Tag yotam_ottolenghi
Ich sollte mir angewöhnen, morgens wenn ich aus dem Haus gehe zu überlegen, was ich denn essen möchte …. nicht planlos über die Märkte schlendern und genauso planlos einkaufen. Alles frisch, alles schön, alles lecker, alles gesund, alles vegetarisch. Zuhause in der Küche sehe ich dann …. oh Mann … da liegt ja noch eine […]... mehr auf kochundbackoase.wordpress.com
Eine gut vorzubereitende Vorspeise, die Hunger auf mehr macht. Und endlich mal was Neues für […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Richtig lecker, ein perfektes Gericht für ein tolles Frühstück am Wochenende oder für den ausgiebigen Brunch. Schnell zubereitet, wenige Zutaten und ganz toll im Geschmack. Shakshuka ist einfach nur grandios und wird euch gefallen.
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Dieses Gericht ist zum absoluten Lieblingsgericht meiner Frau geworden. Der Geschmack der Honigtomaten, die mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Kräutern aromatisiert und im Ofen gebacken werden, ist wirklich großartig. Das Spiel aus heißen Tomaten und kaltem Joghurt ist grandios!
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Für alle Ottolenghi-Fans ein absolutes Muss – keine Frage. Wenn man allerdings noch kein Fan […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Herbst ist draußen, stürmisch, nasskalt …. die bunten Blätter im Wald verwandeln sich in erdbraune Blätter. Wer genau hinsieht, sieht dass die Sträuche und Bäume Knospen angesetzt haben, dieses ist ihre letzte Handlung vor dem Winter und notwendig, um im Frühjahr mit dem ersten Sonnenstrahl wieder ins Leben zu starten. In der Küche schlummert... mehr auf kochundbackoase.wordpress.com
Yotam Ottolenghi kann auch unkompliziert, schnell und einfach Eine seltene Perle in den Ottolenghi’schen Kochbüchern – ein Rezept, für das du nicht elfundrölfzig Zutaten und/oder Stunden brauchst. Ist natürlich masslos übertrieben, aber so fühlt es sich an, wenn du beim guten Yotam etwas suchst, was schnell und einfach zuzubereiten ist.... mehr auf foodina.eu
Das Säuerliche des warmen Joghurts mit dem Fleisch ist eine gute Ergänzung. Es schmeckt ganz […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Einsam ziehe ich meine Kreise, den Blick gesenkt, ruhelos. In der Hand ein leises Klimpern, bücke ich mich, prüfe kritisch, lege zurück. Ein kleiner Krebs blickt vorwurfsvoll aus meiner Beute, einer vom Meerwasser verwaschenen, sanft geschliffenen Muschel. Nach welchen Kriterien eine Muschel aufgehoben oder liegen gelassen wird, das weiß ich nicht.... mehr auf chestnutandsage.de
Das wird ein Klassiker in meiner Küche Gefunden in Yotam Ottolenghis “Jerusalem“*, dem Mann vorgeschlagen, der freudig aufgrund der Paprika zustimmte und nun schon mehrfach in Abwandlungen zubereitet, wird diese – so nennt Ottolenghi das Blätterteig-Schätzchen – Galette wohl als “immer wieder gerne” in unseren Sp... mehr auf foodina.eu
Die erste Jagd nach Fregola war nicht von Erfolg gekrönt. „Habe ich grad keine“, bekomme ich als Antwort. Fregola, nicht verwechseln mit Fragole (Erdbeeren), sind kleine Nudel-Stummel aus Italien, die eigentlich aussehen, wie zu groß geratenes Couscous. In getrocknetem Zustand zumindest. Werden die Winzlinge gekocht, bekommen sie eine rundlichere F... mehr auf dinnerumacht.de
Bei Freunden eingeladen und ein Überraschungs-Dessert mitbringen, und schon hat man sichergestellt, dass man jedes […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die vielleicht besten Puffer, die ich in den letzten Jahren gegessen habe. Unglaublich lecker, raffiniert gewürzt und ein wahrere Gaumenschmaus. Etwas aufwendiger als "normale" Kartoffelpuffer, aber umso leckerer im Ergebnis.
