Tag fregola
Zugegeben, der Titel mutet etwas abenteuerlich an, aber da die Quelle Britta heisst, am gleichen Tag wie ich Geburtstag hat und somit absolut zuverlässig ist 😉 konnte mich nichts vom Nachkochen abhalten. Zumal sich in den Tiefen des Tiefkühlers, hahaha, noch eine kleine Portion Ochsenschwanz fand und im anderen Vorratsschrank noch ein kleiner Rest ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Die erste Jagd nach Fregola war nicht von Erfolg gekrönt. „Habe ich grad keine“, bekomme ich als Antwort. Fregola, nicht verwechseln mit Fragole (Erdbeeren), sind kleine Nudel-Stummel aus Italien, die eigentlich aussehen, wie zu groß geratenes Couscous. In getrocknetem Zustand zumindest. Werden die Winzlinge gekocht, bekommen sie eine rundlichere F... mehr auf dinnerumacht.de
Fregola ist eine traditionelle Pastaspezialität aus Sardinien! Speziell dabei ist, dass die Teigwaren nach der Herstellung mit Hartweizen und Wasser einem Backvorgang unterzogen werden. Der Pastateig wird so geformt, dass kleine Kugeln in der Grösse von Pfefferkörnern entstehen. Fregola bekommt seine charakteristische Farbe und Geschmack durch das ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ja, ja, diese Woche war es hier wieder sehr still…derzeit hat, zumindest „unter der Woche“, die Rekonvaleszenz Priorität.Aber nichtsdestotrotz wird gekocht! Schließlich fördert gutes – oder war es doch eher gesundes (? 🙂 ) – Essen den Genesungsprozess! Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die zarteste Versuchung, seit es Meeresfrüchte gibt: saftige Vongole schwimmen in einem Meer von sommersüßen Tomaten und perlenförmiger Pasta - bei wem kommt da nicht Urlaubsfeeling auf?... mehr auf lacapocuoca.at
Der frische grüne Spargel war einfach zu verlockend!„Planlos“ gekauft und dann zuhause erstmal überlegt bzw. in der großen, mittlerweile fast endlosen „To-Do-Liste“ gesucht, was man damit anfangen könnte…Dann haben wir ein Rezept entdeckt, das uns im Ansatz sehr gut gefallen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich bin etwas aufgeregt. In ein paar Tagen fahre ich nach Italien. Das fühlt sich unglaublich an. Italien – das ist einerseits so unglaublich nah dran an München und doch waren die Alpen in den vergangenen 14 Monaten eine schier unüberwindbare Hürde. Italien wurde wie viele andere Länder hart von der Pandemie getroffen. Noch immer […]
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Mit a casa hat Claudio del Principe voll meine Geschmack getroffen. Ein Kochbuch, das saisonaler nicht sein könnte, erzählt es doch von Januar bis Dezember, was er an welchem Tag gekocht hat (er kocht nicht jeden Tag so!). Fregola sarda, eine Pasta Spezialität aus, der Name deutet schon darauf hin, Sardinien. Hartweizen Teigwaren in Form […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Jegliches Essen, das mir unbekannt ist, erweckt automatisch meine Neugier. Ich muss es haben oder probieren und meist landet es danach in meinem Küchenschrank. So auch die netten kleinen Nudel-Kügelchen aus Sardinien. Fregola heißen sie dort und der Hartweizenteig aus dem sie bestehen, wird in kleine 2-3mm große Kugeln gerollt. Ist so ein bissch... mehr auf dinnerumacht.de
Ich weiss nicht, wer damit angefangen hat, aber mittlerweile machen es alle. Die Restaurants, Hotels, der Auto Vermieter, wirklich alle! Ja sogar der Coiffeur 🙈 … und es nervt! Bitte bewerten sie ihren Besuch bei uns! Wie hat es ihnen bei uns gefallen? Würden sie uns weiterempfehlen? Mich würde es besonders wundernehmen, was mit diesen [̷... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
