Tag gr_nkern
Mein erster Beitrag 2019 ist vegetarisch und hat doch auch Fleischliebhaber überrascht und überzeugt. Diese „Fake-Frikkos“ sind superwürzig und haben, besonders kalt gegessen, eine Konsistenz, die an echte Frikadellen erinnert. Zutaten (für ca. 12 Bratlinge): 250 g Grünkernschrot500 ml Gemüsebrühe2 Eier (Kl. M)1 große Zwiebel2 K... mehr auf kochpla.net
300 Gramm Kamutmehl, 500 Gramm Dinkelmehl, 200 Gramm Weizenmehl mit 2 Pck. Trockenhefe, 1,5 EL Salz, etwas Pfeffer und Muskat vermengen. 4 Eier mit 400 ml Vollmilch und 250 Gramm sehr weicher Butter verquirlen und unter die Mehlmenge heben. 300 Gramm fein gewürfelten durchwachsenen Speck, 500 Gramm Kürbisraspeln und Kräuter dazu geben. Den Teig ein... mehr auf selbstgehext.de
1 Würfel Hefe in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen. Etwas Zucker, 1 EL Salz, 150 ml Wasser und 500 Gramm feines Emmer-Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Die Masse so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit sollte sich das Volumen des Teigs verdoppelt haben. Teig n... mehr auf selbstgehext.de
1 Würfel frische Hefe in 360 ml lauwarmen Wasser auflösen. 250 Gramm Dinkelmehl, 250 Gramm Einkornmehl, 1 TL Zucker und 2 TL Salz dazu geben. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Drei Stunden mindestens den Teig gehen lassen, besser aber über Nacht. Kleine Stücke abstechen, in gefettete Muffinformen geben und nochmals abgedeckt bei Zimmertempe... mehr auf selbstgehext.de
150 Gramm Grünkern aufkochen und etwa 20 Minuten ausquellen lassen, abkühlen lassen. 220 Gramm Mehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. 200 Gramm Pastinaken raspeln ins Mehl vermengen, dann 1 Hand voll Petersilie und 1 Hand voll geraspelte Gouda oder Cheddar unterheben. 2 Eier mit 2 EL Wasser verquirlen und mit 150 ml Buttermi... mehr auf kaosblog.de
Alte Getreidesorten, neu in der Küche: Seit jeher gelten Getreide als Grundnahrungsmittel – und das sind immerhin fast 10000 Jahre. Damals wurden die Urgetreidesorten vor allem in Mittel- und Südamerika, in Kleinasien und in Ägypten angebaut. Inzwischen sind all diese Sorten durch den ertragsreichen Weizen und Roggen in den Hintergrund gedrängt wor... mehr auf selbstgehext.de
Ich mag Grünkern total gern; mir gefällt einfach der nussige, rauchige Geschmack. Und dafür, dass ich ihn mag, gibt es ihn tatsächlich viel zu selten. Klar, dass mich das Rezept für ein Chili mit Grünkern aus dem Schnellkochtopf-Buch* gleich gereizt hat. Der Versuch hat sich gelohnt. Der Grünkern macht sich richtig gut im Chili. Wer… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Ich mag Grünkern total gern; mir gefällt einfach der nussige, rauchige Geschmack. Und dafür, dass ich ihn mag, gibt es ihn tatsächlich viel zu selten. Klar, dass mich das Rezept für ein Chili mit Grünkern aus dem Schnellkochtopf-Buch* gleich gereizt hat. Der Versuch hat sich gelohnt. Der Grünkern macht sich richtig gut im Chili. Wer… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Auf die Fragen interessierter Verbraucher und vieler Kinder rund um das Thema Grünkern gab es bei einem Aktionsnachmittag in Altheim ... mehr auf nokzeit.de
Zutaten: 150 g Grünkernschrot Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 große Karotte 1 große Petersilienwurzel Naturradler , 333 ml 200 g Sahne ¾ l heiße Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss Cayennepfeffer Schnittlauch oder Bärlauch oder Petersilie Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und die Petersilienwurzel schälen und fein würfeln. In einem Topf etwa... mehr auf tobbelmoppel.wordpress.com
Grünkern hat irgendwie einen schlechten Ruf bei mir. „Grünkernbratlinge“ waren in meiner Jugend Lebensmittel gewordene Ablehnung der Alt-68er. Selbstverständlich habe ich damals nie Grünkernbratlinge gegessen. So ist das ja mit der Ablehnung der Jugend, Widerstand um des Widerstandes Willen. Die vorurteilsfreiere Köchin an meine Seite h... mehr auf anmutunddemut.de
Hallo meine Lieben, und schon wieder ist es so weit, eine nächste Runde der Mädchenküche steht an und wir haben auch dieses Mal wieder eine Reihe an leckeren Rezepten mitgebracht. Das Thema in diesem Quartal ist: Getreide. Da fallen euch bestimmt auch direkt eine Vielzahl an Gerichten ein. Für mich fiel die Wahl auf gefüllte […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Quick Lunch: Grünkernsuppe und Apfelpfannekuchen
Suppe, - also was ist das für eine Wahnsinnserfindung? Alles zusammen in einem Teller, unkomplizierter geht es doch gar nicht. Jeder wird satt, man muss nichts schneiden und meistens noch nicht einmal kauen. Wahrscheinlich verhalfen faule Esser dem Konzept zu seinem Durchbruch.
Faule Köchinnen ... mehr auf pastasciuttablog.blogspot.com
Ähnlich wie vor drei Jahren tragen die Apfelbäume dieses Jahr wieder reichlich, und es stellt sich die Frage, was ich mit all den Äpfeln tun könnte. Apfelsaft mag ich nicht besonders, aber es schien an der Zeit, nach fast zwei Jahren Pause mal wieder etwas öfter zu kochen. Nach einigen Nachdenken erschien es mir ausprobierenswert, … ... mehr auf gedankenweber.wordpress.com
Lasst Euch nicht von der langen Zutatenliste abschrecken. Im Grunde ist das Rezept kinderleicht. Dazu passen allerlei Beilagen. Ich mache meist Couscous oder Reis dazu. Man kann diesen Eintopf aber auch ganz solo essen. Worauf Ihr nicht verzichten solltet, ist der Grünkernschrot. Der gibt dem Gericht erst den richtigen Pfiff.Grünkern be... mehr auf frauschmoeth.de
Quick Lunch: Grünkernsuppe und Apfelpfannekuchen
Suppe, - also was ist das für eine Wahnsinnserfindung? Alles zusammen in einem Teller, unkomplizierter geht es doch gar nicht. Jeder wird satt, man muss nichts schneiden und meistens noch nicht einmal kauen. Wahrscheinlich verhalfen faule Esser dem Konzept zu seinem Durchbruch.
Faule Köchinnen ... mehr auf pastasciuttablog.blogspot.com
Neulich im schönen Pielachtal marschierte eine Truppe Mädels Richtung Marienstein und hatte allerlei Köstlichkeiten im Gepäck. Beim Picknick auf der … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com