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Der Ottolenghi kann’s halt Wurde doch auch mal wieder Zeit für den guten Herrn Ottolenghi, oder? Lange habe ich seine hier wohnenden Kochbücher sträflichst vernachlässigt, aber das soll ein Ende haben. Und daher habe ich heute diese feine Erbsensuppe aus Nopi – das Kochbuch für dich. Die grüne Farbe ist wirklich der Hammer und kommt...... mehr auf foodina.eu
Die Pomelo ist eine seltsame Frucht, eine pampelmusige Grapefruit, dick und fest ist ihre Schale, marshmallow-artig das innere Weiße. Sie verbirgt ihr fein-säuerliches Inneres, es ist wahrlich schwer zu ihr durchzudringen. Eine Frucht, bei der man auf den ersten Blick … Continue reading ... mehr auf chestnutandsage.de
Denkste… Da freust du dich, dass der Herr Ottolenghi in “Jerusalem: Das Kochbuch” auch ein Rezept notiert hat, das wirklich nur mit einer Handvoll Zutaten auskommt und du hast auch noch einen Rest Filoteig im Kühlschrank von den indonesischen Fleischpäckchen, die du am Wochenende mit Freunden zubereitet hast. Die Freude währt aber... mehr auf foodina.eu
Dank des Ballymaloe LIT Festivals war ich letztes Jahr zum ersten Mal in Irland und bin restlos begeistert wieder nach Hause gekommen. (Bericht vom letzten Jahr). Mir wurde schnell klar, da will ich wieder hin und noch mehr Zeit... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Ein neues Rezept von Yotam Ottolenghi aus seinem Kochbuch "Simple": Heiße Tomaten auf kaltem Joghurt. Egal, ob als Beilage oder als Hauptdarsteller, köstlich sind sie in jedem Fall! Die müsst ihr probieren, marsch marsch!
Ich mag ja Dinge, die zuerst gänzlich unspektakulär daherkommen und dann machen sie bumtschaketsching (oder so ähnlich) un... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
It’s a must for every food enthusiast who visits Amsterdam: a trip to the Kookboekhandel in Haarlemmerdijk. The cozy shop in one of the most unique shopping streets of the city is stocked with cookbooks from all over the world. A wonderful place to browse for hidden gems and new […]
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Pflaumen-Clafoutis nach OttolenghiКлафути... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Man mag es beim Verarbeiten kaum glauben, dass aus den trockenen Bröseln ein homogener Teig werden kann – aber so ist es. Gebacken sind die Kekse schön schokoladig und mürbe-herb. Die seidige Creme mit ihren Orangen- und Zimtspitzen dazu… hmmm! … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wir können es kurz machen: Dieser sechste Ottolenghi – der erste ausschließlich süße – ist nichts als grandios. So und nicht anders muss ein Backbuch sein – was zu erwarten war. Zumindest, wenn man Erwartungen hat. Ich hatte: Keine Ahnung. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Immer wieder taucht auf den diversen Social-Media-Kanälen eine „Babka“ auf und mindestens genau so lange geistert der Gedanke in meinem Kopf herum, so etwas auch einmal zu probieren. Sieht zwar etwas kompliziert aus, aber letzten Sonntag war es dann soweit. Das Wetter war schlecht und wenn irgendwas die Laune heben kann, dann wohl ein S... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Weil’s geht Ein Ottolenghi-Rezept veganisieren? Kann ich! Zugegeben, es war diesmal recht einfach, denn er hat ausnahmsweise mal nicht mit Molkereiprodukten um sich geworfen in dem Rezept, das ich in Yotam Ottolenghis neuem Kochbuch Plenty more* (deutsch Vegetarische Köstlichkeiten*) fand. Ich habe einfach die Butter weggelassen. Auch wenn ic... mehr auf foodina.eu
Wenn du an „Mac ’n‘ Cheese“ denkst, dann kommt dir wohl auch zuerst Amerika in den Sinn. Kein Wunder, denn „Makkaroni und Käse“ ist wohl eines der beliebtesten Gerichte in den USA und ein fester Bestandteil der amerikanischen Alltagsküche. Nicht umsonst gibt es am 14.Juli den „National Mac and Cheese Day“. Natürlich gibt es viele … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Dieses Chiliöl ist der Renner. Durch die orientalischen Gewürze Sternanis, Ingwer und Currypulver bekommt es einen ganz eigenen Pfiff. Es passt gut als extra Würzung auf Suppen, grünen Spargel, Fleisch oder Pizza. Der an Lakritz und Fenchel erinnernde Geschmack von … Weite... mehr auf zimtundchili.com
Diese Sellerie-Steaks baden in einer köstlichen Butter-Kräuter-Sauce, die auch als Café de Paris Sauce bekannt ist.
