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Weihnachtsmenü 2018 mit den passenden Weinen: Ceviche von der Jakobsmuschel, Flädlesuppe, eine Überraschung im Hauptgang und Death-By-Chocolate-Cake, Vanilleeis mit schwarzem Kardamom und Portwein-Pflaumen nach Siebeck 11.12.2018 13:34:34

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Hier kommt das Arthurs-Tochter-kocht.-Weihnachtsmenü 2018 mit den passenden Weinen zu jedem Gang. Ihr könnte alles ganz stressfrei vorbereiten und die letzten Handgriffe kurz vor dem Essen erledigen. Schöner und genussvoller kann ein gemeinsames Weihnachstessen mit der Familie oder lieben Freunden kaum sein, was meint Ihr?   Dieser Artikel enthä... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

Kann man aus schwarzem Japonica-Reis ein Risotto mit Kürbis, Blauschimmelkäse und Salbei kochen? Spoiler: Ja, aber ... 30.11.2018 08:43:17

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Kann man aus schwarzem Japonica-Reis ein Risotto mit Kürbis, Blauschimmelkäse und Salbei kochen? Spoiler: Ja, aber Ihr benötigt verdammt viel Zeit und starke Arme oder eine Küchenmaschine (hier: Thermomix), die Euch die Rührarbeit abnimmt! Aber dann kann es eines der besten Risotto aller Zeiten werden, Tochterehrenwort! Und dazu gibt es von mir ein... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

Geschmorter Kürbis {Hokkaido} mit Pfifferlingen und etwas Kokosmilch – Foodpairing aus der Natur mit Lust-und-Vergnügen-Wein 30.11.2018 08:42:59

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Geschmorter Kürbis mit Pfifferlingen und Kokosmilch – das perfekt natürliche Foodpairing. Dazu gibt es heute einen Wein vom ältesten Weingut im Roussilon, Frankreich, und Gedanken zur Aufregung rund um den Begriff "Foodpairing" Dieser Beitrag enthält Werbung für Wein. Er darf daher von Jugendlichen unter 16 Jahren nur in Begleitung ihrer Erzi... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

Ochsenbacken im Ochsenbacken-Supperclub mit Wirsing und gerösteten Fenchelsamen + einem Wein mit Haltung 27.02.2017 09:36:19

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Ochsenbacken im Supperclub, what else! Dazu gibt es Wirsing, dem der geröstete Fenchelsamen auf die Sprünge hilft, sowie ein Kartoffelpüree mit Gutebutter. Begleitet wird alles von einem Wein mit Haltung.  Und übrigens: Gutebutter – das ist EIN Wort, wisst ihr, ne?  Was ich noch zu Ochsenbacken sagen soll?  Ich bin mir nicht sicher. Ende 2008 v... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Warmer Vacherin Mont-d’Or mit Blätterteig und Schwarze Nuss-Konfitüre – eine Reminiszenz an das Restaurant Schwarzer Adler im Supperclub + Weinempfehlung 27.02.2017 09:33:48

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Warmer Vacherin Mont-d’Or mit Blätterteig und Schwarze Nuss-Konfitüre – eine Reminiszenz an das Restaurant Schwarzer Adler im Supperclub – cremig, schmelzig, göttlich. Und gibt es eine hingebungsvollere Speise als geschmolzenen Käse? Ich glaube nicht; was meint ihr?  Vom Restaurant Schwarzer Adler in den Supperclub in nur 6 Jahren! Manche Erl... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Reise durch's Bordeaux, Teil 3: Essen & Trinken (II) 30.09.2016 02:00:04

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Was Franzosen essen... Dieser Beitrag enthält Werbung und Essen. Sehr viel Essen! Außerdem wird explizit auf den Genuss von Alkohol hingewiesen Brennend hat einige Leser interessiert, warum ich keine Froschschenkel esse und auch auf Oktopus gerne verzichte. Ihr müsst jetzt ganz stark sein, Austern esse ich nämlich auch nicht. Und ich bin auc... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Generation Pfalz bei RNF Telekoch 19.08.2017 12:59:00

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VG Koblenz: Wein darf weiter als Bio-Wein vermarktet werden 08.05.2017 07:36:00

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Das Verwaltungsgericht Koblenz hat in einem Rechtsstreit um die Berechtigung, Wein aus Trauben von bestimmten Rebflä... mehr auf duesiblog.de

Generation Pfalz Präsentation im Speicher 7 in Mannheim 12.06.2017 21:19:00

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Wine Online Awards 2017 21.06.2017 14:01:00

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Termine der Generation Pfalz August und September 2017 17.08.2017 11:33:00

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Maronencrèmesuppe mit Pecorinochip und französischem Bergthymian + Weinexperimente im Supperclub 21.01.2017 08:12:42

