhaupt möglich ist) ist jetzt genau die richtige Zeit um sich für die Erdbeerlosenmonate einzudecken, denn die Früchte sind jetzt am aromatischsten und auch am günstigsten. Den Sommer kann man auf verschiedensten Wegen k... mehr auf nachgekocht.com
Tomaten und schon wieder eine Einleitung mit „ich mag keine Tomaten…“ Aber ich kann nicht anders. Dennoch diese kleinen Tomaten bilden vielleicht eine sehr seltene Ausnahme, denn WOW! Diese selbst getrockneten Kirschtomaten schmecken unglaublich! Süß, intensiv und einfach Wow und bei weitem alle bisherigen gekauften (getrocknetete... mehr auf nachgekocht.com
Die Funktion, die einem beim Thermomix als Erstes in den Sinn kommt, ist wahr- scheinlich das Zerkleinern, bzw. Atomisieren im Mixtopf, denn auf den ersten Blick sieht der Thermomix aus wie ein etwas eigenwillig designter Standmixer. Als ich noch komplett Contra-Thermi war, habe ich sogar immer behauptet, dass er nichts anderes wäre, als ein behei... mehr auf kuriositaetenladen.com
Wenn man die Kartoffel liebt und ihr etwas Gutes tun will, dann macht man aus ihr knusprige Reibekuchen! Jeder liebt Reibekuchen und mit einem großen Klecks Apfelmus sind sie absolut unwiderstehlich. Aber auch mit Zucker bestreut machen sie süchtig. Heute verrate ich dir mein Grundrezept für knusprig, leckere Reibekuchen.
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Heute wird gebaut, wir stapeln hoch und bauen den leckersten Hotdog, den Ihr jemals gegessen habt, bzw. ich, denn einen besseren hatte ich bisher wirklich noch nicht.
Hotdogs sind ja eh so eine Sache. Gute Burger gibt es mittlerweile an jeder Ecke, aber Hotdogs führen hierzulande noch ein Schattendasein. Die Qualität geht selten über die dieser W... mehr auf kuriositaetenladen.com
Heute habe ich ein einfaches Kürbisbrot Rezept für Euch. Omas saftiger Kürbisstuten aus der Kastenform wird mit einem Hefeteig und Kürbispüree gebacken. Ich nehme gern den Hokkaido Kürbis für den Stuten, da man ihn mit der Schale verarbeiten kann und nicht schälen muss. Einfaches Kürbisbrot Rezept für einen saftigen Stuten Damit der Kürbis nicht... mehr auf kochenausliebe.com