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Dieser Quinoa-Tomaten-Brot-Salat nach Ottolenghi ist herrlich erfrischend und würzig. Und Fusion-Cooking at its best: Italien trifft auf Orient. Eine tolle Mischung! Weiterlesen →
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Eigentlich wollte ich mir, Mitte April🙈, am Bauernmarkt den ersten heimischen Spargel holen. Wie du jetzt sehen kannst, ist daraus nichts geworden, denn der war frühmorgens auch schon wieder ausverkauft. Vielleicht ist Mitte April dann trotz Klimaerwärmung noch zu früh für Spargel aus Österreich. Zumindest wenn man nicht der Early-Bird am Markt ist... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Die berühmten Auberginen in Buttermilchsauce von Ottolenghi, entnommen seinem Buch "Genussvoll vegetarisch" gibt es schon sehr lange hier auf dem Blog. Damals habe ich allerdings das Rezept ein wenig verwandelt, und die Granatapfelkerne durch Himbeeren ersetzt. Das war toll und erfolgreich und das Foto dazu war jahrelang der Header in diesem Blog. ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Ein kleiner Ausflug nach Spanien mit einer sehr leckeren und einfach zu kochende Paella auf Gemüsebasis. Zwiebeln, Paprika, kleine Kirschtomaten und grünen Erbsen machen diese Paella wunderbar sanft, für den Kick sorgt feurige Chorizo.
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Ein leckeres vegetarischen Gericht, perfekt für nasskalte Herbsttage. Der Blumenkohl wird zusammen mit einer cremigen Käse-Sahne-Sauce im Ofen gebacken und bekommt eine knusprige Semmelbröselhaube. Zum Blumenkohl gibt es eine schöne Reispfanne mit Kichererbsen und Korinthen.
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"Das Rezept für Knollensellerie und Chilidressing präsentiert Sellerie gleich in zwei Zubereitungsarten – gebacken und sauer eingelegt –, was für Kontrast in der Konsistenz und geschmackliche Komplexität sorgt. So kann er in jedem Gemüsefestmahl glänzen.", frohlocken die Flavour-Autoren. Es spielt … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Whoah! Diese Bilderbuch-Spekulatius dürfen ab sofort in keiner Adventszeit mehr fehlen – gigantisch gut! Einzig die Süße habe ich auf 200 Gramm Zucker reduziert, was uns gereicht hat. Charlotte ORIGINALREZEPT von Yotam Ottolenghi & Helen Goh: Unsere Spekulatius Ergibt etwa … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Werbung (wegen Produktverlinkung) Ich hatte für diese köstliche Thai-Suppe Tofu eingekauft, wohl wissend, dass wir Seidentofu nicht so gerne mögen. Daher hatte ich in weiser Voraussicht festen Tofu gekauft, denn wir brauchten nicht den ganzen Block. Für die Resteverwertung befragte ich meinen aktuell zu bekochenden Stapel Kochbücher. Ich erzählte j... mehr auf foodina.eu
Ein wunderbares Rezept für gebackene Erdbeeren aus dem Ofen, gewürzt mit Vanille, Minze, Sumach, Zitrone und Zucker und serviert mit einer sahnigen Joghurt-Creme. Wirklich sehr unwiderstehlich und ein absolutes Gedicht!
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Kein Koch begeistert mich mehr als Yotam Ottolenghi. Jedes seiner Gerichte ist eine Geschmacksexplosion. Vor allem diese Vietnamesischen Pfannkuchen! Weiterlesen →
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Diese sehr leckere vegetarische Gericht stammt aus der Feder des berühmten Kochs Ottolenghi, der für seine fantastische Gemüseküche bekannt ist. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt wirklich ganz wunderbar.
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Möhrenstampf klingt ja erstmal ein wenig unsexy und man kann sich nur schwer vorstellen, dass so ein paar Möhren einen völlig aus den Socken hauen. Und doch war es das erste Gericht, welches im neuen Buch von Yotam Ottolenghi und seiner Test Kitchen markiert wurde. Es blieb natürlich nicht das einzige. Im Buch schreiben sie, […]
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Diese Nudeln mit einer Joghurtsauce, Erbsen, Feta und Basilikum sind nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi gekocht. Der Clou sind die Pinienkerne. Es ist schnell und einfach gekocht und schmeckt auch kalt als Salat.
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