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Maronensuppe im Supperclub mit Weinexperiment, II. Gang Selbstgemachte Geflügelbrühe als Grundlage! Eine Maronensuppe ist im Winter die beste aller Suppen für mich. Nussig und cremig, mit einer Wärme, die vom Bauch direkt in's Herz hineinstrahlt. Sie zu kochen ist kein Hexenwerk - zwei Dinge sind mir dabei jedoch besonders wichtig. Ich verwen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Generation Pfalz 2017/2018: Das sind die 20 neuen Talente 09.06.2017 20:28:00

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WtasO: Wein trinken an schönen Orten. Fränkischer Gemischter Satz in Rothenburg 28.05.2017 11:46:00

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Wein trinken an schönen Orten (WtasO): Alte Sorten, alter Satz, alte Mauer, altes Franken, junger Wein. Fränkisches Gemischtes WtasO auf der Stadtmauer Rothenburgs. ... mehr auf duesiblog.de

Prozess gegen einen Winzer wegen Verstoß gegen weinrechtliche Vorschriften beendet 09.05.2017 06:38:00

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Die 6. Strafkammer des Landgerichts Bad Kreuznach (Wein-und Lebensmittelstrafkammer) hat das Verfahren gegen einen... mehr auf duesiblog.de

Reise durchs Bordeaux, Teil 1: Schöne Scheiße! 21.08.2016 16:44:19

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Schöne Scheiße  Dieser Artikel enthält Werbung und Alkohol     und ist daher für Leser unter 16 Jahren nicht geeignet! Das da unten ist unsere Scheiß' sagt Rachel Hubert fröhlich und mit deutlichem Akzent und zeigt von den Zinnen des Turms von Château Peybonhomme Les Tours auf die Wiese. Ich muss lachen und sage Dung. Ja, lacht sie zurüc... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Siegerehrung & Präsentation der neuen Generation Pfalz 07.06.2017 12:30:00

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Reise durchs Bordeaux, Teil 2: Essen & Trinken (I) 26.09.2016 06:53:22

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...und dann platzte sie! Dieser Artikel enthält Werbung und Alkohol  und ist daher für Leser unter 16 Jahren  nur im Beisein ihrer Eltern geeignet. Hedonistin, die ich bin, hätte ich Französin werden sollen. So war mein Weg von der protestantischen Geburt über die ungefragte adventistische Erziehung bis hin zum selbst erkämpften Hedonismus ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Entenleberpraline im Kürbiskernmantel und Schwarze Nuss + Weinempfehlung [Supperclub] 14.12.2016 10:01:15

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Creamy, Crispy & Pearly Strenggenommen benötigt dieser kleine Happen eine Vorbereitungszeit von ungefähr 6 Monaten. Mindestens. Wenn man nämlich im Winter Schwarze Nüsse haben möchte, muss man im 24. Juni, an St. Johanni (Johannestag) beginnen. Noch besser werden die Nüsse, wenn man ungefähr 5 Jahre zuvor anfängt, ganze Jahrgänge hat der Sch... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Generation Pfalz WtasO im Rheingau: Echter Pälzer! 24.07.2017 15:47:00

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Generation Pfalz: Neueröffnung Weingut NETT 06.09.2017 10:15:00

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WtasO: Seelenstriptease & emotionale Verkostungsnotizen 21.11.2017 00:13:00

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Ceviche vom Skrei/Kabeljau/Winterkabeljau mit Pink Grapefruit, gehobelter Avocado und Limette und einem irren Wein aus Spanien von Marqués de Riscal 12.03.2018 16:57:10

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Rezept für eine köstliche, säuerlich-scharfe Ceviche mit Skrei, dem Winterkabeljau. Selbstverständlich könnt Ihr das Rezept ganzjährig mit dem "normalen" Kabeljau genau so gut zubereiten ;) Dieser Beitrag enthält Werbung für Wein. Jugendliche unter 16 Jahren dürfen ihn daher nur in Begleitung ihrer Erziehungsberechtigten lesen.  Was Werbun... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Exklusives Generation Pfalz Tasting auf dem Vinocamp Deutschland 15.06.2017 09:02:00

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Einladung: Erste öffentliche Verkostung der Weine der neuen Generation Pfalz exk... mehr auf duesiblog.de

Spargel-Radieschen-Salat mit Nira + Empfehlung für Spargelweine unter € 10,00, Teil 1 08.05.2018 16:56:43

gedämpft vegetarisch wg bäder spargel weinempfehlung weinblog roh (raw) salat nira radieschen spargelrezepte vegan japanischer schnittknoblauch blanc de noir ludwig von kapff thermomix
Hier kommt für Euch ein tolles Rezept für einen knackig-frischen Salat mit gedämpftem Spargel und marinierten Radieschen mit Nira (japanischer Schnittknoblauch) und der dazu passende Spargelwein. Heute: Ein Blanc de Noirs aus Rheinhessen vom Weingut Bäder Dieser Beitrag enthält Werbung für Wein.  Jugendliche unter 16 dürfen ihn daher nur in Beg... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

Gesottene Ochsenbrust auf Bouillongemüse mit Sauce Albert (Meerrettichsauce mit englischem Senfpulver) und echtem Wasabi-Grün. Vierter Gang im Ostermenü und dazu kann es nur einen Wein geben: Einen grünen Veltliner! 13.03.2018 02:00:12

ochse gekochtes fleisch weinblogger wasabi ochsenbrust weinblog grüner veltliner rindfleisch fleisch bouillon sauce albert gesottenes fleisch food & wine-pairing ludwig von kapff gesotten
Rezept für himmlisch zarte Ochsenbrust mit der berühmten Sauce Albert – einer Sauce mit frischem Meerrettich und englischem Senfpulver, die mit Brot gebunden wird. Passend dazu gibt es das zarte Grün von meinen selbstgezogenen Wasabipflanzen. Serviert wird die Ochsenbrust auf würzigem Bouillongemüse; begleitet von Grünem Veltliner vom Stift Göttwei... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

Freunde, Liebe, Arbeit am Samstag und Lamas in Weinberg 14.10.2017 23:15:55

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Liebe Freunde, ich wollte Euch nur mein kurzes Update geben, was ich an diesem sonnigen Samstag gemacht habe. Danach traf ich eine tolle Ü70 Reisegruppe, die mir sehr imponierte. Anschließend durfte ich eine Gruppe Lamas im Weinberg kennenlernen. Was es nicht alles gibt... in der Pfalz...! ... mehr auf duesiblog.de

Weinverkostung! Wie kommt sie an, die neue Generation Pfalz? 18.06.2017 14:15:00

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Solaris Spätlese aus Ostfriesland! Erste Ostfriesische Winzergenossenschaft 18.11.2017 15:57:00

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Noch vermag kaum jemand direkt an Wein und Weinbau zu denken, wenn er an Ostfriesland denkt... mehr auf duesiblog.de

Weine. Freunde. Freuden. 19.07.2017 20:48:00

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Weine. Freunde. Freuden. Ein Plädoyer für die Leichtigkeit des Seins. Und Trinkens. Keine Orthogonale, keine Flights, keine Bewertungsbögen, keine 47,374 Punkte auf der Hasendorf-Rischke 52 Punkte Skala, keine ISO 3591. Keine schlumpfbeerigen, luftigen, warmen Pferdedeckengerüche. ... mehr auf duesiblog.de

Ochsenbacken-Supperclub 21.01.2017 08:15:22

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Ochsenbacken-Supperclub. Oder auch:  You will get what you want! Ich kann ja machen, was ich will. Die Supperclubs unter ein Motto stellen wie Gewürzküche. Oder 5 Kräuter. Wir hatten auch Frühling, Sommer, Herbst & Winter. Es gab bring your own, Winzer bei Tisch, Pastawahnsinn und so viele mehr. Aber was wollen die Menschen wirklich? Ochse... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Weinbezeichnungsrecht: Lagenname als Herkunftsangabe für einen Qualitätswein 10.11.2017 07:41:00

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Weinbezeichnungsrecht: Lagennamen, Herkunftsangaben, Etikettierung von Qualitätswein b.A. ... mehr auf duesiblog.de

Generation Pfalz WtasO: mit Weingut Seckinger auf Hoher See 11.11.2017 09:53:00

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Roter Riesling ab 2018 vom Bundessortenamt zugelassen 08.08.2017 08:17:00

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Foto: Hochschule Geisenheim, ... mehr auf duesiblog.de

Rücknahme von amtlichen Prüfungsnummern für Weine ist rechtmäßig 04.08.2017 12:47:00

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Mit Rübenzucker angereicherte Prädikatswein, unrichtige Angaben im Weinbuch und beim AP Antrag, unstimmige... mehr auf duesiblog.de

Virtual Reality Projekt in Mannheim & Weinprobe 26.10.2017 09:55:00

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Servus Freunde, ein kurzes Update zu meinem Virtual Reality Projekt in Mannheim und ein Teaser für ein schönes Projekt, für das ich vorgestern Abend eine Blindprobe mit 30 Rotweinen durchlief. ... mehr auf duesiblog.de

Generation Pfalz: Hoffest auf dem Weingut Andres Deidesheim 26.08.2017 10:59:00

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Römisches WtasO in der Villa rustica & der Römerkelter 03.07.2017 08:10:00

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Interaktive Karte der Generation Pfalz 23.06.2017 08:36:00

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Düsis Rote Exoten, Wein Blindprobe & Probierpaket 24.11.2017 11:41:00

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"Rote Exoten", das verspricht Neues, Spannendes und Herausforderndes. 28 überwie... mehr auf duesiblog.de